"Agostino Petri" Chianti Classico DOCG Riserva 2022

Descrizione

Vino di grande eleganza e complessitì, questo Chianti Classico Riserva DOCG è dedicato ad Agostino Petri, storico proprietario del Castello Vicchiomaggio.

E' frutto di una viticoltura di eccellenza e di un'attenta vinificazione.

Le uve provengono da un singolo vigneto situato nel cuore del Chianti Classico, a Greve in Chianti.

Un terroir caratterizzato da terreni calcareo-argillosi e un clima mediterraneo temperato, che conferiscono grande complessitì alle uve.

In questo caso il Sangiovese, autoctono del Chianti, si unisce al Cabernet Sauvignon, creando un equilibrio perfetto tra i sapori fruttati e speziati.

Dopo la vendemmia, le uve vengono diraspate e pigiate delicatamente.

La fermentazione avviene in piccole vasche di acciaio a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di almeno 15 giorni.

Segue una maturazione di circa 18 mesi in barrique - di secondo passaggio - e botte grande.

Quindi, dopo l'imbottigliamento, il vino riposa in bottiglia per almeno altri 4 mesi.

Colore rosso rubino con sfumature granato, al naso rivela un bouquet ampio e complesso, con note fruttate evolute di ciliegia, prugna e confettura, sentori di spezie dolci, cioccolato e vaniglia.

In bocca, invece, è soprattutto caldo e avvolgente, con tannini morbidi e ben integrati.

Un'aciditì vivace e una persistenza aromatica di grande intensitì completano il quadro.

Struttura e complessitì, rendono questo Chianti Classico ideale come accompagnamento a secondi piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.