8WINES IT: Codici Sconto e Offerte

Cantina fino a 15 anni. Decantare fino a un'ora prima di servire. Questo vino Khvanchkara è un rosso vellutato, poco secco, ricco di aromi di fragola selvatica, melograno, fumo e caramello. Si tratta di una miscela di uve georgiane meno conosciute: Mujuretuli e Aleksandrouli, due varietà naturalmente dolci che crescono sulle pendici delle montagne del Caucaso nella denominazione Khvanchkara. L'incredibile gamma di vini di Tbilvino comprende alcune delle migliori denominazioni della Georgia, tra cui Khvanchkara, Kindzmarauli e Mukuzani. Fondata nel 1962, è cresciuta costantemente fino a diventare una delle cantine più importanti del Paese, raccogliendo elogi in patria e all'estero. Attualmente, è sotto la proprietà dei fratelli Zurab e Giorgi Margvelashvili, che hanno inaugurato una nuova era di successo, vincendo premi all'IWC, al Decanter di Londra e al Mondial. Al palato di questo rosso sottilmente dolce, si possono scoprire deliziose note di melograno stufato, lampone e fragola, integrate da sapori più profondi di pepe, fumo di tabacco e toffee. È ricco di un'acidità vibrante e di tannini a grana fine, appena presenti. Può essere servito fresco o a temperatura ambiente e invecchiato in cantina per qualche tempo. Il Khvanchkara è eccellente come aperitivo, o da servire insieme a noci e cioccolato.

Cantina fino a 20 anni. Decantare fino a un'ora prima di servire. La Riserva Speciale Mukuzani ha un naso meraviglioso, ricco di aromi di amarena, ribes nero, vaniglia e cacao. Si tratta di un vino rosso secco e deciso, proveniente dalla pianura del fiume Alazani, dove i terreni sono composti da argilla calcarea. La denominazione Mukuzani è considerata una delle più grandi del Paese, il che colloca questa Riserva Speciale saldamente nella fascia alta dei vini rossi georgiani. Tbilvino è stata fondata nel 1962 e inizialmente fungeva da semplice cantina. Nel 2014, l'azienda ha iniziato a coltivare e raccogliere i propri vigneti, un cambiamento portato avanti dai fratelli Zurab e Giorgi Margvelashvili. Oggi è una delle più grandi cantine del Paese, che si rifornisce di frutta da denominazioni di fama mondiale e riceve riconoscimenti da concorsi enologici internazionali, come Decanter London, Mondial e IWC. Il Mukuzani Special Reserved è composto dai migliori grappoli di uva Saperavi, raccolti e messi da parte ogni anno dai viticoltori. Ha un palato complesso, ricco di tannini, frutti scuri in confettura e spezie sottilmente dolci. Cercate i sentori di vaniglia, fumo di tabacco e mora in ogni sorso. I frutti hanno trascorso 15 mesi di invecchiamento in botti di rovere francese, conferendo un'eccellente spina dorsale legnosa. È serio, ma accessibile, e ha il potenziale per invecchiare in cantina per molto tempo. Consideri di abbinarlo a stufati tradizionali georgiani, bistecche o salsicce piccanti.

In cantina fino a 10 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora prima di servirlo.Fondata nel 2005 da George Piradashivili con l'obiettivo di produrre vini di alta qualità, la cantina Winiveria ha incorporato realtà agricole locali che hanno vigneti con un'età minima di 20 anni.I vini Winiveria sono prodotti in quantità limitate sia con moderne tecnologie europee che con la tecnica tradizionale Kacheziana. Il metodo tradizionale Kekheti per la vinificazione prevede di mettere le uve in Qvevri per la fermentazione e la macerazione. Dopo circa sei mesi di macerazione sulle bucce, i vini sono pronti per l'imbottigliamento o per un ulteriore affinamento in bottiglia o in botti di rovere. Più precisamente, il Saperavi viene poi invecchiato in botti di rovere. Il risultato è un vino fantastico, che sviluppa bene sia la forza e il gusto dell'uva Saperavi durante la fermentazione nel Qvevri, ma anche tannini ammorbiditi dai 12 mesi di riposo in rovere.Il vino ha un colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso rivela note vegetali e balsamiche, frutta concentrata e scura come more e prugne. In bocca è corposo e caldo, rotondo e fresco, leggermente sapido con tannini rotondi ma decisi. Nel complesso ha un ottimo equilibrio e persistenza. È ancora giovane, ma ha un interessante potenziale di sviluppo.Provare con agnello arrosto piccante o salsicce.

Cantina fino a 10 anni. Può beneficiare di qualche decantazione.Winiveria è la cantina Chateau Mere nell'antica regione vinicola di Kakheti in Georgia. L'azienda stessa è stata fondata nel 2005 da George Piradashivili, mentre il resort Chateau Mere con la sua area agrituristica, gli alloggi e il ristorante ha aperto le sue porte nel 2011, diventando una base perfetta per i viaggiatori amanti del vino, che vogliono scoprire la cultura e i vini locali. Winiveria produce sia vini in stile europeo che vini tradizionali di Kakheti con varietà di uve locali come Kisi, Khikhvi, Kakhetian Mtsvane, Rkatsiteli e Saperavi. Le uve provengono da coltivatori locali e da viti di età compresa tra i 20 e i 25 anni.Il vino Winiveria Mukuzani è ottenuto da uve Saperavi, coltivate nella microzona di Mukuzani, e raccolte a mano. La vinificazione avviene in vasche d'acciaio a temperatura controllata e il vino non viene filtrato prima dell'imbottigliamento.Il vino è di colore rubino scuro, abbastanza fermo e speziato. Profuma di frutta nera dolce, mirtilli, more, prugne, cioccolato fondente e pepe nero. Ha un gusto generoso e intenso, rotondo con accenti fruttati e speziati e tannini vellutati tipici dell'uva Saperavi. La complessità aromatica è il risultato del microclima unico di Mukuzani. Sarà un eccellente abbinamento con carni rosse arrostite e selvaggina.

Conserva fino a 10 anni. Può beneficiare di qualche decantazione.Situato nella regione di Kakheti in Georgia, Winiveria e Chateau Mere sono stati fondati da George Piradashivili. La cantina è stata acquisita nel 2005, mentre il resort Chateau Mere ha aperto le sue porte nel 2011, diventando una destinazione popolare per i viaggiatori amanti del vino che vogliono scoprire la cultura e i vini della Georgia.Winiveria Kindzmarauli è un leggendario vino rosso semidolce prodotto tradizionalmente con uve georgiane Saperavi. Le uve sono coltivate in Kakheti, nella microzona di Mukuzani, su una superficie di 400 ettari a sud-ovest del comune di Kvareli. La vinificazione avviene secondo la tecnologia Imeretana. Le uve sono macerate sulla polpa e la fermentazione dura 1,5-2 mesi, che è 2 volte meno che con la tecnologia Kakhetin. Poi il vino matura per 2 anni nei tipici vasi di terracotta Qvevri.Il vino ha un colore granato scuro. Il profumo dolce e raffinato è dominato da sfumature di frutti rossi e ciliegie con delicate note di viola. Il gusto è piacevole, dolce, con una struttura fine, tannini vellutati, e un retrogusto lungo ed elegante con sentori di frutti di bosco. Si sposa bene con frutti rossi, noci, caramello e dolci a base di cioccolato.

