Svinando IT: Codici Sconto e Offerte

Variante del bouquet di sapori che profuma la nostra miscela Ôriental, questo rooibos aromatizzato associa alla dolcezza di questo infuso un delizioso bouquet di profumi: frutto della passione, pesca settembrina e fragola dei boschi. Nota dominante: Frutta esotica Tipo di infusione: Rooibos Gusto principale: Frutto della passione Gusti complementari: Pesca, fragola Allergeni: Prodotto che può contenere tracce di frutta a guscio e arachidi.

Sacchetto da 150gr di tartufi classici, da portare a tavola o come piccolo cadeau. Sapore tipico del Tartufo Nero con intenso sapore di nocciola. Ogni confezione contiente 10 tartufi.

Espressione elegante del vitigno Albariño, il Via Barrosa nasce nei vigneti galiziani della Rías Baixas, una delle zone più vocate della Spagna per la produzione di bianchi freschi e minerali. Il vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un profilo aromatico intenso e raffinato, dominato da note di pesca bianca, agrumi maturi, fiori d'arancio e una sottile sfumatura salina. Al palato colpisce per la sua freschezza vivace, la buona struttura e un finale lungo e armonico che richiama la brezza atlantica. Perfetto in abbinamento con piatti di pesce, crudi di mare, crostacei e formaggi freschi. Via Barrosa è una raffinata interpretazione dell'Albariño, capace di coniugare tradizione e modernitì con stile impeccabile.

Prodotto nei suggestivi Valles Calchaquíes, a oltre 1.800 metri di altitudine, il Torrontés di Finca Albarossa è un vino bianco che racconta la purezza e l'identitì del terroir andino. Alla vista si presenta con un elegante giallo dorato dai riflessi verdognoli. Il bouquet è intenso e raffinato, con profumi di pesca bianca, ananas e delicati cenni floreali. Al palato risulta fresco, equilibrato e dotato di una piacevole persistenza aromatica. La vinificazione prevede pressatura soffice e fermentazione a bassa temperatura, seguite da un affinamento in acciaio che preserva tutta la fragranza del frutto. Ideale in abbinamento con antipasti, piatti di pesce, frutti di mare, carni bianche e primi elaborati. Un'espressione autentica del Torrontés argentino, capace di coniugare intensitì aromatica e finezza gustativa.

Elegante interprete della tradizione galiziana, il Gran Alanís Blanco nasce nei vigneti della D.O. Ribeiro, una delle più antiche denominazioni della Spagna. È prodotto principalmente con uve Treixadura, arricchite da una piccola percentuale di Godello, due vitigni autoctoni noti per finezza e complessitì. Alla vista si presenta con un giallo dorato brillante e riflessi verdognoli. Il bouquet è intenso e raffinato, con note di frutta matura, fiori bianchi e sfumature minerali. Al palato è fresco, equilibrato e di grande persistenza, grazie anche a un affinamento sulle fecce fini di 6 mesi. Ideale in abbinamento con piatti a base di pesce, frutti di mare, carni bianche e formaggi delicati. Un bianco dal profilo moderno che conserva tutta l'identitì del territorio galiziano.

Prodotto ai piedi della Cordigliera delle Ande, il Torrontés "Hormiga Negra de los Andes" esprime tutta la freschezza e l'eleganza del terroir di Maipú, Mendoza. Di colore giallo oro con riflessi verdognoli, si apre al naso con intensi profumi floreali di gelsomino e note fruttate tropicali. Al palato è secco, fresco e ben bilanciato, con un'aciditì armoniosa che dona persistenza e finezza al sorso. Vinificato con una breve macerazione a freddo e fermentazione a temperatura controllata, è un bianco aromatico e strutturato, privo di affinamento in legno. Ottimo in abbinamento con empanadas di carne, pesce magro e formaggi delicati. Un bianco elegante, pensato per chi ama i vini di carattere e freschezza.

Prodotto a 1.836 metri di altitudine nei Valles Calchaquíes, il Malbec di Finca Albarossa esprime tutta la forza e l'eleganza dell'alta quota andina. Alla vista si presenta con un colore rosso intenso e riflessi violacei profondi. Il bouquet è avvolgente, con profumi di frutti rossi maturi, confettura e lievi note speziate. Al palato è armonioso, con tannini morbidi, una struttura equilibrata e un finale persistente che richiama prugne e spezie dolci. La vinificazione a temperatura controllata e l'affinamento in acciaio per 6 mesi preservano la purezza del frutto e la freschezza aromatica. Ideale in abbinamento con carni rosse, piatti speziati o grigliate, rappresenta un Malbec moderno e raffinato, perfetto per chi cerca intensitì e bevibilitì in un'unica bottiglia.

