8WINES IT: Codici Sconto e Offerte

Conserva fino a 5 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.Questo grande, audace Sonoma Cabernet si apre con seducenti note di cassis, amarena e mora schiacciata insieme a sentori di menta fresca, viola secca e cioccolato amaro. Il primo sorso rivela tannini morbidi, un corpo pieno e frutti di bosco maturi, caramello bruciato e sapori di spezie. Il carattere intenso di questo vino lo rende un grande partner per piatti sostanziosi di carne rossa come costolette a cottura lenta, manzo bourguignon, o una bistecca di prima scelta servita con patatine fritte.Nascosto tra le Mayacamas Mountains e Sonoma Mountain, l'azienda vinicola B.R. Cohn produce vini eccezionali in piccole quantità dal 1984. La proprietà è stata acquistata nel 1974 da Bruce Cohn che è stato per 45 anni il manager delle superstar del rock-n-roll Doobie Brothers. Cohn comprò la tenuta mentre cercava una casa per la sua famiglia lontano dai riflettori.Poco tempo dopo Cohn si interessò al vigneto esistente nella proprietà e cominciò ad essere seguito da Charlie Wagner di Caymus. Dopo aver avuto successo vendendo l'uva alle cantine vicine, nel 1984 Cohn ha deciso di iniziare ad imbottigliare i propri vini e da quel momento la sua azienda vinicola ha raccolto una sfilza di premi internazionali e riconoscimenti.

Da bere subito. Non è necessario decantare. Situati sul fianco di una scogliera, i vigneti di Chateau La Mascaronne si estendono per 60 ettari. Qui i terreni sono lavorati in modo che le radici si sviluppino in profondità e la vite sia quindi più resistente alla siccità e non necessiti di irrigazione. Le piantagioni sono prevalentemente orientate a nord-sud per beneficiare della migliore esposizione e le vecchie viti sono una parte essenziale del patrimonio aziendale. Il blend è composto dal 20% di Syrah, 40% di Grenache, 25% di Cinsault e 15% di Rolle. La vendemmia, sempre al mattino presto, viene effettuata esclusivamente a mano. Le uve vengono raccolte a maturazione ottimale e i grappoli vengono selezionati in vigna e in cantina, per preservare solo i frutti di migliore qualità. Lo Château La Mascaronne Rosé è una vera e propria espressione del suo terroir: la sua qualità è dovuta non solo alle varietà di uve utilizzate nel suo assemblaggio, ma anche alle caratteristiche dei terreni su cui sono piantate. Il suo colore tipicamente provenzale, un bel rosa pallido, mostra riflessi luminosi. Al naso, il vino riflette il suo carattere aromatico. È sottile e intenso e si distingue per la sua grande complessità, con note di piccoli fiori bianchi e frutti di frutteto, in particolare la pesca, sostenute da una nota agrumata. Al palato è rotondo e vivace, con una delicata freschezza fruttata e un bel finale. È delizioso come aperitivo e con filetti di triglia alla griglia o carni bianche.

Conservare in cantina fino a 4 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire. Aprendo con un profondo colore rosso rubino e aromi seducenti di viole secche, fragole mature e lamponi, questo è un ottimo esempio dei deliziosi vini rossi secchi che vengono prodotti nella regione del Douro oggi. Al palato ci sono sapori pungenti di ciliegie e frutti di bosco che si mescolano a note di liquirizia, pepe nero ed erbe secche. C'è un corpo pieno e generoso bilanciato dalla freschezza e un finale lungo e persistente che lo rendono un partner ideale per il manzo o l'agnello arrosto. Le uve utilizzate per il Vinha Grande provengono dalla Quinta do Sairrão dove l'alta quota aiuta a sviluppare il carattere aromatico e a preservare la freschezza nel vino finito. Dopo la vendemmia, le uve vengono fatte fermentare in serbatoi di acciaio inossidabile con un contatto prolungato con le bucce per estrarre una reale profondità di sapore e colore dalle uve. Il vino viene poi invecchiato in botti di rovere francese usate per un massimo di 18 mesi. Dopo che il processo di maturazione è completato, l'enologo decide la miscela finale, combinando diverse quantità delle varietà indigene portoghesi per produrre un vino rosso audace ma equilibrato. Poiché l'azienda non usa la stabilizzazione a freddo per evitare di cambiare il carattere del vino, ci possono essere sedimenti naturali nella bottiglia.

In cantina fino a 6 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire. Le uve che vanno nel Callabriga provengono da vigneti selezionati nella tenuta Quinta da Leda e dai vigneti vicini. La tenuta vanta un totale di 10 ettari di vigneti che sono stati piantati in collaborazione con l'Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro de Vila Real. La ricerca è stata effettuata per selezionare i migliori cloni di varietà locali che sono stati poi piantati qui nella tenuta. Il Callabriga è fatto prevalentemente con Touriga Franca insieme a piccole quantità di Touriga Nacional e Tinta Roriz, tutte varietà tipiche della regione del Douro. Dopo la vendemmia, le uve vengono pigiate delicatamente e poi macerate e fermentate in serbatoi di acciaio inossidabile e lagar, che sono trogoli aperti poco profondi tradizionalmente usati nella regione. Il vino viene poi maturato in botti di rovere francese e americano per un massimo di 18 mesi prima che il blend finale sia deciso dal capo enologo. Il risultato è un potente vino rosso secco che emana intensi aromi di prugne mature, bacche scure, pepe nero e aghi di pino. Il primo sorso rivela un corpo pieno, tannini fermi e una sottile freschezza che bilancia i ricchi sapori di frutta scura.

Da bere subito o da conservare fino a 20 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.Il nome Ferreira è stato collegato con il vino portoghese superiore per oltre 250 anni. Oggi Casa Ferreririnha ha la reputazione di essere la prima azienda nella regione di Porto a dedicarsi alla produzione di vini secchi piuttosto che dei tradizionali Porto dolci. L'azienda prende il nome dalla leggendaria donna d'affari locale Dona Antónia Ferreira che ha giocato un ruolo chiave nell'industria vinicola portoghese durante il XIX secolo. L'enologo capo Luis Sottomayor usa abilmente il caldo clima del Douro per produrre vini rossi generosi e ben strutturati che sono attentamente bilanciati con freschezza. Questo imbottigliamento è fatto con uve provenienti dalla tenuta Quinta da Leda che è stata piantata dopo una lunga ricerca con l'Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro de Vila Real per scoprire quali fossero i migliori cloni di vitigni locali da utilizzare in questo sito. Dopo la raccolta le uve vengono macerate e fermentate in serbatoi di acciaio inox con ogni varietà vinificata separatamente. Il vino viene poi fatto maturare in botti di rovere nuove al 50% e usate al 50% per 18 mesi prima di decidere la composizione finale del blend e imbottigliare il vino. Al naso ci sono intensi aromi di bacche scure, prugne e spezie dolci che sono uniti al palato da note di erbe secche, tabacco e ciliegie. C'è un corpo pieno e ricco temperato da un lampo di freschezza, tannini fini e un lungo finale.