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo mezz'ora prima di servirlo. Situata nella rinomata regione vinicola di Kakheti, in Georgia, Winiveria è stata fondata da George Piridashvili all'inizio degli anni 2000, sulla scia della rinascita del mercato vinicolo georgiano. L'azienda mira a produrre vini di alta qualità utilizzando vitigni autoctoni e tecniche tradizionali, ma con un approccio moderno, per promuovere il grande valore dei vini georgiani in tutto il mondo. L'uva proviene dalla collaborazione con viticoltori locali. Il vino è prodotto con uve Aleksandrouli selezionate raccolte nella denominazione Khvanchkara, una delle più rinomate della Georgia, situata nella regione di Racha-Lechkhumi. Qui, il clima temperato protetto dalle montagne georgiane e i terreni argillosi creano le condizioni ideali per una viticoltura di qualità e la pura espressione di diversi vitigni autoctoni e tradizionali. Il risultato è un vino caratteristico, equilibrato e distintivo. Al naso rivela un profilo aromatico ricco e ampio con note fragranti di frutti rossi come fragole e bacche rosse, seguite da sentori di prugne e uva passa, su uno sfondo di marzapane, miele e petali di rosa essiccati. Al palato è generoso e rotondo, con un corpo medio e una consistenza vellutata. È morbido, elastico e concentrato, con un finale lungo e fruttato che rivela un accenno di dolcezza. Si consiglia di accompagnarlo con formaggi di media stagionatura e salumi piccanti.

Cantina fino a 5 anni. Non c'è bisogno di decantare. Situata nell'antica regione vinicola di Racha-Lechkhumi, nella Georgia nordoccidentale, la Naberauli Wines è stata fondata nel 2018. La cantina si trova nel villaggio di Sadmeli, dove si trovano ancora i resti delle cantine dei monaci del XVII e XVIII secolo. L'azienda è fortemente legata alle tradizioni vinicole del paese e i suoi vini sono prodotti con vitigni autoctoni come il famoso Saperavi, ma anche Aleksandrouli, Mujuretuli, Dzelshavi, Tsolikouri, Usakhelouri e Rachuli Mtsvane. Le uve autoctone Tsolikouri vengono raccolte a mano nella regione di Lechkhumi. Vengono poi sottoposte a macerazione a freddo prima della fermentazione a temperatura controllata. Il Tvishi è un vino bianco semidolce che rivela un bel colore chiaro e brillante con toni oro pallido e alcune sfumature verdognole. Il suo profilo aromatico è ampio e maturo con note di frutta gialla e tropicale, sentori di banana e frutta a nocciolo e alcune sfumature agrumate. Al palato è rotondo, morbido e fruttato, con una delicata dolcezza perfettamente bilanciata da una vivace acidità. Ha un corpo medio e una consistenza vellutata. Il finale è lungo e delicatamente tropicale. Servito freddo, è un ottimo aperitivo da solo, ma si abbina molto bene a piatti di pollo leggermente speziati, con melone e prosciutto, e ad alcune ricette thailandesi.

Cantina fino a 15 anni. Non c'è bisogno di decantarlo, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima di servirlo. Situata nella parte nord-occidentale della Georgia, la giovane azienda vinicola Naberauli è famosa per i suoi vini tradizionali con uve autoctone come Saperavi, Aleksandrouli, Dzelshavi e Tsolikouri. Qui, nella regione vinicola di Racha-Lechkhumi, la viticoltura ha radici millenarie e le viti trovano l'habitat naturale per la produzione di vini concentrati e di alta qualità. Il Khvanchkara è un vino rosso semidolce prodotto da un blend di uve Aleksandrouli e Mujuretuli selezionate e raccolte a mano nella regione di Racha, un'area della Georgia particolarmente famosa per la sua incredibile storia vinicola. Nel bicchiere, il vino rivela un colore vivace e intenso con toni rubini e un profilo aromatico espressivo e fruttato, caratterizzato da note di bacche rosse, prugne e ciliegie, seguite da sentori floreali di violetta. Al palato, è ricco e morbido, elegante e armonico con una piacevole nota dolce naturale ben bilanciata da una vena di acidità fresca e vivace. Ha un corpo medio e una consistenza vellutata. Il finale è lungo e ricorda leggere note di liquirizia. Conservatelo per qualche anno, oppure bevetevelo ora con formaggi di pecora di media stagionatura, chili con carne, spezzatino di maiale piccante o piatti indiani.

Cantina fino a 8 anni. Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo mezz'ora prima di servirlo. Fondata nel 2018 nel villaggio di Sadmeli, nella regione georgiana di Racha-Lechkhumi, l'azienda vinicola a conduzione familiare Naberauli produce un'ampia gamma di vini tradizionali da uve autoctone, nel pieno rispetto della lunga tradizione vinicola del Paese e combinando tecniche di vinificazione moderne. Questo delizioso vino arancione secco è prodotto con uve Rachuli Mtsvane di provenienza locale, un vitigno autoctono della regione di Racha. Dopo la vendemmia, le uve vengono fermentate con le bucce (ma senza i raspi) a temperatura controllata in qvevri (anfore tradizionali di argilla, vestigia dell'antica storia vinicola della Georgia) per sei mesi. Il vino finito viene poi affinato in acciaio inox per sei mesi prima dell'imbottigliamento. Il Naberauli Rachuli Mtsvane ha un colore brillante con profonde sfumature dorate e un profilo aromatico ampio e accattivante che rivela note di frutta gialla matura, spezie, erbe aromatiche e foglie di tè. Al palato ha un corpo medio e un'acidità rinfrescante. È morbido, rotondo e vellutato, con una texture tannica pronunciata e un finale lungo e concentrato. Lo consigliamo a chi non ha mai assaggiato un vino arancione e desidera esplorare questo stile di vino, o da gustare con piatti asiatici o mediorientali.

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario travasarlo, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima di servirlo. Costruito originariamente nel XII secolo, lo Chateau Mukhrani è una rinomata azienda vinicola georgiana con una tradizione secolare. Fu il principe Ivane Mukhranbatoni, al ritorno da un viaggio a Bordeaux alla fine del 1800, a piantare le prime viti con varietà francesi e locali. La tenuta fu successivamente abbandonata a seguito della fillossera e fu ripresa nel 2002 quando subì una completa ristrutturazione. Oggi, Chateau Mukhrani produce vini di eccezionale qualità da varietà autoctone e francesi sotto la guida dell'enologo Patrick Honnef. Chateau Mukhrani Khvanchkara è un vino semidolce prodotto da un blend di uve Aleksandrouli e Mujuretuli, varietà endemiche della Georgia. Nel bicchiere rivela un colore rubino intenso e brillante. Il suo profilo aromatico è ampio con note di frutti rossi come lamponi maturi, fragole e ciliegie e leggeri sentori di legno e frutta secca. Al palato è rotondo e delicato, con una buona acidità equilibrata, tannini fini e una consistenza vellutata. Ha un corpo medio-leggero e una buona concentrazione di frutta che lo rendono perfetto per piatti di carne con salse fruttate e con il pollame. È ottimo anche con macedonie e crostate di frutti rossi.

