Chianti Superiore DOCG 2023

Descrizione

Un Chianti, Classico nei fatti se non per provenienza, che nasce da una sapiente combinazione di Sangiovese e vitigni internazionali.

Chianti Superiore DOCG, una denominazione che vanta quasi un secolo di storia, un vino caratterizzato da una piacevole bevibilitì, grande freschezza, e un profondo legame con il suo territorio di origine.

In questo caso la vendemmia inizia con la raccolta delle varietà internazionali per finire con il Sangiovese, più tardivo, che giunge a maturazione tra la fine di settembre e la metì di ottobre.

Le uve raccolte, all'arrivo in cantina, iniziano il loro percorso con una fase di macerazione della durata di 7-8 giorni, per estrarre al meglio colore e tannini soffici.

Segue la fermentazione e, dopo la svinatura, la malolattica, che in genere avviene nel mese di novembre.

Segue un affinamento in serbatoi di acciaio inox e l'imbottigliamento.

Colore rosso rubino con riflessi violacei, al naso questo Chianti si rivela particolarmente ricco, con note fruttate di marasca, erbe aromatiche e sensazioni balsamiche.

In bocca è morbido e avvolgente, con tannini vellutati e un finale lungo e sapido.

E' il vino da proporre con la classica bistecca alla griglia o con formaggi saporiti e salumi della tradizione.

Impossibile restare delusi.