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Burrowing Owl Merlot 2021
Burrowing Owl Merlot 2021

29,37 EUR

Cantina fino a 10 anni. Decantare fino a un'ora prima di servire. Questo Merlot di colore rubino ...
Cantina fino a 10 anni. Decantare fino a un'ora prima di servire. Questo Merlot di colore rubino intenso di Burrowing Owl presenta profumi intensi di mora, prugna e ciliegia scura, con note di supporto di cioccolato fondente, torta di mele e violetta. Presenta anche un'eccellente struttura tannica di rovere, ottenuta grazie all'invecchiamento in una miscela di botti di rovere francese, americano e ungherese. L'azienda vinicola Burrowing Owl Estate Winery si trova appena all'interno del confine canadese, sulla punta più settentrionale della steppa secca creata dalla catena montuosa Cascade. È stata fondata nel 1997 da Jim Wyse, che ha portato all'azienda numerosi riconoscimenti nel corso degli anni, tra cui medaglie d'oro ai National Wine Awards of Canada e alle degustazioni di primavera di Mundus Vini. Al palato, scoprirà una consistenza vellutata e corposa, ricca di sapori di frutti scuri di siepe, erbe secche provenzali, cacao e scorza d'arancia. Le uve sono state raccolte all'apice della maturazione da vigneti di proprietà, conferendo al vino un carattere caldo e confortante. La sua elevata acidità e i tannini maturi consentiranno un ulteriore invecchiamento di almeno un decennio, in bottiglia, e apriranno un'ampia gamma di opzioni di abbinamento. Consideri di berlo insieme a piatti affumicati come la jambalaya o una bistecca di qualità.
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Burrowing Owl Merlot 2022
Burrowing Owl Merlot 2022

29,37 EUR

Cantina fino a 10 anni. Decantare fino a un'ora prima di servire. Questo Merlot di colore rubino ...
Cantina fino a 10 anni. Decantare fino a un'ora prima di servire. Questo Merlot di colore rubino intenso di Burrowing Owl presenta profumi intensi di mora, prugna e ciliegia scura, con note di supporto di cioccolato fondente, torta di mele e violetta. Presenta anche un'eccellente struttura tannica di rovere, ottenuta grazie all'invecchiamento in una miscela di botti di rovere francese, americano e ungherese. L'azienda vinicola Burrowing Owl Estate Winery si trova appena all'interno del confine canadese, sulla punta più settentrionale della steppa secca creata dalla catena montuosa Cascade. È stata fondata nel 1997 da Jim Wyse, che ha portato all'azienda numerosi riconoscimenti nel corso degli anni, tra cui medaglie d'oro ai National Wine Awards of Canada e alle degustazioni di primavera di Mundus Vini. Al palato, scoprirà una consistenza vellutata e corposa, ricca di sapori di frutti scuri di siepe, erbe secche provenzali, cacao e scorza d'arancia. Le uve sono state raccolte all'apice della maturazione da vigneti di proprietà, conferendo al vino un carattere caldo e confortante. La sua elevata acidità e i tannini maturi consentiranno un ulteriore invecchiamento di almeno un decennio, in bottiglia, e apriranno un'ampia gamma di opzioni di abbinamento. Consideri di berlo insieme a piatti affumicati come la jambalaya o una bistecca di qualità.
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Burrowing Owl Cabernet Sauvignon 2021
Burrowing Owl Cabernet Sauvignon 2021

36,96 EUR

Cantina fino a 15 anni. Decantare fino a un'ora prima di servire. Il Cabernet Sauvignon Burrowing...
Cantina fino a 15 anni. Decantare fino a un'ora prima di servire. Il Cabernet Sauvignon Burrowing Owl è di un vivace color scarlatto nel bicchiere, con un naso generoso di frutti estivi scuri, cacao, erbe secche e buccia d'arancia. Quando il vino si apre, si percepiscono anche note di carne affumicata e pasta appena sfornata. Uno splendido vino rosso proveniente da un luogo improbabile: la Columbia Britannica, in Canada. Fondata nel 1997 da Jim Wyse, la Burrowing Owl Estate Winery è stata premiata più volte nel corso degli anni. Le medaglie d'oro alle Degustazioni di Primavera di Mundus Vini e ai National Wine Awards of Canada hanno consolidato il posto dell'azienda come una delle destinazioni preferite per il vino canadese di qualità. Fortemente influenzata dalla catena montuosa Cascade, Burrowing Owl si trova sulla punta più settentrionale del terroir arido e stepposo che rende il vicino meridionale della British Columbia, Washington, un luogo di coltivazione dell'uva così importante. Questo terroir si rivela al palato, con forti note di mineralità di grafite, sapori maturi di mora, ciliegia e cassis e un sottofondo di spezie pungenti. Invecchiato in una miscela di botti di rovere francese e ungherese, è un vino secco e corposo con un finale lungo, guidato da una struttura tannica di rovere. Consideri di berlo accanto a un tenero rack di agnello, alla parmigiana di melanzane o a carni condite con rosmarino e timo.
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Burrowing Owl Cabernet Franc 2021
Burrowing Owl Cabernet Franc 2021

30,21 EUR

Cantina fino a 10 anni. Decantare fino a un'ora prima di servire. Questo è un vino di medio corpo...
Cantina fino a 10 anni. Decantare fino a un'ora prima di servire. Questo è un vino di medio corpo, 100% Cabernet Franc, con un naso fragrante di ribes rosso, amarena, petali di rosa, vaniglia e violetta. Le uve sono state raccolte da vigneti di proprietà nelle sottoregioni di Osoyoos e Oliver, nella British Columbia. I produttori, Burrowing Owl Estate Winery, sono presenti nella regione da circa 25 anni. Il fondatore Jim Wyse si è adoperato per garantire che i loro vini provengano esclusivamente da vigneti di proprietà - tutti e 210 gli acri. La tenuta si trova appena all'interno del confine canadese, all'estremità settentrionale di una steppa arida, creata da antichi ghiacciai e dalla possente ombra della catena montuosa Cascade. Dopo la raccolta e la fermentazione, le uve hanno trascorso 15 mesi di invecchiamento in un'attenta miscela di botti di rovere: 85% francesi, 13% ungheresi e 2% americane. Questo ha garantito al vino tannini maturi e ben arrotondati, e la sottile nota di spezie da forno che si può scoprire al palato. Il sapore è pieno di note di prugna, frutta rossa e timo, con note sapide di cuoio, fumo di tabacco e grafite. Il finale è lungo e profondamente sapido. Consideri di abbinare questo Cabernet Franc a piatti affumicati e umami, come il brasato di manzo, il dhal di lenticchie rosse o il risotto ai funghi.
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Burrowing Owl Athene 2019
Burrowing Owl Athene 2019

36,96 EUR

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo mezz'ora prima di s...
Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo mezz'ora prima di servirlo. Fondata da Jim Wyse negli anni '90 nella valle dell'Okanagan, nella Columbia Britannica, in Canada, la Burrowing Owl Winery prende il nome da una specie in via di estinzione originaria della zona. La cantina, che possiede circa 140 acri di vigneti, è considerata una delle più iconiche del paese, grazie anche al suo ruolo pionieristico nell'industria vinicola della regione. Athene è un blend quasi equo di Syrah e Cabernet Sauvignon proveniente dal blocco A8 della tenuta situata sul Black Sage Bench a Oliver. Dopo la selezione e la vendemmia manuale, le uve vengono fermentate insieme per creare un vino armonioso e ben equilibrato. Dopo la vinificazione, il vino matura per un anno e mezzo in una miscela di botti di rovere principalmente francesi, ma anche americane e ungheresi (un terzo nuove). Al naso, il vino rivela un profilo aromatico ampio e fragrante con note di cassis, mirtillo e mora, seguite da sentori di erbe aromatiche, pepe, vaniglia e violetta. Al palato è intenso, corposo e morbido, con tannini decisi e vellutati e un'acidità ben definita e rinfrescante. Il finale è lungo e ricorda note di cioccolato e un tocco di mineralità. Si consiglia di accompagnarlo con bistecca alla griglia o funghi porcini arrostiti.
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Burrowing Owl Chardonnay 2023
Burrowing Owl Chardonnay 2023