Conservare in cantina fino a 4 anni. Servire fresco.Questo delizioso Marlborough Sauvignon Blanc si apre con aromi croccanti di agrumi, pompelmo e note di fumo. Il primo sorso rivela un'acidità brillante, un corpo medio e sapori intensi di papaya, melone ed erbe fresche. Provate ad abbinarlo a piatti leggeri come insalate a foglia, pesce alla griglia e risotto agli asparagi per mostrare il carattere aromatico della varietà.Le uve utilizzate per creare questo vino sono raccolte da sette diversi appezzamenti a Marlborough e le uve di ogni area sono vinificate separatamente. Framingham fermenta una piccola parte del vino in botti di rovere per aggiungere complessità e corpo, mentre il resto viene fermentato in serbatoi di acciaio inossidabile. Il vino viene poi invecchiato sui lieviti per sei mesi prima di decidere la miscela finale e il vino viene imbottigliato.La filosofia di Framingham è incentrata sulla creazione di vini che loro stessi vogliono bere, un approccio che ha rapidamente messo questa cantina boutique di Marlborough sulla mappa. Per preservare i vigneti della tenuta per le generazioni a venire, il team gestisce le vigne secondo un approccio a basso impatto e svolge la maggior parte del lavoro a mano. La loro terra è anche certificata come organica con BioGro NZ Ltd e la tenuta è accreditata come sostenibile.

Conservare in cantina fino a 5 anni. Servire fresco.Questo accattivante Riesling secco si apre con aromi invitanti di limoni Meyer, gelsomino e mandarini, mentre il palato offre una fresca acidità e incantevoli sapori di albicocca, pesca bianca e pompelmo. La personalità vibrante e la mineralità salata lo rendono un partner ideale per frutti di mare come ostriche e gamberi o piatti asiatici piccanti. Il Framingham Classic Riesling è prodotto da alcune delle più antiche viti di Riesling della Nuova Zelanda che risalgono al 1981, quando la tenuta fu fondata da un ingegnere di Wellington, Rex Brooke-Taylor. Il team seleziona le uve da diversi appezzamenti nella Wairau Valley a Marlborough per catturare un'istantanea delle diverse caratteristiche di sapore e aroma della varietà. Le uve sono tutte raccolte a mano per assicurare che arrivino alla cantina in condizioni ottimali.Il team fermenta il mosto in acciaio inossidabile per preservare la freschezza naturale e gli aromi prima di lasciare il vino a maturare sui lieviti per quasi un anno. Invecchiano anche una piccola parte in botti di rovere usate per aggiungere ulteriore corpo e complessità. La miscela finale è poi fatta dall'enologo capo e il vino è imbottigliato con tappi a vite per preservare le sfumature pulite e croccanti del Riesling.

In cantina per un massimo di 10 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire. Il clima caldo e secco della regione dell'Alentejo lo rende un luogo ideale per creare vini sostenibili con vero carattere. Nelle mani della famiglia Guedes dal 1996, la tenuta Herdade do Paso è situata a Vidígueira, nel sud della regione, dove le calde giornate di sole e le notti fresche sono perfettamente adatte a produrre vini rossi dal sapore intenso ma eleganti. La famiglia insiste sulla raccolta delle loro uve a maturazione ottimale, quindi controllano attentamente le uve e raccolgono ogni varietà d'uva separatamente quando è completamente pronta. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inossidabile e il vino viene poi maturato in botti di rovere nuove al 40% e usate al 60% per 12 mesi. Ogni varietà è anche vinificata e maturata separatamente e la miscela finale è decisa quando tutte le botti sono pronte. La prima cosa che noterete è il colore rosso rubino profondo e gli aromi intensi di prugne, lamponi e more che vi invitano a prendere un sorso. Al palato ci sono sapori concentrati di bacche scure insieme a note di tabacco, pepe nero e mentolo. Ci sono tannini fermi, una fresca acidità e un finale lungo e lussurioso.

Da bere subito o da conservare fino a 17 anni. Decantare 1 ora prima di servire.Wine & Soul è stata fondata nel 2001 dai coniugi Sandra Tavares da Silva e Jorge Serodio Borges nella valle di Pinhão in Portogallo. La coppia era già stimata come produttori di vino; Sandra fa il vino a Vale Dona Maria e nella tenuta di famiglia Quinta de Chocapalha, mentre Jorge lavorava come enologo a Niepoort. La coppia ha acquistato una vecchia casetta storica del porto e ha iniziato a comprare frutta di alta qualità dalla Valle di Pinhão fino al 2003, quando hanno acquistato il loro proprio vigneto piantato con viti di 76 anni.Il loro prezioso vigneto di 2 ettari è piantato con 30 diverse varietà locali che richiedono un eccezionale livello di abilità per la loro gestione a causa dei diversi periodi di maturazione e requisiti. Nel corso degli anni hanno anche aggiunto altri vigneti tra cui la magnifica Quinta da Manoella. Pintas è il loro vino di punta, un imbottigliamento da un solo vigneto realizzato dall'eccezionale vigneto Pintas, piantato con viti di 80 anni di 35 varietà diverse. Il vino è fatto come una miscela di campo con le uve accuratamente selezionate e pestate a piedi in vecchie lagare di pietra o trogoli. Il vino giovane invecchia per 22 mesi in botti di rovere francese. Questo crea un vino rosso ricco e incredibilmente complesso con intense note di cassis, amarena e mora condite con spezie ed erbe secche. Corposo e ben arrotondato al palato, questo è un grande vino da tenere in cantina per qualche anno in più o da assaporare con piatti sostanziosi di carne rossa.

Conservare in cantina fino a 10 anni. Servire fresco. Sandra Tavares da Silva e Jorge Serodio Borges hanno fatto vino per alcune delle più rispettate aziende vinicole del Portogallo, tra cui Niepoort e Vale Dona Maria. Nel 2001 la coppia ha deciso di perseguire il suo sogno di produrre i propri vini e ha fondato Wine & Soul dopo aver acquistato una vecchia casa portuale. Nel 2003 hanno acquistato il loro primo vigneto nella valle di Pinhão, piantato con eccezionali viti di 76 anni e con più di 35 varietà di uve locali. Questo vibrante vino bianco è un blend fatto con le varietà Vosinho, Rabigato, Codega do Larinho e Gouveio. La frutta proviene da viti di 50 anni piantate nel vigneto Murça della coppia. I terreni scistosi, i 500 metri di altitudine e il pendio a nord del vigneto offrono le condizioni ideali per produrre vini bianchi di alta qualità, conservando molta aromaticità e freschezza nella frutta. Una volta in cantina, le uve vengono pigiate e il mosto viene fatto fermentare in nuove botti di rovere Frenck dove viene invecchiato per sette mesi sui lieviti. Con aromi brillanti di pompelmo, scorza di limone e minerali, questo bianco di medio corpo ha una consistenza morbida e un lungo finale condito con note di pane tostato, noci tostate e brioche dalla fermentazione e dall'invecchiamento in rovere.