Malbicho Black Malbec è un rosso argentino intenso e strutturato, nato nella Valle de Uco, a Mendoza, zona vocata alla viticoltura di altitudine. Prodotto da Malbicho Wines, si distingue per il suo stile contemporaneo, che unisce precisione tecnica e grande espressivitì aromatica. Alla vista si presenta di un rubino profondo con riflessi violacei. Al naso sprigiona profumi complessi di frutti di bosco maturi, ciliegia nera, mora e accenni di spezie dolci, caffè tostato e vaniglia. Al palato è pieno e armonioso, con tannini levigati, buona freschezza e un finale lungo e saporito. Fermentato in acciaio e affinato in legno, conserva una vibrante tipicitì varietale. È un vino che racconta l'identitì del Malbec argentino con un taglio moderno, elegante e accessibile. Perfetto in abbinamento con carni rosse, grigliate e piatti speziati.

Matilda Nieves Mencía è un rosso elegante e vivace, espressione autentica della Ribeira Sacra, una delle zone più affascinanti della Galizia vinicola. Prodotto da Bodegas Rectoral de Amandi, questo vino nasce da viticoltura eroica: vigneti terrazzati su ripidi pendii che si affacciano sul fiume Sil. È ottenuto da uve Mencía in purezza, raccolte a mano e vinificate con attenzione per preservarne freschezza e fragranza. Al naso sprigiona profumi intensi di frutti rossi, violetta, caramello e un delicato fondo balsamico. Al palato si distingue per freschezza, tannini morbidi e una struttura armonica che conduce a un finale lungo e pulito. Matura in acciaio per mantenere il suo profilo giovane e vibrante. È perfetto in abbinamento con carni bianche, formaggi stagionati e piatti della cucina mediterranea. Premiato con 97 punti da Decanter, è oggi una delle referenze più rappresentative del territorio.

Pulenta Estate I Malbec è un'elegante espressione del vitigno simbolo dell'Argentina, prodotta nei vigneti di Alto Agrelo, nella prestigiosa zona di Luján de Cuyo, Mendoza. Coltivato a circa 980 metri di altitudine, questo Malbec beneficia di forti escursioni termiche che ne esaltano complessitì e freschezza. Alla vista si presenta con un colore rosso violaceo profondo. Al naso offre un bouquet raffinato con note di frutti rossi maturi, ciliegia e mora, accompagnate da sentori speziati, tabacco dolce e leggere sfumature tostate. In bocca è morbido, rotondo e strutturato, con tannini vellutati e una lunga persistenza gustativa. L'affinamento di 12 mesi in barrique di rovere francese conferisce equilibrio e profonditì. È un vino che unisce forza e finezza, ideale per accompagnare carni alla brace, selvaggina e formaggi stagionati. Un Malbec di grande carattere, capace di rappresentare con stile il meglio della viticoltura andina.

Pulenta Estate IX Pinot Noir è un'elegante interpretazione argentina di uno dei vitigni più nobili al mondo. Proveniente dai vigneti di Alto Agrelo, a circa 980 metri di altitudine, beneficia di un clima fresco e di forti escursioni termiche che esaltano il profilo aromatico del Pinot Noir. Alla vista si presenta di un bel rosso rubino luminoso. Al naso, profumi intensi di ciliegia, fragoline di bosco e lampone, accompagnati da delicate note floreali e un leggero tocco speziato. Il sorso è fine e setoso, con una buona aciditì che dona equilibrio e freschezza. I tannini sono levigati, il finale è lungo, con una chiusura armoniosa e leggermente balsamica. L'affinamento in rovere francese per 12 mesi aggiunge complessitì e rotonditì senza sovrastare il frutto. Ottimo in abbinamento con carni bianche, anatra, salmone e formaggi morbidi. Un Pinot Noir che sorprende per finezza, identitì e precisione stilistica.

Polígonos Malbec San Pablo è un vino di altitudine firmato Familia Zuccardi, frutto di una precisa scelta territoriale e stilistica. Nasce da vigneti situati a 1.400 metri sul livello del mare, nella zona di San Pablo, tra le più fresche e alte della Valle de Uco (Mendoza, Argentina). Il terroir unico, caratterizzato da forti escursioni termiche e suoli calcarei, dona al vino un profilo vibrante e identitario. Il colore è rosso violaceo brillante. Al naso esprime note floreali, frutti rossi freschi e accenti erbacei, con una marcata mineralitì. In bocca è verticale, fresco, con tannini fini e una spiccata aciditì che lo rende teso e dinamico. La vinificazione in vasche di cemento grezzo, senza passaggio in legno, mira a preservare la purezza varietale e l'espressione autentica del luogo. È un Malbec raffinato, essenziale e territoriale, perfetto per chi cerca una lettura contemporanea e “di luogo' del vitigno argentino per eccellenza.

Il Cuna de Piedra Estate Sauvignon Blanc di Los Cerros de San Juan è un bianco fresco e vibrante, espressione autentica del terroir uruguaiano. Ottenuto da uve 100% Sauvignon Blanc raccolte a mano a inizio febbraio, si distingue per la vinificazione delicata che ne preserva profumi e freschezza. Alla vista si presenta con un giallo tenue e brillante. Il profilo aromatico è intenso e varietale, con note di pesca bianca, agrumi, fiori ed erba tagliata. In bocca è teso, minerale e succoso, con una vivace aciditì che accompagna un finale lungo e rinfrescante. Non prevede passaggio in legno, per esaltare la purezza del frutto e la bevibilitì. Ideale come aperitivo o in abbinamento a piatti a base di pesce, formaggi freschi e verdure di stagione. Un vino moderno, immediato e curato, che racconta l'eleganza delle colline di Colonia.

