Svinando IT: Codici Sconto e Offerte

Si chiama Petite Fleur Blend ed è prodotto da Monteviejo. Si tratta di un vino caratterizzato da una bella personalitì, frutto di una viticoltura estrema. Ci troviamo nella Valle de Uco, una delle zone vitivinicole più prestigiose e affascinanti di Mendoza, in Argentina. Questa valle, situata a circa 1100 metri sul livello del mare, offre un microclima unico che si rivela perfetto per la coltivazione di vitigni di alta qualitì. L'altitudine elevata, infatti, garantisce una forte escursione termica tra giorno e notte, favorendo lo sviluppo di aromi intensi e una maturazione ottimale delle uve. Petite Fleur è un “Blend', appunto, di quattro vitigni che si uniscono per creare un vino complesso e avvolgente. La base è Merlot che da solo rappresenta circa il 50% del taglio. Poi Malbec (39%), vitigno simbolo di Mendoza, Syrah (8%) e Cabernet Sauvignon (3%) che completa l'insieme con la sua eleganza tannica e la finezza aromatica. La vendemmia, effettuata manualmente in piccole cassette da 12 kg, permette di selezionare i migliori grappoli, mantenendo l'integritì dell'uva fino al momento della vinificazione. Una volta in cantina, le uve vengono sottoposte a una macerazione a freddo a 7° C per 5 giorni. Questo processo permette di estrarre il massimo degli aromi e del colore dalle bucce senza intaccare l'aciditì naturale del vino. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente, il 70% del vino matura per 12 mesi in botti di rovere francese da 225 litri di secondo e terzo passaggio. Infine, il vino riposa in bottiglia per altri 6 mesi, raggiungendo così la sua piena espressione. Nel calice Petite Fleur Blend si presenta con un colore rosso porpora intenso e profondo, con note di frutti rossi e neri, come ciliegie, prugne e more, accompagnate da accenni di peperone verde. In bocca, i tannini sono rotondi e ben integrati, offrendo una sensazione di equilibrio e armonia. Il finale è lungo e persistente, con una sottile vena speziata che invita a un nuovo sorso. Vino piacevolmente versatile, si sposa bene con piatti di carne. Da provare, per esempio, con un goloso hamburger gourmet, o con formaggi stagionati.

Il Malbec Apelación Paraje Altamira della Familia Zuccardi è l'espressione autentica del terroir di Vista Flores, situato nel cuore del prestigioso Valle de Uco, Mendoza. Coltivato a un'altitudine tra i 980 e i 1100 metri sul livello del mare, questo vino incarna la purezza delle viti che crescono su suoli calcarei, donando al vino una struttura minerale raffinata. Alla vista, si presenta con un profondo colore viola, arricchito da riflessi blu che preannunciano la sua vivacitì e complessitì. Al naso emergono note di frutti neri maturi, accompagnate da sfumature floreali e accenti di erbe selvatiche, che evocano l'aria fresca delle Ande. In bocca, la sua grande aciditì si fonde armoniosamente con la consistenza minerale, offrendo freschezza e profonditì. Il finale è lungo, elegante e persistente, lasciando una sensazione di pura autenticitì legata al suo territorio di origine. Un Malbec che riflette perfettamente l'identitì di Paraje Altamira, ideale per chi cerca un vino raffinato e sincero.

Oggi ci troviamo nella suggestiva cornice della Sicilia nord-orientale, e per la precisione a Randazzo, sulle pendici settentrionali dell'Etna. E' qui che nasce questo Etna Bianco DOC Luci Luci proposto da Al-Cantìra. Frutto di un territorio unico al mondo, questo vino nasce dal fortunato mix di suoli vulcanici e altitudine. I vigneti, infatti, si trovano a 620 metri sul livello del mare, dove il microclima è particolare, caratterizzato da forti escursioni termiche tra il giorno e la notte. Protagonista è il Carricante, autoctono siciliano che ha trovato proprio qui, sulle pendici dell'Etna, il suo habitat ideale. Le vigne hanno un'etì media di 18 anni e, esposte a Nord, godono di una maturazione lenta e costante, preservando così l'aciditì e l'aromaticitì tipiche di questo vitigno. Dopo la raccolta, le uve vengono pressate delicatamente. Segue una fermentazione a temperatura controllata che contribuisce a mantenere intatti gli aromi freschi e delicati del frutto di partenza. Successivamente il vino affina per 6-9 mesi sui lieviti, aggiungendo complessitì e struttura, e da un ulteriore affinamento di 12 mesi in bottiglia. Nel calice il vino si presenta di un affascinante colore giallo paglierino. Al naso, offre un bouquet aromatico che esprime appieno la tipicitì del Carricante, con profumi di fiori bianchi e frutta fresca, mela gialla e accenni di frutta tropicale. Una sottile nota minerale arricchisce ulteriormente il profilo olfattivo. In bocca, invece, si distingue per freschezza e profonditì. Sapiditì marcata e un bel finale elegante e persistente, lasciano una piacevole sensazione di equilibrio e armonia. Perfetto con crostacei, carni bianche e formaggi stagionati, sa anche accompagnare con eleganza piatti a base di verdure.