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare. Eletto Enologo dell'Anno dalla rivista Falstaff nel 2008, Bernhard Ott è al timone dell'antica azienda di famiglia dagli anni Novanta. La tenuta, fondata nel 1889, si estende su 40 ettari nella regione di Wagram, in Bassa Austria, dove i vigneti beneficiano di terreni composti da loess, molto profondi e ricchi di sedimenti minerali e fossili. Dopo l'arrivo di Bernhard, l'azienda si è convertita al regime biodinamico. Le uve di Gruner Veltliner provengono dal vigneto Rosenberg, il più prestigioso della tenuta, situato a circa 300 metri sul livello del mare, su terreni calcarei con loess profondo fino a 20 metri. Le viti, distribuite ad anfiteatro con esposizione a sud, sono tra le più vecchie della tenuta e alcune di esse hanno più di 60 anni. Il vino presenta un colore giallo brillante con riflessi verdognoli. Il suo profilo aromatico è pungente con note di mela verde ed erbe aromatiche, in particolare melissa, fiori di tiglio, frutto della passione e note di agrumi. Al palato, è vibrante, fresco e lineare. È succoso e mostra una concentrazione molto piacevole di agrumi, con una vena minerale e una buona complessità. Il finale è persistente e richiama note minerali e di frutta a nocciolo. È il vino ideale per piatti a base di asparagi o antipasti a base di pesce e crostacei.

In cantina per un massimo di 4 anni. Servire fresco. Il marchio Bread & Butter è meglio conosciuto per questo Chardonnay lussuosamente cremoso che incarna il classico stile californiano. L'azienda ha sede nella Napa Valley e non fa mistero del suo amore per la creazione di vini grandi e audaci, ideali da bere in qualsiasi ambiente. Il "Bread" nel loro nome si riferisce al loro frequente uso di invecchiamento in botti di quercia, mentre il "Butter" si riferisce all'uso della fermentazione malolattica che crea quel seducente carattere burroso nei loro deliziosi Chardonnay.Le uve per questo imbottigliamento provengono da due vigneti in due delle migliori denominazioni della California, Monterey e Carneros. Monterey ha una lunga e calda stagione di crescita con abbondanza di nebbia dal vicino Oceano Pacifico. Questo assicura che le uve raggiungano la perfetta maturazione mantenendo la freschezza e gli aromi. Carneros, d'altra parte, è più fresco, il che aiuta ad aggiungere eleganza e finezza alla miscela finita. Un'esplosione di frutta tropicale matura, mandorle tostate e note di legno di sandalo definiscono il naso mentre il primo sorso rivela un corpo pieno e potente e una consistenza morbida e cremosa. L'invecchiamento e la fermentazione in quercia hanno aggiunto al vino note seducenti di brioche, pasticceria fresca e ricca speziatura di vaniglia, oltre a una solida struttura. Un grande vino da abbinare a tutto, dalle insalate sostanziose al pesce in padella servito con una salsa burrosa o anche alle lasagne o alla parmigiana di melanzane.

In cantina fino a 6 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.Situato nella Napa Valley, il marchio Bread & Butter è specializzato nella produzione di vini californiani ben fatti che incapsulano l'atteggiamento rilassato e il clima soleggiato del Golden State. Concepiti come semplici piaceri per rendere ogni giorno un po' più luminoso, i loro deliziosi vini sono fatti con i classici vitigni californiani come lo Chardonnay e il Cabernet Sauvignon, che prosperano nelle condizioni calde. Producono anche questo superbo Pinot Noir che è fatto con frutta californiana di alta qualità. Le uve provengono dalla costa del Pacifico, dove le nebbie mattutine e la nebbia che arrivano dall'Oceano Pacifico moderano le calde e soleggiate giornate estive. Questo aiuta a preservare la freschezza e gli aromi nel vino finito. Prima di essere imbottigliato, il vino giovane è invecchiato in botti di rovere francese e americano per aggiungere lucentezza e sottili note di tostatura e di fumo di bosco.Questo Pinot fruttato è ricco di succose note di bacche scure, tra cui cassis, lampone e ciliegie scure. Al palato c'è un corpo medio, un'acidità rinfrescante e ricchi sapori di frutta scura che si mescolano con alloro, cedro e spezie sul lungo finale. Il profilo di gusto facile lo rende un grande vino da abbinare a piatti come carni alla brace, agnello arrosto, salumi o anche salmone.

Conservare in cantina fino a 7 anni. Servire fresco. Domaine Marcel Deiss è considerato uno dei migliori produttori d'Alsazia grazie al duro lavoro e alla visione dell'enologo maverick Jean Michel Deiss che è il nipote del fondatore della tenuta. La famiglia Deiss produce vino nell'affascinante villaggio di Bergheim dal 1744 e oggi Jean Michel usa una combinazione di tecniche tradizionali di vinificazione artigianale e approcci innovativi nel vigneto.Tra i metodi non convenzionali di Jean Michel ci sono il reimpianto del suo Grand Cru con miscele di campo e l'adozione di vitigni alsaziani dimenticati che non sono permessi dal regolamento della denominazione Alsazia. Il suo Grasberg Premier Cru è un'espressione del terroir più calcareo e minerale della tenuta, piantato con Riesling, Pinot grigio e Gewurztraminer.Questo terroir unico produce un vino incredibilmente elegante e raffinato che canta con note aromatiche di fiori bianchi, scorza di limone, erbe secche e spezie. Con una brillante vena di acidità, una struttura ben sviluppata e intensi sapori di frutta, questo è un vino che continuerà ad evolversi e svilupparsi nei prossimi dieci anni in cantina. È anche ideale da gustare ora insieme a piatti come salmone affumicato, formaggi stagionati e frutti di mare freschi.

Cantina fino a 3 anni. Non serve decantarlo. Chateau de Berne è una rinomata cantina provenzale situata a Lorgues, in una zona dove la viticoltura risale all'epoca romana. I 121 ettari di vigneti della tenuta godono di condizioni particolarmente favorevoli, con estati calde e secche e buone escursioni termiche notturne che favoriscono la lenta maturazione delle uve e garantiscono il loro pieno sviluppo aromatico. L'azienda pratica un'agricoltura sostenibile senza l'uso di composti chimici. Rosé Inspiration è un vino fresco e profumato, ottenuto da un blend di Grenache Noir, Cinsault, Syrah e Carignan maturati sotto il caldo sole provenzale. Qui le viti affondano le loro radici in un terroir calcareo che garantisce la produzione di vini eleganti ed espressivi. Nel bicchiere, il vino si presenta con un colore brillante con riflessi pesca chiaro. Il suo profilo aromatico è giovane e seducente con delicate note di fragola, ribes nero, piccoli frutti rossi e frutta a nocciolo. Al palato è succoso e fresco, elegante e vivace. Ha un'acidità ben equilibrata, una buona struttura e un finale lungo e persistente che ricorda la delicata fruttuosità. Servito fresco, è un delizioso aperitivo, ma è anche un ottimo abbinamento per tataki di tonno, insalata di polpo, pollame arrosto con erbe aromatiche, aragosta o torte salate vegetariane.