Il Cuna de Piedra Estate Tannat è l'espressione giovane e autentica del vitigno simbolo dell'Uruguay. Prodotto da uve coltivate nel vigneto “Cuartel 36', piantato nel 2000 su suoli ghiaiosi ben drenati, questo rosso rivela il potenziale di un terroir unico. Dopo la raccolta manuale, il vino fermenta a bassa temperatura per preservare l'integritì aromatica, seguito da una malolattica spontanea e un affinamento in tulipe italiane e in bottiglia. Alla vista è profondo e intenso, al naso sprigiona sentori di frutta rossa e nera matura, con sfumature speziate. Al palato è concentrato ma equilibrato, con tannini ben integrati e un finale persistente. Ideale con carni alla griglia e formaggi stagionati, è un Tannat accessibile, versatile e fedele alla tradizione della Bodega Los Cerros de San Juan.

Il De La Colonia Tempranillo Merlot della Bodega Los Cerros de San Juan è un rosso dal profilo accessibile ma ben definito, espressione del savoir-faire uruguaiano applicato a due vitigni di grande tradizione europea. L'unione tra Tempranillo e Merlot regala un vino armonico, dal colore rubino brillante, che al naso sprigiona note di frutta rossa matura, prugna e delicati accenti speziati. In bocca è morbido, di medio corpo, con tannini setosi e una piacevole freschezza che invita al sorso. Perfetto per accompagnare piatti semplici e gustosi – carni bianche, pasta al sugo, formaggi a pasta morbida – si distingue per versatilitì e immediatezza. Parte della linea “De La Colonia', nasce per offrire vini di qualitì, quotidiani ma mai banali, capaci di raccontare l'anima contemporanea della storica cantina.

Prodotto simbolo del territorio di Getaria, il Txakolí di Txomin Etxaniz rappresenta l'essenza autentica del vino basco. Ottenuto da uve autoctone Hondarrabi Zuri e Hondarrabi Beltza, coltivate su terrazzamenti affacciati sull'oceano, questo bianco esprime tutta la forza del clima atlantico. Alla vista si presenta con un giallo paglierino brillante; al naso rivela note fresche di mela verde, agrumi e fiori bianchi. In bocca è secco, vivace, leggermente frizzante, con un'aciditì marcata e un'elegante chiusura salina. Il contatto con le fecce fini ne arricchisce la struttura, pur mantenendo una straordinaria bevibilitì. Perfetto in abbinamento a pesce crudo, frutti di mare e cucina tradizionale basca, è un vino che coniuga tradizione, identitì e precisione enologica. Riferimento assoluto nella D.O. Getariako Txakolina, è una delle etichette più riconosciute a livello internazionale.

Il Toscana Bianco IGT di Sic Mundus si distingue per la sua freschezza e intensitì, accompagnato da un tipico corredo di aromi floreali fragranti. Questo vino bianco è il compagno ideale per gli antipasti della tradizione toscana e i primi piatti di mare, esaltando i sapori con la sua vivace aciditì e le note agrumate. La sua grande versatilitì ne fa un vino distintivo, perfetto per accompagnare una varietà di piatti, garantendo sempre un'esperienza enologica armoniosa e appagante. Un esempio eccellente della qualitì e della tradizione vinicola toscana.

Un'espressione classica eppure unica di uno dei simboli dell'enologia piemontese. Ogni sorso ti sorprende per la sua freschezza, poggiata su una struttura ricca e piena di dettagli. È un vino che non ha bisogno di urlare per farsi notare: parla con eleganza e lo fa con un carattere ben definito. Un rosso che sa sempre come lasciare il segno, senza mai perdere la sua raffinatezza.

Un vino unico al mondo, ricco di carattere e sfumature. Ottenuto dalle uve Nebbiolo da Barolo, dopo la vendemmia, inizia il suo lungo riposo nelle botti di legno, dove sviluppa tutta la sua complessitì. È un vino che sa essere paziente, ma una volta nel bicchiere, ti regala un'esperienza che vale l'attesa. Perfetto per chi ama i rossi importanti, da gustare con calma e in buona compagnia.

La quadratura del cerchio: classe e concretezza, imbottigliate in modo mirabile

Fresco e avvolgente, è fatto per chi vuole andare oltre il bianco

Questo semplice Pecorino incarna la tradizione dei vini bianchi abruzzesi, offrendo un'esperienza sensoriale deliziosa. Preparati ad essere catturato dalla sua morbidezza e freschezza, che si fondono armoniosamente nel palato. All'olfatto, questo vino sprigiona profumi accattivanti. I frutti croccanti offrono una dolcezza frizzante che si fonde con la leggera aciditì. I fiori bianchi donano una nota delicata e primaverile, trasmettendo una sensazione di eleganza e freschezza. Quest'ultima e la nota sapida si sposano perfettamente con le delicatezze marine, amplificando i sapori dei piatti a base di pesce e frutti di mare. La sua leggerezza lo rende un compagno ideale per una serata estiva, offrendo un tocco di frescura e vivacitì.

