"Basciì" Rosso Salento IGP 2023
13,90 EUR 10,50 EUR
Descrizione
Si chiama Basciì e, tecnicamente, è un Vino rosso d'Italia.
Uno di quei prodotti che, pur al di fuori di una specifica denominazione, raccontano del loro territorio di origine meglio di tanti altri.
Basciì è prodotto da un assemblaggio di diverse uve autoctone salentine, tra cui ovviamente Primitivo e Negramaro.
Tutte uve che provengono da antichi vigneti del luogo, ancora allevati ad alberello, dove ogni lavorazione richiede maestria e tanta fatica.
Le uve vengono raccolte leggermente surmature, ossia dopo aver raggiunto il perfetto stato di maturazione ma prima di appassire e disidratarsi eccessivamente.
Questo garantisce una grande concentrazione di zuccheri nel mosto da cui deriverì un vino ricco e strutturato, piacevolmente caldo e profondamente pugliese.
L'affinamento in barrique per un periodo di circa 12 mesi garantisce eleganza e complessitì al naso e in bocca.