Franciacorta DOCG "Blìnc" Extra Brut

Descrizione

Blìnc, Franciacorta DOCG di Contadi Castaldi, è uno dei vini più premiati d'Italia.

Ha ottenuto numerosi riconoscimenti a livello internazionale, tra cui quello al Decanter World Wine Awards.

Nasce da un blend di uve Chardonnay e Pinot Bianco in parti uguali.

Uve che provengono da 37 vigne situate in alta collina.

Come previsto, le uve vengono raccolte a mano e pressate sofficemente.

Il mosto decanta staticamente a freddo e poi fermenta in acciaio inox con lieviti selezionati.

In seguito affina per circa 7 mesi in acciaio, poi viene imbottigliato e lasciato riposare sui lieviti per almeno 30 mesi.

Dopo la sboccatura, affina per altri 3 mesi in bottiglia.

Vino di grande complessitì, il Franciacorta DOCG Blìnc si presenta di un colore giallo paglierino brillante.

Il perlage è fine e persistente.

Al naso regala un bouquet ampio e complesso, con note di agrumi gialli, mandorla, sale, ginestra e caprifoglio.

In bocca è elegante, fresco e minerale, con una struttura piena e persistente.

Per apprezzarlo al meglio, questo Franciacorta DOCG può essere abbinato a piatti di pesce, crostacei, molluschi e formaggi freschi.

Si sposa bene anche con primi piatti leggeri e antipasti.

Complesso e di grande struttura, questo vino sorprenderì per la sua qualitì.