"Puerto del Monte" Mencia DO Bierzo

Descrizione

Vigneti di 45 anni a Villafranca del Bierzo, nel cuore della regione, dove crescono i vitigni Mencia e Godello.

Li coltiva con cura e passione Adriá Bodegas.

Siamo tra i 450 e i 700 metri di altitudine.

Le uve vengono selezionate in vigna e raccolte a mano a maturazione fenolica ottimale.

Giunte in cantina subiscono 48 ore di macerazione a temperatura controllata e quindi vengono fatte fermentare per circa 10 giorni a 28°C.

Segue la malolattica e un periodo di affinamento in vasche di acciaio inox, in contatto con i propri lieviti per 2 mesi.

A quel punto il vino viene passato in botti di rovere francese e americano, dove riposa per non meno di 8 mesi.

Nel calice si presenta di un bel colore rosso ciliegia intenso, con riflessi violacei.

Al naso, aromi di frutta nera, grafite e spezie.

In bocca, invece, una fresca aciditì, bilancia la dolcezza dell'alcol e si integra bene con un tocco di legno di rovere.

Medio corpo e lungo il finale fruttato.

Vino estremamente versatile, accompagna bene piatti saporiti a base di carni rosse.