La Sicilia non è una semplice isola nel cuore del Mediterraneo. E' un piccolo continente a sé, con climi e suoli unici e inimitabili. Dalle pianeggianti coste del palermitano alle montagne dell'entroterra fino alle ripide pendici del vulcano. Ed è proprio qui, da Randazzo, che nasce questo interessante vino rosso. Etna DOC O' Scuru O' Scuru di Al-Cantìra nasce da vigneti aziendali posti a 620 metri sul livello del mare. Suoli neri, ricchi di minerali, risultato delle eruzioni millenarie del vulcano attivo più alto d'Europa. Questo terroir conferisce ai vini una struttura solida, una freschezza vibrante e una spiccata sapiditì minerale. La base è Nerello Mascalese, autoctono siciliano che da secoli si adatta perfettamente ai suoli vulcanici dell'Etna. In questo caso le uve provengono da vigneti molto vecchi, con un'etì di oltre 80 anni. Queste vigne antiche, grazie alle loro radici profonde, donano al vino complessitì e profonditì. Dal canto suo il Nerello si distingue per la sua capacitì di esprimere eleganza e potenza, con tannini setosi e una straordinaria capacitì di invecchiamento. Al termine della vinificazione, questo ross riposa per 12 mesi in vasche di acciaio inox. Successivamente, il vino viene trasferito in grandi botti di rovere francese, dove matura per altri 12 mesi, acquisendo struttura e complessitì aromatica. Infine, dopo l'imbottigliamento, il vino riposa ulteriori 12 mesi in bottiglia, affinché possa raggiungere l'equilibrio perfetto tra tutte le sue componenti. Questo lungo affinamento, e la favolosa materia prima di partenza, rende O' Scuru O' Scuru un vino longevo, capace di evolversi nel tempo. Colore rosso rubino intenso con buona consistenza, al naso rivela un bouquet complesso e avvolgente, con sentori di frutta di bosco matura, spezie e una delicata nota di vaniglia che deriva dal lungo affinamento in rovere. In bocca è caldo, morbido e fresco, con tannini vellutati e ben maturi. Inoltre la sapiditì di questo vino, tipica per i rossi dell'Etna, si bilancia bene con la freschezza e la persistenza del finale. Sulla tavola si abbina bene a piatti di grande struttura. Ideale con bolliti e arrosti di carni rosse, selvaggina e formaggi come, per esempio, la provola dei Nebrodi.

"A Testimunianza" è un olio extra vergine di oliva di alta qualitì prodotto da Al-Cantara. Ottenuto da ulivi di 82 anni, combina le varietà Nocellara Etnea, Nocellara Comune e Brandolfino, tipiche del territorio siciliano. L'estrazione a freddo garantisce la conservazione di tutte le caratteristiche organolettiche dell'olio, mantenendo un profilo aromatico intenso e un sapore equilibrato. La resa media del 15% riflette un'attenzione alla qualitì piuttosto che alla quantitì, per offrire un olio genuino e autentico, espressione della tradizione e della passione per la terra.

La bollicina di qualitì che non ti aspetti. E' questo l'Etna DOC Re Befè, Metodo Classico Extra Brut, proposto qui da Al-Cantìra. Un'espressione interessante della viticoltura etnea, territorio unico e affascinante in grado di conferire ai suoi vini una personalitì unica e ben riconoscibile. Ma procediamo con ordine. Questo spumante nasce sulle pendici settentrionali dell'Etna, precisamente a Randazzo, in provincia di Catania. Qui i vigneti arrivano a 620 metri sul livello del mare, affondando le radici in un antico suolo di origine vulcanica, ricco di minerali. La coltivazione della vite in queste condizioni estreme, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, favorisce la concentrazione degli aromi nelle uve e un'aciditì naturale che conferisce freschezza e longevitì ai vini. Re Befè nasce da Nerello Mascalese in purezza. Questa una varietà autoctona dell'Etna, è amata soprattutto per la capacitì di dar vita a vini eleganti. Vini rossi, in larga parte, ma anche spumanti di qualitì, pura espressione del proprio territorio. Rifermentazione in bottiglia e lungo affinamento sui lieviti, danno vita a uno spumante complesso e raffinato. La raccolta delle uve avviene manualmente all'alba, per preservare la freschezza dei grappoli. Le basi vengono lasciate in contatto con le proprie fecce nobili per almeno 4 mesi. Mentre la maturazione in bottiglia si prolunga per ben 36 mesi, sviluppando una bella complessitì aromatica. Dopo la sboccatura, poi, il Re Befè affina ulteriormente per 6 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato. Colore giallo luminoso, al naso sorprende per il bel bouquet ricco e complesso. Note minerali di pietra lavica, cenere nera e incenso, si mescolano con gli aromi agrumati di cedro, kiwi e bucce d'arancia. Seguono profumi di frutta fresca, come mela verde, e un bouquet floreale di ginestra e foglie di limone, arricchito da erbe di montagna e leggere sfumature di mandorle fresche. In bocca questo spumante si distingue invece per eleganza e per la bollicina cremosa. La freschezza è vibrante e il finale piacevolmente minerale. Buono fin da subito, questa bolla etnea, grazie alla sua struttura e alla sua aciditì, è capace di evolvere anche per 8-10 anni in bottiglia, sviluppando ulteriore complessitì e profonditì aromatica. Perfetto per accompagnare un aperitivo raffinato, è ideale anche per essere gustato durante tutto il pasto, con piatti a base di pesce, crostacei e frutti di mare, ma anche carni bianche, formaggi freschi e piatti vegetariani dal gusto delicato.

Un Castel del Monte DOCG, questo Augustale Rosato proposto da CRIFO, che rappresenta la punta di diamante della cantina. Una delle migliori espressioni, in rosa, di un autoctono pugliese, il Bombino Nero, simbolo dell'Alta Murgia. Questo rosato, infatti, nasce nelle colline calcaree che circondano Ruvo di Puglia, una zona dove la viticoltura trova terreno fertile, grazie a un suolo ricco di minerali e a un clima che, con le sue escursioni termiche tra il giorno e la notte, favorisce la maturazione ottimale delle uve. Da parte sua il Bombino Nero è un vitigno unico nel suo genere, noto per la sua capacitì di produrre vini rosati di grande eleganza e freschezza. Coltivato a cordone speronato, con una densitì di 4.000 ceppi per ettaro, dì vita a grappoli di qualitì eccellente, grazie anche a una ridotta resa per pianta. La vendemmia avviene a metì ottobre, quando le uve hanno raggiunto una maturazione perfetta, con un buon equilibrio tra zuccheri e acidi. A quel punto il processo di vinificazione è attentamente curato per preservare tutta la freschezza e la delicatezza del Bombino Nero. La macerazione in pressa, della durata di 4-6 ore, è fondamentale per estrarre gli aromi fruttati dalle bucce senza però caricare troppo il mosto di colore. Quindi il mosto fiore, il più pregiato, viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Segue una fase di affinamento sui lieviti per 60 giorni, seguito da ulteriori 2 mesi in bottiglia. Colore cerasuolo intenso e luminoso, che sfuma su tonalitì rubino vivaci, al naso si rivela ricco e invitante, con note di fragoline di bosco, melograno e geranio, che anticipano un sorso fresco e croccante di frutta rossa. In bocca stupisce per l'equilibrio, con una freschezza vivace e una piacevole mineralitì. Rosato di grande spessore, è capace di sorprendere per la sua profonditì e la sua capacitì di coniugare leggerezza e complessitì. Gli abbinamenti gastronomici spaziano dai piatti di mare a quelli di terra. Da provare con cozze ripiene, focaccia barese e risotto ai frutti di mare. La freschezza del vino, infatti, si sposa alla perfezione con la sapiditì dei piatti, esaltando ogni boccone.

