Champagne "Chromatique" Grand Cru Extra Brut
67,00 EUR 55,00 EUR
Descrizione
Uno Champagne che unisce eleganza, complessitì e un forte legame con il territorio.
E' il Blanc de Blancs Grand Cru Chromatique Extra Brut, proposto qui da Stéphane Regnault.
Figlio della Côte des Blancs, questa etichetta è un vero e proprio viaggio sensoriale attraverso uno dei terroir più rinomati al mondo per lo Chardonnay.
La Côte des Blancs, è bene ricordarlo, è una delle zone più iconiche della Champagne, famosa per i suoi suoli ricchi di gesso e per la produzione di Champagne bianchi di altissima qualitì.
Qui, il clima fresco e i terreni calcarei creano le condizioni ideali per la coltivazione dello Chardonnay.
Le Mesnil-sur-Oger, in particolare, è un villaggio classificato Grand Cru, noto per i suoi vini minerali, eleganti e longevi.
Le uve utilizzate per questo Champagne provengono da vigneti coltivati senza trattamenti sistemici, seguendo i principi di una viticoltura sostenibile e rispettosa dell'ambiente.
La fermentazione avviene per metì in legno e per metì in acciaio, una scelta che permette di bilanciare la complessitì data dal legno con la freschezza e la purezza dell'acciaio.
La fermentazione malolattica, che ammorbidisce l'aciditì del vino, è svolta completamente, aggiungendo rotonditì e armonia al profilo finale.
Al naso, il Blanc de Blancs Grand Cru Chromatique Extra Brut è sfaccettato e inebriante, con note di agrumi freschi, fiori bianchi, mandorla tostata e una spiccata mineralitì.
In bocca è in perfetto equilibrio tra "gessositì" e cremositì.
La freschezza è vibrante, ma ben integrata, con una lunga persistenza che lascia il palato avvolto da sensazioni piacevoli e complesse.
Perfetto per accompagnare piatti di pesce, come ostriche, crostacei o piatti a base di molluschi.
La sua freschezza e la mineralitì lo rendono anche ottimo come aperitivo, ideale per iniziare una cena con stile.