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora. Situata nella Georgia occidentale, Château Mukhrani è un'azienda vinicola con oltre un secolo di storia. Il castello fu costruito nel XII secolo, ma i vigneti furono piantati alla fine del 1800. La tenuta, che ora conta circa 100 ettari di vigneti, è stata completamente rinnovata nel 2002 dopo anni di abbandono. Oggi, le viti sono coltivate con metodi biologici e le operazioni di cantina sono gestite dall'enologo Patrick Honnef utilizzando metodi tradizionali combinati con la tecnologia moderna. Il vino è ottenuto da uve Saperavi in purezza, provenienti dai vigneti della tenuta. Questa uva, oggi considerata la più rappresentativa tra le varietà autoctone georgiane, può dare vini di grande carattere e ottimo potenziale di invecchiamento. Lo Château Mukhrani Saperavi è un vino potente, dal colore rubino intenso e dal profilo aromatico ampio e fragrante. Al naso rivela un bouquet di frutti rossi e scuri (mora, ciliegia e frutti di bosco) seguito da delicate note legnose, fichi secchi e cioccolato. Al palato è morbido e consistente, profondo e secco, saporito e ben strutturato, con tannini maturi e ben integrati e una piacevole e leggera acidità. Il finale è lungo e ricorda note di cacao e frutti rossi maturi. Lo consigliamo con filetto al pepe verde, un succulento hamburger alla griglia o il tradizionale khachapuri georgiano.

Da gustare subito o da conservare per qualche anno. Non è necessario decantare prima di servire. Dalla loro cantina, incastonata tra due enormi catene montuose nella valle del fiume Alazani, Marani ha diffuso il gusto del vino georgiano in tutto il mondo. La cantina Telavi è stata fondata nel 1915 ed è situata in una delle più antiche regioni vinicole del mondo, Kakheti. Marani possiede tre vigneti: 240 ettari a Kondoli, dove vengono coltivate uve rosse, bianche, internazionali e autoctone, un piccolo vigneto nella denominazione Napareuli e altri 30 ettari sulla riva sinistra del fiume Alazani. Qui, sulla riva sinistra, vengono coltivati esclusivamente i robusti frutti del Saperavi, al solo scopo di creare un rosso mediamente dolce: Kindzmarauli. Profumi selvatici di lamponi schiacciati e marmellata di more emergono da questo rosso scuro e inchiostro. I frutti di Saperavi vengono raccolti nella loro più profonda tonalità di viola, il picco assoluto di maturazione, prima di essere pestati delicatamente, diraspati e fermentati in serbatoi di acciaio inossidabile. Al palato si percepisce una sensazione di confettura densa e vellutata, con sapori prevalenti di bacche di bosco mature e scure. Il finale di questo Kindzmarauli è lungo, con un'acidità rinfrescante e un gusto persistente di frutta. Si abbina in modo eccellente a ricchi dolci alla frutta o a formaggi morbidi e saporiti.

Cantina fino a 15 anni. Decantare fino a un'ora prima di servire. Questo è un vino rosso secco e deciso, prodotto con uve Saperavi della denominazione Vachnadziani di Kakheti. Al naso presenta un bouquet vibrante di frutti di siepe e fiori viola: mora matura, ribes nero e lampone si mescolano a note di lavanda, cuoio e terra. Nel bicchiere è di un colore viola intenso, che lascia intendere il ricco palato che seguirà. Tbilvino è considerata una delle cantine più importanti della Georgia. Si rifornisce di frutta da vigneti di alta qualità in tutto il Paese e ha due centri di produzione principali, a Tbilisi e a Kvareli. Attualmente è sotto la guida dei fratelli Zurab e Giorgi Margvelashvili, che hanno visto la cantina diventare veramente moderna ed enormemente popolare in tutto il Paese e all'estero. Il Saperavi di Tbilvino è una meravigliosa espressione dell'uva rossa di punta della Georgia. Si possono scoprire note di amarena, mora selvatica e crème de cassis, racchiuse in ogni boccone rotondo ed elegante. Quando il vino si apre, si possono trovare note sapide di tabacco, liquirizia e sottobosco. Il Saperavi è stato fermentato in acciaio inox, prima di trascorrere fino a 2 mesi di invecchiamento in botti di rovere. Lo si può degustare con shashlik di agnello, formaggi stagionati o pasta ricca di pomodoro.

Conservare in cantina fino a 5 anni. Servire fresco.Maison Chartron et Trebuchet hanno una reputazione stellare in Francia per fare Borgogna bianca di alta qualità a prezzi molto accessibili. Sono in grado di raggiungere questo risultato perché agiscono come negociant, o commercianti di vino, selezionando rigorosamente solo le uve migliori da siti pregiati della Côte d'Or e del Maconnais. Per assicurarsi di ottenere grandi frutti, controllano attentamente le vigne durante la stagione di crescita e raccolgono tutta la frutta a mano. Questo Chablis è un grande esempio della filosofia di Chartron et Trebuchet, offrendo un profilo impressionante che fa a pugni con il prezzo. La vinificazione è precisa e mirata, permettendo al naturale carattere varietale dello Chardonnay e al terroir di Chablis di brillare con un trattamento minimo del rovere. I vini sono anche travasati in modo tradizionale, evitando qualsiasi filtraggio inutile che potrebbe alterare il gusto del vino. Il risultato è uno Chablis frizzante e rinfrescante che scoppia di agrumi pungenti, una mineralità delicata e pietrosa, e sentori di frutta di bosco al naso. Il primo sorso rivela un'acidità brillante che completa gli splendidi sapori di frutta, finendo in un finale puro e pulito. Ottimo servito come aperitivo prima di cena o come abbinamento a frutti di mare freschi, piatti asiatici piccanti o anche sushi.

Cantina fino a 20 anni. Si consiglia di decantare per un'ora. La storia del vigneto di Cantemerle ha origine nel Medioevo, con i signori di Cantemerle. Dopo diversi passaggi di proprietà, il castello è diventato proprietà delle Mutuelles d'Assurance de SMABTP negli anni Ottanta. Chateau Cantemerle, Grand Cru Classé nel 1855, è uno dei fiori all'occhiello della DOC Haut-Médoc. Lo storico vigneto di 90 ettari produce vini eleganti e raffinati che riflettono lo spirito della proprietà e delle persone che la animano. Il vino è un elegante blend di 71% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 4% Petit Verdot. Le uve provengono da viti di 30 anni, piantate su terreni di ghiaia quaternaria e silice. Il vino invecchia in botti di rovere francese nuove al 40% per 12 mesi. Chateau Cantemerle Haut Medoc è un vino che esprime grande eleganza. Il colore è profondo e intenso, con sfumature rosso rubino. Al naso rivela una buona intensità aromatica, con note fruttate di ciliegia, ribes e sentori floreali. Con l'invecchiamento, Chateau Cantemerle diventa più complesso e offre aromi armoniosi influenzati dall'affinamento in legno. Al palato è succoso, carnoso e denso, con una nota vegetale, tannini rotondi e un bel finale fruttato. La sua buona struttura sarà il miglior partner per arrosti di vitello con finferli e carni rosse alla griglia.