Con questo Castel del Monte Riserva DOCG Augustale, CRIFO porta nella nostra cantina e sulle nostre tavole tutto il meglio della tradizione vitivinicola pugliese. Prodotto con uve Nero di Troia in purezza, vitigno storico e simbolo del territorio, questo importante rosso vino nasce sulle colline calcaree dell'Alta Murgia, a est di Ruvo di Puglia. Un'area rinomata per la sua vocazione alla viticoltura di alta qualitì. Le viti, allevate a cordone speronato con una densitì di 4.000 ceppi per ettaro, hanno oltre 30 anni di etì. Dunque producono pochi grappoli... ma di altissima qualitì. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono immediatamente portate in cantina per una selezione meticolosa dei grappoli. La macerazione prefermentativa a bassa temperatura esalta i profumi primari del vitigno ed è seguita dalla fermentazione alcolica in acciaio che dura tra i 10 e i 15 giorni. Segue una pressatura soffice e la fermentazione malolattica, svolta sempre in acciaio, per ammorbidire il vino e ridurne l'aciditì. Il successivo affinamento è un processo lungo e articolato. Per 12 mesi il vino riposa in legno, diviso tra barrique di secondo passaggio e grandi botti da 80 ettolitri. Questo passaggio lo arricchisce di note boisé, aumentandone la complessitì e la piacevolezza. Infine è previsto un ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia per permettere al vino di raggiungere un equilibrio perfetto prima di essere commercializzato. Colore rosso rubino profondo, quasi impenetrabile, il colore anticipa la sua complessitì. Al naso rivela quindi un bouquet ricco e variegato, con note di rose rosse, pot-pourri e frutta sotto spirito che si mescolano armoniosamente con sentori speziati di chiodi di garofano, cannella e china, e toni balsamici di mentolo e tabacco aromatico. In bocca è caldo e strutturato, con tannini vellutati e una piacevole freschezza a bilanciare il tutto. Il finale è lungo e persistente, con note tostate e balsamiche che invitano a un altro sorso. Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo Castel del Monte Riserva si esprime al meglio con piatti ricchi e strutturati, tipici della tradizione pugliese. Perfetto con i cavatelli con ragù di agnello, le braciole al sugo e la salsiccia al forno con pomodorini.

Ruvo di Puglia si trova sulle prime pendici collinari della Murgia. Qui viene prodotto questo interessante Castel del Monte DOP Bianco. Lo propone CRIFO, storico marchio della Cantina di Ruvo di Puglia. I vigneti si trovano a un'altitudine di circa 400 metri sul livello del mare, beneficiando di un microclima temperato e ventilato, che favorisce una maturazione lenta e uniforme delle uve. Qui il suolo è marnoso, leggermente argilloso e arricchito da componenti sabbiose di origine carsica. Questo contribuisce a conferire al vino una freschezza e una mineralitì distintive. Il vitigno di base è il Bombino bianco, autoctono pugliese che si esprime al meglio proprio in queste terre. Coltivato con la tradizionale pergola, il Bombino bianco è particolarmente apprezzato per la sua capacitì di mantenere una buona aciditì anche in condizioni climatiche particolarmente calde. Subito dopo la vendemmia, le uve vengono portate in cantina e sottoposte a una pigiatura soffice, per estrarre il cosiddetto mosto fiore. Questo viene poi raffreddato e mantenuto a bassa temperatura per alcune ore, una tecnica che aiuta a conservare i delicati aromi fruttati e floreali. Dopo una chiarificazione naturale, il mosto viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, utilizzando lieviti selezionati. Il vino prosegue il suo affinamento in acciaio fino alla fase di imbottigliamento, per mantenere intatta la sua freschezza e vivacitì. Castel del Monte DOP Bianco si presenta con un colore brillante, giallo paglierino. Al naso, profumi intensi e fragranti di fiori bianchi, seguiti da note di frutta croccante e un accenno di erbe aromatiche. In bocca, la freschezza e la sapiditì si bilanciano perfettamente con il tenore alcolico, offrendo un sorso armonioso e piacevolmente persistente. Il finale è lungo e si arricchisce di note agrumate e balsamiche, che invitano a un nuovo assaggio. Da provare con piatti leggeri e saporiti, come carpacci di pesce crudo, pepata di cozze, fave e cicoria, seppie ripiene e spigola al sale. La sua freschezza lo rende anche un ottimo compagno per aperitivi e antipasti.

Autentico gioiello enologico, Castel del Monte DOP Rosato di CRIFO è un vino che esprime appieno il territorio di Ruvo di Puglia. Ci troviamo nel cuore della Murgia, un angolo di Puglia caratterizzato da un terroir unico. Qui le prime pendici collinari si innalzano fino a 400 metri sul livello del mare, offrendo condizioni climatiche e geologiche ideali per la coltivazione della vite. Il vitigno di base è il Bombino Nero, una varietà autoctona particolarmente apprezzata per la sua versatilitì e per la capacitì di dare vita a vini rosati di grande finezza e aromaticitì. In questo caso l'uva è coltivata con il tradizionale sistema a pergola pugliese, beneficiando dell'altitudine e della vicinanza al mare. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in cantina, dove subiscono una delicata pigiadiraspatura e vengono raffreddate a 10°C. Questo raffreddamento iniziale serve a preservare gli aromi freschi delle bucce, che verranno successivamente estratti attraverso una breve macerazione in pressa, della durata di 4-6 ore. Questa fase è cruciale per conferire al vino il suo caratteristico colore luminoso. Segue la fermentazione del mosto fiore in acciaio, preservando la vivacitì aromatica del Bombino Nero. Infine, al termine della trasformazione, il vino affina per 60 giorni sui lieviti, prima di essere imbottigliato e lasciato a riposo per ulteriori due mesi. Questo Castel del Monte DOP Rosato offre un bouquet ampio e variegato, in cui spiccano note di melograno, gelso rosso e freschi frutti di bosco. In bocca la freschezza è vitale, sostenuta da una persistenza gustativa che si conclude con una sottile nota sapida, tipica del terroir murgiano. Ottimo sia con i piatti della cucina di mare che con quelli più tipici della tradizione pugliese. Da provare con cozze gratinate, la tiella e un'orata alla mediterranea. Da provare anche con pizza margherita e piatti a base di verdure.