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora. Fondata nel 1945, Domaine Larue è un'azienda vinicola a conduzione familiare di terza generazione situata a Saint Aubin. I vigneti della tenuta si estendono su circa 15 ettari e sono coltivati in modo sostenibile nel pieno rispetto della diversità dei terroir della regione. In cantina, le operazioni di vinificazione sono fatte in modo tradizionale per produrre vini eleganti con un ottimo potenziale di invecchiamento. Il Saint-Aubin Premier Cru Cuvée Murgers des Dents de Chien è un elegante bianco di Borgogna fatto con uve Chardonnay provenienti da Les Murgers, il sito più prestigioso di Saint-Aubin. Questo appezzamento si trova nella parte più alta della denominazione, con una vista mozzafiato sulla Côte d'Or sottostante. Qui le viti godono di un terreno calcareo e di un'esposizione moderata da sud a sud-est. Nel bicchiere, il vino si presenta con un colore dorato brillante con riflessi verdognoli. Al naso, ha un profilo aromatico elegante e fresco con note di agrumi e frutta bianca, fiori di campo e sentori minerali. Al palato è equilibrato e complesso, con una consistenza cremosa e una vena minerale ben definita. È fresco con un finale fruttato e lungo. È molto versatile in abbinamento: si sposa bene con frutti di mare, formaggi morbidi o pollame con salse bianche.

Cantina fino a 25 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora. Situata a Castagneto Carducci, la cantina I Greppi è stata fondata nel 2001 dalle famiglie Cancellieri e Landini e successivamente acquistata nel 2017 da Neil McMahon, geologo e imprenditore irlandese. La tenuta si estende su circa 26 ettari di vigneti distribuiti nella denominazione DOC Bolgheri, nei pressi dei laghi Greppi Cupi, la cui presenza ha un effetto benefico sul microclima. Il Bolgheri Superiore Greppicaia è un blend di Petit Verdot, Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon accuratamente selezionati e raccolti da vigneti caratterizzati da terreni sabbiosi ricchi di ferro con argilla profonda. La fermentazione avviene a temperatura controllata in acciaio e le singole varietà affinano separatamente per 18 mesi in botti di rovere francese prima dell'assemblaggio e di un ulteriore riposo di 6 mesi in bottiglia. Questo affascinante SuperTuscan ha un colore rubino intenso e un profilo aromatico ampio ed elegante con note di piccoli frutti maturi, erbe mediterranee, incenso e tabacco, su un fondo di lievi sentori speziati. Al palato è corposo e morbido, ricco e maturo con tannini decisi e ben integrati. Il finale è lungo, fruttato e armonioso. È un vino che rivela un ottimo potenziale di invecchiamento, ma può già essere gustato ora in abbinamento a carni rosse e primi piatti con sughi di selvaggina.

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora. Fondata nel 2001 a Castagneto Carducci, in provincia di Livorno, la tenuta I Greppi si estende su circa 37 ettari, di cui oltre 25 coltivati a vigneto. L'azienda è ora gestita dalla famiglia McMahon, che l'ha acquisita nel 2017. Il Greppicante Bolgheri è un blend a prevalenza Merlot, con aggiunte di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot. Le uve vengono selezionate e raccolte da vigneti piantati su terreni composti prevalentemente da sabbie limose e ferrose con argilla profonda. Dopo la fermentazione in acciaio e un periodo di macerazione sulle bucce, metà del vino finito viene invecchiato in un mix di rovere francese nuovo e usato per 12 mesi, mentre il resto viene tenuto in acciaio. Nel bicchiere, il vino si presenta con un colore brillante con intensi toni rubino. Il suo profilo aromatico è complesso e fragrante, con un bouquet di piccoli frutti di bosco e fiori intrecciati a sentori di erbe mediterranee. Al palato è morbido, corposo e ricco. Ha una concentrazione fruttata molto piacevole, tannini vellutati e un finale lungo. È un vino facile da bere, ma anche capace di invecchiare bene per qualche anno in cantina. Provalo con la carne alla griglia.

Cantina fino a 20 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora. Fuligni è una tenuta piuttosto estesa, con oltre 100 ettari a nord-est di Montalcino, nota per il suo Brunello in stile classico. La viticoltura è supervisionata dal rinomato esperto di Sangiovese Paolo Vagaggini, che contribuisce a esaltare al massimo le potenzialità dei 14 ettari di vigneti della tenuta. La maggior parte dei vigneti è piantata su terreni sassosi a un'altitudine massima di 450 metri sul livello del mare e ogni appezzamento viene vinificato separatamente in cantina. Il loro Brunello, fiore all'occhiello dell'azienda, è una composizione opulenta delle migliori parcelle della tenuta e viene prodotto solo nelle annate migliori. Una volta in cantina, le uve vengono fermentate in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, per poi maturare in grandi botti di rovere di Slavonia realizzate da artigiani locali per un minimo di 2,5-3 anni. Segue un ulteriore anno circa di affinamento in bottiglia. Al naso si intrecciano spezie calde, cedro e petali di rosa con sentori più profondi di ciliegie schiacciate e bacche rosse mature che persistono nel bicchiere. Al palato si percepisce un cuore raffinato di frutta fresca sostenuto da tannini decisi, un corpo medio-corposo e un finale delicato con note di liquirizia e terra cotta.

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare prima di servire. La famiglia Fulgini è presente in Toscana dal 1770 e nel 1923 ha fondato l'omonima tenuta di 100 ettari sul versante nord-orientale di Montalcino. Oggi la tenuta è gestita da Maria Flora Fuligni e da suo nipote Roberto, con il rinomato esperto di Sangiovese Paolo Vagaggini responsabile della supervisione dei vigneti e della vinificazione. I 14 ettari di vigneti della famiglia si trovano a un'altitudine compresa tra 380 e 450 metri sul livello del mare e coprono una varietà di terreni e microclimi. Questo è il loro Rosso di Montalcino, spesso soprannominato “baby Brunello”. Le uve vengono selezionate in tutta la tenuta e ogni appezzamento viene vinificato separatamente. Dopo la fermentazione, questo vino vivace viene affinato in botti di rovere di Slavonia per 6-7 mesi prima dell'imbottigliamento. Si tratta di un Sangiovese toscano in stile classico che offre un assaggio di Brunello a un prezzo molto più accessibile. Al naso si percepisce immediatamente il rosso polveroso del Sangiovese con sentori di ciliegia rossa, prugna e frutti di bosco schiacciati. Al palato si avvertono note più profonde di terra, cuoio e spezie invernali che si sovrappongono a tannini decisi e a un corpo medio.

