"Nova Domus" Terlaner Cuvée Alto Adige DOC Riserva 2022

Descrizione

Tra le colline dell'Alto Adige, dove il tempo sembra essersi fermato.

Qui, tra le suggestive rovine del castello Casanova, tra i vigneti baciati dal sole e accarezzati dal vento fresco di montagna, nasce il Nova Domus, un vino bianco DOC Alto Adige che racchiude in sé l'essenza di un territorio unico e la passione di una cantina d'eccellenza.

Frutto di un blend di 70% Pinot Bianco, 25% Chardonnay e 5% Sauvignon Blanc, ogni varietà dona al vino le sue caratteristiche migliori.

Il Pinot Bianco, in particolare, regala struttura e aromaticitì, lo Chardonnay eleganza e morbidezza, il Sauvignon Blanc freschezza e note minerali.

Vendemmia manuale, in cantina si procede con una pigiatura soffice, seguita dalla fermentazione lenta in botti di legno grandi all'affinamento sui lieviti fini.

Ogni fase è curata nei minimi dettagli per esaltare le caratteristiche uniche di questo vino.

Giallo paglierino brillante, al naso Nova Domus regala un bouquet complesso e affascinante che spazia da note erbacee e speziate a sentori fruttati, impreziosito da eleganti note minerali.

In bocca è strutturato e complesso, con un gusto cremoso e morbido che si contrappone alle note aromatiche e minerali, creando una simbiosi accattivante che persiste a lungo nel retrogusto.

Perfetto per accompagnare il caviale, il salmone grigliato o il tonno.