Prodotto da uve autoctone, Castel del Monte DOP Rosso di CRIFO vuole essere un omaggio al vitigno Nero di Troia, in questo caso affiancato dal 30% di "altri vitigni a bacca nera" tipici della zona. La denominazione Castel del Monte è sinonimo di qualitì e tradizione vinicola, grazie anche a un terroir particolarmente favorevole. Nasce sulle prime pendici collinari della Murgia, a nord-est di Ruvo di Puglia, a circa 400 metri sul livello del mare. Questa zona è caratterizzata da un terreno marnoso, leggermente argilloso, arricchito da sabbia di origine carsica che contribuisce a conferire ai vini una struttura e una complessitì particolari. L'esposizione collinare, unita alla brezza che proviene dall'Adriatico, crea un microclima ideale per la maturazione delle uve, favorendo lo sviluppo di profumi intensi e di una freschezza distintiva. I vigneti, coltivati con il sistema tradizionale della pergola pugliese, beneficiano di una buona esposizione al sole, che permette alle uve di raggiungere una maturazione ottimale, mantenendo al contempo una freschezza e un'aciditì equilibrate. Le uve, appena raccolte, vengono immediatamente trasportate in cantina dove avviene una accurata selezione dei grappoli migliori e la successiva pigiadiraspatura. Si procede quindi con una macerazione prefermentativa a temperatura controllata per 24/48 ore, seguita dalla fermentazione, in acciaio. Questo passaggio permette di estrarre al meglio gli aromi dalle bucce, mantenendo vivaci i profumi e il colore. Il vino prosegue poi con la fermentazione malolattica, che gli conferisce morbidezza e rotonditì. Dopo un breve affinamento in bottiglia, il vino è pronto per essere gustato, rivelando un carattere giovane e vivace. Colore rubino vivace, arricchito da riflessi violacei, al naso rivela profumi intensi di more e prugne, con una leggera nota di viola che emerge delicatamente sullo sfondo. In bocca il gusto è pieno e corposo, dominato da un tannino maturo e ben integrato. Il finale è piacevolmente fruttato, con ritorni di frutta matura che ne esaltano la persistenza e la complessitì. Compagno ideale per i piatti tipici della cucina pugliese, si abbina bene con le classiche orecchiette al sugo, le melanzane ripiene e l'agnello al forno con patate. Ottimo anche con formaggi semi stagionati.

CRIFO propone questo interessante rosato "made in Puglia". Stiamo parlando di Fuorilemura, 100% Nero di Troia, Puglia IGP Rosé, prodotto sulle prime pendici collinari della Murgia, a nord-est di Ruvo di Puglia. Un rosé che si distingue per la sua eleganza e per la capacitì di sorprendere con una freschezza e complessitì che non ci si aspetterebbe da un vitigno tipicamente associato a vini rossi intensi. Il Nero di Troia, autoctono pugliese, infatti, è noto per la sua capacitì di produrre vini robusti e strutturati. Ma, vinificato in rosa, rivela un lato completamente diverso della sua personalitì, regalando un'esplosione di aromi fruttati e una piacevole freschezza. In questo caso viene coltivato con il sistema tradizionale della pergola pugliese, sviluppando un profilo aromatico complesso e distintivo. Fuorilemura nasce da una vinificazione attenta che mira a preservare l'integritì del frutto e a esaltare le sue caratteristiche naturali. La vendemmia, effettuata manualmente a fine settembre, permette di selezionare solo i grappoli migliori. Le uve vengono poi rapidamente trasferite in cantina e sottoposte alla pigiadiraspatura, con l'aggiunta di neve carbonica per prevenire l'ossidazione. Dopo un breve periodo di macerazione a bassa temperatura, durante il quale il mosto rimane a contatto con le bucce per 4-6 ore, si procede alla fermentazione in acciaio. In seguito il vino affina per 30 giorni sui lieviti prima di essere imbottigliato, acquisendo complessitì e finezza. Colore tenue e luminoso, al naso rivela fin da subito un bouquet complesso e intenso, dominato da sentori di frutti rossi freschi, come fragoline di bosco e ciliegie, accompagnati da sfumature floreali. In bocca l'intensitì dei frutti rossi si fonde con una buona aciditì, donando freschezza e vivacitì. Il finale è persistente, con una sottile nota sapida che aggiunge profonditì e rende ogni sorso particolarmente piacevole. Ideale da gustare giovane, per apprezzarne a pieno la freschezza e l'esplosione aromatica, questo rosé si rivela particolarmente versatile. Perfetto come aperitivo, accompagna bene piatti a base di pesce, come insalate di mare, linguine agli scampi o tonno rosso scottato alla piastra.

Puglia IGP Bellagriffi di CRIFO, tra tradizione vitivinicola e innovazione. Questo bianco nasce nella Contrada Bellagriffi, un'area situata nell'agro di Ruvo di Puglia. La contrada beneficia di un microclima particolare, influenzato dalle dolci colline che degradano verso il mare Adriatico. Il suolo è prevalentemente calcareo e ricco di minerali, fornendo un substrato ideale per la coltivazione delle vigne. Questo Bellagriffi è ottenuto da Moscatello Selvatico in purezza, vitigno autoctono pugliese che rappresenta un vero e proprio tesoro del territorio. Coltivato con il sistema tradizionale ad alberello, il Moscatello Selvatico è noto per dare vita a vini aromatici e freschi. La vendemmia avviene tra fine agosto e inizio settembre. Dopo la raccolta le uve vengono rapidamente trasportate in cantina per la pigiadiraspatura. I grappoli vengono raffreddati a 10° e vengono sottoposti a una breve macerazione in pressa per 4-6 ore, passaggio cruciale per estrarre gli aromi dalle bucce. Il mosto fiore ottenuto viene poi fermentato in acciaio e il vino affina per 40 giorni sui lieviti prima di essere imbottigliato. Seguono ulteriori 2 mesi di riposo in cantina prima di essere messo in commercio. Giallo paglierino intenso, arricchito da riflessi dorati, al naso emerge immediatamente un bouquet che combina la delicatezza della rosa tea con la dolcezza della pesca bianca, mentre gli agrumi aggiungono freschezza. Note sottili di anice e salvia arricchiscono il profilo aromatico, conducendo a un finale fresco e lievemente balsamico, con ritorni di erbe officinali e rosmarino che persistono al palato. Il Bellagriffi si abbina bene a risotti e piatti saporiti della tradizione pugliese.