Cantina fino a 8 anni. Non è necessario decantare prima di servire. Questo vivace Sangiovese toscano fa parte di una nuova generazione di vini prodotti dalla famiglia Fulgini nella loro storica tenuta di Montalcino. La proprietà è entrata a far parte della famiglia nel 1923 ed è attualmente gestita con competenza da Maria Flora Fuligni e suo nipote Roberto, che collaborano con l'esperto di Sangiovese Paolo Vagaggini per creare vini straordinari nella loro tenuta di 100 ettari a nord-est di Montalcino. Ispirato ai Super Tuscans prodotti dai vicini, che mescolano il Sangiovese con uve internazionali, questo cuvée è ottenuto prevalentemente da Sangiovese coltivato nella tenuta, con un tocco di Merlot proveniente dai vigneti della Bandita. Il vino giovane matura in botti di rovere francese per 22 mesi per unificare la miscela e affinare il profilo aromatico. Il risultato è un vino agile e dinamico, che si apre con note di frutti rossi maturi e ciliegia, seguite da sentori di spezie, sottobosco autunnale e accenni di incenso. Al primo sorso rivela tannini decisi che si ammorbidiranno con l'invecchiamento, un cuore fruttato intenso e una struttura robusta che promette bene per il futuro. È un vino eccellente da abbinare alla cucina classica italiana, come il cinghiale, i primi piatti a base di pomodoro o i formaggi a pasta dura.

Cantina fino a 8 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora. Fondata nel 2005, inizialmente come società di consulenza enologica, Envinate è oggi una rinomata azienda vinicola spagnola con vigneti sparsi in varie parti del Paese. L'azienda si caratterizza per l'utilizzo di processi di vinificazione naturali senza sostanze chimiche in ciascuno dei quattro stabilimenti. Le vendemmie sono manuali, l'uva viene pestata e i vini vengono fermentati con lieviti selvatici. Il vino, prodotto in piccole quantità, è un blend di Mencía al 90% con piccole aggiunte di altre uve locali provenienti da diversi vigneti situati tra i 300 e i 500 metri di altitudine nella Ribeira Sacra, su ripidi pendii esposti a sud. Qui i terreni sono composti da ardesia, scisto e granito e le viti hanno un'età media di 60 anni. Il clima atlantico garantisce la produzione di vini estremamente puri con un forte carattere aromatico. Il vino invecchia per 11 mesi in botti di rovere francese. Envinate Lousas Vina de Aldea è un vino fresco e profumato. Al naso rivela aromi di frutti rossi come fragole e lamponi, supportati da note di erbe aromatiche, cachi, chiodi di garofano, liquirizia e anice. In bocca, il vino rivela un'eccellente concentrazione di frutta con note speziate e tannini maturi. Il finale mostra una vena acida decisa ma ben bilanciata. Lo provi con piatti di pasta con un sugo ricco o con carni arrosto.

Cantina fino a 10 anni. Decantare per un'ora al massimo prima di servire. Ci sono molte differenze tra i due vini. Questo è un vino scuro ed elegante, ricco di note di fiori secchi, mirtillo rosso, cassis e amarena. Si tratta di un blend di Ribeira Sacra, nel nord-ovest della Spagna, composto per l'89% da Mencia e per il restante 11% da una miscela di Granacha, Brancellao e Merenzao. Tradotto in “vino tu stesso”, il concetto di Envínate è nato nel 2005 ad Alicante, dove i quattro viticoltori principali si sono incontrati all'università. Divisi tra Ribeira Sacra in Galizia e le Isole Canarie, i vini di Envínate hanno un'influenza decisamente atlantica. Il team dell'azienda mira a produrre vini onesti attraverso l'uso di una vinificazione con intervento minimo, lasciando le viti selvagge e indomite e raccogliendo esclusivamente a mano. Lousas Doad proviene da diversi vigneti di una piccola città nella denominazione Ribeira Sacra DO, dove i terreni sono una combinazione di scisto, gneiss e quarzo. In bocca è succoso, con forti note di bacche rosse e nere, prugna, petali di rosa essiccati e cuoio. I tannini sono strutturati, aggiungendo carattere e corpo, e si evolveranno con il tempo. Lousas Doad è un ottimo vino da abbinare a salsiccia chorizo, stufati di carne rossa o pasta ricca di pomodoro.

Cassa di degustazione Xinomavro Premium

Da bere ora o da conservare fino a 7 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire. Questo Merlot da singolo vigneto è fatto con uve provenienti dall'affascinante vigneto secolare di Rovereti nella sottoregione di Negrar in Valpolicella. Prodotto solo nelle migliori annate, il Clos Roareti ottiene il suo carattere opulento dal microclima caldo e dai terreni argillosi che sono idealmente adatti all'uva Merlot. Dopo la vendemmia questo vino a produzione limitata viene fermentato in vasche a temperatura controllata per 10 giorni. Il vino viene poi maturato in botti di rovere nuove al 33% per un periodo di 24 mesi per aggiungere ulteriore complessità e un delizioso carattere di spezie dolci al Merlot. Al naso noterete immediatamente il classico carattere del Merlot di bacche mature morbide e note tostate dalla quercia. Il primo sorso rivela un corpo pieno e generoso, una sensazione vellutata in bocca e ricchi sapori di marmellata di more attentamente bilanciati da un tocco di freschezza. Grazie alla solida struttura, alla lunga maturazione in rovere e all'intenso profilo gustativo, questo bel Merlot è un eccellente candidato per l'invecchiamento in cantina. Se conservato in buone condizioni, dovrebbe continuare a svilupparsi ed evolvere nei prossimi dieci anni circa. È anche ideale da bere ora insieme ad una bistecca di prima scelta, un cinghiale o un filetto di cervo.

Conservare in cantina fino a 10 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.Anche se l'azienda Felsina è meglio conosciuta per i suoi leggendari vini rossi Chianti Classico fatti con la tradizionale uva locale Sangiovese, hanno prodotto questo raffinato Chardonnay fin dalla prima annata nel 1987. Risultato di anni di sperimentazione e ricerca, le viti che producono queste uve Chardonnay sono innesti di cloni francesi che sono stati piantati in una zona della tenuta Felsina vicino al fiume Ombrone.Ogni raccolto le uve vengono accuratamente raccolte e selezionate a mano prima di essere pressate e fermentate in botti di rovere francese. Il vino viene poi fatto maturare in botte per un anno sui lieviti e subisce un battonage quotidiano per aiutare a creare una struttura ricca e cremosa e un profilo di sapore complesso. Quando il periodo di maturazione è completo, il vino viene imbottigliato e riposa per almeno tre mesi prima di essere considerato pronto per la commercializzazione.Il risultato è un vino bianco dal colore intenso con incantevoli aromi di pesca bianca, mango e vaniglia. Il primo sorso rivela un corpo pieno, una struttura solida e intensi aromi di frutta tropicale insieme a note di spezie dolci bilanciate da una fresca acidità. Il carattere ricco e burroso di questo Chardonnay lo rende un abbinamento ideale per risotti, pollo servito in una salsa cremosa o formaggi duri.

