"L'Adelchi" Ribolla Gialla Collio DOC 2024
29,50 EUR 24,90 EUR
Descrizione
L'Adelchi è un bianco DOC Collio, 100% Ribolla Gialla, prodotto da Venica & Venica, bella azienda a conduzione familiare, situata nel cuore del Collio friulano.
Dedicato da Giani e Giorgio Venica al padre Adelchi, questo vino rappresenta la continuitì di tradizione e passione enologica che lega le diverse generazioni.
I vigneti di Venica & Venica si trovano nel cuore della denominazione, una zona caratterizzata da colline baciate dal sole e da una brezza costante che favorisce la perfetta maturazione delle uve.
Il terreno, ricco di minerali, conferisce al vino la sua caratteristica sapiditì e mineralitì.
La vinificazione segue un processo attento e meticoloso.
Le uve, raccolte a mano al giusto grado di maturazione, vengono macerate per circa 14 ore a temperatura controllata.
Al termine della fermentazione alcolica, una parte del vino affina in grandi botti di legno, donandogli complessitì e struttura, mentre la restante parte matura in acciaio inox per preservare la freschezza e la vivacitì dei profumi.
Nel bicchiere, L'Adelchi si presenta di un colore giallo verdolino brillante.
Al naso rivela un bouquet ricco e raffinato.
Al naso, profumi di fiori di campo si intrecciano con note di mela Golden, pera Kaiser e agrumi, creando un'armonia delicata e invitante.
In bocca, invece, conquista con la sua freschezza vivace, la sapiditì minerale e la persistenza aromatica.
Agrumi e frutta bianca si rincorrono in un gioco di equilibrio, regalando un finale elegante e persistente.
La sua freschezza lo rende ideale per accompagnare antipasti di pesce e crostacei, mentre la sua sapiditì minerale esalta i sapori di carni bianche e verdure grigliate.
Ottimo anche con formaggi freschi e primi piatti leggeri.