Girondo firma un bianco 100% Passerina, capace di unire freschezza e personalitì in ogni sorso. Il primo impatto è olfattivo: note di pesca matura e fiori bianchi evocano giornate assolate e brezze marine. In bocca, colpisce per l'equilibrio tra eleganza e vivacitì, con una chiusura pulita e saporita che invita subito al secondo calice. Perfetto per accompagnare un piatto di linguine alle vongole o una tartare di ricciola, è un vino che sa farsi ricordare, senza mai imporsi. Servilo a 8–10°C e lascia che parli da sé.

Un'espressione classica ma dichiaratamente personale diuno dei simboli dell'enologia piemontese. Un sorso che sorprende per freschezza, su una struttura sontuosa e densa di dettagli. Dice la propria, e lo fa con stile.

Il Cepparello è l'espressione più alta del Sangiovese secondo Paolo De Marchi, fondatore e anima della tenuta Isole e Olena. Ottenuto da una rigorosa selezione delle migliori uve provenienti dai vigneti collinari del Chianti Classico, questo Toscana IGT affina per circa 20 mesi in barrique francesi, un terzo nuove, e si distingue per eleganza, profonditì e precisione stilistica. Al calice si presenta con un colore rubino brillante. Al naso esprime un bouquet complesso e avvolgente, dove si rincorrono note di ciliegia matura, violetta, spezie dolci e accenni balsamici. Al palato è potente ma misurato, con tannini setosi, aciditì vibrante e un finale persistente e sapido. Un vino di grande equilibrio e longevitì, capace di evolvere magnificamente nei decenni. Riconosciuto dalla critica internazionale con punteggi eccellenti, è oggi uno dei più autorevoli Supertuscan a base Sangiovese.

Il Lugana DOC Riserva "Borghetta" di Avanzi è un'elegante interpretazione del vitigno autoctono Turbiana, coltivato nei vigneti della zona sud del Lago di Garda, nei pressi di Sirmione. Prodotto solo nelle annate migliori, questo bianco raffinato fermenta in parte in acciaio e in parte in barrique di rovere francese, dove matura per circa 10 mesi prima di un ulteriore affinamento in bottiglia. Al calice si presenta con un colore giallo paglierino intenso, animato da riflessi dorati. Il bouquet è ampio e complesso, con note di frutta esotica, agrumi canditi, miele, vaniglia e accenni tostati. In bocca è avvolgente e strutturato, con una spiccata sapiditì e un finale lungo e minerale. Vino di grande equilibrio, è perfetto in abbinamento a crostacei, piatti di lago e formaggi stagionati. Un'espressione matura e profonda del Lugana, pensata per durare nel tempo.

Il Rosavero di Avanzi è un Chiaretto raffinato, espressione autentica della Riviera del Garda Classico. Ottenuto da un blend di vitigni autoctoni – Groppello, Marzemino, Sangiovese e Barbera – viene vinificato secondo la tecnica tradizionale del “vino di una notte', con una breve macerazione che dona eleganza e delicatezza al colore e al profilo aromatico. Il calice si tinge di un rosa tenue dai riflessi rubino. Al naso si apre con profumi floreali e sentori di frutta rossa croccante, con accenni di caramella e mandorla. Il sorso è fresco, armonico e sapido, con un finale leggermente amarognolo che invita alla beva. Ideale come aperitivo o in abbinamento a piatti leggeri, pesce di lago e salumi delicati. Un rosato di carattere, che racchiude la brezza del Garda e l'anima della Valtènesi.

Baia al Vento è un vino rosso di grande struttura e complessitì, prodotto dalla Tenuta Campo al Mare, appartenente alle Tenute Ambrogio e Giovanni Folonari. Situata nel cuore della denominazione Bolgheri, lungo la celebre Strada Bolgherese, la tenuta si estende su circa 17 ettari, dedicati principalmente alla coltivazione del Merlot. I vigneti sono caratterizzati da terreni sabbioso-argillosi, ricchi di minerali e ferro, che conferiscono al vino eleganza e intensitì aromatica. Merlot è anche l'assoluto protagonista di questa etichetta, prodotta con uve selezionate dai migliori vigneti della Tenuta. La vinificazione prevede una macerazione di circa 30 giorni a temperatura controllata, seguita da una maturazione in botti di rovere francese, che contribuiscono a sviluppare la complessitì aromatica e la struttura del vino. Nel calice Baia al Vento si presenta di una bella veste rossa rubino intensa e profonda. Al naso rivela aromi ricchi di confettura di ribes nero e mora, con note selvatiche di tartufo nero. In bocca è opulento, con tannini sottili e una struttura eccezionale. Buono con piatti della cucina toscana, è semplicemente ideale in abbinamento a piatti a base di funghi o tartufo.