Conservare in cantina fino a 3 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.Un profondo colore rosso rubino delizia l'occhio mentre il naso rivela sublimi note di ciliegie rosse, erbe mediterranee secche e tabacco. Al palato c'è un deciso senso di eleganza e raffinatezza grazie ai tannini ben definiti, al corpo medio e alla freschezza equilibrante. I ricchi sapori di bacche rosse e spezie dolci e la solida struttura lo rendono un partner eccellente per carni rosse o pasta fresca servita con una ricca salsa di pomodoro.Le uve utilizzate per questo vino provengono dai vigneti di Felsina a Castelnuovo Berardenga nell'angolo sud-est della denominazione Chianti Classico. Le viti di Sangiovese qui crescono su pendii esposti a sud-ovest ad un'altitudine tra i 320 e i 420 metri che aiuta a mantenere la freschezza delle uve e a raggiungere una maturazione ottimale. Al momento della vendemmia le uve vengono accuratamente selezionate e fermentate in serbatoi di acciaio inossidabile. La primavera seguente il vino viene trasferito in botti di rovere di Slavonia dove viene lasciato maturare per 12 mesi. Una piccola parte del vino viene invecchiata in botti di rovere di secondo e terzo uso. La miscela finale viene poi composta e il vino viene imbottigliato e immesso sul mercato dopo altri tre mesi di invecchiamento.

Da bere subito o da conservare fino a 8 anni. Servire fresco. Uno dei più antichi e grandi châteaux di Châteauneuf-du-Pape, la storica tenuta di Chateau La Nerthe può essere fatta risalire al 1560 quando fu fondata dalla famiglia Tulle de Villefranche. Negli ultimi anni ha stabilito una reputazione per i rossi Châteauneuf-du-Pape ben fatti e per i meno conosciuti bianchi Châteauneuf-du-Pape come questo imbottigliamento. In totale lo chateau ha 92 ettari di vigneti che sono divisi in 57 appezzamenti distinti, permettendo ai viticoltori di scegliere esattamente cosa va in ogni cuvée. Questo particolare bianco è composto da Grenache Blanc e Roussanne con un pizzico di Clairette e Bourboulenc per una maggiore complessità. Le viti sono piantate su terreni sabbiosi disseminati di grandi pietre di galette, caratteristiche della regione, che si pensa migliorino l'eleganza e la finezza del vino. C'è anche un ruscello naturale e un bosco nelle vicinanze che aiuta a raffreddare i vigneti di notte durante i caldi mesi estivi per preservare la freschezza e la tipicità varietale. Nel bicchiere c'è una seducente tonalità giallo dorato con note di albicocche mature, pesche e spezie di vaniglia dovute ai 9 mesi di invecchiamento in botti di rovere. Al palato c'è un nucleo solido di frutta matura del frutteto bilanciato da agrumi pungenti e accenni di zenzero sul lungo finale. Grazie all'intensità e alla purezza di questo vino, è una grande opzione da conservare ancora per qualche anno o da gustare ora con piatti come pollo arrosto, risotti o pesce alla griglia servito in una salsa cremosa.

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare. Con i suoi 54 ettari nella AOC Chateauneuf Du Pape e i 18 ettari nella AOC Côtes-du-Rhône, il Domaine du Grand Tinel produce una vasta gamma di vini raffinati. L'azienda è stata fondata nel 1972, in seguito al matrimonio tra Christiane Establet ed Elie Jeune, ma in realtà entrambe le famiglie di origine hanno una lunga tradizione vinicola. Il padre di Elie, Lucien Jeune, possedeva vigneti a Chateauneuf Du Pape, mentre Georges Establet acquistò nel 1846 degli appezzamenti a La Gardiole che ancora oggi rappresentano il cuore della proprietà. Il vino è prodotto con un blend di Grenache Blanc, Clairette, Roussanne e Bourboulenc, raccolti manualmente da piante di oltre trent'anni. La raccolta avviene nelle prime ore del mattino per godere di temperature fresche che possano garantire il buon mantenimento della sanità delle uve. Le uve di Roussanne e parte di quelle di Grenache vengono vinificate in botti nuove, il resto in acciaio inox. Lo Chateauneuf Du Pape bianco del Domaine du Grand Tinel è uno dei vini di riferimento della denominazione. Il profilo aromatico è fragrante con note di buccia di limone, frutta a nocciolo e mela cotogna spesso accompagnate da alcune note floreali (fiori bianchi). Al palato, il vino mostra una freschezza e una vivacità impressionanti. È un vino ampio e profondo, capace di evolvere con eleganza con un po' di tempo in cantina. Si abbina molto bene a pesce, crostacei, carni bianche e formaggi di media stagionatura.

Da bere ora o da conservare fino a 9 anni. Decantare 1 ora prima di servire.Originariamente fondato alla fine del 1700 con il nome di Chateauneuf Calcernier, il Domaine du Grand Tinel è in realtà una delle più antiche aziende vinicole del Rodano meridionale e tra le prime ad iniziare ad imbottigliare i propri vini Chateauneuf du Pape nel 1906. Al giorno d'oggi il domaine possiede circa 56 ettari di vigne tra cui alcuni 100 anni di Grenache e altri appezzamenti di vecchie vigne che aiutano a produrre vini eccezionalmente complessi e degni di essere invecchiati.La loro Cuvee Alexis Establet è stata prodotta per la prima volta nel 1997 e viene prodotta solo durante le migliori annate. Il vino è prodotto da 100% Grenache di vecchie vigne provenienti dal venerato lieu-dit La Gardiole. Fatto in uno stile moderno, il giovane vino è invecchiato in una complessa miscela di botti nuove di rovere francese, botti usate e botti più grandi per un massimo di 18 mesi. Al naso ci sono aromi seducenti di prugne imbevute di brandy, fichi e bacche scure schiacciate mentre il primo sorso rivela sapori intensi di ciliegie scure, ribes e uva passa conditi con note di erbe secche e terra cotta. Corposo e ben arrotondato al palato, la complessità e l'intensità di questo vino lo rende un grande concorrente per una lunga conservazione o per l'abbinamento con piatti di carne rossa pesante.

Cantina fino a 10 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora. L'azienda vinicola abruzzese Collefrisio è stata fondata nel 2004 nel paese di Frisa, in provincia di Chieti. Oggi i vigneti si estendono su circa 55 ettari e i suoi eccellenti vini da vitigni autoctoni hanno rapidamente raggiunto una grande popolarità. Le uve Primitivo vengono raccolte nei vigneti del Salento tra la fine di agosto e l'inizio di settembre, quando raggiungono la piena maturazione, per garantire una buona concentrazione e morbidezza al vino. Dopo la fermentazione a temperatura controllata in acciaio e un periodo di macerazione, il vino finito viene affinato per 12 mesi in barrique. Il risultato è un vino rotondo e vigoroso, eccellente da aprire subito ma che può anche rimanere in cantina per alcuni anni. Nel bicchiere, il Primitivo di Collefrisio rivela un colore brillante e intenso con riflessi rubino e riflessi violacei. Il suo profilo aromatico è vivace e fruttato con note di prugna, mora, mirtillo e un finale che ricorda sentori di cacao. Al palato è morbido, rotondo, succoso e ricco. Ha un buon corpo e tannini vellutati. Il finale è lungo e persistente e ricorda intense note fruttate. È il vino ideale con carni rosse alla griglia, pasta all'amatriciana e polpette al sugo di pomodoro.