In cantina fino a 11 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire. Felton Road è stata fondata da Stewart Elms negli anni '90 che si rese conto del potenziale del clima fresco di Central Otago per fare eccezionali vini di stile borgognone. Negli ultimi anni è stata rilevata dal proprietario di origine inglese Nigel Greening che si dichiara un "Pinot Noir addict". Lavorando con l'enologo Blair Walter, che ha affinato le sue abilità in Borgogna e Oregon, Greening ha stabilito Felton Road come un produttore neozelandese di riferimento, creando vini con la verve e lo smalto per rivaleggiare con molti dei migliori vini della Borgogna.Il Pinot Bannockburn è prodotto da quattro vigneti di proprietà, Cornish Point, Calvert, MacMuir e The Elms, situati su pendii temperati esposti a nord. Tutti i vigneti sono coltivati in modo biodinamico sotto la rigorosa certificazione Demeter. Una volta in cantina, le uve sono vinificate con metodi di intervento minimo e sono maturate in botti di rovere francese per 22 mesi.Note brillanti di ciliegia e prugna sono le prime a balzare fuori dal bicchiere seguite da note più profonde di erbe secche saporite, cuoio e terra cotta. Il primo sorso rivela un corpo medio attentamente bilanciato da un'acidità vibrante e un nucleo ricco di sapori di frutta scura. Un vino fantastico da abbinare a piatti di selvaggina stagionale, anatra arrosto o un lussuoso coq au vin.

Da bere subito o da conservare fino a 6 anni. Servire fresco. La famiglia Knoll ha giocato un ruolo fondamentale nello stabilire la reputazione della Wachau come una delle migliori regioni produttrici di vino bianco nel mondo. La famiglia ha imbottigliato i suoi primi vini negli anni '50 e ha iniziato ad usare la loro immagine di Saint Urban nel 1962. Oggi le loro etichette iconiche sono famose in tutta l'Austria e oltre. Oggi la tenuta è gestita da Emmerich II e Monika Knoll insieme al loro figlio Emmerich II che lavorano 15 ettari di vigne nel villaggio di Unterloiben e dintorni.Il loro Gruner Veltliner Federspiel proviene da vigneti di proprietà a Unterloiben e dintorni che hanno un'età media di 20-25 anni e sono piantati su terreni sabbiosi aluvionali ben drenanti. Le uve sono raccolte a mano per mantenere la qualità e fermentate con una combinazione di lieviti selvatici e commerciali. Il vino giovane viene poi affinato sui lieviti per 3 mesi prima di essere imbottigliato. Il naso si apre con sottili aromi di mele rosse, agrumi brillanti ed erbe fresche mentre il primo sorso rivela un corpo leggero, un'acidità rinfrescante e un finale puro e pulito con pesca bianca e note sapide. Questo energico Gruner è un ottimo aperitivo o un partner per insalate estive, frutti di mare freschi e piatti di pesce, o sushi e piatti asiatici piccanti.

Da bere ora o da conservare per 15 anni. Servire fresco. La famiglia Knoll è una specie di nome familiare in Austria grazie ai loro deliziosi vini bianchi imbottigliati sotto l'iconica etichetta Saint Urban. La famiglia ha iniziato a imbottigliare i propri vini negli anni '50 e ha contribuito a mettere la Wachau sulla mappa dei vini bianchi eccezionali. Oggi la tenuta è gestita da Emmerich II e Monika Knoll e dal loro figlio Emmerich II che hanno un totale di 15 ettari di vigne e hanno sede nel pittoresco villaggio di Unterloiben.Questo eccellente esempio di Riesling austriaco di prima qualità inizia la sua vita nel vigneto Loibenberg dei Knolls a Unterloiben. Situato su una terrazza ripida con terreni sassosi ad un'altitudine di 260-400 metri sul livello del mare, questo terreno è uno dei vigneti più caldi della tenuta e tipicamente produce Riesling secchi opulenti e ben arrotondati. Le uve sono accuratamente raccolte a mano e vinificate in grandi botti di rovere con un lungo periodo di maturazione prima dell'imbottigliamento.Al naso ci sono molti aromi tra cui note di caprifoglio, fiori di mandorlo e pesca matura mentre il primo sorso rivela un corpo medio, una freschezza vibrante e sapori di frutta a nocciolo, agrumi e mela rossa che indugiano a lungo sulla lingua. Questo vino complesso e multistrato può essere conservato per un altro decennio o giù di lì, ma è anche un delizioso aperitivo o un partner per frutti di mare e piatti asiatici speziati per coloro che preferiscono goderne ora.

Cantina fino a 25 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora. Situato a Cantenac, nella zona meridionale della denominazione Margaux, a Bordeaux, Chateau Cantenac Brown possiede circa 42 ettari di vigneti distribuiti tra i vari comuni di Cantenac, Arsac, Soussans, Margaux e Labarde. Qui il terroir è la tipica ghiaia del Medoc, composta da quarzo che garantisce un eccellente drenaggio e riflette i raggi del sole durante il giorno, mentre di notte rilascia il calore immagazzinato, favorendo la completa maturazione del Cabernet Sauvignon. Chateau Cantenac Brown è una miscela di uve prevalentemente Cabernet Sauvignon con aggiunte di Merlot, che conferisce colore e morbidezza. Dopo la fermentazione, il vino finito viene affinato in botti di rovere francese (di cui il 60% nuove e il resto di un anno). È un vino elegante e raffinato che mostra una straordinaria capacità di invecchiamento. Il suo aroma è intenso e ampio, con fragranti note fruttate di ciliegie nere, prugne, cassis e mirtillo, seguite da aromi di cacao e note di erbe e ardesia. Al palato, è morbido, ricco e concentrato, con tannini morbidi e un'intensità di frutta succosa. Il corpo è medio e l'acidità è perfettamente bilanciata. È un vino dinamico con un finale lungo ed elegante. Lo assaggi con un sostanzioso Beef Bourguignon.

Da bere subito o da conservare fino a 5 anni. Si consiglia di decantare per un'ora. Ritenuto uno dei più grandi vini argentini, Cheval Des Andes nasce dalla collaborazione tra il know-how del prestigioso Château Cheval Blanc, Premier Grand Cru Classé A di Saint-Emilion, e il dominio argentino Terrazas de Los Andes, Cheval des Andes si distingue per la sua alta qualità.Il vino è un blend di 69% Malbec, 21% Cabernet-Sauvignon, 10% Petit-Verdot. Le vigne sono irrigate naturalmente da un sistema di solchi che raccoglie l'acqua pura dalle montagne come facevano i produttori locali in passato: un uso ragionato e responsabile delle rare risorse naturali. Queste pratiche sono volte a raggiungere il perfetto equilibrio tra la coltivazione della vite, la conservazione del suolo e il fragile ecosistema montano del dominio.Cheval Des Andes ha un bel colore rosso vivo con profondi riflessi viola. Il primo naso, di grande complessità aromatica, esprime aromi di prugna, mora e amarena, seguiti da note di anice e liquirizia, con sottili sentori di fumo. Al palato, il vino è fresco e vivace, i tannini sono setosi. Un vino complesso e perfettamente equilibrato con un finale molto persistente. Questo vino si abbina molto bene con ravioli di manzo, salumi e carni rosse.