Ruvo di Puglia è un'area che si distingue per le sue caratteristiche geografiche e climatiche. Situato sulle colline calcaree dell'Alta Murgia, questo luogo offre un habitat ideale per la coltivazione del Primitivo che, a sua volta, qui trova la sua massima espressione. Qui nasce il Primitivo Puglia IGP Le Carrare, rosso di bella piacevolezza proposto da CRIFO. Il Primitivo, potrebbe essere superfluo ricordarlo, è un vitigno noto per la sua capacitì di produrre vini robusti, strutturati e ricchi di aromi. Per il Le Carrare, in particolare, si utilizzano esclusivamente uve coltivate con il cordone speronato che garantisce una bassa resa per pianta ma una maggiore concentrazione di zuccheri e sostanze aromatiche nei grappoli. Con una densitì di circa 5.000 ceppi per ettaro, si ottengono uve di alta qualitì, pronte per essere raccolte nella prima decade di settembre, quando raggiungono il giusto equilibrio tra aciditì e zuccheri. Dopo la raccolta, manuale, le uve vengono portate in cantina per un'attenta selezione dei grappoli, seguita dalla pigiadiraspatura. La fase di macerazione fermentativa, che avviene in acciaio per 8-10 giorni a temperatura controllata, è cruciale per estrarre tutto il colore e gli aromi dalle bucce. Successivamente, il mosto viene pressato in modo soffice per preservare la delicatezza dei tannini, e dare inizio alla fermentazione malolattica, anch'essa in acciaio. Questa contribuisce a rendere il vino più morbido e meno spigoloso. L'affinamento continua quindi in acciaio e successivamente in bottiglia, fino al raggiungimento di un perfetto equilibrio. Le Carrare si presenta di un colore rosso profondo e impenetrabile. Il bouquet è intenso e complesso, con note predominanti di prugna e ciliegie sotto spirito, seguite da sentori di marmellata di mirtilli, spezie e profumi di macchia mediterranea. In bocca si rivela strutturato e caldo, con una tannicità ben bilanciata e una morbidezza che lo rende estremamente piacevole. La profonditì e la buona bevibilitì sono le caratteristiche che lo distinguono e che lo rendono perfetto per accompagnare piatti ricchi e saporiti. Da provare, per esempio, con la carne alla griglia, il pulled pork, l'abbacchio, le costine con salsa BBQ, il brisket o, per gl i amanti dei piatti semplici e genuini delle nostre nonne, con le lasagne al forno o il brasato della domenica.

Tradizione ed eleganza. Tutto questo si ritrova fin dal primo sorso di questo interessante Brunello di Montalcino DOCG Manapetra, punta di diamante della Fattoria La Lecciaia. Il territorio di Montalcino, situato nel cuore della Toscana, è caratterizzato da un microclima unico e da terreni ricchi di storia geologica. I vigneti destinati alla produzione del Brunello Manapetra, in particolare, si trovano a un'altitudine compresa tra i 350 e i 400 metri sul livello del mare. Qui le viti godono di un'ottima esposizione e beneficiano di un'escursione termica ideale per lo sviluppo degli aromi nelle uve. Il suolo, di medio impasto, è costituito da sabbia e depositi argillosi. Un mix che conferisce struttura e complessitì al vino. Sangiovese in purezza, ça va sans dire, in questo caso è allevato con il sistema del cordone speronato, con una densitì di impianto che varia tra le 4.500 e le 5.000 piante per ettaro. Questa scelta agronomica consente di ottenere basse rese per pianta, favorendo una maggiore concentrazione di aromi e polifenoli nelle uve. Vendemmia rigorosamente manuale, tra la fine di settembre e i primi di ottobre, solo i grappoli migliori, al giusto grado di maturazione, giungono in cantina. La vinificazione avviene in tini di acciaio a temperatura controllata per un periodo che varia dai 15 ai 20 giorni, durante i quali si effettuano frequenti rimontaggi per favorire l'estrazione del colore e dei tannini. Il vino matura poi per almeno 36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia e in barrique, dove sviluppa la sua complessitì aromatica e struttura. Nel bicchiere, questo Brunello di Montalcino Manapetra si presenta di un colore rosso rubino intenso, con affascinanti riflessi granati. Al naso, il bouquet è caratteristico e intenso, con note di frutti di bosco maturi, vaniglia e spezie che si intrecciano armoniosamente. In bocca risulta ampio e asciutto, con una struttura robusta, leggermente tannica ma perfettamente bilanciata. Il finale è lungo e persistente, e lascia in bocca un ricordo piacevolmente armonico e complesso. Manapetra è il compagno ideale per piatti a base di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Ottimo con un brasato di manzo, un filetto di cervo o un buon pecorino toscano ben stagionato.

La storia della famiglia Piccini è strettamente legata a quella del Chianti, tant'è che si definiscono “la famiglia italiana del vino'. E non si può dar loro torto, dal momento che oggi a guidare la storica azienda è Mario Piccini, rappresentante della quarta generazione della famiglia. Un'impresa enorme, che ruota attorno al lavoro di sette cantine in Toscana e non solo, ma che nasce da un piccolo appezzamento di soli sette ettari a Poggibonsi. Ecco perché quando bevi un Chianti DOCG come questo, ti sembra di bere la storia. La base è ovviamente Sangiovese, con un'aggiunta di Ciliegiolo e Canaiolo: un vino morbido e strutturato, perfetto per accompagnare il classico tagliere di salumi e formaggi di media stagionatura. Qui ne trovi sei, per quando ti prende un'insaziabile voglia di rosso. Ma di quello buono, della tradizione, che chiama insistente il secondo calice. 

