Champagne Blanc de Blancs Cuvée "Holo" Brut
49,00 EUR 38,00 EUR
Descrizione
Uno Champagne interessante.
Stiamo parlando del Blanc de Blancs Cuvée Holo Brut prodotto da Alain Mercier a Passy-sur-Marne.
100% uve di Chardonnay, coltivate secondo un metodo di cultura ragionata e raccolte manualmente.
Durante la vinificazione delle basi, i vini vengono sottoposti anche alla fermentazione malolattica.
La maturazione del vino, in bottiglia in contatto con i suoi lieviti, garantisce al vino finito una buona complessitì.
La Cuvée Holo si presenta nel calice di un bel colore giallo paglierino, perfettamente brillante.
Nel bicchiere è facile ammirare la vivace effervescenza che dì vita in superficie a una schiuma persistente.
Al naso, rivela un profilo fine ed elegante, con discrete note floreali che precedono aromi di mentolo ed erbe aromatiche.
Emergono poi anche note complesse e mature di liquirizia e cioccolato.
In bocca, il Blanc de Blancs Cuvée Holo Brut rivela un gusto equilibrato, con un finale generosamente lungo che richiama note di brioche e agrumi.
Vino di grande eleganza, è caratterizzato da un equilibrio perfetto tra aciditì e morbidezza, perfetto per essere gustato da solo o in abbinamento a piatti delicati a base di pesce o crostacei.