"Ripa delle Mandorle" Rosso Toscana IGT 2023
14,90 EUR 11,90 EUR
Descrizione
Si chiama Ripa delle Mandorle, è un rosso Toscana IGT, proposto da Castello Vicchiomaggio.
Un intrigante connubio tra la tradizione vitivinicola toscana e un approccio moderno alla vinificazione.
Questo vino nasce da uve Sangiovese e Cabernet Sauvignon, dando vita a un'etichetta versatile e piacevole da bere.
Tutte le uve provengono da vigneti situati in Toscana, dove il clima mediterraneo, i terreni calcareo-argillosi e l'altitudine collinare, conferiscono ai frutti le caratteristiche ideali per dar vita a un vino di grande struttura e complessitì.
Dopo la vendemmia, le uve vengono diraspate e pigiate delicatamente.
La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa 15 giorni.
Segue un affinamento di 6-7 mesi in botti di rovere e un periodo di riposo in bottiglia prima della commercializzazione.
Ripa delle Mandorle si presenta nel bicchiere di un bel colore rosso rubino intenso.
Al naso rivela un bouquet complesso e avvolgente, con sentori di ciliegia e ribes, violetta, una punta di menta e note speziate.
In bocca è di corpo medio, con tannini morbidi e un gusto intenso.
Una piacevole freschezza accompagna un finale persistente e balsamico.
Dagli antipasti a base di salumi e formaggi ai primi piatti con sughi di carne, è difficile mettere in difficoltì questo rosso toscano.
Da provare anche con secondi piatti di carne rossa, pizze e focacce farcite.