29,37 EUR

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare prima di servire. Questo vino bianco burroso è...
Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare prima di servire. Questo vino bianco burroso è prodotto al 100% con Chardonnay e presenta un bouquet goloso di mela rossa, frutta a nocciolo e pera, unito a uno strato floreale di caprifoglio ed essenza di vaniglia. È tra i migliori vini bianchi canadesi che si possano acquistare ed è una bottiglia eccellente per iniziare la sua esplorazione di questo sottovalutato Paese del vino. L'azienda vinicola Burrowing Owl Estate Winery si trova appena all'interno del confine canadese, nel tratto più settentrionale del terroir "antelope brush", una steppa semi-arida creata da antichi ghiacciai e dall'ombra della montagna Cascade. L'azienda è stata fondata da Jim Wyse nel 1997, un ingegnere strutturale diventato viticoltore, che pone una grande enfasi sulla biodiversità e sui metodi agricoli di minimo intervento. Questo Chardonnay è stato raccolto da vigneti di proprietà, prima di invecchiare per 9 mesi in una combinazione di botti di rovere francese, rovere americano e acacia. Questo processo di invecchiamento aggiunge al vino una sensazione in bocca ricca e vellutata, insieme a sottili note di nocciola tostata e rovere. I frutti di pietra la fanno da padrone, tuttavia, con note aggiuntive di papaya, banana e limone. Il lungo finale rivela timide note di mineralità. Consideri di abbinarlo a pesce bianco sano, macedonie di frutta o verdure a radice, come la pastinaca e la patata dolce.
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iMatorras Don Jose Malbec 2023
iMatorras Don Jose Malbec 2023

32,00 EUR

Cantina fino a 15 anni. Si raccomanda di decantarlo per mezz'ora. iMatorras Bodegas y Viñedos è u...
Cantina fino a 15 anni. Si raccomanda di decantarlo per mezz'ora. iMatorras Bodegas y Viñedos è una giovane azienda vinicola argentina fondata da cinque amici appassionati di vino e situata nella Valle di Uco. L'azienda produce tre linee di vini sotto la guida degli enologi Gerardo Michelini e Manuel Sonzogni, utilizzando uve provenienti dai migliori terroir della regione. Il nome dell'azienda si ispira alla vita dell'eroe nazionale Don José de San Martín e di sua madre, Gregoria Matorras, simbolo di libertà e amore per la patria. Le uve Malbec vengono selezionate e raccolte a mano dal vigneto ottantenne Finca La Meli, situato a San José, nella regione vinicola di Mendoza, a 1.200 metri sul livello del mare. Qui, le viti prosperano su terreni sabbiosi e argillosi. Dopo la vinificazione in vasche di cemento, il vino matura per circa un anno in botti di rovere usate prima dell'imbottigliamento. Il risultato è un vino corposo e ricco, dal colore rosso scuro intenso e brillante con riflessi violacei. Il suo profilo aromatico è ampio ed espressivo, con note di prugna, mora e ciliegia, seguite da sentori floreali di violetta e un tocco di spezie dolci. Al palato è morbido, rotondo e generoso. È fruttato ed equilibrato, con tannini morbidi e un finale lungo, concentrato e persistente. Si consiglia di accompagnarlo con carni alla griglia, maiale sfilacciato o cannelloni ripieni di carne.
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Champagne Dom Perignon Luminous 2015
Champagne Dom Perignon Luminous 2015

257,10 EUR

Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantare prima di servire. Il nome Dom Pérignon è impos...
Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantare prima di servire. Il nome Dom Pérignon è impossibile da evitare in qualsiasi viaggio serio nel mondo dello Champagne. Questi vini sono passati dalle abbazie benedettine del XVII secolo, alle corti dei re francesi, fino alle tavole delle persone di tutto il mondo. La casa di Champagne Dom Pérignon ha svolto un ruolo importante nel creare la leggenda dello Champagne e nel definire lo standard di riferimento per l'intera regione. Luminous si apre con una spuma setosa ed effervescente e con profumi di ribes nero, mora, croissant imburrato, melissa e nocciola. È un'accurata combinazione delle due uve principali dello Champagne: Pinot Noir e Chardonnay. Un filo di buccia d'arancia continua dal naso al palato, dove il vino è di corpo medio-pieno e stratificato con consistenza. L'acidità incisiva e la mineralità gessosa e grippante gli conferiscono molta struttura. Luminous non è solo da collezionare per la sua straordinaria bottiglia: può anche essere invecchiato in cantina per qualche tempo. Cercate altre note di pera succosa, frutta a nocciolo, pasticceria appena sfornata e noci tostate. Il finale è lungo, con un tocco minerale e pulito. Abbini Luminous a un buon piatto di aragosta, caviale o cheesecake.
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Domaine Besson Chablis Grand Cru Vaudesir 2022
Domaine Besson Chablis Grand Cru Vaudesir 2022

44,42 EUR

Cantina fino a 20 anni. Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del serviz...
Cantina fino a 20 anni. Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio. Situato nel cuore di Chablis, il Domaine Besson si estende su quasi 21 ettari di vigneti. La tenuta è di proprietà di Alain Besson, che ha rilevato l'attività dal padre, anch'egli enologo, nel 1981 e ora gestisce i vigneti e la cantina con i figli Camille e Adrien. Le uve Chardonnay provengono da un vigneto di meno di 2 ettari, piantato su un terreno argillo-calcareo, ricco di ostriche fossili di Exogyra virgula. Dopo un'attenta selezione e una raccolta manuale, la fermentazione avviene per lo più in acciaio e solo in piccola parte in botti di rovere. Il vino affina poi per 18 mesi sui lieviti in vasche di acciaio inox e in parte in botti. Lo Chablis Grand Cru Vaudesir ha un colore giallo paglierino chiaro con bellissimi riflessi dorati. Il suo profilo aromatico è ampio e complesso, con note floreali e di miele, seguite da generosi aromi burrosi e minerali. Al palato, è rotondo ed equilibrato, con una buona concentrazione e una marcata vena minerale. È fresco e vivace, con un finale lungo e piacevole. È delizioso come aperitivo o con formaggi freschi e si abbina bene anche a crostacei e pollame.
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La Chablisienne Chablis Grand Cru Les Clos 2023
La Chablisienne Chablis Grand Cru Les Clos 2023

64,38 EUR

Cantina fino a 25 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora. La Chablisienne, una cooperativa...
Cantina fino a 25 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora. La Chablisienne, una cooperativa di 300 produttori con 1.200 ettari che coprono tutti i livelli, dai vigneti Petit-Chablis ai Grand Cru, è stata fondata nella città di Chablis nel lontano 1923 su iniziativa dell'Abbé Balitrand. Anche Château Grenouilles è ora una proprietà di La Chablisienne, dal 1999. Le uve Chardonnay vengono raccolte dal Grand Cru Les Clos, proprio vicino al fiume Serein. Qui, le viti hanno un'età media di trent'anni e possono beneficiare di un'esposizione a sud-ovest e di terreni argillo-calcarei del Kimmeridgiano. Prima di finire nelle botti, vengono decantate a freddo per favorire la fermentazione. Poi, vengono lasciati sui lieviti per ben 14 mesi. Lo Chablis Grand Cru Les Clos de La Chablisienne rivela un colore brillante con toni dorati chiari. Il suo profilo aromatico è elegante e fragrante. Al naso, mostra note fruttate di mela Granny Smith, pera e pompelmo, poi note floreali di acacia e alcune sfumature leggermente speziate. Al palato, è ricco e intenso, fruttato e succoso, con una marcata vena minerale e una piacevole cremosità. Il finale è lungo e rivela note tostate. Si abbina perfettamente al pesce arrosto (ad esempio il branzino), ma è eccezionale con le carni bianche e in particolare con il coniglio.
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La Chablisienne Chablis Premier Cru Beauroy 2022
La Chablisienne Chablis Premier Cru Beauroy 2022

