Pouilly Fumé de Ladoucette 2023
39,90 EUR 31,50 EUR
Descrizione
Pouilly-sur-Loire.
E' da qui che provengono le uve di Sauvignon utilizzate per la produzione di questo interessante bianco francese.
Sauvignon Blanc al 100%, è difficile non riconoscerlo al volo, grazie alle sue note tipiche, inconfondibili e aromatiche.
Su tutte, richiami vegetali, come il peperone o la foglia di pomodoro.
Ma anche richiami alla frutta esotica, come il litchi o il passion fruit.
La lavorazione è, come da tradizione, volta soprattutto alla preservazione della ricchezza del frutto di partenza.
Solo acciaio, basse temperature e limitato contatto con l'ossigeno.
Il risultato‘ Un vino caratterizzato da un bel colore giallo paglierino, con evidenti riflessi verdolini.
Al naso stupisce per l'ampiezza e la freschezza degli aromi che vanno dalla pera dolce al passion fruit, dal glicine alla pietra focaia.
Poi agrumi e erba appena sfalciata.
In bocca è coerente ed equilibrato.
In perfetto equilibrio tra aciditì e morbidezza.
Un vino che si fa apprezzare anche in abbinamento a un semplice antipasto di salmone affumicato.
O con un risotto e uno spaghettino ai frutti di mare.
Un vino giusto, infine, anche per accompagnare un semplice "plateau de fromage", soprattutto freschi o poco stagionati.