Le uve chardonnay con cui la Famiglia Muratori produce il Franciacorta Brut provengono da un vigneto con suolo argilloso che favorisce una maturazione più lenta. Ne risulta un Brut dai profumi più intensamente fruttati e floreali, che smussano gli spigoli di aciditì e struttura. La confezione da 6 bottiglie di Franciacorta Brut è un'ottima idea regalo ! 

I Tre Grande Alberone premiati da Luca Maroni

L'Asolo Prosecco DOCG Brut "Biodiversity" di Villa Sandi nasce da uve glera in purezza che provengono dalla zona di Crocetta del Montello, in provincia di Treviso. Vendemmiate a mano e vinificate in autoclave con il metodo Martinotti danno vita a un vino di grande piacevolezza ed eleganza. Nel bicchiere rivela un bel colore giallo paglierino con un perlage che, nonostante il metodo, si rivela fine e persistente. Al naso è ricco e rivela subito sentori di fiori bianchi, agrumi e mela. In bocca è secco, giustamente dosato, e di buona struttura. Il finale è piacevole e di buon equilibrio.

Per chi considera l'Amarone un po' "too much", un po' troppo, il Valpolicella Ripasso DOC di Montindon è il giusto compromesso tra potenza e piacere. Prodotto con uve raccolte nella zona collinare di Sant'Ambrogio di Valpolicella, viene “ripassato', cioè viene fatto lentamente rifermentare, sulle vinacce di Recioto e Amarone classici. In questo modo il vino assume maggiore corpo e intensitì. Sono passaggi felici: lo si intuisce la prima volta che il vino viene stappato. Di un bel colore rosso rubino, con sfumature granate, al naso rivela un bouquet consistente e molto interessante: spiccano chiare note di marasca e prugne cotte, per un sorso morbido e armonico. Un classico, davvero, che riesce a dialogare con il Wine Lover senza mai rinunciare a un'identitì forte e convincente.

Poggio del Concone è un vino che racconta in chiave moderna la Toscana, terra di grandi vini. È un vino rosso dinamico,avvolgente, armonico ottenuto da un sapiente assemblaggio di uve Sangiovese,Merlot e Cabernet. Le tre varietà di uva vengono vinificate separatamente per rispettare al meglio le loro caratteristiche e  fanno una macerazione a freddo di 5-6 giorni a 4 gradi e una fermentazione di 12-14 giorni a temperatura controllata di massimo 24 gradi. Il 30% del vino viene affinato per 3 mesi in barrique e 2 mesi in bottiglia.Si presenta di un bel rosso intenso con riflessi violacei.Al naso si percepiscono sentori di ribes,amarene e lontani sentori di prugna insieme a cacao e chiodi di garofano.

Altemasi Brut Millesimato Trento DOC Metodo Classico di Cavit è molto più di una Bollicina: è il calice elegante che illumina la serata. Da sole uve Chardonnay, rigorosamente raccolte a mano, Cavit trae uno spumante riuscito ed espressivo. Di colore giallo paglierino, con venature verdoline appena accennate, riempie il calice con perlage finissimo e spuma persistente. Intenso e complesso il profumo, con note fruttate. All'assaggio rivela carattere minerale, l'Altemasi Brut Millesimato Trento DOC Metodo Classico di Cavit è sapido, piacevolmente fresco, di buona struttura ed equilibrato. Inimitabile durante un aperitivo, stupisce accanto a crostacei e leggeri piatti a base di carni bianche. Un gioiellino da sfoderare quando l'occasione richiede qualcosa di speciale. 

Trento DOC Sellaronda, un sorso di Dolomiti. Che vuol dire‘ Tutto e niente. Perché le Dolomiti non sono solo scenari da favola, lo sfiorarsi costante di cielo e picchi rocciosi, il verde e l'azzurro in infinita armonia. C'è anche grande difficoltì nella coltivazione, una viticoltura eroica che sfida condizioni estreme e le trasforma in una Bollicina unica al mondo. Un perlage fine e persistente anima la trama chiara di un colore che oscilla tra l'oro e il pallido giallo di una mattina velata di nebbia. Il profumo è fruttato, e l'opulenza di suggestioni abbozza un ritratto accurato dell'odoroso patrimonio di fiori e frutti che rende il territorio così ricco ed espressivo. Il Trento DOC Sellaronda di Provinco è fine, suadente, profondo, impreziosito da un finale persistente e non scontato. Vino completo e compiuto, da tutto pasto, incapace di restare chiuso in un ripetersi di abbinamenti sempre uguali a se stessi: uno spumante che riesce a stupire, perché di classico ha solo il metodo.

L'assemblaggio è quello più tipico per un grande spumante metodo classico rosato: Pinot nero 70%, Chardonnay 30%. Questo conferisce al Maximum Rosé di Ferrari quel giusto grado di struttura e potenza, senza fargli perdere il tratto distintivo di casa Ferrari, ossia una riconoscibile eleganza. Nel calice sorprende per il suo colore rosa antico, impreziosito da un perlage fine e persistente. Al naso rivela un bouquet fragrante, con sentori di piccoli frutti rossi, che gli derivano dal Pinot Nero, e di lieviti che ci fanno ricordare al lungo affinamento in cantina per oltre 36 mesi. In bocca, infine, è elegante, fresco e balsamico. Il finale, per nostra fortuna, è lungo e piacevole, segnato nuovamente da delicati sentori di lievito.

Il mondo del Lambrusco di qualitì, purtroppo, non è abbastanza conosciuto e spesso si finisce per snobbare prodotti che, al contrario, potrebbero donarci grandi soddisfazioni. Un esempio è questo Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Doc chiamato Nivola e prodotto dalla storica Cleto Chiarli di Modena. Un Lambrusco intenso, spumeggiante, pieno ma al tempo stesso pulito. Un Grasparossa di grande riconoscibilitì e facile beva grazie a un grado alcolico contenuto e a una vocazione gastronomica probabilmente senza eguali. Un vino da stappare mentre si attende che la pasta giunga a cottura e con il quale è piacevole anche tirare tardi, in chiacchiere, dopo che l'ultimo piatto è stato riposto a fine cena.

