"Racemo Bianco" Frascati Superiore DOCG 2024
14,00 EUR 10,50 EUR
Descrizione
Il taglio è davvero ricco: Malvasia Puntinata del Lazio 50%, Malvasia di Candia 20%, Bellone 20% e per finire un 10% di Grechetto.
Non manca davvero nulla in questo Racemo Bianco, Frascati Superiore DOCG proposto da L'Olivella.
Una punta di aromaticitì, data dalle Malvasie, un po' di freschezza, con il Bellone e un pizzico di minerale con il Grechetto.
Il mix funziona davvero bene.
E a rendere il tutto ancora più interessante, una vendemmia leggermente tardiva che garantisce una maggiore concentrazione zuccherina nelle uve.
Più zucchero si traduce in maggiore alcol e dunque maggiore struttura.
Di fatto questo Frascati non ha nulla da invidiare a tanti bianchi blasonati che provengono da regioni con una tradizione enologica di maggior prestigio.
Per apprezzarlo al meglio, il consiglio è sempre lo stesso.
Va abbinato a un buon piatto della tradizione romana.
Un primo piatto saporito, per esempio.
A voi la scelta.