"La Croix au Garde" Sancerre Blanc 2023

Descrizione

Sancerre Blanc AOC, La Croix au Garde è un bianco di grande piacevolezza proposto qui da Domaine Pellé.

Le uve di Sauvignon Blanc in purezza provengono in questo caso da vigneti aziendali situati a Morogues, nel cuore della AOC Sancerre.

Qui il terreno, composto da "caillotes", ha una natura calcarea argillosa, con schegge di selce, in grado di conferire al vino mineralitì e freschezza.

Le uve sono raccolte a mano a piena maturazione, mentre la vinificazione è artigianale, con pressatura soffice e fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata.

Il vino affina poi sulle fecce fini per alcuni mesi, acquisendo complessitì aromatica, grande morbidezza e persistenza.

Nel calice si presenta di un colore giallo paglierino di media intensitì.

Al naso regala un bouquet complesso ed elegante, con note di pietra focaia, agrumi, frutta ben matura e cenni speziati.

In bocca è altrettanto intenso e generoso, con un sorso ricco e armonico, una bella struttura e un finale particolarmente lungo e persistente.

Sulla tavola si abbina perfettamente a piatti di verdure, pesci, crostacei e formaggi freschi.