Cantina fino a 25 anni. Si raccomanda di decantarlo per un'ora. Il vino Almaviva è nato a Puente Alto, nella Valle del Maipo in Cile, alla fine degli anni '90 dall'incontro tra Eduardo Guilisasti Tagle, allora presidente di Viña Concha y Toro, e la baronessa Philippine de Rothschild, con l'obiettivo di produrre un vino cileno in stile francese, che riflettesse il terroir unico ed eccezionale di questa parte del Sud America. Il nome si ispira all'eroico conte Almaviva de Le nozze di Figaro, un classico dell'opera letteraria francese reso famoso dall'opera di Mozart. Prodotto per la prima volta nel 1998, Almaviva è un elegante blend composto principalmente da Cabernet Sauvignon, con l'aggiunta di Carmenère e piccole percentuali di Cabernet Franc e Petit Verdot. Dopo la vendemmia a maturazione ottimale e la vinificazione, il vino finito matura in rovere francese (circa il 70% nuovo) per 20 mesi, acquisendo complessità ed eleganza. Il risultato è un vino iconico dalla personalità distintiva, che vanta un profilo aromatico ampio e delicato. Al naso, Almaviva presenta note mature di fragoline di bosco e ribes, more e vaniglia, su uno sfondo di aromi terziari come cuoio, sottobosco e liquirizia. Al palato è ricco, generoso e concentrato. Ha un corpo pieno e tannini concentrati e perfettamente integrati che gli conferiscono struttura e rivelano il suo eccezionale potenziale di invecchiamento. Si consiglia di conservarlo in cantina per un paio di decenni o di aprirne una bottiglia ora per accompagnarlo a una succulenta bistecca di manzo.

Conservare per un massimo di 20 anni. Decantare 2 ore prima di servire.Situata nella remota Valle di Millahue in Cile, Vina Vik prende il nome dal suo miliardario fondatore norvegese, Alexander Vik, che è venuto qui per iniziare questo vero lavoro d'amore nel 2004. Alexander sognava da tempo di fondare un'azienda vinicola di classe mondiale in questo splendido angolo del Cile, e ha deciso di collaborare con Patrick Valette, la cui famiglia possiede l'iconica tenuta Chateau Pavie a Bordeaux. Il team di viticoltori di talento qui ora produce una gamma crescente di vini di alta qualità dai 900 acri di vigneti della proprietà, oltre a vendere le loro uve ricercate ad altre aziende vinicole locali. Vina Vik è il loro vino di punta che viene prodotto in quantità strettamente limitate ogni anno. La cuvée è composta principalmente da Cabernet Sauvignon insieme ad alcuni Cabernet Franc, Carmenere e Merlot. Viole secche, cassis, more e prugne mature escono immediatamente dal bicchiere, seguite da sfumature più profonde di spezie e cuoio provenienti dai 23 mesi di maturazione in botti di rovere. Al palato c'è un corpo pieno e generoso, tannini robusti e un nucleo intenso di bacche scure che si sofferma sulla lingua. La potenza e l'opulenza di questa cuvée la rendono una grande scelta da conservare per qualche anno in più o da gustare ora insieme ad una bistecca di prima scelta, costolette alla brace o piatti di selvaggina sostanziosa.

Conservare in cantina fino a 25 anni. Decantare 2 ore prima di servire.Considerato uno dei migliori vini provenienti dal Cile, Sena è stato originariamente fondato dal leggendario enologo Robert Mondavi ed Eduardo Chadwick, il cui antenato Don Maximiano Errázuriz fondò la prima cantina cilena Errazuriz nel 1870. Questa magnifica miscela è realizzata con le tipiche varietà bordolesi di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot e Malbec e con l'uva cilena Carmenere. Per assicurarsi che la frutta arrivi in cantina nelle migliori condizioni, l'uva viene raccolta a mano la mattina presto e selezionata con cura. La maggior parte viene poi fermentata in serbatoi di acciaio inossidabile, mentre il 6% fermenta in botti di rovere francese usate per una maggiore complessità e profondità. Il vino giovane viene poi lasciato ad invecchiare in botti di rovere francese nuove al 100% per 22 mesi prima di essere imbottigliato. Il risultato è una magnifica miscela in stile Bordeaux che combina la classe e l'eleganza del Vecchio Mondo con l'energia e il dinamismo del Nuovo Mondo. Il naso è ricco di intense bacche scure, ciliegie e prugne insieme a note più delicate di tostatura, fumo di legna e spezie. Al palato ci sono tannini densi e masticabili, una struttura ben costruita e un finale molto lungo. Un grande vino da conservare ancora per qualche anno o da bere ora insieme ai piatti di carne rossa più sostanziosi, come gli stufati o la selvaggina ricca.

Da bere ora o da conservare fino a 13 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.Situato nella incontaminata Valle di Colchagua, non lontano dalle Ande, il notevole Clos Apalta in Cile è una delle migliori aziende vinicole del Sud America. La proprietà è stata acquistata da Alexandra Marnier Lapostolle e dal marito Cyril de Bournet nel 1994 dopo aver scoperto i vigneti storici piantati qui per la prima volta all'inizio del 1900. Oggi la tenuta ospita molte delle viti di Cabernet Sauvignon e Carmenere non innestate più vecchie del mondo; 16 dei loro 48 ettari risalgono al periodo tra il 1915 e il 1940. Queste vigne venerabili hanno aiutato a mettere la tenuta sulla mappa dei vini rossi eccezionali, con il loro imbottigliamento Clos Apalta del 2005 che è l'unico vino sudamericano ad essere nominato Wine Spectator's Wine of the Year. Le Petit Clos è considerato il fratello minore dei loro vini di punta Clos Apalta, con una maggiore accessibilità in gioventù e un profilo di sapore più vibrante e fruttato.La cuvee è una miscela in stile Bordeaux di Cabernet Sauvignon e Carmenere con un pizzico di Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot. Una volta in cantina, la frutta viene fermentata in botti da 75 ettolitri, seguita da 6 mesi di invecchiamento in botti nuove di rovere francese. Il vino viene poi trasferito in botti usate per altri 16 mesi di maturazione prima dell'imbottigliamento. Il risultato è un rosso potente e giovanile che scoppia di bacche scure mature, prugne e gelsi. Al palato c'è un corpo pieno, tannini fermi e un lungo finale condito con spezie e foglie di tabacco.

Cantina fino a 15 anni. Si raccomanda di decantarlo per un'ora. Fondata negli anni '90 da Alexandra Marnier Lapostolle, Clos Apalta è un'iconica azienda vinicola cilena situata nella zona di Apalta, nella valle di Colchagua. Qui i vigneti godono di condizioni uniche con esposizione nord-sud e uno speciale mesoclima mediterraneo semi-arido grazie alla presenza del fiume Tinguiririca sul versante meridionale e alla protezione offerta dalla Cordigliera Costiera. Le viti affondano le loro radici in terreni antichi che risalgono al periodo Cretaceo. Questi terreni sono composti da granito e granodiorite, con rocce angolari nelle zone collinari e materiale alluvionale nelle zone più pianeggianti. Prelude è un blend bordolese composto principalmente da Carmenère, Cabernet Sauvignon e piccole aggiunte di Merlot e Petit Verdot provenienti dalla regione vinicola di Apalta. Dopo la vendemmia e la vinificazione in tini di rovere a temperatura controllata, il vino matura per un anno e mezzo in barrique di rovere francese (oltre l'80% usate). Nel bicchiere, il vino rivela un colore profondo e intenso con sfumature violacee. Il suo profilo aromatico è ampio e ricco, con note di mora e frutta scura, spezie dolci e fichi secchi, e sentori di rovere sul finale. Al palato è complesso e concentrato, succoso e rotondo, con tannini decisi e un'acidità ben equilibrata. Il finale è caldo, lungo e delicatamente speziato. Si abbina magnificamente al filetto di manzo con funghi porcini.