Dai vigneti del Roero, sulle dolci colline che circondano Alba, proviene il Nebbiolo da cui prende vita questo piacevole rosso piemontese. Nebbiolo in purezza, lavorato con pazienza per estrarre tutto il colore e gli aromi migliori dell'uva. Al termine della vinificazione questo vino subisce solo un breve periodo di affinamento in bottiglia prima di essere messo in commercio. Questo preserva tutti gli aromi più eleganti del Nebbiolo, rendendo il vino semplice e allo stesso tempo beverino. Al naso, in particolare, spicca per la piacevolezza dei suoi profumi varietali, tra i quali si evidenziano bene le note di frutti di bosco e di rosa. In bocca è semplice ma non banale. Ampio e piacevole, si rivela un perfetto compagno di cene tra amici e parenti.

A volte basta poco per rendere piacevole una serata. Una buona compagnia e una bottiglia di vino semplice ma ben fatta. Come questo Prosecco Treviso DOC della Cantina Colli del Soligo. Prodotto con uve Glera che provengono dai vigneti situati ai piedi delle colline di Conegliano Valdobbiadene, questo spumante viene vinificato con tecniche moderne in grado di preservare al meglio tutti gli aromi varietali più fini dell'uva. La veloce spumantizzazione in autoclave, poi, permette di ottenere una spuma morbida e persistente che aumenta il piacere di bere. Come da tradizione per la denominazione è mediamente dosato. In etichetta, infatti, riporta la definizione di Extra Dry che deve far pensare a un vino morbido, piacevolmente fruttato ma soprattutto dotato di una grande bevibilitì. Perfetto come aperitivo, magari abbinato a una scaglia di formaggio o a una fetta di soppressa veneta, è un piacevole vino da conversazione. Calice dopo calice, accompagna, senza mai stancare, fino al momento di sedersi a tavola. 

Montalcino non è una semplice collina. Per gli appassionati di vino di ogni parte del mondo è quasi un altare. E il Sangiovese, nella sua varietà grossa, unica ammessa da queste parti, ricopre il ruolo di sacerdote. La liturgia, che si rinnova vendemmia dopo vendemmia, passa dalla cura quasi maniacale dei vigneti, alla selezione attenta dei migliori grappoli. Fino al lungo periodo di affinamento in botte, nel silenzio delle tante cantine “ilcinesi'. Ma se il Brunello di Montalcino è un vino che, per costi e importanza, va riservato solo alle grandi occasioni, il suo fratello minore “Rosso' di Montalcino, è un perfetto compagno di pranzi e cene. Stessa nobile origine. Stessa cura dei dettagli. Un calice più semplice, meno evoluto per effetto del tempo, ma non per questo meno sorprendente in termini di qualitì e bevibilitì. Il vino giusto per chi vuole scoprire un territorio magico e carico di suggestioni. Se non sai da dove iniziare, questa confezione fa il caso tuo. Riunisce i vini di tre aziende molto rappresentative a partire da Poggio Salvi, cantina a gestione famigliare, con una grande attenzione alla qualitì. E con lei due big del mondo del vino come Frescobaldi, un nome che nel mondo del vino non ha certo bisogno di presentazioni, e la veronese Allegrini, famosa per i suoi Amarone della Valpolicella e proprietaria anche della tenuta San Polo, proprio a Montalcino.

Come non innamorarsi dell'Alto Adige al primo sorso‘ Come non amare un territorio incantato come questo, dove i panorami si dividono tra picchi sempre innevati, boschi e laghi alpini. Questi ultimi, in particolare, giocano un ruolo fondamentale nel delicato ecosistema di questa area, rendendo il clima alpino meno rigido di quello che si potrebbe immaginare. Ed è proprio questo a permettere alla viticoltura di prosperare. Qui, infatti, nei vigneti che si arrampicano sulle pendici delle montagne, crescono le migliori uve della regione e tutto si muove in un equilibrio perfetto con la natura. I vignaioli sono i veri custodi dell'ambiente, mettendo spesso in atto una viticoltura responsabile e sostenibile. In attesa del prossimo week end tra baite e passeggiate in montagna, possiamo iniziare a farci la bocca con questa selezione davvero speciale. Tre vini, buoni e rappresentativi del territorio, prodotti dalla cantina di Bolzano, una bella realtì cooperativa che riunisce molti piccoli viticoltori altoatesini. Gewürztraminer, Lagrein e Pinot Bianco per viaggiare, almeno con la mente, in un angolo incantato del nostro paese.

Valpolicella, ossia “la valle dalle molte cantine'. Un angolo affascinante di Veneto che dal lago di Garda sale piano piano sulle colline che circondano la cittì di Verona. Una terra magica, dove un tempo eruttavano decine di piccoli vulcani (ebbene sì, in pochi lo sanno, ma quello è un territorio di origine vulcanica) e dove oggi si scorgono solo vigneti a perdita d'occhio. Ettaro dopo ettaro, tutte le colline sono state colonizzate e ordinatamente suddivise in vigneti e filari. Si producono ottimi vini bianchi, tra cui il Soave è certamente il più noto, ma soprattutto vini rossi di grande carattere. Ci riferiamo, ovviamente, ai Valpolicella che dalla versione base salgono fino al ricco Amarone. Vini interessanti, perfetti compagni di pranzi e cene tra amici e parenti. Come quelli che abbiamo raccolto in questa selezione speciale dedicata a una delle aziende più rappresentative del territorio, Allegrini. Tra i più storici della Valpolicella, l'azienda è passata dal padre, che l'ha fondata, ai figli che hanno saputo traghettarla con sicurezza nel XXI secolo.

In agosto l'uva inizia a maturare e la sua buccia acquista pian piano una colorazione più scura: è la fase dell'invaiatura. Vaio è infatti un antico aggettivo che significa macchiato o spruzzato di macchie nere o scure. Ed è proprio così che si presenta il Vaio 2016 di Villa Poggio Salvi: scuro alla vista, profumato di frutta stramatura e piccoli frutti neri (mora). Una bocca giovane, asciutta e di ottimo corpo è la ciliegina sulla torta!