La Fuga è un Brunello di Montalcino DOCG prodotto nell'omonima Tenuta del comune di Montalcino, acquisita dalla famiglia Folonari nel 2001. L'azienda si estende su 9,8 ettari di vigneto a un'altitudine di circa 350 metri sul livello del mare, su terreni argillosi di medio impasto, ricchi di scheletro. Come disciplinare impone, anche la La Fuga è figlio di Sangiovese al 100%. Uve di alta qualitì, selezionate da vigneti con una densitì di impianto di 5.000 ceppi per ettaro e allevati a cordone speronato basso. La vinificazione avviene in acciaio, con una macerazione di circa 4 settimane. Il vino successivamente alla svinatura matura per almeno 36 mesi in botti grandi di rovere da 25 ettolitri, seguiti da un affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi. Nel calice La Fuga si presenta di un bel colore rosso rubino con riflessi granati. Al naso rivela fin da subito sentori di frutti di bosco, scorza d'arancia, fiori, cedro, noce e foglie bagnate. In bocca, invece, è corposo, con tannini decisi e vellutati, una consistenza succosa e una lunga persistenza. Nel tempo questo vino ha ottenuto punteggi elevati da critici internazionali, tra cui 95 punti da Wine Enthusiast e 94 punti da James Suckling. Grazie alla sua struttura e al piacevole equilibrio tra aciditì e tannini, La Fuga ha una capacitì di invecchiamento davvero impressionante. Le migliori annate possono raggiungere anche i 30 anni, sviluppando nel tempo complessitì e profonditì. Nella cucina di Villa di Nozzole, viene consigliato con maiale ripieno di anatra e semi di finocchio selvatico.

Prodotto per la prima volta nel 1982, Cabreo Il Borgo è uno dei primi Supertuscan, frutto dell'intuizione della famiglia Folonari di combinare l'autoctono Sangiovese con vitigni internazionali come Cabernet Sauvignon e Merlot. Questo vino rappresenta un punto di svolta nella storia enologica toscana, offrendo un'espressione moderna e raffinata del territorio. Le uve provengono dalla tenuta del Cabreo, situata nel comune di Greve in Chianti, tra le localitì di Zano e Panzano. I suoli variano da marne e galestro a argille bianche, conferendo complessitì e longevitì ai vini. Toscana IGT, questo rosso nasce dal 70% di Sangiovese e 30% di Cabernet Sauvignon, selezionati da vigneti con densitì di impianto tra 3.000 e 5.000 ceppi per ettaro. Questa combinazione offre un perfetto equilibrio tra la freschezza del Sangiovese e la struttura del Cabernet Sauvignon. Vinificazione in acciaio inox con macerazione di circa 4 settimane, l'affinamento prosegue per almeno 24 mesi in barrique di rovere francese, seguito da un ulteriore periodo in bottiglia. Il risultato è un vino di grande carattere, capace di evolvere positivamente nel tempo. Colore rosso porpora brillante, al naso regala aromi di marasca, cocco, vaniglia e cioccolato, con note finali di tabacco e infusi erbacei. In bocca è equilibrato, con tannini morbidi e una piacevole persistenza. Grazie alla sua struttura e all'affinamento prolungato, Cabreo Il Borgo può essere conservato per 20-30 anni, sviluppando complessitì e profonditì nel tempo. Si abbina a piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. Ideale anche con piatti della cucina toscana, come la bistecca alla fiorentina o il peposo.

Chianti Classico DOCG Nozzole: il Sangiovese autentico di Greve in Chianti. Prodotto dalla Tenuta di Nozzole, nel comune di Greve in Chianti, questo rosso è uno dei prodotti più interessanti della storica Tenuta di Ambrogio e Giovanni Folonari. Una moderna espressione del Sangiovese in purezza che unisce tradizione e innovazione. La Tenuta di Nozzole si estende su terreni limo-argillosi, poveri di scheletro, a un'altitudine compresa tra 280 e 380 metri sul livello del mare. Queste condizioni pedoclimatiche favoriscono la produzione di Sangiovese di alta qualitì, capace di conferire ai vini struttura e longevitì. 100% Sangiovese, selezionato da vigneti con una densitì di impianto compresa tra 2.800 e 5.500 ceppi per ettaro, la produzione è tenuta bassa per esaltare al massimo le peculiaritì del terroir. La vinificazione avviene in acciaio inox, con macerazione di circa 15 giorni a temperatura controllata, utilizzando tecniche di délestage e rimontaggi. L'affinamento prosegue per 10-12 mesi in botti tostate di rovere francese, con un turnover del 33%, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia di almeno 3 mesi. Colore rosso rubino intenso, al naso offre aromi generosi di frutta fresca matura e ciliegia sotto spirito, con note terziarie di cuoio, tabacco e vaniglia dolce. In bocca è ampio, pieno, morbido e sapido, con un finale persistente ed equilibrato di tannini setosi. Sulla tavola non ci sono dubbi. QUesto vino nasce per accompagnare i buoni piatti della tradizione toscana: carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. Nella cucina della Villa di Nozzole, per esempio, viene servito con la bistecca alla fiorentina di razza Chianina, accompagnata da fagioli bianchi conditi con olio extravergine di oliva di fattoria. Vi è venuta fame‘