Cantina fino a 20 anni. Si raccomanda di decantarlo per un'ora. Fondata nel 1995 da Robert Mondavi e dalla cantina Viña Errázuriz, Seña si trova nella valle dell'Aconcagua in Cile. Nel 2005, la proprietà della cantina, che comprende circa 42 ettari di vigneti, è passata interamente alla famiglia Chadwick e la tenuta è ora gestita da Eduardo Chadwick. Rocas de Sena è un blend composto principalmente da Malbec, con aggiunte di Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache e Petit Verdot. Dopo un'attenta selezione e una vendemmia manuale delle uve, la fermentazione avviene a temperatura controllata per preservare la pura espressione del frutto. Il vino finito viene poi affinato in rovere francese (65% nuovo) per circa 22 mesi, affinando la sua consistenza e complessità. Nel bicchiere, il vino rivela un colore intenso e profondo con riflessi violacei. Il suo profilo aromatico è fragrante e stratificato, con note di frutti rossi abbinate a spezie asiatiche e caffè, seguite da delicati sentori balsamici. Al palato è ricco e denso, morbido e succoso, con un'acidità molto rinfrescante e un carattere vivace ed etereo. Il finale è lungo e richiama le note balsamiche percepite al naso. È un vino elegante e di carattere, in grado di invecchiare bene per alcuni anni, ma pronto per essere gustato subito con un piatto misto di carni alla griglia o con pasta al sugo di selvaggina.

Cantina fino a 30 anni. Si raccomanda di decantarlo per un'ora. Dopo una lunga esperienza come enologo consulente, Telmo Rodríguez ha fondato la sua cantina nel 1994 insieme a Pablo Eguzkiza. La produzione si concentra sui vitigni autoctoni, mettendo in risalto l'eccezionale varietà dei terroir specifici di alcune regioni vinicole storiche spagnole. Prodotto in quantità limitate, Yjar è un blend di Tempranillo, Garnacha e diversi altri vitigni coltivati insieme nel vigneto situato ai piedi della Sierra de Tolono a Labastida. Qui, le vecchie viti allevate a cespuglio godono di un'altitudine compresa tra i 600 e gli 800 metri e di terreni marnosi. Dopo la vendemmia, la fermentazione avviene spontaneamente in tini di rovere aperti e il vino finito matura in una miscela di foudre e barrique per circa 30 mesi. Il risultato è un vino elegante ed espressivo, dal colore rubino intenso e scuro e dal profilo aromatico ampio e complesso, con note di frutti neri, bacche selvatiche e violette, seguite da sentori di cuoio, terra, pepe e sottobosco. Al palato è vivace, teso e vellutato. Ha una buona concentrazione e una delicata mineralità. È fresco e fruttato, con tannini fini e un finale lungo e raffinato che evoca note di frutta e grafite. Si abbina perfettamente all'agnello arrosto e al maialino arrosto.

Conservare in cantina fino a 15 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.Chateau Bouscaut è una miscela dominante di Cabernet Sauvignon ricca di viola scuro che gode del suo rovere. Si sente come una firma Bouscaut con una sensazione opulenta e una consistenza setosa senza andare in eccesso.Lucien Lurton ha acquistato il Chateau Bouscaut nel 1979 e da allora è stato gestito dalla famiglia Lurton. Ora è sede di una delle più belle proprietà nella regione delle Graves, di proprietà di Laurent Cogombles e Sophie Lurton. Sophie usa un approccio pratico quando si tratta di gestire i vigneti. Il suo impegno per questa elegante tenuta delle Grave è evidente - dalla produzione del vino nella sala dei tini alla distribuzione e alla presentazione del vino nelle degustazioni commerciali. I punteggi della proprietà sono saliti in modo massiccio, ma Chateau Bouscaut rimane relativamente accessibile.Se amate un vino senza fronzoli con un valore enorme, Chateau Bouscaut è la vostra migliore scommessa. Il vino ha un naso di frutti neri come mora, prugna e ciliegia con un finale rinfrescante e note di menta e legno. Al palato, questo magnifico Chateau Bouscaut è succoso con una splendida purezza e un finale sollevato. Il Semillon maturo è bilanciato con il sauvignon zesty e vinificato in tini di cemento tradizionali a temperatura controllata e in serbatoi di acciaio inossidabile prima di essere invecchiato in botti di rovere francese nuove al 50% per 16 mesi. È un'uscita da museo! Da conservare ancora per qualche anno o da gustare con agnello arrosto, anatra o manzo.

Cantina fino a 25 anni. Decantare prima di bere. Situato nella AOC Bourdeaux dell'Haut-Medoc, Chateau Peyrabon è famoso per la produzione di vini che esprimono il terroir con forte personalità. Il proprietario Patrick Bernard, del commerciante di vini Millésima, è stato attratto dalla tenuta di 50 ettari nel 1998 per la sua posizione su un promettente terroir di ghiaia, perfetto per il Cabernet Sauvignon. Oggi, con 34 appezzamenti coltivati con le tradizionali varietà di uve nere della riva sinistra - alcune viti hanno 24 anni - Bernard e il suo team, guidato dall'enologo Xavier Michelet, lavorano con passione per produrre vini onesti che catturano eleganza, freschezza e frutto. Da cinque ettari di vigne della prestigiosa denominazione Pauillac, nell'Haut-Medoc, nasce il Cru Bourgeois Château La Fleur Peyrabon. Si unisce alla ristretta cerchia di cinque Crus Bourgeois che compongono la AOC Pauillac. Lo Château La Fleur Peyrabon è invecchiato per 14 mesi in botti di rovere francese, di cui il 50% nuove, ed è un assemblaggio a base di Cabernet Sauvignon. Il vino presenta note tipiche di Pauillac, scatola di sigari, trucioli di matita, frutti neri, catrame e legno carbonizzato. Il palato è un'esplosione di cassis, erbe secche e spezie da forno. I tannini solidi, l'acidità equilibrata e le caratteristiche vegetali fanno di questo vino un classico esempio del Vecchio Mondo. Lasciate che si apra nel tempo, poiché il vino si evolverà nel bicchiere e nel decanter. Da gustare con piatti a base di agnello, manzo al sangue, formaggi stagionati e una varietà di selvaggina.

Conserva fino a 9 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.Situato ai piedi delle montagne della Giudea in Israele, ai margini della valle di Ayalon, Clos de Gat prende il nome dal vecchio torchio di 3000 anni che si trova al centro del vigneto recintato. La storia moderna della tenuta risale al 1998, quando il viticoltore locale Eyal Rotem ha collaborato con la Maison Sichel, un commerciante di vini con sede a Bordeaux.La tenuta è benedetta da terreni sottili su un letto di calcare e da un eccellente microclima che è ben adatto per fare vini di qualità. In cantina Eyal utilizza lieviti selvatici che si trovano naturalmente nell'aria e sulle bucce dell'uva per produrre un'autentica espressione del terroir locale e delle varietà di uva. Eyal importa botti di alta qualità direttamente dalla Francia per invecchiare i suoi vini rossi.Questo maestoso e potente Syrah è un prodotto del mite clima mediterraneo che assicura che le uve raggiungano la maturazione ottimale. Il vino è invecchiato in botti di rovere francese per 16 mesi prima di essere imbottigliato. Al naso ci sono seducenti note di cassis, amarena e spezie dolci, mentre al palato i sapori di bacche scure schiacciate, cuoio e scatola di sigari si soffermano a lungo sulla lingua. Un grande vino da abbinare a carni arrosto, stufati ricchi e formaggi duri.