31,22 EUR

Cantina fino a 20 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora. La Chablisienne è una cooperativ...
Cantina fino a 20 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora. La Chablisienne è una cooperativa vinicola centenaria nel villaggio di Chablis, in Borgogna. Fu creata proprio nel 1923, dall'unione di un gruppo di viticoltori locali presieduti dall'Abbé Balitrand e oggi è composta da circa trecento soci con appezzamenti sparsi tra alcuni Grand Cru e Premier Cru tra i più prestigiosi di Chablis. Questo particolare vino proviene da viti di Chardonnay di 25 anni piantate sulla riva sinistra del fiume Serein, di fronte al Premier Cru Fourchaume. Qui, le viti godono del classico terreno calcareo Kimmeridgiano che conferisce ai vini di Chablis la loro tipica atmosfera minerale. Dopo la fermentazione in un mix di tini e botti, il vino finito riposa sui lieviti per un anno per acquisire struttura e complessità. Quando finalmente assaggerà questa bellezza dorata, percepirà alcuni sentori di mele mature e succose e di deliziosi frutti di pietra. C'è anche un accenno di tostatura in sottofondo. Sulla lingua, è liscia e piena di sapore, con un'acidità vivace che mantiene la freschezza. Ha un sapore salato e minerale che lo rende un abbinamento perfetto con il cibo. Ne versi un bicchiere e lo faccia risplendere con del pollo in salsa di funghi, oppure si lasci andare a un risotto alle capesante.
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Louis Michel & Fils Chablis Premier Cru Butteaux 2023
Louis Michel & Fils Chablis Premier Cru Butteaux 2023

36,00 EUR

Cantina fino a 15 anni. Decantare o arieggiare per un massimo di 30 minuti prima di servire. Dal ...
Cantina fino a 15 anni. Decantare o arieggiare per un massimo di 30 minuti prima di servire. Dal XIX secolo, l'azienda vinicola Louis Michel & Fils, a conduzione familiare, è stata parte integrante di Chablis, contribuendo a plasmare quel carattere deciso che è adorato in tutto il mondo. Gli inverni gelidi e le estati torride della regione la rendono un luogo impegnativo per la coltivazione dell'uva, ma il direttore Guillaume Michel ha una ricchezza di conoscenze da cui attingere, ed è riuscito a creare alcuni dei migliori vini bianchi orientati al terroir che la Borgogna ha da offrire. Questo vino proviene dal Premier Cru di "Butteaux", nella parte occidentale della valle di Montmains. Le uve vengono raccolte da quattro diversi appezzamenti di terreno sui pendii scoscesi, prima di fare un breve viaggio di 2 km per tornare alla cantina - dove avviene la magia. Questo Premier Cru presenta un naso complesso e rotondo, con note di mela cotta, miele e lievito, supportate da sentori di sottobosco e mineralità. Al palato, questo è un esempio perfetto di Chardonnay non macerato. Note lucide di agrumi e mela verde avvolgono la bocca fin dall'inizio, seguite da note di miele e da una melodia di mineralità - calcare, roccia bagnata e sale. Il finale è lungo e guidato da una piacevole acidità. Lo abbini a frutti di mare delicati o a carni magre di selvaggina come il coniglio.
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Louis Michel & Fils Chablis Premier Cru Forets 2023
Louis Michel & Fils Chablis Premier Cru Forets 2023

36,00 EUR

Cantina fino a 15 anni. Decantare o arieggiare per un massimo di 30 minuti prima di servire. Una ...
Cantina fino a 15 anni. Decantare o arieggiare per un massimo di 30 minuti prima di servire. Una delle cose che rende Louis Michel & Fils così speciale è che dal vigneto alla bottiglia, le loro uve non devono mai percorrere più di 2 km. L'azienda vinicola è immersa nel cuore del terroir di Chablis fin dal XIX secolo e crea un'incredibile gamma di vini fermi che riflettono questo fatto. Questo vino è un'ottima introduzione a uno dei Premier Cru più interessanti di Chablis. In "Forets", il terreno si trova estremamente vicino alle radici delle viti - in alcuni punti, a pochi centimetri sotto il suolo. Questo conferisce al vino una ricca mineralità e quell'inconfondibile nota di pietra focaia che è diventata molto ricercata in tutto il mondo. Aromi di frutta ricchi e speziati si sprigionano dal collo di questa bottiglia, mescolandosi a note più delicate di siepe, cioccolato grezzo e pepe. Contiene alcuni sapori straordinariamente audaci per uno Chardonnay ed è sicuramente degno di essere conservato a lungo termine. Al palato, si possono trovare limone, frutti a polpa bianca, fumo di cannone e gesso, con un leggero accenno di anice. Il finale è croccante e saporito. Consideri di abbinare questo vino a un formaggio più duro, come Beaufort o Comté, o a qualsiasi tipo di piatto a base di pesce.
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Louis Michel & Fils Chablis Premier Cru Vaillons 2023
Louis Michel & Fils Chablis Premier Cru Vaillons 2023

36,00 EUR

Cantina fino a 15 anni. Decantare o arieggiare per un massimo di 30 minuti prima di servire. Se s...
Cantina fino a 15 anni. Decantare o arieggiare per un massimo di 30 minuti prima di servire. Se sta cercando un vino che catturi l'essenza di Chablis in una bottiglia, non cerchi oltre - la filosofia enologica di Guillaume Michel è incentrata sull'importanza dei vini orientati al territorio. Le uve utilizzate nei vini di Louis Michel & Fils sono raccolte da alcuni dei vigneti più stimati di Chablis, la maggior parte dei quali si trova nel raggio di 2 km dalla cantina stessa. Situato a sud-ovest della città di Chablis, "Vaillons" è uno dei Premier Cru più grandi della regione ed è spesso suddiviso in altri Premier Cru più piccoli. Questo lembo di terra di 129 ettari è definito dal suo clima più caldo, dai suoi terreni Kimmeridgiani e dal carattere delicato, floreale e talvolta speziato dei suoi vini. Questa è una miscela di diversi Premier Cru di Vaillons, ricca di profumi di pera, mela, limone, noci tostate e note di tabacco. È un vino caldo e confortante, tipico di questa specifica località. Al palato, l'esperienza di degustazione sboccia con forti note di mineralità e sapori ricchi e avvolgenti di mela verde, pesca, arancia e altri agrumi. Il finale è rinfrescante, guidato da un'acidità vivace e da note minerali. Serva questo vino leggermente fresco, con capesante burrose, trota affumicata o uno spuntino a base di formaggio come le gougères.
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Louis Michel & Fils Chablis Premier Cru Montmain 2023
Louis Michel & Fils Chablis Premier Cru Montmain 2023

28,74 EUR

Cantina fino a 15 anni. Decantare o arieggiare per un massimo di 30 minuti prima di servire. Guil...
Cantina fino a 15 anni. Decantare o arieggiare per un massimo di 30 minuti prima di servire. Guillaume Michel è riuscito a catturare magistralmente l'essenza del terroir di Chablis, ottenendo vini con un distinto carattere di acciaio che è sinonimo della regione. Ciò che distingue Louis Michel & Fils dalle altre aziende vinicole della Borgogna è il suo impegno incrollabile verso l'eccellenza e la sua ricchezza di conoscenze generazionali. Louis Michel & Fils è inserita nello scenografico paesaggio di Chablis fin dal XIX secolo. Possiede un enorme portafoglio di vigneti, tra cui un'infinità di Premier Cru. "Montmain" è un vigneto a maturazione precoce, adagiato su una collina argillosa, che conferisce ai suoi vini un carattere elegante e vivace. Questo vino in particolare proviene da 4 diverse parcelle di terreno sulla riva sinistra del fiume Serein. È 100% Chardonnay, ricco di aromi di agrumi maturi e dolci e di mele dalla buccia verde. Il palato è concentrato e non ha peso morto - cerchi note vivaci di limone candito, arancia e pera, sostenute da una vena di mineralità tipicamente "Chablis". Si possono anche scoprire note di mandorla e lievito, ottenute grazie alla fermentazione malolattica spontanea. Le uve trascorrono fino a 16 mesi in vasche di acciaio inox prima di essere imbottigliate. Lo serva leggermente fresco accanto a un elegante piatto di pesce o a un formaggio a pasta dura come il Beaufort.
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Chelti Saperavi 2022
Chelti Saperavi 2022