Il Chianti Classico Gran Selezione Giovanni Folonari è prodotto esclusivamente con uve Sangiovese provenienti da un singolo cru della Tenuta di Nozzole, nel comune di Greve in Chianti. Questo vino rappresenta l'interpretazione personale di Giovanni Folonari della Gran Selezione, la massima espressione qualitativa del Chianti Classico. La Tenuta di Nozzole si trova a circa 300 metri sul livello del mare, su terreni limo-argillosi poveri di scheletro. Queste condizioni pedoclimatiche favoriscono la produzione di uve di alta qualitì, conferendo al vino struttura e longevitì. La Gran Selezione, introdotta nel 2014, rappresenta il vertice qualitativo della piramide del Chianti Classico DOCG. Per ottenere questa classificazione, il vino deve essere prodotto con uve provenienti da vigneti di proprietì e affinato per almeno 30 mesi. Nel caso di quello firmato Folonari, la vinificazione avviene in acciaio inox con macerazione di circa 20 giorni a temperatura controllata. Dopo una breve sosta in acciaio per due mesi, il vino è trasferito in botti stagionate di rovere di Slavonia da 60 ettolitri, dove completa l'affinamento per 24 mesi. Segue quindi un ulteriore affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi. Alla vista si presenta di colore rosso rubino intenso. Al naso offre aromi di ciliegia, frutta nera matura, note mentolate e spezie dolci. In bocca, invece, è equilibrato, con tannini morbidi e una piacevole persistenza. Proprio grazie alla sua struttura e all'affinamento prolungato, questo Chianti può essere conservato per almeno 10-15 anni, continuando a sviluppare complessitì e profonditì. Già oggi, però, si abbina bene a piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. E' ideale anche con piatti della cucina toscana, come la bistecca alla fiorentina o il peposo.

Nato nel 1987 come progetto Supertuscan, Il Pareto rappresenta la visione innovativa della famiglia Folonari che ha scelto di valorizzare la vocazionalitì del territorio di Greve in Chianti per la coltivazione del Cabernet Sauvignon. Questo vino è prodotto nella Tenuta di Nozzole, situata a un'altitudine compresa tra 330 e 370 metri sul livello del mare. Il Pareto, Toscana IGT, nasce da uve che vengono raccolte manualmente e sottoposte a fermentazione in acciaio inox, con una macerazione di circa quattro settimane. Il vino, poi, matura per almeno 30 mesi in barrique di rovere francese, seguiti da un ulteriore affinamento in bottiglia di circa sei mesi. Questa lunga maturazione contribuisce a svilupparne la complessitì e la profonditì che lo caratterizzano. Nel calice si presenta di un interessante colore rosso porpora intenso. Al naso offre un bouquet complesso con note di frutti rossi, melograno, marasca, prugna secca, incenso, alloro e pepe nero. In bocca è asciutto, con una leggera nota salina. Il finale è invece caratterizzato dai bei riconoscimenti terziari e speziati. Vino di grande complessitì, fin dalla sua giovinezza, grazie alla sua struttura e alla presenza naturale di fenoli e antociani, Il Pareto ha una straordinaria capacitì di invecchiamento, con una shelf life che può raggiungere i 30 anni. Le annate storiche, come la 1987, mostrano ancora oggi un colore rosso vivo senza note mattonate. Sulla tavola Il Pareto si abbina benissimo a piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.

Nel cuore della Toscana, tra le dolci colline del Chianti, nasce Le Bruniche, uno Chardonnay in purezza prodotto da Folonari nella storica Tenuta di Nozzole. Questa tenuta, risalente al 1300, si estende su 385 ettari, di cui circa 90 a vigneto specializzato. Le Bruniche, Toscana IGT, è ottenuto da uve 100% Chardonnay che in questo territorio esprime caratteristiche uniche di freschezza e mineralitì. Vinificazione in bianco, con fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, il vino matura in acciaio, mantenendo intatte le sue caratteristiche di freschezza e aromaticitì. Nel calice Le Bruniche si presenta di un bel colore giallo paglierino chiaro. Al naso aromi di mela, albicocca, nettarina e melone. In bocca, invece, ha una consistenza morbida e cremosa, con un finale pulito e fresco. È un vino estremamente versatile, adatto a diverse occasioni, dall'aperitivo a piatti più elaborati.