Valori nutrizionali medi per 100 g Calorie 819 Kcal/3367 Kj Grassi totali 91 g Situata nella Valle di Vale in Croazia, nella parte nord-occidentale della penisola istriana, Kozlović è un'azienda agricola a conduzione familiare dal 1904, giunta ormai alla quarta generazione. Qui, in una posizione privilegiata al confine con l'Italia e la Slovenia, l'azienda coltiva una filosofia di profondo rispetto per le tradizioni locali e il territorio. La penisola istriana è riconosciuta in tutto il mondo come una delle regioni più prestigiose per la produzione di olio d'oliva di qualità, e l'olio d'oliva Kozlović ha vinto ripetutamente numerosi premi internazionali in importanti concorsi di qualità come il New York International Olive Oil Competition. Sia la produzione di olio che quella di vino privilegiano l'uso di tecnologie moderne per raggiungere gli elevati standard di qualità per cui l'azienda è ampiamente rinomata. Il loro pluripremiato olio d'oliva è una miscela delle varietà di olive Buža, Bianchera e Leccino, raccolte a mano e spremute a freddo subito dopo la raccolta per preservarne appieno la freschezza e il bouquet aromatico. L'olio ha un colore verde oliva intenso che tende al dorato con l'invecchiamento. Il suo profilo aromatico è ampio e fragrante, con note fruttate di mela verde e mandorla e delicati sentori speziati ed erbacei. Al palato è vivace, fresco e ricco, con un sapore concentrato e una piacevole nota piccante, segno della sua giovinezza. Il basso contenuto di acido oleico, così come l'intenso fruttato, il medio amaro e il pronunciato piccante, sono tutte caratteristiche che dimostrano l'eccezionale qualità dell'olio. Si consiglia di gustarlo su pesce alla griglia, zuppe di verdure o insalate di mare.

Cantina fino a 25 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora. Situata a Serralunga d'Alba, in provincia di Cuneo, Casa E. di Mirafiore fu fondata nel 1878 da Emanuele Alberto, Conte di Mirafiore e figlio del primo Re d'Italia. L'azienda, che oggi è di proprietà di Oscar Farinetti e della famiglia Baffigo, produce i due Cru Lazzarito e Paiagallo, considerati tra i più prestigiosi della Langa, e mantiene un approccio tradizionalista con fermentazione in cemento e invecchiamento in grandi botti di rovere di Slavonia. Il Barolo Lazzarito di Casa E. di Mirafiore è un vino di alta classe prodotto con uve Nebbiolo provenienti da uno dei vigneti più importanti di Serralunga d'Alba. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata e il vino viene poi affinato per 24 mesi in botti e bottiglie prima di essere immesso sul mercato. Il suo colore è rubino intenso con leggeri riflessi granati. Al naso, il vino rivela un profilo aromatico intenso e ampio con note di frutti di bosco, prugna matura e fiori secchi, tabacco, funghi secchi, rosmarino e cannella. Al palato, è robusto con tannini densi e ben integrati. È un vino con una buona struttura e concentrazione, con un finale lungo e persistente. È perfetto con la selvaggina e gli stufati di carne rossa, ma può anche rimanere in cantina per un paio di decenni.

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora. La cantina Mirafiore è una delle più antiche del Piemonte. Fondata nel 1858 dal Conte di Mirafiore, Emanuele Guerrieri, figlio di Vittorio Emanuele II, l'azienda riscosse un grande successo fino all'inizio della Prima Guerra Mondiale. Dopo il fallimento nel 1930 e vari eventi, il marchio Mirafiore è stato recuperato nel 2009. Oggi l'azienda produce grandi vini da alcuni dei vigneti più importanti della denominazione Barolo e dal 2018 ha ottenuto la certificazione biologica. Il Langhe Nebbiolo di Mirafiore è prodotto con uve Nebbiolo provenienti da vigneti selezionati situati nel comune di Serralunga d'Alba. Dopo la fermentazione, che avviene a temperatura controllata per 12-15 giorni, il vino viene invecchiato in grandi botti di rovere di Slavonia per un anno. Il vino ha un colore rosso granato con riflessi rubino. Il suo profilo aromatico è ampio e rivela note floreali e fruttate, spezie dolci, tabacco e note di tamarindo. Al palato, questo Nebbiolo è ben equilibrato, con una buona vena acida e tannini morbidi. È elegante e armonioso, con un finale lungo e persistente che richiama note balsamiche. Perfetto con pasta con ragu di selvaggina, carne arrosto e formaggi stagionati.

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di lasciarlo decantare per mezz'ora. Da quando ha creato la sua azienda vinicola nel 1989, Jean-Marc Burgaud ha dimostrato le sue capacità e la sua conoscenza del terroir di Morgon. Tre anni dopo, ha acquisito i vigneti di Cote du Py, il fiore all'occhiello della sua tenuta. L'azienda dispone ora di circa 18 ettari di vigneti situati nella denominazione Morgon, Beaujolais e Régnié. Il Morgon Côte du Py di Jean-Marc Burgaud è prodotto con uve Gamay raccolte a mano da appezzamenti sparsi sulla prestigiosa collina di Cote de Py. Qui le viti godono di un'esposizione a sud e di un terreno unico, ricco di pietre blu composte da scisto, ossido di ferro e manganese. Queste condizioni particolari e il clima tipico della denominazione garantiscono la produzione di vini strutturati e complessi, con tannini definiti e un carattere fruttato. Nel bicchiere, il vino rivela un colore brillante con intensi toni rubini. Il suo profilo aromatico è complesso e ampio con note di mirtillo e melograno, lampone e ciliegia, e poi sentori floreali di violetta e peonia e sfumature iodate. Al palato è potente e concentrato. Ha un corpo medio e tannini fini. È energico e vivace, fresco e succoso. Il finale è lungo, fruttato e rinfrescante. Nell'abbinamento con il cibo, è un vino versatile. Si abbina bene a ricche ricette vegetariane, maiale, polpette in salsa di pomodoro e lasagne.

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora. Jean-Marc Burgaud è un rinomato e talentuoso enologo nato e cresciuto a Morgon nel Beaujolais, da una famiglia di viticoltori, che ha fondato la sua azienda vinicola alla fine degli anni '80. Oggi la sua tenuta si estende per circa 18 ettari, compresi i vigneti nella prestigiosa zona della Côte du Py, e la sua azienda è riconosciuta come una delle più importanti della regione. Le uve Gamay per questo elegante Morgon sono raccolte a mano da viti di oltre ottant'anni esposte a sud-est, piantate su un terreno caratterizzato da granito decomposto e scisto. Dopo la vinificazione, con macerazione carbonica, secondo la tradizione del Beaujolais, il vino riposa in vasche per circa 6 mesi, per garantire una piena espressione del carattere fruttato e fresco del vitigno. Nel bicchiere, il vino rivela un colore rubino intenso e brillante. Il suo profilo aromatico è vivace e fruttato con note di ciliegie e fragole mature e un delicato sottofondo di fiori di campo. Al palato è fresco e succoso, vellutato e armonico, con tannini fini e una piacevole vena acida che rinfresca il palato. Il finale è lungo e piacevolmente fruttato. È un vino equilibrato, dal carattere aggraziato, che si abbina deliziosamente al coq au vin e ai salumi.