14,00 EUR

Cantina fino a 8 anni. Non è necessario decantare prima di servire. La storia della cantina Chelt...
Cantina fino a 8 anni. Non è necessario decantare prima di servire. La storia della cantina Chelti, nell'antico Paese vinicolo della Georgia, risale a oltre un secolo fa, quando la famiglia Mirianashvili costruì la propria cantina qui, nell'incantevole villaggio di Shilda. Nel 2001 Giorgi Mirianashvili fondò l'odierna cantina qui, sullo stesso terreno, consentendo alla famiglia di produrre vini di qualità dai propri vigneti piantati sulla proprietà di 80 ettari. Saperavi è uno dei vitigni autoctoni iconici e antichi della Georgia, noto soprattutto per la produzione di vini neri e profondi. Questo straordinario esempio è prodotto con metodi tradizionali da uve coltivate ai piedi dell'imponente catena montuosa del Caucaso. Il frutto viene poi fermentato con cura e lasciato maturare in recipienti neutri per due anni prima di essere imbottigliato. Queste bottiglie vengono poi conservate in cantina per un ulteriore periodo di invecchiamento. Il risultato è un vino rosso dalle tonalità intense, ricco di aromi allettanti di amarena, prugna e bacche selvatiche di bosco, oltre a note di sottobosco e menta fresca. Sebbene sia ideale da servire insieme a piatti di carne rossa e salumi, può anche essere gustato da solo o conservato in cantina per qualche anno in più, se lo si desidera.
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Chelti Mukuzani 2020
Chelti Mukuzani 2020

19,38 EUR

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare prima di servire. La famiglia Mirianashvili pr...
Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare prima di servire. La famiglia Mirianashvili produce vino nel villaggio di Shilda in Georgia da oltre un secolo, anche se solo nel 2001 Giorgi Mirianashvili ha fondato qui l'azienda vinicola Chelti. La proprietà di 80 ettari ospita i pregiati vigneti, le cantine e le strutture di vinificazione della famiglia, consentendo loro di occuparsi di ogni parte del processo e di creare vini di alta qualità con varietà di uve locali. Questo attraente rosso è ottenuto dall'antica varietà Saperavi della Georgia, coltivata qui da migliaia di anni. Le uve per questa particolare cuvée provengono dalla sottoregione di Mukuzani, particolarmente adatta alla coltivazione del Saperavi e con regole severe per garantire una produzione di qualità. Una volta in cantina, la frutta viene fermentata secondo i metodi tradizionali e il vino giovane viene poi affinato in botti di rovere per 6 mesi. Al naso si notano subito le note intense di more, cassis e frutti di bosco schiacciati e la tonalità rosso intenso nel bicchiere. Il primo sorso rivela un'intensa carica di frutta scura, completata da un'acidità equilibrata e da un finale lungo e puro. L'eleganza e il portamento di questa cuvee la rendono un'ottima scelta da servire accanto a salumi e formaggi duri.
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Chelti Kindzmarauli 2024
Chelti Kindzmarauli 2024

16,00 EUR

Cantina fino a 8 anni. Non è necessario decantare prima di servire. La famiglia Mirianshvili cost...
Cantina fino a 8 anni. Non è necessario decantare prima di servire. La famiglia Mirianshvili costruì la prima cantina nella sua proprietà nel villaggio di Shilda quasi un secolo fa, anche se solo nel 2001 Giorgi Mirianashvili fondò qui l'odierna Cantina Chelti per produrre ed esportare vini georgiani di alta qualità. La splendida tenuta di 80 ettari dispone di tutto ciò di cui la famiglia ha bisogno per produrre i propri vini, tra cui ampie cantine situate a 7 metri di profondità e vigneti immacolati. Oltre ad abbracciare la moderna tecnologia di vinificazione, la famiglia utilizza anche i tradizionali Qvevri o grandi recipienti di argilla per produrre i suoi vini. Questa particolare cuvée è un ottimo esempio di vino rosso georgiano semi-dolce, prodotto con l'iconica uva Saperavi. I frutti provengono tutti dalla sottoregione Kindzmarauli di Kakheti, dove i coltivatori devono attenersi a una serie di norme rigorose volte a garantire qualità e coerenza. All'olfatto ci si aspetta molti aromi di frutta ricca e matura, tra cui ciliegia scura, cassis, mora e prugna, oltre a note di uva passa, fichi e prugne. Il primo sorso rivela una dolcezza delicata, tannini morbidi e una vena di freschezza che è caratteristica di Saperavi e aiuta a bilanciare lo zucchero residuo. Un'ottima scelta per accompagnare cioccolato fondente, formaggi blu o dessert a base di frutta.
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Chelti Saperavi Qvevri 2020
Chelti Saperavi Qvevri 2020

16,42 EUR

Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantare prima di servire. Quando Giorgi Mirianashvili ...
Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantare prima di servire. Quando Giorgi Mirianashvili ha fondato l'azienda vinicola Chelti nel 2001, stava costruendo su un'eredità iniziata oltre un secolo fa, quando i suoi antenati costruirono la loro prima cantina su questo terreno. Oggi la famiglia di Giorgi possiede oltre 80 ettari che comprendono vigneti ondulati ai piedi delle montagne del Caucaso, una cantina moderna e cantine storiche situate a 7 metri di profondità, che rimangono naturalmente fresche tutto l'anno. La Georgia è probabilmente più conosciuta per i suoi iconici vini qvevri, prodotti in grandi recipienti d'argilla unici, solitamente incastonati nel pavimento della cantina. Questo antico metodo di vinificazione continua ancora oggi in cantine come Chelti e questo Saperavi è un'ottima introduzione a questo impressionante tipo di vino. L'uva viene fermentata nel qvevri e il vino giovane viene lasciato maturare nel recipiente per oltre un anno prima di essere imbottigliato. Non appena si versa un bicchiere, si noterà la tonalità rosso intenso tipica dell'uva Saperavi, insieme a note intense di ciliegie scure schiacciate, ribes nero, spezie e note terrose dovute al processo di invecchiamento. La profondità e l'audacia di questo vino lo rendono un ottimo abbinamento con stufati di carne e piatti alla griglia.
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Iago Chinuri 2024
Iago Chinuri 2024

28,80 EUR

Cantina fino a 5 anni. Non è necessario decantarlo, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del serviz...
Cantina fino a 5 anni. Non è necessario decantarlo, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio. Iago Bitarishvili è un viticoltore georgiano di grande intelletto e capacità, il primo ad aver ottenuto la certificazione biodinamica nel suo Paese. Nel suo piccolo vigneto di circa due ettari, nel villaggio di Chardakhi, nella regione di Kartli, su un terreno calcareo, coltiva meticolosamente l'antico vitigno autoctono chiamato Chinuri. Il processo di vinificazione avviene in modo tradizionale. La vendemmia è interamente manuale e la pigiatura avviene con i piedi in presse di legno (chiamate localmente Satsnaheli). Le uve vengono poi fatte macerare sulle bucce per 6 mesi. La macerazione è seguita da una fermentazione spontanea con lieviti naturali in anfora. Il vino finale viene lasciato non chiarificato e non filtrato. La produzione è limitata e ammonta a circa 2000 bottiglie. Lo Iago Chinuri si presenta con un bel colore dorato intenso. Al naso sprigiona forti aromi di frutta fresca e spezie dolci, con tracce di mentolo e idrocarburi. Al palato, il vino è energico e vivace, con un importante nerbo acido, accompagnato da una componente morbida che lo rende equilibrato ed estremamente piacevole. Si abbina magnificamente ad antipasti, primi piatti di pesce, carni bianche e preparazioni vegetariane.
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Domaine Charly Nicolle Chablis Per Aspera 2023
Domaine Charly Nicolle Chablis Per Aspera 2023