La Tenuta di Nozzole, storica proprietì della famiglia Folonari, si trova nel cuore della Toscana, tra le colline di Greve in Chianti. Qui, tra gli altri, nasce La Forra, un vino che ben rappresenta l'essenza del Chianti Classico Riserva DOCG. Ma procediamo con ordine. La Forra è prodotto con uve provenienti da un singolo vigneto, situato tra i 300 e i 330 metri sul livello del mare, caratterizzato da terreni limo-argillosi poveri di scheletro. La posizione del vigneto, che degrada da un crinale in una gola circondata da boschi e laghi, conferisce al vino una complessitì unica. La prima vendemmia risale al 1980, e da allora La Forra è diventato uno dei cru storici delle Tenute Folonari. Il vino è ottenuto da uve 100% Sangiovese. La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio, con una macerazione di circa 4 settimane. Successivamente, matura per almeno 24 mesi in barrique, seguiti da un affinamento in bottiglia. Nel calice La Forra si presenta di un invitante colore rosso rubino. Al naso rivela fin da subito profumi di frutti rossi maturi, note balsamiche e arancia amara, con sentori di incenso e infuso di tè. In bocca è asciutto, con tannini maturi e una piacevole balsamicitì. Chiude con note di vaniglia e cioccolato. Tutto questo fa de La Forra un vino ideale per accompagnare piatti a base di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. Più in generale è ideale con i buoni piatti della tradizione toscana.

Terre dei Ru, di Pier Paolo Grasso, è un Nebbiolo d'Alba DOC pensato per essere apprezzato fin da giovane ma con una bella struttura che gli consente anche di affrontare qualche anno di cantina. È un vino che racconta il territorio delle Langhe con sinceritì, senza passaggi in barrique né sovrastrutture, lasciando parlare il vitigno e il suolo da cui proviene. Siamo a Treiso, uno dei quattro comuni che compongono la denominazione Barbaresco, in provincia di Cuneo. Qui, le vigne affondano le proprie radici su colline dolci ma ben ventilate, con una composizione del terreno molto particolare: uno strato superficiale di ciottoli di fiume favorisce il drenaggio, più sotto un'anima argillosa compatta regala struttura e profonditì al vino. Vinificazione in rosso, con affinamento in grandi botti di rovere da 5.000 litri. Una scelta che consente di ammorbidire i tannini mantenendo la freschezza e la purezza del frutto. Nel calice il Terre dei Ru si presenta con il classico colore granato trasparente del Nebbiolo. Al naso colpisce per le sue note speziate di pepe nero e bacche di ginepro, a cui seguono profumi più freschi e balsamici, come menta ed eucalipto, e un sottofondo di frutti di bosco e grafite. In bocca è elegante, di buon corpo, con un'aciditì ben presente, tannini fitti ma Già integrati, e una chiusura sapida che invoglia il sorso. Ideale con primi piatti importanti, come le pappardelle al ragù, si sposa bene anche con secondi di carne alla griglia, brasati, spezzatini o formaggi stagionati.

La forza del Cabernet Sauvignon incontra l'eleganza delle colline del Chianti. Il risultato‘ Questo interessante rosso proposto da Castello d'Albola, una tenuta storica che si estende tra i 300 e i 550 metri sul livello del mare, nel cuore del Chianti Classico, a Radda in Chianti. Questa zona è caratterizzata da suoli molto particolari in grado di conferire ai vini una bella struttura minerale e un'eleganza distintiva. Acciaiolo, Toscana IGT Rosso, nasce da una lavorazione in purezza di Cabernet Sauvignon. In passato, il vino includeva anche una percentuale di Sangiovese, ma le annate più recenti si concentrano esclusivamente sul Cabernet Sauvignon, esprimendo al meglio le potenzialitì di questo vitigno nel terroir del Chianti. Le uve vengono raccolte a mano, solo attentamente selezionate fin dal vigneto. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, con un periodo di macerazione sulle bucce di 3-4 settimane. Successivamente, il vino svolge la fermentazione malolattica, sempre in acciaio, per poi maturare per circa 18 mesi in barrique di rovere francese. Segue infine un ulteriore affinamento in bottiglia di circa 18 mesi. Colore rosso rubino intenso, al naso rivela profumi di frutti di bosco, prugna e liquirizia. Ricco ed elegante, rivela fin dal primo sorso un'aciditì fine e armoniosa e una persistenza notevole. Buono Già oggi, grazie alla sua struttura e alla elevata qualitì delle uve, l'Acciaiolo ha un potenziale di invecchiamento di 15-20 anni, durante i quali sviluppa complessitì e profonditì. A tavola accompagna magnificamente arrosti, brasati e selvaggina. Ideale anche con formaggi stagionati dal sapore deciso.

