"Acininobili" Passito Veneto IGT 2018
57,00 EUR 48,00 EUR
Descrizione
Piccolo gioiello che nasce dalle colline vulcaniche e tufacee di Breganze.
Stiamo parlando di Acininobili, un passito di Vespaiola proposto qui da Maculan.
Figlio di un terroir unico, plasmato da milioni di anni di attivitì vulcanica, i terreni qui sono ricchi di minerali e ben drenati.
Un substrato ideale per la Vespaiola, autoctono a bacca bianca di Breganze, famosa per la sua rusticitì e la sua buona capacitì di appassire.
A piena maturazione, infatti, questa uva regala grappoli ricchi di zuccheri e aromi.
Le uve vengono accuratamente selezionate a mano, una ad una, e lasciate appassire su graticci per concentrare zuccheri e aromi.
La successiva lenta vinificazione avviene in barrique nuove di Allier, dove in seguito il vino riposa per circa due anni, sviluppando complessitì ed eleganza.
Il suo colore, un oro antico lucido e brillante, anticipa un bouquet inebriante, con note di miele d'acacia, frutta secca, uva passa e persino cenni di pietra focaia.
In bocca, invece, si rivela un capolavoro di equilibrio: dolce, ma non stucchevole, pieno e sontuoso, con un corpo voluminoso e una persistenza lunghissima che lascia il segno.
Vino da meditazione, è perfetto per concludere in bellezza un pasto importante o per accompagnare un momento di relax davanti al caminetto.