"Brissaia" Ansonica Maremma Toscana DOC 2024
16,00 EUR 14,00 EUR
Descrizione
Brissaia, Maremma Toscana DOC Ansonica, biologico, prodotto da Fattoria di Magliano.
Nasce in Maremma Toscana, terra di grandi contrasti, dove le colline si alternano a pianure costiere e la macchia mediterranea profuma l'aria.
Brissaia è prodotto con uve Ansonica in purezza.
Questo vitigno, autoctono dell'arcipelago toscano, è conosciuto anche come Inzolia.
Vitigno a bacca bianca, si distingue per la sua freschezza, sapiditì e profumi mediterranei.
Fattoria di Magliano lo coltiva con metodo biologico, nel rispetto dell'ambiente e della biodiversitì.
La vendemmia avviene durante l'ultima decade di agosto, con raccolta manuale dei grappoli.
Le uve vengono immediatamente diraspate e, dopo una leggera criomacerazione, il mosto fermenta a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox per 20-25 giorni.
L'affinamento finale si svolge per alcuni mesi in vasche d'acciaio, preservando la freschezza e i profumi del vino.
Brissaia si presenta nel calice di un colore giallo paglierino.
Al naso si percepiscono profumi fragranti e fruttati, con note di mela e macchia mediterranea.
In bocca è fresco, armonico ed equilibrato, con una spiccata mineralitì.
Brissaia si accompagna bene a crostacei, pesce di mare, verdure grigliate e formaggi freschi.
La sua freschezza e la bella sapiditì lo rendono adatto anche come aperitivo.