20,00 EUR

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo mezz'ora prima di s...
Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo mezz'ora prima di servirlo. Situato nel piccolo villaggio di Fleys, il Domaine Charly Nicolle è un'azienda vinicola a conduzione familiare con circa 26 ettari di vigneti nella regione vinicola di Chablis. Lo Chablis Per Aspera è prodotto con uve Chardonnay selezionate dai vigneti storici della tenuta sulla riva destra del fiume Serein, nei villaggi di Chablis, Fleys, Béru e Chichée. Le viti, con un'età media di 35 anni, affondano le loro radici nei tipici terreni argilloso-calcarei della regione, con una base kimmeridgiana. Dopo la vendemmia e la fermentazione spontanea a temperatura controllata, il vino rimane sui lieviti in una miscela di acciaio inossidabile e rovere per circa un anno prima dell'imbottigliamento. Il suo nome si ispira al motto latino “per aspera ad astra”, che si traduce come “attraverso le difficoltà verso le stelle”, ed è inteso come un omaggio alla forza della natura e al lavoro dell'uomo. Nel bicchiere, il vino rivela un bel colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati e un profilo aromatico ampio ed elegante con note di frutta bianca e fiori selvatici su uno sfondo minerale e ricco di iodio. Al palato è complesso, succoso, armonioso e rotondo, con una consistenza morbida e un'acidità rinfrescante e ben equilibrata. Il finale è lungo con una mineralità distintiva. È il vino perfetto da abbinare a ostriche e sushi.
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Domaine Charly Nicolle Chablis Premier Cru Les Fourneaux 2023
Domaine Charly Nicolle Chablis Premier Cru Les Fourneaux 2023

31,01 EUR

Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo mezz'ora prima di s...
Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo mezz'ora prima di servirlo. Fondato nei primi anni 2000, il Domaine Charly Nicolle si trova nella regione vinicola di Chablis, in Francia. Charly proviene da una famiglia di viticoltori di lunga data e oggi gestisce la tenuta, che si estende su circa 26 ettari di vigneti di Chardonnay, insieme alla moglie Lucie Thieblemont. Le uve Chardonnay provengono da un vigneto di 6 ettari situato nel 1er Cru Les Forneaux, nel comune di Fleys. Qui, le viti, di età compresa tra i 50 e i 60 anni, affondano le loro radici in terreni argillosi e calcarei su base kimmeridgiana tipica della regione vinicola di Chablis, che conferiscono ai vini grande mineralità e purezza. Dopo la vendemmia e la fermentazione a temperatura controllata con lieviti indigeni, il vino finito matura sui lieviti in serbatoi di acciaio e botti (solo il 15% di esso) per un anno. Il risultato è un vino corposo e ben equilibrato, dal colore giallo paglierino brillante e dal profilo aromatico fragrante che rivela note di agrumi, mela e pera, seguite da sentori floreali, con un tocco di mandorla e miele. Al palato è morbido e ricco, fresco e vivace, con un carattere equilibrato e una buona versatilità negli abbinamenti gastronomici. Si abbina bene con vitello, pollame arrosto e scaloppina di foie gras.
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Domaine Charly Nicolle Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2023
Domaine Charly Nicolle Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2023

26,88 EUR

Cantina fino a 15 anni. Si raccomanda di decantarlo per mezz'ora. Il Domaine Charly Nicolle è sit...
Cantina fino a 15 anni. Si raccomanda di decantarlo per mezz'ora. Il Domaine Charly Nicolle è situato nella regione vinicola di Chablis, nella Borgogna francese. Charly proviene da una famiglia di viticoltori e commercianti di vino da sei generazioni. Dopo aver studiato a Beaune, ha avviato la propria attività con il sostegno della moglie e della famiglia, producendo eccellenti vini a base di Chardonnay dai 26 ettari di vigneti della tenuta. Le uve Chardonnay provengono da un vigneto di un ettaro nel Premier Cru Mont de Milieu, situato nel comune di Fleys. Qui, le viti, di età compresa tra i 50 e i 60 anni, affondano le loro radici in terreni marnosi del Kimmeridgiano. Dopo la vendemmia e la fermentazione a temperatura controllata con lieviti indigeni, il vino finito matura per poco più di un anno in una combinazione di serbatoi di acciaio e botti di rovere (circa il 20%). Nel bicchiere, il vino rivela un colore oro pallido brillante. Il suo profilo aromatico è delicato e fresco, con note fragranti di agrumi e fiori d'acacia su uno sfondo minerale e iodato. Al palato è succoso e concentrato, fresco e ricco, con una consistenza morbida e una mineralità ben definita. È rinfrescante con un finale agrumato e note tostate e salate. Si consiglia di accompagnarlo con petto di faraona ripieno di funghi o con formaggio Comté.
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Domaine Charly Nicolle Cremant de Bourgogne Brut Nature
Domaine Charly Nicolle Cremant de Bourgogne Brut Nature

17,97 EUR

Cantina fino a 3 anni. Non è necessario decantare. Il Domaine Charly Nicolle porta avanti la lung...
Cantina fino a 3 anni. Non è necessario decantare. Il Domaine Charly Nicolle porta avanti la lunga tradizione e l'esperienza vinicola della famiglia Nicolle. Fondato da Paul Nicolle negli anni '50, è stato acquisito dal nipote Charly, che gli ha dato il suo nome all'inizio degli anni 2000. Oggi la tenuta, situata nel piccolo villaggio di Fleys, comprende circa 26 ettari di vigneti e produce eccezionali vini Chablis. Il Cremant de Bourgogne Brut Nature è un vino spumante Blanc de Noirs ottenuto da uve Pinot Noir senza zuccheri aggiunti. Le uve provengono da un piccolo vigneto a Molosmes, al confine con la regione dello Champagne, su terreni calcarei e sassosi. Dopo la vendemmia e una pressatura delicata, la fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata e il vino riposa sui lieviti per due anni prima della sboccatura. Nel bicchiere, il vino rivela un colore giallo chiaro e intenso, scintillante con un perlage molto fine. Il suo profilo aromatico si apre con note fragranti di peonia e frutti rossi, seguite da sentori di frutta a nocciolo e crema pasticcera. Al palato è rotondo, cremoso e strutturato, con un carattere vivace e un finale lungo e pulito. È un'ottima scelta per il brunch e si abbina molto bene con antipasti fritti e tempura di gamberi.
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Oboe Som de Barrica Branco 2022
Oboe Som de Barrica Branco 2022

32,73 EUR

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo mezz'ora prima di s...
Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo mezz'ora prima di servirlo. Oboe è una linea di vini prodotti dalla Companhia dos Vinhos do Douro nella tenuta Quinta do Cabeço, situata nella regione vinicola della Valle del Douro in Portogallo. L'Oboe Som de Barrica Branco è un blend di vari vitigni, tra cui Rabigato, Códega, Viosinho e Verdelho, provenienti da vigneti della regione con viti di circa 25 anni. Come spesso accade in Portogallo, nei vecchi vigneti sono presenti molti vitigni diversi, che comunque fanno parte del blend, diventando quello che è noto come “field blend”. Dopo la vendemmia, la fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata per preservarne la freschezza e garantire la pura espressione del profilo aromatico. Il vino finito viene poi affinato in botti di rovere francese per 9 mesi, acquisendo struttura e complessità. Nel bicchiere, il vino presenta un colore giallo paglierino con vivaci riflessi verdognoli. Il suo profilo aromatico è ampio e fresco, con note fruttate di agrumi, mango, ananas e frutti esotici, seguite da note minerali. Al palato è vivace, elegante e profondo. L'invecchiamento in rovere risulta ben integrato e una spiccata acidità bilancia perfettamente il sapore complessivo. È morbido e presenta una buona complessità fruttata con un finale lungo e dissetante. È un ottimo aperitivo e si abbina bene a tutte le ricette a base di pesce e frutti di mare.
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Oboe Vinha da Parcela Tinto 2021
Oboe Vinha da Parcela Tinto 2021

