Chianti Classico Riserva DOCG 2019

Descrizione

Vino di qualitì, che rappresenta appieno le caratteristiche del territorio toscano e si distingue per la sua complessitì aromatica e struttura equilibrata.

E' questo, in estrema sintesi, il Chianti Classico DOCG Pagliarese Riserva di Félsina, bella azienda sita a Castenuovo Berardenga, nella provincia senese, in Toscana.

Alla sua composizione concorre principalmente il Sangiovese che da solo rappresenta circa il 90% del blend.

Con lui due vitigni “minori', il Canaiolo e il Mammolo, entrambe al 5%.

In questo caso le viti crescono su terreni prevalentemente di origine sedimentaria, caratterizzati da depositi argillosi e Galestro.

Ed è proprio questa particolare composizione del suolo a contribuire alla tipicitì e alla qualitì del vino.

Vinificazione con fermentazione a temperatura controllata e, successivamente, dopo la svinatura, il vino viene trasferito in botti di rovere di Slavonia di dimensioni medie o grandi, per un periodo di maturazione della durata di circa un anno.

Dopo questa fase, il vino viene imbottigliato e lasciato affinaro in cantina per altri 6 mesi.

Chianti Classico Pagliarese Riserva nel calice si presenta di un colore rosso rubino brillante.

Al naso, si percepiscono profumi di frutta matura, spezie, note di tabacco e pepe nero.

In bocca, invece, si distinguono tannini morbidi e un leggero tocco di aciditì che conferisce al vino una piacevole mineralitì.

Il finale è lungo e persistente.

Buono Già oggi, questo vino non teme di passare qualche anno in cantina, anche 10.

In tavola si accompagna bene con piatti a base di carne e in particolare con la classica bistecca alla griglia.