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio. Situata nel villaggio di Morgon, nella regione vinicola del Beaujolais, in Francia, la cantina Jean-Marc Burgaud è stata fondata nel 1989 e oggi si estende su circa 19 ettari di vigneti distribuiti nelle denominazioni Morgon, Beaujolais Village e Régnié, dove l'uva Gamay regna sovrana. Qui le condizioni pedoclimatiche sono ideali per questo vitigno, capace di produrre vini profumati e di eccellente valore. Le uve Gamay per il Morgon Côte du Py di Jean-Marc Burgaud provengono da parcelle distribuite sulla collina di Py, nella denominazione Morgon. Qui le viti prosperano in un terreno composto da scisti, roccia decomposta, ricca di ossido di ferro e manganese, e godono di un'esposizione a sud. Dopo la vendemmia manuale e la vinificazione tradizionale del Beaujolais, con lunga macerazione carbonica, il vino finito affina in barrique. Nel bicchiere, il vino rivela un carattere intenso e un profilo aromatico ampio e fruttato con note di mirtillo rosso, melograno, mora e amarena, seguite da note floreali. Al palato ha una buona struttura e una consistenza vellutata. È fruttato e succoso, con tannini ben definiti e maturi e un finale lungo ed elegante. È un vino equilibrato che mostra tutta la personalità e il potenziale di longevità di questa piccola denominazione del Beaujolais. Da provare con lasagne alla bolognese o tacchino fritto.

In cantina per un massimo di 5 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire. Questo sensazionale rosso della gemma moldava poco conosciuta Chateau Purcari è realizzato con frutta di alta qualità coltivata su entrambi i lati del fiume Prut. La miscela è composta dai vitigni locali Feteasca Neagra e Rara Neagra che crescono qui in Moldavia almeno dal 14° secolo. Le uve sono raccolte a mano per assicurarsi che arrivino in cantina in condizioni ottimali e poi vinificate secondo le tecniche di vinificazione locali. Il vino trascorre poi 6 mesi di maturazione in botti di rovere francese prima della commercializzazione. Al naso ci sono incantevoli note di gelsi, ciliegie e more, mentre il primo sorso rivela un corpo pieno, una consistenza morbida e un lungo finale con sentori di spezie e frutta deliziosa. Una delle cantine emergenti più eccitanti d'Europa, Chateau Purcari è stata fondata nel 1827 da un decreto imperiale emesso dallo zar Nicola I. La tenuta ha goduto di un periodo d'oro nel XIX secolo prima di cadere nell'oscurità quando la Moldavia divenne parte dell'Unione Sovietica. Una combinazione di grande qualità e incredibile rapporto qualità-prezzo stanno contribuendo a riportare la cantina sulla scena mondiale oggi, con una vasta collezione di medaglie vinte ai Decanter World Wine Awards nel 2019 e 2020.

Da bere subito o da conservare fino a 10 anni. Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima di servirlo. Chateau Purcari è attualmente la più prestigiosa azienda vinicola moldava, che raggiunge più di 25 mercati in tutto il mondo. Situata nel sud-est della Moldavia, vicino al fiume Nistru e al Mar Nero, questa cantina beneficia di un ecosistema specifico particolarmente favorevole alla coltivazione della vite. Nel 2010 Purcari ha creato Alb de Purcari, una nuova linea che ha ricevuto numerosi premi e riconoscimenti internazionali. Nel 2012, la collezione dell'azienda ha introdotto il proprio vino di ghiaccio, ottenuto da Moscato Ottonel e Traminer congelati. Academia Saperavi è la quintessenza dell'omonima varietà georgiana, reinterpretata dalla pura espressione del terroir di Purcari, dando vita a un vino autentico di grande finezza. Vengono prodotte solo 6.000 bottiglie. Si tratta di un numero molto significativo, poiché rappresenta il numero di anni trascorsi dalla prima registrazione dell'uso delle anfore nella vinificazione in Georgia. Questo vino rosso di carattere ha un colore rubino intenso con riflessi violacei. Al naso si percepiscono aromi esplosivi di prugne e di frutta rossa e nera matura. Al palato ha un gusto pieno e opulento, con tannini vellutati e un retrogusto lungo e piacevole. Da provare con spiedini di maiale o fegato.

Cantina fino a pochi anni. Non è necessario decantare prima di servire. L'azienda vinicola Livio Felluga ha le sue origini negli anni '30, quando il suo omonimo si trasferì nelle dolci colline alpine di Rosazzo. Livio iniziò a reimpiantare le viti qui, gettando le basi per un'azienda vinicola che è ancora forte quasi 100 anni dopo, sotto la guida dei suoi figli. La tenuta si estende su 228 ettari in tutto, coprendo un'enorme varietà di terroir e rendendola una delle cantine più grandi della regione Friuli-Venezia Giulia. Le uve Sauvignon Blanc sono cresciute con le loro radici nella Ponca, un antico terreno ricco di arenaria, che conferisce una forte mineralità e una spiccata sapidità al suo vino. Il Sauvignon Blanc di Felluga è un'incarnazione brillante del vitigno, che brilla di giallo oro nel bicchiere, con attraenti sfumature verdi. Il naso è pungente ed estivo, con note di lime, pepe giallo, fiori bianchi ed erbe speziate. Questi sapori continuano al palato, che è caratterizzato da un'acidità rigorosa e da un carattere fresco e succoso. Ci sono anche note di pesca e ananas, che rendono questo Sauvignon Blanc davvero di carattere ed equilibrato, pronto per essere gustato da chiunque. Sarà un partner eccellente per i frutti di mare freschi o per le specialità del Nord Italia, come il pesto alla genovese.

Cantina fino a 25 anni. Decantare 2 ore prima di servire. Questa storica tenuta di Montalcino risale al XVII secolo e vanta uno splendido palazzo costruito dal Vescovo di Montalcino. Era nelle mani della famiglia Ciacci fino a quando la contessa Elda Ciacci la cedette al suo direttore della tenuta, Giuseppe Bianchini, non avendo discendenti diretti. Da allora è stata curata da tre generazioni di Bianchini che qui stanno creando la propria eredità familiare. Questo Brunello da vigneto singolo proviene dal pregiato appezzamento Pianrosso della famiglia, che conta 11,7 ettari di viti mature piantate fino a 360 metri di altitudine su terreni marnosi. La vicinanza del fiume Orcia è fondamentale, in quanto contribuisce a moderare le temperature e a fornire le condizioni di crescita ideali per vini rossi di alta qualità. Una volta in cantina, la frutta viene fatta fermentare in tini di acciaio inox e vetro prima di essere lasciata maturare in grandi botti di rovere di Slavonia per 3 anni. Questo lungo e lento periodo di maturazione contribuisce a enfatizzare la bellezza del terroir e dell'uva Sangiovese, aggiungendo sottili note tostate e speziate al nucleo luminoso di frutta rossa. Al palato, i tannini sono solidi, il corpo è pieno e il finale è lungo e strutturato: tutto ciò aiuterà questo vino ad invecchiare in cantina nei prossimi decenni.