15,68 EUR

Cantina fino a 15 anni. Si raccomanda di decantarlo per mezz'ora. I vini della linea premium Oboe...
Cantina fino a 15 anni. Si raccomanda di decantarlo per mezz'ora. I vini della linea premium Oboe sono prodotti dalla Companhia dos Vinhos do Douro, un'azienda vinicola con sede nella Quinta do Cabeço, tra Pinhão e Régua. Oboe Vinha da Parcela Tinto è un vino rosso elegante e caratteristico, ottenuto da un blend di uve autoctone come Touriga Nacional e Touriga Franca, insieme ad altre varietà distribuite in tutto il vigneto. Le uve provengono da vecchi vitigni situati su terreni scistosi nel cuore della regione del Douro Baixo-Corgo. Dopo la vendemmia, la fermentazione avviene a temperatura controllata in acciaio inox con macerazione prolungata. Il vino finito viene poi affinato per un anno in botti di rovere. Il risultato è un vino profondo che esprime appieno la natura autentica della regione. Nel bicchiere rivela un colore rubino intenso con sfumature più scure. Al naso presenta un bouquet ampio e maturo con note di mora, cassis e frutti di bosco intrecciate a delicate note legnose e tocchi speziati. Al palato è corposo ed equilibrato, concentrato ed elegante, con tannini decisi ma maturi e ben integrati e un'acidità rinfrescante che bilancia il gusto. Il finale è lungo e fruttato. Può invecchiare per alcuni anni in cantina o essere gustato subito con arrosti di carni rosse o stufati di selvaggina.
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Oboe Superior Tinto 2023
Oboe Superior Tinto 2023

11,55 EUR

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo mezz'ora prima di s...
Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo mezz'ora prima di servirlo. Situata nella valle del Douro, in Portogallo, la Companhia dos Vinhos do Douro è un'azienda vinicola che produce diverse linee di vini da vitigni autoctoni. La linea Oboe, creata alla Quinta do Cabeço nella sottoregione vinicola di Cima Corgo, è la loro gamma premium, prodotta con uve provenienti da vecchi vigneti in un ambiente unico e ricco di biodiversità. Oboe Superior Tinto è un blend di Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca. Dopo la vendemmia, il vino viene fermentato a temperatura controllata in acciaio inox. Segue una fase di macerazione e il vino finito invecchia in rovere francese per otto mesi prima dell'imbottigliamento e della commercializzazione. Il risultato è un vino caratteristico e accessibile, dal colore rubino brillante. Al naso rivela un profilo aromatico fragrante e ampio, con note fruttate mature di mora, ribes nero e cassis, seguite da sentori di rovere e caramello. Al palato sviluppa una buona complessità. È corposo e concentrato, equilibrato e morbido. Ha tannini vellutati e una piacevole acidità rinfrescante. Il finale è lungo e fruttato. Si consiglia di accompagnarlo con roast beef, lasagne alla bolognese o chili con carne.
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Shafer Red Shoulder Ranch Chardonnay 2021
Shafer Red Shoulder Ranch Chardonnay 2021

52,84 EUR

Conservare in cantina fino a 10 anni. Servire fresco.Dopo molti lunghi anni di lavoro nell'editor...
Conservare in cantina fino a 10 anni. Servire fresco.Dopo molti lunghi anni di lavoro nell'editoria a Chicago, John Shafer ha lasciato la sua carriera nel 1972 e si è trasferito nella Napa Valley per seguire la sua vera passione di fare vino. Ha fatto il suo primo vino nel 1978, e ben presto anche suo figlio Doug è stato morso dal bug di vinificazione, unendosi alla nuova azienda di famiglia nel 1983. Oggi Shafer è una delle poche aziende vinicole ancora di proprietà della famiglia fondatrice originale e con un capo enologo esperto, Elias Fernandez, che si è unito all'azienda nel 1984.Shafer è meglio conosciuta per i suoi vini rossi di alta qualità prodotti dalle eccezionali colline sopra la proprietà a Stags Leap. Producono anche eccellenti bianchi come questo Chardonnay che proviene dal Red Shoulder Ranch nella più fresca regione di Carneros. La vicinanza all'Oceano Pacifico aiuta a preservare l'abbondanza di freschezza e aromaticità, mentre le calde giornate di sole assicurano che le uve raggiungano una maturazione ottimale.Per creare una struttura opulenta e cremosa, il 75% del succo usato per questo Chardonnay è fermentato e maturato in botti di rovere per 14 mesi. Il resto è vinificato e invecchiato in acciaio inossidabile. Questo aiuta a creare uno Chardonnay ricco e grintoso che scoppia di albicocca matura, pesca e note mielate, una bocca generosa e ricca, e sentori di pane tostato e spezie che si soffermano sulla lingua.
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Staglin Salus Estate Chardonnay 2022
Staglin Salus Estate Chardonnay 2022

71,38 EUR

Bevetelo ora o mettetelo in cantina fino a 10 anni. Non c'è bisogno di decantarlo.Staglin Estate ...
Bevetelo ora o mettetelo in cantina fino a 10 anni. Non c'è bisogno di decantarlo.Staglin Estate è un'azienda vinicola a conduzione familiare fondata nel 1985 dalla famiglia Staglin con l'obiettivo di produrre vini dal carattere distintivo, grazie anche all'aiuto del viticoltore David Abreu. La tenuta, situata a Rutherford Bench nella Napa Valley, risale in realtà al 1868 e la famiglia Staglin si considera l'ultima generazione di una lunga linea storica di amministratori. I vigneti sono coltivati biologicamente e producono vini strettamente legati al territorio, in un impianto di produzione sotterraneo all'avanguardia.Salus Estate Chardonnay è prodotto secondo le tradizionali tecniche di vinificazione della Borgogna, rispettando sempre la qualità unica del frutto. Le uve sono selezionate a mano, pigiate e lasciate a fermentare in botte. L'acidità e la freschezza sono preservate limitando la fermentazione malolattica. Il vino viene poi lasciato sui suoi lieviti per dieci mesi in botti di grandi dimensioni per ottimizzare la sua freschezza aromatica e la sua rotondità.Questa quintessenza dello Chardonnay di Napa ha un colore dorato brillante. E' ricco, complesso e potente, con aromi di mela matura, nocciolo di albicocca, fiori d'arancio, miele, menta, pesca e spezie.La piena maturità delle uve si manifesta non solo nel corpo del vino, ma anche nel suo contenuto alcolico. Provatelo con carne di maiale, salmone o tonno.
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Rutherford Ranch Cabernet Sauvignon 2019
Rutherford Ranch Cabernet Sauvignon 2019

42,82 EUR

Da bere ora o da conservare fino a 9 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire. Da tre ...
Da bere ora o da conservare fino a 9 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire. Da tre generazioni e 50 anni la famiglia Scott produce deliziosi vini di Napa nella loro proprietà Rutherford Ranch appena fuori dal famoso Silverado Trail. Considerata una delle aziende vinicole più sostenibili della California, Rutherford Ranch è stata nominata azienda vinicola sostenibile dell'anno nel 2017. Le misure utilizzate dalla famiglia includono l'evitare l'uso di trattamenti chimici nel vigneto e utilizzare invece predatori naturali per ridurre al minimo i danni dei parassiti.Rutherford è giustamente famosa per i suoi Cabernet e questo maestoso esempio proviene in parte dal vigneto Heide Ranch della famiglia nella parte orientale di Napa. Il terroir qui produce un frutto eccezionalmente maturo e intenso che contribuisce a dare a questo vino un carattere opulento e robusto. Dopo la vinificazione il vino viene invecchiato in rovere francese e americano per 12 mesi, il che ammorbidisce i tannini e aggiunge ulteriore complessità. Il risultato è un rosso lussurioso che scoppia di bacche scure, spezie invernali, foglie di tabacco e sentori di polvere di Rutherford. Al palato c'è un corpo pieno e generoso, tannini fermi e una struttura robusta che aiuterà questo vino ad invecchiare meravigliosamente in cantina. Tenere per qualche anno in più o godere ora abbinato a bistecca, stufati di carne sostanziosa o piatti affumicati alla brace.
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Quinta do Vale Meao Olive Oil
Quinta do Vale Meao Olive Oil

