"Arenaro" Vermentino Lazio IGT 2024

Descrizione

Può un Vermentino del Lazio essere più intrigante di un suo cugino toscano o sardo‘ Giudicate voi.

Dopo aver assaggiato questo bianco dal carattere deciso.

Il segreto risiede nella sua anima, plasmata da un territorio unico: non solo terra e sabbia, ma anche una brezza marina costante che, arrivando da pochi chilometri di distanza, modella un carattere inconfondibile e lo rende fresco e sapido, quasi salmastro.

Ma procediamo con ordine.

Ci troviamo a nord di Roma, nel borgo medievale di Torre in Pietra.

Qui la viticoltura ha radici che risalgono al Cinquecento, anche se il Vermentino è un "vitigno alieno".

Al Castello di Torre in Pietra si coltiva sin dal 1968, al punto da essere ormai parte integrante di un ecosistema dove uomo, storia e natura sono legati indissolubilmente.

Il nome "Arenaro" è un omaggio al suolo sabbioso e ai detriti marini che caratterizzano il terreno di questi vigneti, regalando al vino una mineralitì che si sente a ogni sorso.

Vermentino IGT, Arenaro è un vino che non vuole strafare, ma punta su un'eleganza semplice e diretta.

Le uve, raccolte a mano in momenti diversi per bilanciare aromaticitì e aciditì, vengono vinificate in riduzione, un processo che ne preserva i profumi varietali più delicati.

In seguito il vino riposa in acciaio per circa nove mesi, in contatto con le fecce nobili, per acquisire complessitì e struttura senza perdere la sua immediatezza.

Colore giallo paglierino brillante, al naso si scoprono profumi che ricordano la macchia mediterranea: ginestra, timo e salvia.

Poi segue una piacevole sensazione agrumata.

In bocca è fresco e vivace, con una sapiditì quasi salmastra e una nota minerale che rievoca il mare.

Il finale è pulito, con un retrogusto che invita a un altro sorso.

Un vino "pericolosamente beverino".

L'Arenaro è l'alleato naturale per tutta la cucina di mare.