Beaune Aigrots Premier Cru Grand Vin de Bourgogne 2021
89,00 EUR 75,00 EUR
Descrizione
Nel cuore della Borgogna, la Côte de Beaune è una terra ricca di storia e tradizione vinicola.
Tra i suoi tesori, il climat "Les Grèves" si distingue per la sua unicitì.
Il termine "Grèves" deriva dal francese antico e indica terreni sabbiosi e ghiaiosi, riflettendo la composizione leggera e ciottolosa del suolo di questa zona.
Questa particolare conformazione del terreno contribuisce a conferire ai vini una finezza e una mineralitì distintive.
Un bel esempio‘ Questo Beaune Premier Cru Les Grèves del Domaine Albert Morot, vino biologico prodotto al 100% da uve Pinot Noir.
La vigna, di dimensioni estremamente ridotte con una superficie di soli 12 are (0,12 ettari), si trova nella parte bassa del pendio, beneficiando di un microclima ideale per la maturazione ottimale delle uve.
Il processo di vinificazione è improntato al rispetto della tradizione e alla valorizzazione del terroir.
Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a una fermentazione controllata, con un'attenta gestione delle temperature per preservare gli aromi fruttati e la freschezza del vino.
La maturazione avviene in botti di rovere, dove il vino acquisisce struttura e profonditì, senza mai sovrastare le caratteristiche intrinseche del frutto.
Alla degustazione, Les Grèves si presenta con un colore rosso rubino brillante.
Al naso rivela un bouquet raffinato di piccoli frutti rossi e neri, come ciliegie e ribes, accompagnati da delicate note speziate e floreali.
In bocca rivela, invece, una struttura equilibrata, con tannini setosi e una piacevole aciditì che conferisce freschezza.
Il finale è lungo e armonioso, lasciando emergere sfumature minerali e fruttate.
Ideale con piatti a base di funghi, come una quiche, carni rosse al sangue e formaggi a media stagionatura.