18,14 EUR

Valori nutrizionali medi per 100 g Calorie 821 Kcal/3421 Kj Grassi totali 91,2 g Fondata nel 1877...
Valori nutrizionali medi per 100 g Calorie 821 Kcal/3421 Kj Grassi totali 91,2 g Fondata nel 1877 a Vila Nova de Foz Côa da Dona Antónia Adelaide Ferreira, Quinta do Vale Meão è un'azienda vinicola portoghese situata nella valle del Douro e ancora oggi gestita dai discendenti della sua fondatrice. L'azienda, più volte premiata a livello internazionale e riconosciuta come una delle più importanti del Paese, produce un'ampia gamma di vini secchi e vini Porto, oltre all'olio d'oliva. La tenuta comprende 33 ettari di uliveti secolari piantati nel 1887 da Dona Antónia Adelaide Ferreira. Grazie al microclima unico della zona, che elimina l'uso di pesticidi e sostanze chimiche, gli alberi sono coltivati con metodi biologici. L'olio è prodotto dalle varietà di olive Verdeal, Cordovil, Negrinha do Freixo e Cobrançosa utilizzando un processo di spremitura meccanica a freddo. Il risultato è un olio extravergine caratteristico con un'acidità inferiore allo 0,3%. Presenta un colore verde intenso e un aroma fragrante di erbe mediterranee, con note fruttate e un leggero sentore piccante. Al palato è equilibrato, elegante e delicato, con un sapore leggermente erbaceo e un retrogusto delicatamente piccante. È l'olio perfetto per piatti freschi e delicati come insalate e pesce bianco. Per apprezzarne al meglio il sapore, si consiglia di provarlo sul pane appena sfornato.
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Matusko Dingac Reserva 2017
Matusko Dingac Reserva 2017

32,74 EUR

Da bere subito o da conservare fino a 11 anni. Decantare 2 ore prima di servire. In Dalmazia l'uv...
Da bere subito o da conservare fino a 11 anni. Decantare 2 ore prima di servire. In Dalmazia l'uva indigena Plavac Mali è chiamata il "sangue della terra" dopo il suo sorprendente colore rosso rubino e il suo ruolo essenziale nella vita locale. Alcuni dei migliori esempi provengono da Dingač, che è stata la prima regione vinicola croata a ricevere lo status di denominazione d'origine protetta dall'UE.Gestito da un eccentrico motociclista locale, la cantina Matusko occupa una posizione invidiabile su scogliere ripide mozzafiato di fronte al mare azzurro. Anche se non è ancora molto conosciuta al di fuori della Croazia, la cantina ha costruito una solida reputazione per la produzione di sensazionali rossi scuri che esprimono l'essenza del terroir locale. Il loro Dingač Reserva emana insolite note floreali e strati densi di frutti scuri maturi, erbe mediterranee secche e spezie da forno dall'invecchiamento in rovere. Pensato per essere imparentato con le uve Zinfandel e Primitivo che hanno raggiunto un'enorme popolarità in California e in Italia, questa interpretazione di Plavac Mali è corposa e ricca ma bilanciata da un amaro distintivo che spesso si trova nei suoi cugini americani ed europei. Provate a servirlo con un generoso piatto di salumi o anche di agnello arrostito alle erbe per completare le delicate note floreali di questo seducente vino rosso.
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Matusko Dingac Royal 2015
Matusko Dingac Royal 2015

57,84 EUR

Cantina fino a 20 anni. Si consiglia di decantarlo per almeno un'ora. Fondata nel 1997 da Mato Vi...
Cantina fino a 20 anni. Si consiglia di decantarlo per almeno un'ora. Fondata nel 1997 da Mato Violić, la Cantina Matusko si trova a Potomje, nella penisola dalmata di Pelješac, in Croazia. L'azienda produce alcuni dei migliori vini della zona a base di uve autoctone e, grazie alla sua splendida posizione, è anche una destinazione popolare per gli enoturisti. L'uva di Plavac Mali, conosciuta localmente come il 'sangue del suolo' per il suo colore e la sua straordinaria resistenza alla siccità, viene rigorosamente selezionata dalla Penisola di Pelješac, nella regione vinicola di Dingač. Il vino finito viene invecchiato in botti di rovere per 3 anni. Il vino ha un colore profondo e denso con toni violacei. Al naso, rivela un profilo aromatico ampio e complesso, con note di prugna, marmellata di frutti rossi, frutta secca, sentori tostati e splendidi aromi di rose secche, vaniglia e cioccolato. Al palato, è concentrato e corposo, denso e sontuoso. Ha tannini forti e ben integrati e un finale lungo, caldo e leggermente speziato. È un vino di classe con un eccellente potenziale di invecchiamento, ma può essere gustato già adesso, abbinato a carne di cervo servita con una salsa al cioccolato, o con formaggi stagionati dal sapore forte.
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Le Macchiole Paleo Bolgheri 2020
Le Macchiole Paleo Bolgheri 2020

103,12 EUR

Cantina fino a 25 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora. Fondata negli anni '80 da Eugeni...
Cantina fino a 25 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora. Fondata negli anni '80 da Eugenio Campolmi e Cinzia Merli, Le Macchiole è una piccola azienda vinicola toscana con circa 25 ettari di vigneti coltivati biologicamente e una filosofia basata sull'esaltazione del terroir e della biodiversità. L'azienda coltiva varietà francesi come Cabernet Franc, Merlot e Syrah che hanno trovato il loro habitat naturale nella zona di Bolgheri. Considerato da molti la massima espressione del Cabernet Franc in Italia, Paleo rappresenta la quintessenza di Bolgheri e del suo sorprendente terroir. In questa zona della Toscana vicina al Mar Tirreno, il clima mediterraneo e la particolarità dei terreni garantiscono la produzione di vini espressivi e strutturati, capaci di evolvere magnificamente nel tempo. La prima vendemmia di questo vino iconico risale al 1989, quando era ancora un taglio bordolese fino a diventare Cabernet Franc in purezza nel 2001. Dopo la vendemmia manuale e la vinificazione, il vino riposa per 14 mesi in piccole botti di rovere francese. Nel bicchiere, il vino rivela un colore rubino intenso. Il suo profilo aromatico è ampio e complesso, con note fragranti di frutti rossi maturi seguite da aromi balsamici e speziati e sfumature minerali. Al palato è un vino dinamico e potente. Ha una buona struttura e tannini ben integrati. È fresco e sapido, con un finale lungo e caldo. Da provare con selvaggina o formaggi stagionati.
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Le Macchiole Bolgheri Rosso 2023
Le Macchiole Bolgheri Rosso 2023

23,51 EUR

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del serviz...
Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio. Fondata nel 1975 da Eugenio Campolmi e Cinzia Merli, Le Macchiole è un'affermata cantina biologica situata a Castagneto Carducci, in Toscana, e oggi gestita dai figli di Eugenio e Cinzia. I vigneti si estendono per circa 35 ettari, dove vengono coltivate principalmente varietà internazionali. Qui le viti sono piantate in terreni sabbiosi-argillosi, ricchi di minerali, e godono di un clima mediterraneo ventilato. Prodotto per la prima volta nel 2004, il Bolgheri Rosso di Le Macchiole è un blend di uve Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Syrah selezionate e raccolte da diversi vigneti della tenuta (Vignone 1999, Casa Nuova 2009-2013, Sommi 2015 e Puntone 2020). Dopo la vendemmia e la fermentazione in acciaio, il vino finito affina per 10 mesi in un mix di barrique usate (70%) e cemento (30%). Nel bicchiere il vino rivela un colore rosso rubino intenso. Il profilo aromatico è ampio ed esuberante, con note fruttate di prugna, mora, ribes e ciliegia, sentori di pompelmo e liquirizia e delicate sfumature speziate. Al palato è vivace, morbido e fruttato. È corposo e potente, con tannini fini e morbidi e un finale lungo ed elegante. Da provare con il Beef Wellington.
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Torre d'Orti Amarone della Valpolicella 2022
Torre d'Orti Amarone della Valpolicella 2022

