Valpolicella DOC Classico Superiore "Verjago"

Descrizione

Verjago, Valpolicella Doc Classico Superiore, non è il comune Valpolicella beverino e immediato.

E' piuttosto il frutto di un'attenta selezione delle migliori uve provenienti dai vigneti più vocati della valle.

Vigneti collinari dove le varietà autoctone della regione, Corvina e Rondinella in netta maggioranza, maturano e si arricchiscono di zuccheri e profumi.

Dopo la vendemmia manuale, i grappoli vengono posti ad appassire per oltre un mese all'interno di moderni fruttai.

Segue un'attenta vinificazione e un lungo affinamento di oltre un anno in grandi botti di rovere e di altri 3 mesi in bottiglia.

Il risultato è un "Super" Valpolicella, che si abbina alla perfezione a tutti i tipi di carne e a formaggi stagionati.

Colore rosso rubino carico, al naso dominano note di spezie e di frutta rossa, con evidenti sentori di ciliegia.

In bocca è vellutato, fine ed elegante.