Champagne "Eloquence" Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut
59,00 EUR 49,90 EUR
Descrizione
Questo Champagne è un Extra Brut, il che significa che ha pochissimo zucchero aggiunto.
Proprio per questo è un vino che mette in risalto le sensazioni acido-minerali, caratteristiche del suo terroir.
Un vino molto asciutto, vigoroso e austero, perfetto per chi ama gli Champagne dal carattere deciso.
Chardonnay in purezza, le uve provengono da vigneti Grand Cru situati nel villaggio di Le Mesnil-sur-Oger, nella Côte des Blancs.
La Côte des Blancs è una sottile striscia di terra che si estende per circa 20 chilometri a sud di Épernay, dove il gesso è il re incontrastato.
Ed è proprio questo gesso, ricco di fossili marini, a conferire ai vini mineralitì, finezza e longevitì.
La menzione Blanc de Blancs indica che è prodotto esclusivamente con uve a bacca bianca.
Il 20% della cuvée è composta da vino di riserva, affinato in barrique.
Il resto, invece, è affinato in acciaio.
Dopo l'imbottigliamento e la seconda fermentazione, il vino affina sui propri lieviti per almeno 3 anni.
Alla sboccatura vengono aggiunti 3 grammi di zucchero per litro.
Al naso, questo Champagne presenta aromi di agrumi, fiori bianchi e frutta secca, con un tocco minerale.
In bocca è asciutto, vigoroso e austero, con una buona aciditì e un finale persistente.
Buono fin da subito, questo Champagne ha anche una buona capacitì di invecchiamento.
Può essere conservato in cantina per almeno 10 anni, evolvendo in complessitì e raffinatezza.
Grazie alla sua mineralitì e alla sua aciditì, questo Champagne è perfetto come aperitivo, in particolare con frutti di mare.
Si abbina bene anche a piatti a base di pesce e sushi.