32,15 EUR

Cantina fino a 9 anni.Decantare 1 ora.Colore granato profondo con sfumature rosso ciliegia, il na...
Cantina fino a 9 anni.Decantare 1 ora.Colore granato profondo con sfumature rosso ciliegia, il naso offre intensa frutta secca, amarena, legno, spezie e marmellata. Il palato offre frutta intensa, amarena, con note di spezie, vaniglia e cioccolato. Il vino corposo ha tannini che sono setosi e ben integrati insieme a una buona acidità che aiuta a bilanciare perfettamente il vino. Il finale è lungo e persistente e permette a questo favoloso vino di essere gustato un po' più a lungo.Si abbinerebbe perfettamente a carni rosse, selvaggina, carne di cervo, salsicce piccanti e formaggi stagionati.L'Amarone è fatto appassendo parzialmente le uve in modo naturale, nel caso della Cavalchina, questo viene effettuato mettendo le uve su piccoli vassoi di legno che vengono poi messi in una capanna di legno che fornisce le perfette condizioni di essiccazione. Lo scopo dell'appassimento parziale dell'uva è che il succo sia concentrato, così come i sapori e gli zuccheri all'interno dell'uva. L'uva è raccolta a mano per assicurare che solo la frutta migliore sia usata per i vini. La fermentazione è tradizionale e può durare fino a 3 settimane. Il vino viene poi maturato in rovere francese nuovo per 12 mesi prima dell'imbottigliamento.La grande combinazione di alcol, tannino e acido fornisce un complesso e un vino che ha una bevibilità superba ma è in grado di invecchiare bene per molti anni.
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Domaine Yves Girardin Chateau de la Charriere Chassagne-Montrachet Les Champs de Morjot 2024
Domaine Yves Girardin Chateau de la Charriere Chassagne-Montrachet Les Champs de Morjot 2024

56,97 EUR

Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantare prima di servire. “I Campi di Morjot” è un ele...
Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantare prima di servire. “I Campi di Morjot” è un elegante Borgogna bianco, prodotto al 100% con Chardonnay. Si apre con profumi di frutta a polpa bianca, agrumi, fiori bianchi e mineralità gessosa. Proviene da una posizione eccellente nella regione di Chassagne-Montrachet, in grado di competere con alcuni dei migliori Premier Cru in termini di qualità. Château de la Charrière è di proprietà di Yves Girardin, membro della stimata famiglia di viticoltori con una storia di 13 generazioni. La famiglia ha acquisito lo Château negli anni '60 e Yves è subentrato nel 2003 e ha iniziato a costruire una nuova cantina, acquistando anche vigneti a Pommard e Chassagne-Montrachet, espandendo le sue proprietà a 21,5 ettari in tutto. Questo Chardonnay è concentrato e potente in bocca, con un'eccellente struttura acida e note di rovere. Bilancia i sapori di mineralità gessosa con frutti bianchi zuccherini, noci tostate e un lungo finale salino. È straordinariamente corposo, perfetto per chi ama gli Chardonnay burrosi di alta classe. Prima dell'imbottigliamento, ha trascorso fino a 12 mesi di invecchiamento in botti di rovere francese. Consideri l'abbinamento con pollo arrosto, formaggio piccante o pesce bianco.
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Ata Rangi Pinot Noir 2021
Ata Rangi Pinot Noir 2021

54,50 EUR

Da conservare in cantina fino a 11 anni. Non è necessario decantare prima di servire. Dal nome ev...
Da conservare in cantina fino a 11 anni. Non è necessario decantare prima di servire. Dal nome evocativo di "cielo dell'alba" o "nuovo inizio", Ata Rangi è uno dei leggendari produttori di Pinot Nero della Nuova Zelanda, grazie alla lungimiranza del fondatore Clive Paton. Nel 1980 Clive era un giovane allevatore di bestiame da latte che, in preda a un'improvvisa crisi di mezza età, decise di studiare il potenziale della regione di Marlborough per la produzione di vino. Qualche anno prima si era imbattuto in uno studio scientifico che paragonava il terroir di Marlborough a quello della Borgogna e, pur non avendo alcuna esperienza o competenza in campo enologico, Clive decise di scommettere su un nuovo progetto. Oggi Clive produce Pinot Noir iconici, amati dalla critica enologica e dagli appassionati di tutto il mondo. Il primo incontro rivela aromi inebrianti di liquore di ciliegia, prugne scure mature e note erbacee terrose, mentre al palato si percepisce un'abbondanza di sapori di bacche scure insieme a note di spezie dolci e liquirizia. La freschezza brillante e i tannini morbidi sono accuratamente bilanciati da un corpo medio e da un finale lungo che rendono questo vino un abbinamento ideale per un ricco piatto di anatra o per la selvaggina cucinata a fuoco lento. Sebbene sia pronto da bere ora, questo vino ha un ampio potenziale di sviluppo ed evoluzione se maturato in condizioni ideali di cantina nei prossimi dieci anni o giù di lì.
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Ata Rangi Crimson Pinot Noir 2023
Ata Rangi Crimson Pinot Noir 2023

28,56 EUR

Conserva fino a 6 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.Significando " cielo dell'a...
Conserva fino a 6 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.Significando " cielo dell'alba" o nuovo inizio nella lingua nativa Maori della Nuova Zelanda, Ata Rangi è oggi uno dei migliori produttori di Pinot Noir del paese grazie alla visione di Clive Paton. Paton ha iniziato come allevatore di bestiame da latte, ma nel 1980 ha avuto un drastico cambiamento di carriera e ha iniziato ad esplorare il potenziale viticolo del Marlborough. Nonostante la mancanza di esperienza di vinificazione, Paton aveva letto uno studio scientifico che paragonava il terroir di Marlborough a quello della Borgogna e si mise in testa di imparare come fare vini di alta qualità qui. Nel corso degli anni Paton ha affinato le sue capacità di vinificazione per produrre sensazionali Pinot Noir con un seguito di culto in tutto il mondo. Il suo Crimson Pinot Noir prende il nome dal Project Crimson, un'associazione di beneficenza che sostiene il salvataggio di due alberi autoctoni in via di estinzione, sostenuta da Ata Rangi. Le uve sono raccolte dalle vigne più giovani della tenuta, il che crea un profilo fresco e fruttato con un sacco di frutti rossi ciliegia brillante.Per mostrare il carattere naturale del Pinot il mosto è vinificato in serbatoi di acciaio inossidabile e poi maturato in botti di rovere per 9 mesi. Questo aggiunge sottili note di spezie dolci al palato, tannini delicati e una struttura liscia come la seta.
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Lawson's Dry Hills Sauvignon Blanc Reserve 2024
Lawson's Dry Hills Sauvignon Blanc Reserve 2024

16,49 EUR

Cantina fino a 5 anni. Non è necessario decantare. L'azienda vinicola Lawson's Dry Hills è stata ...
Cantina fino a 5 anni. Non è necessario decantare. L'azienda vinicola Lawson's Dry Hills è stata fondata all'inizio degli anni '90 da Barbara e Ross Lawson, circa dieci anni dopo aver piantato il loro primo vigneto. L'azienda, l'unica in Nuova Zelanda certificata Carbon Zero, ha una filosofia di produzione basata su tre principi fondamentali: piacere, autenticità e sostenibilità. Per garantire la migliore qualità, i loro vigneti sono situati esclusivamente in regioni accuratamente selezionate nelle zone più rinomate. Le uve, raccolte al massimo della maturazione aromatica, vengono pressate in modo soffice. La fermentazione avviene a freddo in acciaio per il 96% delle uve e in botti di rovere francese per il 4%. Questo garantisce la conservazione della freschezza aromatica, pur aggiungendo maggiore complessità e consistenza. Questo Sauvignon Blanc proveniente dalla regione vinicola di Marlborough, nell'Isola del Sud della Nuova Zelanda, è un vino bianco intensamente aromatico che emana chiare note di frutta tropicale, lime e frutto della passione. Al palato, il vino rivela un'acidità frizzante con note minerali rinvigorenti e aromi di frutta fresca. Il finale è piacevole e rinfrescante. Il Lawson's Dry Hills Sauvignon Blanc Reserve è un aperitivo perfetto da solo o con le ostriche, ma si sposa bene anche con pesce bianco condito con limone, cibi piccanti, formaggio di capra, insalate e piatti vegetariani a base di asparagi.
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