Tra le brezze dell'Adriatico e i suoli ghiaiosi di Cervignano del Friuli, nasce Aquilis. Un Sauvignon che incarna l'eleganza e la complessitì del nobile vitigno bordolese. E' prodotto da Ca' Bolani, tenuta della famiglia Zonin, questo vino è un omaggio alla storica cittì di Aquileia, anticamente nota come "Aquilis", centro vitivinicolo di rilievo nell'Impero Romano. Qui il microclima è influenzato dalla vicinanza al mare. Offre estati fresche e inverni miti, ideali per la coltivazione del Sauvignon Blanc. I suoli, di medio impasto con strati ghiaiosi drenanti, contribuiscono alla mineralitì e freschezza del vino. Dopo la raccolta, le uve vengono mantenute a bassa temperatura per preservare gli aromi. La fermentazione avviene in botti ellittiche di rovere da 25 ettolitri, seguita da un affinamento sui lieviti di 8 mesi e ulteriori 6 mesi in bottiglia. Nel calice Aquilis si presenta di un colore giallo paglierino brillante con riflessi smeraldini. Al naso emergono note di salvia, sambuco, pompelmo rosa e limone di Sorrento, dando vita a un bouquet complesso e intenso. In bocca il vino è equilibrato, con una piacevole sapiditì e un'aciditì armoniosa che gli conferisce freschezza senza aggressivitì. La corrispondenza naso-bocca è perfetta, con un ritorno aromatico intenso. Aquilis ha un potenziale di invecchiamento di circa 10-15 anni, pur essendo buonissimo Già oggi. In tavola si esalta con antipasti di pesce, primi piatti con salse delicate, crostacei, scampi, gamberi, astice e aragosta. Per gli amanti degli abbinamenti insoliti, grazie alla sua freschezza e alla bella complessitì, Aquilis può essere proposto anche con carni bianche. Ottimo, infine, con gli asparagi.

Ca' Bolani ci dì il benvenuto nel cuore del Friuli Venezia Giulia, una terra dove la passione per la viticoltura si fonde con una storia millenaria. Un piccolo angolo di paradiso, incastonato tra il mare Adriatico e le Prealpi Giulie. Qui le brezze marine spirano costantemente e i vigneti sono naturalmente protetti dalle montagne che bloccano i venti freddi del nord. Qui nasce lo Chardonnay Friuli DOC Aquileia di Ca'Bolani. La Denominazione di Origine Controllata Friuli Aquileia affonda le sue radici in un passato glorioso, quando la potente cittì romana di Aquileia era un crocevia di culture e commerci, e la vite era Già una presenza significativa nel paesaggio. Oggi, questa denominazione si estende su un territorio pianeggiante, caratterizzato da suoli prevalentemente calcarei, ideali per conferire ai vini una spiccata mineralitì e una piacevole freschezza. Chardonnay in purezza, le uve vengono accuratamente selezionate nei vigneti di proprietì della famiglia Zonin a Cervignano del Friuli (UD). In cantina, una pigiatura soffice e delicata precede la fermentazione, che avviene a temperatura controllata per preservare al meglio i profumi varietali. Un affinamento "sur lies", ovvero sulle fecce nobili, arricchisce il vino di complessitì e cremositì, conferendogli una maggiore profonditì aromatica e una piacevole rotonditì al palato. Nel calice questo Chardonnay si presenta di un luminoso colore giallo paglierino, impreziosito da delicati riflessi verdognoli che ne sottolineano la giovinezza e la freschezza. Al naso si rivela un bouquet elegante e fine, dove le note fruttate di mela renetta e pera Kaiser si fondono armoniosamente con delicate sfumature di salvia e rosmarino, creando un profilo olfattivo di grande raffinatezza. In bocca è deciso e avvolgente, sostenuto da una vivace freschezza che ne bilancia la struttura. La lunga persistenza finale regala un piacevole ricordo fruttato che invita a un nuovo sorso. Grazie alla sua freschezza, la mineralitì e il giusto equilibrio, questo Chardonnay si rivela un eccellente vino da tutto pasto. Si sposa bene con primi piatti leggeri, risotti di verdure, preparazioni a base di pesce e crostacei, carni bianche delicate e formaggi freschi. Da provare con un risotto agli asparagi o con un branzino al forno con patate e olive.

Nel cuore del Chianti Classico, a Radda in Chianti, sorge il Castello di Albola, una tenuta storica che si estende su oltre 900 ettari, di cui 110 vitati. Gli impianti vanno dai 350 e i 650 metri sul livello del mare, un'altitudine che conferisce ai vini freschezza e finezza, grazie alle escursioni termiche e a un microclima ideale per la viticoltura. Il Chianti Classico DOCG di Castello di Albola è un vino biologico prodotto al 100% con uve Sangiovese. Le viti crescono su terreni ricchi di alberese, una roccia calcarea che contribuisce alla mineralitì e alla struttura del vino. La fermentazione si svolge in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, con un contatto sulle bucce di circa due settimane per estrarre colore e aromi. Successivamente, il vino affronta la fermentazione malolattica, sempre in acciaio, e una fase di maturazione di circa 12 mesi in botti di rovere di Slavonia, seguiti da un affinamento in bottiglia. Colore rosso rubino intenso e vivace, al naso emergono fin da subito note fruttate di frutti rossi e violetta. In bocca è armonico e fresco, con tannini ben integrati e una piacevole bevibilitì. E' perfetto per accompagnare primi piatti al sugo della cucina tradizionale. Ottimo con carni bianche e arrosti, oltre che con formaggi di media stagionatura.