Cantina fino a 2 anni. Non è necessario decantare prima di servire. Fondata dal figlio di un agricoltore nel 1968, la cantina Bortolin Angelo è diventata famosa nell'ambito della DOC Prosecco per il suo spumante di alta qualità. Angelo Bortolin ha costruito da solo la reputazione dell'azienda, ma dal 1993 anche i suoi tre figli sono stati fortemente coinvolti nell'attività. La cantina Bortolin Angelo si trova nella subregione di Conegliano-Valdobbiadene. I migliori vigneti si trovano nello stesso ambiente in cui si trova la cantina: i bordi scoscesi delle Alpi. Alcuni vigneti sono piantati su pendii così ripidi che le uve Glera possono essere raccolte solo a mano. Valdobbiadene è considerata la migliore regione per il Prosecco di tutta la provincia di Treviso. Il Valdobbiadene Extra Dry si presenta con un colore giallo paglierino chiaro, con un fine perlage che sale verso l'alto nel bicchiere. Dal collo della bottiglia, disegnato a imitazione di una radice di vite attorcigliata, emergono dolci profumi di mandorle leggermente tostate e fiori bianchi. Al palato si mescolano note di pesca, pera, mela e leggeri agrumi, con una leggera nota erbacea. Il vino contiene cremosità e mineralità, con ulteriori note di mandorla nel finale. Va servito fresco, in un bicchiere ampio per favorire l'aerazione. Sarà eccellente come aperitivo o servito con un dessert a base di agrumi, come una crostata al limone o una torta meringata.

Cantina fino a 20 anni. Decantare per almeno 1 ora prima di servire. Questo vino 100% Sangiovese offre un gusto premium della Toscana. Ha un bouquet generoso, con sentori di frutti rossi selvatici, fichi, buccia d'arancia, cuoio e un'eleganza di quercia. Le uve provengono da Castelnuovo dell'Abate, una splendida località nel cuore di Montalcino. Dal 2016, la cantina San Giorgio fa parte del gruppo ColleMassari, insieme alle cantine sorelle Grattamacco, Poggio di Sotto e Castello ColleMassari. Come gruppo, le tenute formano la spina dorsale della produzione di vino di alta qualità in Toscana e offrono un gusto ineguagliabile di questa regione famosa in tutto il mondo. Questo Brunello di Montalcino ha ricevuto numerosi premi nel corso degli anni e raramente è stato valutato meno di 90 punti. Ugolforte bilancia strati di tannini maturi, acidità rinfrescante e un finale morbido. Al palato, scopre note di amarena, prugna e fragola selvatica, supportate da note più terrose di salumi, salvia e fumo di tabacco. È un Brunello di corpo medio-pieno, notevole per il suo carattere caldo e la sua longevità. È di facile consumo, adatto ai collezionisti seri o ai neofiti della regione. Lo conservi in cantina per qualche tempo, oppure lo assaggi accanto a gnocchi, polpette o uno stufato di manzo.

Cantina fino a 8 anni. Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo mezz'ora prima di servirlo. Situata nel sud della Sardegna, nel comune di Serdiana, la tenuta Mora & Memo si estende su circa 40 ettari di vigneti a circa 30 km dal mare, distribuiti su dolci colline con un'altitudine media di 240 metri. Qui i vigneti godono di terreni di varia composizione, con argilla, sabbia e calcare, e di un clima mediterraneo con brezze marine che trasportano la salsedine e mitigano le temperature. L'azienda produce vini eccellenti da vitigni autoctoni e internazionali, secondo una tradizione vinicola familiare che si tramanda da 4 generazioni. Ica è un vino rosso ottenuto da uve autoctone Monica, raccolte a mano. Dopo un periodo di macerazione sulle bucce a temperatura controllata, la fermentazione avviene con lieviti selezionati in vasche di acciaio inox. Nel bicchiere, il vino si presenta con un colore limpido e brillante, con lievi riflessi rubino e vivaci riflessi violacei. Il profilo aromatico è fragrante e accattivante, con note di piccoli frutti rossi e sensazioni leggermente speziate. Al palato è morbido ed equilibrato, con un corpo medio e una struttura tannica ben integrata. Il finale è lungo e fruttato. Si consiglia di accompagnarlo con pasta all'amatriciana, salumi o maiale alla griglia.

Cantina fino a 10 anni. Decantare fino a un'ora prima di servire. Questo è un vino rosso lussuoso, prodotto con il 100% di Cinsault - un'uva vibrante e sottovalutata, soprattutto se coltivata in Cile. Con uve provenienti da 5 diversi vigneti a Guarilihue, dove dominano i terreni granitici, il naso di questo vino è profondo e complesso. Cercate profumi di generose note floreali di fragole selvatiche e lamponi, con note di noce, gambo di pomodoro e mineralità salina. Pedro Parra è un dottore del terroir, avendo conseguito la laurea a Parigi, e ora risiede vicino al suo luogo di nascita a Itata, in Cile. Con un dottorato in materia, il suo utilizzo di terroir ricchi di granito non è un errore: Pedro ritiene che il terreno granitico conferisca una certa "rasposità" in fondo alla gola, insieme a tannini più secchi e un carattere nervoso. Imaginador presenta tutti questi aspetti, oltre a un corpo da leggero a medio e a un'innegabile bevibilità. Al palato, si possono scoprire tannini fini e asciutti, insieme a una superba sapidità. Note di lampone, ribes rosso e ciliegia si mescolano a sentori floreali di violetta e a tannini di tè nero. Il finale è lungo e solletica la bocca con note di pepe. Questo vino va gustato in gioventù, accanto a carni rosse o a un tagliere di salumi.

Cantina fino a 10 anni. Decantare per un'ora al massimo prima di servire. Questo è un vino Cinsault da vigneto singolo, raccolto in una zona sassosa e ad alta quota nella regione di Guarilihue in Cile. Il suo naso è carico di profumi riduttivi di caramello bruciato e noci tostate, insieme a forti note di frutta di melograno, amarena e buccia d'arancia. Pedro Parra è ossessionato dal concetto di terroir, tanto da aver conseguito un dottorato in materia presso il Centro di Agricoltura di Parigi. In qualità di Dottore in Terroir, l'interesse principale della ricerca di Parra è la pietra del sottosuolo dei vigneti - ritiene che abbia un grande effetto sul vino. I terreni granitici che compongono il vigneto di "Hub", ad esempio, conferiscono una certa "rasposità" nella parte posteriore della gola e una certa tensione nervosa, che gli amanti del vino rosso apprezzeranno. In bocca, Hub è vivo con tannini polverosi e a grana fine e un'acidità elevata. Accanto alle forti note fruttate di melograno, ciliegia e arancia rossa, presenta un aspetto cremoso, con note di yogurt e crème fraiche. È stato fermentato con lieviti autoctoni, in un serbatoio di cemento - non è stato utilizzato il rovere nella produzione di "Hub", con il risultato di un profilo di frutta estremamente puro. Consideri l'abbinamento con un tagliere di salumi, carni alla brace o verdure arrosto.

