Torrette Vallée d'Aosta DOC 2024
13,00 EUR 11,50 EUR
Descrizione
Fra le sette sottodenominazioni geografiche che rappresentano l'espressione più alta del “terroir' della denominazione Valle d'Aosta, il Torrette è quella più conosciuta e coltivata.
Prende il nome dall'omonimo monte situato nel comune di Saint-Pierre.
Cave des Onze Communes lo produce partendo da uve che provengono da vigneti situati nei comuni di Quart, Saint-Christophe, Aosta, Sarre, Villeneuve, Saint-Pierre, Charvensod Aymavilles, Jovençan, Gressan.
La vendemmia è scaglionata nell'arco di circa due settimane, a seconda delle diverse altitudini ed esposizioni dei vigneti, situati tra i 600 e gli 800 metri sul livello del mare.
Petit Rouge per il 70%, per il resto il taglio è composto da vitigni a bacca rossa caratteristici della zona.
Questo rosso fermenta e riposa per circa 6 mesi esclusivamente in vasche di acciaio e viene imbottigliato a partire dalla tarda primavera successiva alla vendemmia.
Di colore rosso rubino tendente al granato, al naso rivela un profumo intenso di frutti rossi e fieno.
Leggermente speziato, con l'affinamento in bottiglia assume le tipiche note mandorlate.
A tavola accompagna bene salumi, carni bianche e rosse e formaggi locali di media stagionatura, come la Toma e la Fontina.