Niente pirati e galeoni, ma quattro tesori da stappare, versare e gustare ad oltranza. Siamo in Sardegna, tra Gallura, Valle del Tirso e la zona più a Sud dell'isola. I protagonisti di questa selezione sono due rossi e due bianchi dai nomi tipicamente particolari. Il Cannonau Kiri, pura forza della natura ed espressione della Sardegna più vera e autentica. Il Vermentino Elibaria, che ti fa compagnia durante tutto il pasto (e anche oltre), soprattutto quando a fargli da spalla c'è Karmis, il bianco Isola dei Nuraghi: vernaccia e vermentino, per il più tipico dei tagli sardi. E poi come non presentarti Nur, un carignano giovane e fresco, nato dalla macchia mediterranea e dai suoi terreni sabbiosi. Pronto a farti ammaliare dal loro fascino‘ E come non esserlo…

Il Crémant Réserve de l'Abbaye di Arthur Metz è uno spumante metodo classico proposto in versione Brut, dunque secco ma non troppo, prodotto al 100% da uve Chardonnay. Per questo può essere definito un Blanc de Blancs, ossia un vino bianco ottenuto da uve bianche. Uno spumante che offre una grande piacevolezza fin dal primo sorso. Affinato sui lieviti per circa due anni, è un vino piacevolmente ricco. Nel calice di presenta di un bel colore giallo paglierino, con un perlage ricco e ininterrotto per diversi minuti. Al naso spicca per i suoi aromi che ricordano la frutta fresca e la crosta di pane. In bocca si contraddistingue per un sorso fresco e gradevolmente fruttato. Ottimo come aperitivo, può essere tranquillamente portato a tavola per accompagnare un pranzo o una cena a base di pesce.

Il mondo si divide in due: gli appassionati del mare e i fanatici della montagna. Non c'è nulla da fare. Per chi ama il calore e la sottile brezza salmastra, la montagna, e tutti i suoi prodotti, rappresentano un incubo. Per chi appartiene alla seconda categoria, invece, questa è la selezione giusta. Sono tre bottiglie della Kellerei St. Pauls, storica cooperativa altoatesina fondata nel 1907 e che oggi riunisce ben 200 soci. Una bella azienda che produce nel rispetto della natura e dell'ambiente. E i risultati, buoni per davvero, si ritrovano sempre nel bicchiere. Un bianco, un sauvignon Blanc, capace di rasserenare gli animi dei bianchisti più incalliti. Bello, buono e con quella punta di aromaticitì che non guasta mai. E poi due rossi. Un Merlot, ricco e intrigante, e la Cuvée IGT, non una bolla, a scapito del nome che potrebbe trarre in inganno i più distratti, ma il classico taglio altoatesino, con Schiava, in netta prevalenza, Lagrein e Pinot Noir. Un vino sorprendente, perfetto anche servito un grado in meno del solito, magari per un aperitivo a base di salumi e formaggi locali.

Con questa confezione si vola nel cuore della Maremma e di tutti i wine lover dei grandi toscani. Il protagonista è un “Supertuscan', un vino che è mix delle caratteristiche di questo terroir e della sapiente lavorazione di vitigni internazionali come Cabernet e Merlot. Il risultato‘ Intrigante, nulla di ovvio. Con gli accessori in questo cofanetto c'è da divertirsi... Cofanetto in legno con 5 accessori vino: 1 Cavatappi in acciaio e legno, 1 Termometro per il vino, 1 Versavino in acciaio con tappo, 1 Tappo in acciaio e legno, 1 Anello Salvagoccia in acciaio

Un grande classico delle feste, un vero fuoriclasse del suo genere. Morbidezza e complessitì fanno da spalla al bouquet intenso di questo rosso, che in bocca sa stupire con quel tocco di originalitì che non ti aspetti. L'ultimo sorso ti lascia sentori di frutta matura e spezie dolci, oltre che la voglia di berne subito ancora. La tua tavola di Natale lo chiede. Cofanetto in legno con 5 accessori vino: 1 Cavatappi in acciaio e legno, 1 Termometro per il vino, 1 Versavino in acciaio con tappo, 1 Tappo in acciaio e legno, 1 Anello Salvagoccia in acciaio

Una Riserva tra le migliori rappresentazioni di questo territorio, un'etichetta di punta della cantina abruzzese Masciarelli. Alla vista colpisce per il suo colore rosso intenso e particolarmente brillante, ma è in bocca che ti rapisce del tutto: frutta matura succosa, spezie, tabacco e cuoio. Un vortice di aromi che non lasciano indifferenti.  Cofanetto in legno con 5 accessori vino: 1 Cavatappi in acciaio e legno, 1 Termometro per il vino, 1 Versavino in acciaio con tappo, 1 Tappo in acciaio e legno, 1 Anello Salvagoccia in acciaio

Una selezione speciale per gli amanti del pesce. Per chi ama alternare un ricco aperitivo a base di crudi di mare, perfetti con un calice di spumeggiante Franciacorta, a una grigliata mista, organizzata con gli amici di sempre, per ripensare alle vacanze passate o programmare quelle ancora a venire. Il pesce, si sa, richiede delicatezza e freschezza allo stesso tempo. Un mix perfetto che nella mente di molti è strettamente legato ai tanti buoni vitigni autoctoni del nostro paese. Come il Vermentino, che dì vita a vini straordinari grazie al sole e alla vicinanza con il mare, o il Greco di Tufo che esalta ogni piatto con la sua spiccata mineralitì. Se poi il pesce è l'ingrediente di un piatto piacevolmente speziato, allora la scelta non può che cadere su di un vino che abbia anche una componente leggermente aromatica. Quel tanto che basta a rendere goloso anche il piatto più sofisticato. Lombardia, Campania, Sardegna e Sicilia… questa selezione non potrì deluderci.  

Un trio che conquista con la sua raffinatezza e armonia, una selezione che arriva dalle montagne e si beve a casa tua. Lasciati sedurre da queste bollicine preziose come perle.

Quando un Pinot nero arriva dalla Borgogna, puoi stare sicuro che accadono grandi cose, e qui ne hai un esempio. Un vino rappresentativo di questa regione, semplice ma di impeccabile fattura. Non lasciarti ingannare dal suo colore rosso rubino scarico, perché in bocca ti sorprende invece per ampiezza e intensitì di aromi. Semplicemente straordinario.   Cofanetto in legno con 5 accessori vino: 1 Cavatappi in acciaio e legno, 1 Termometro per il vino, 1 Versavino in acciaio con tappo, 1 Tappo in acciaio e legno, 1 Anello Salvagoccia in acciaio