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantarlo, ma è consigliabile aprirlo mezz'ora prima di servirlo. Fondata dal cardiologo Dr. Madaiah Revana nella Willamette Valley dell'Oregon, Alexana Winery è una tenuta di 80 acri con una grande varietà di terreni e topografie. Prende il nome dalla figlia del Dr. Revana, Alexandra, e dispone di una cantina moderna a tre piani costruita secondo i più alti standard di sostenibilità. Il Pinot Noir della serie Terroir è ottenuto da un blend di diversi cloni provenienti da vari appezzamenti distribuiti in tutta la Willamette Valley, che includono i giovani vigneti Revana a Dundee Hills, ma anche Yamhill-Carlton, Eola-Amity, Chehalem Mountains e McMinnville. Dopo la vendemmia, la fermentazione avviene separatamente per ogni appezzamento e il vino finito riposa poi per 11 mesi in rovere francese (di cui circa un quarto nuovo). Nel bicchiere, il vino si presenta con un colore limpido, con vivaci riflessi rubino. Il profilo aromatico è ampio e fragrante, con note di amarena e frutti di bosco, seguite da sentori di violetta e spezie su uno sfondo terroso. Al palato è vivace ed espressivo, fresco e fruttato, con un corpo medio e un finale lungo e morbido che ricorda note di ciliegia e sottobosco. Si abbina perfettamente a funghi portobello arrostiti, risotto ai funghi e anatra arrosto.

Cantina fino a 10 anni. Tempo di decantazione: Idealmente, almeno un'ora.Colore scuro, profondo e ricco. Un bouquet elegante e pieno di frutti a nocciolo neri, eucalipto e mineralità arricchita di spezie e, man mano che il naso continua ad aprirsi, iniziano ad emergere delicati sentori di legno terroso e frutti rossi.Questo vino corposo è fermo, audace e maturo e dimostra una grande intensità e profondità che sarà ulteriormente rafforzata nel tempo. Espressioni morbide e lisce di cioccolato fondente e cassis al palato invitano a godere in modo rilassato e sottile dei sapori consistenti e strutturati, sottolineati da deliziose espressioni di prugna, ciliegia e bacche rosse. Accenni di vaniglia e rovere tostato si presentano a metà palato per una consegna delicatamente lussureggiante e armoniosa che implora di essere rivisitata più e più volte. Un finale caldo ma sottile lascia in bocca un piacere puro, con espressioni persistenti e sollevate di fruttato.Questo vino sarà ricordato come un ritratto vivace, anche se sottovalutato, del meglio che Napa offre quando si tratta di Cabernet Sauvignon. Un'annata eccezionalmente forte che può essere difficile da trovare. L'assemblaggio di questo vitigno prevalentemente Cabernet Sauvignon con il Petit Verdot e il Cabernet Franc offre un effetto edificante e armonioso e sebbene ci sia un chiaro cenno alla classica tradizione del Cabernet di Napa, c'è anche un certo effetto femminile più gentile rispetto ai Cabernet tipicamente grandi e audaci della Napa Valley.Questo vino si abbina eccezionalmente bene con carni ricche alla griglia e formaggi duri. Se possibile, decantare per quante più ore possibile, anche se berlo all'apertura non offrirà un'esperienza nettamente inferiore. Godere ora o tenere per il prossimo decennio.

Bere ora o cantina fino a 10 anni. Tempo di decantazione: Da bere all'apertura.Colore giallo dorato brillante. Il naso è audace e pieno, con aromi di pesca, caprifoglio e mandarino. Il palato succoso ma delicato offre sapori puliti di scorza di lime, nettarina e fiori freschi. C'è una serie di sapori maturi deliziosamente intrecciati che consegnano una bocca molto bella, quasi cremosa, che si estende con grazia verso un finale vibrante e meticoloso che è molto limonoso, femminile e porta una buona lunghezza.Pieno di personalità, questo vino mette in mostra il ben noto Domaine Eden’equilibrio ben fatto tra la ricchezza e la mineralità nota della regione e la precisione caratteristica del vitigno. Ancora un altro grande Chardonnay da uno dei più antichi della California e probabilmente l'originale “boutique”produttore di Chardonnay, i cui vini hanno contribuito a mettere la California sulla mappa dei vini eccezionali 50 anni fa. Questo è uno Chardonnay preciso e tutto ciò che lo riguarda è puro e ben strutturato. Niente è esagerato qui, il che conferisce un'eleganza unica, anche se sommessa. Se vi piace uno Chardonnay classicamente pulito e delicato, amerete questo vino. Non troppo grande, come alcuni Chardonnay californiani possono essere. I vigneti vantano tutti un terroir fresco, in cima alle montagne, con rese consistenti, anche se scarse, di purezza, integrità e qualità. Un'altra offerta carnosa e generosa da Domaine Eden.Mount Eden’s Chardonnays sono noti per invecchiare estremamente bene, anche se questo è molto bevibile ora. Servire con frutti di mare, sushi o per un pranzo leggero a la fresca.

In cantina fino a 9 anni. Servire fresco. Stag's Leap Wine Cellars è uno dei produttori leggendari di Napa grazie al cosiddetto Giudizio di Parigi del 1976, dove il Cabernet Sauvignon del 1973 ha ottenuto il primo posto. L'azienda è stata fondata da Warren Winiarski nel 1972 dopo aver lasciato una carriera accademica per dedicarsi alla viticoltura, studiando sotto Robert Mondavi. Winiarski accettò di iscrivere segretamente la prima annata del suo vino al concorso di Parigi. Alla degustazione la giuria di esperti francesi piazzò il suo vino davanti a molti top chateaux di Bordeaux tra cui Chateau Haut-Brion e Chateau Mouton-Rothschild. Oltre al loro magnifico Cabernet, le Cantine Stag's Leap producono anche alcuni splendidi Chardonnay come questo elegante esempio che prende il nome dalla parola greca per "grazioso". La frutta proviene da selezionati vigneti a clima fresco nel sud della Napa Valley con il mosto fermentato in botti di rovere per aggiungere una consistenza cremosa e un sacco di smalto. Il giovane vino viene poi fatto maturare sui lieviti per 8 mesi in botti di rovere francesi nuove al 30%.Il risultato è uno Chardonnay leggero e raffinato con frutta a nocciolo matura e sapori di agrumi attentamente bilanciati da tannini morbidi, un corpo medio generoso e accenni di spezie sul lungo finale. Ci sono note di pera, melone e nocciola sul palato con una freschezza persistente che lo rende un ottimo abbinamento per il salmone alla griglia, il pollo arrosto o le insalate estive con feta o halloumi.