Svinando IT: Codici Sconto e Offerte

Pighin ci regala un'emozione chiamata Friulano DOC Collio. Un vino schietto, che traduce in aromi le mille ispirazioni del territorio. Allo sguardo riluce di un giallo paglierino tenue, venato di striature verdognole. In gioventù i riflessi sono tanto intensi, quanto intenso è il corredo di profumi di frutto che porta. Sfodera un bouquet complesso, articolato, suggestivo, con netti cenni di melone e ortica. Morbido al palato, si rivela al palato particolarmente sapido e minerale. Il Friulano DOC Collio Pighin sfida i luoghi comuni, tanto da risultare apprezzabile e sfaccettato anche dopo 3 o 4 anni. La sua carta vincente‘ Una personalitì eclettica, un'armonia rara: con il prosciutto di San Daniele intesse alchimie memorabili, e con i piatti a base di pesce non teme alcun confronto. Un piccolo gioiello, da far brillare durante una serata davvero speciale.

Tu immagina sapori di ciliegia e fragolina di bosco, e avrai un quadro di ciò che il Five Roses Rosato IGT Salento di Leone de Castris offre per presentarsi. E lo fa senza nascondersi, con irruenza mediterranea unita a grazia esecutiva pregevole e ammaliante. Ne versi un bicchiere e colpisce per un colore cerasuolo cristallino che incanta, fascinoso nei riflessi e intrigante nel tono. Sentori fruttati, ereditì del Negroamaro e della Malvasia Nera di Lecce, tra i quali spiccano, appunto, frutti rossi di consistenza apprezzabile. L'avventura d'assaggio apre a una freschezza piena, contraddistinta da accentuata morbidezza e persistenza piacevolmente lunga. Ha carattere, il Five Roses Rosato IGT Salento, ed è un bel carattere! Con la frisa salentina va a nozze, così come con piatti a base di carni bianche e pesce. Non è vino da relegare a un frivolo consumo estivo: con bolliti e risotti riesce a essere compiuto e convincente. Un rosé per tutte le stagioni, potremmo dire: da avere nella propria collezione, sempre a portata di brindisi

Non avete ancora in cantina una o più bottiglie di Serpico‘ E cosa aspettate. Questo Irpinia Aglianico DOC proposto da Feudi di San Gregorio è un "must have" per tutti gli appassionati del buon bere. Rosso di gran carattere e personalitì, Serpico è frutto di una vinificazione in purezza di Aglianico, proveniente dallo storico vigneto “Dal Re'. Un rosso strutturato, come detto, che matura per un minimo di 18 mesi in barrique di rovere francese e botti da 50 ettolitri di media tostatura prima di incontrare la bottiglia. Una lunga attesa che si prolunga per almeno un altro anno, tempo necessario affinché Serpico affini "il giusto" in bottiglia, al riparo della bella cantina irpina. Colore rosso rubino, il suo bouquet è complesso e richiama netti i ricordi di confettura di ciliegia, spezie dolci, liquirizia, caffè e cacao. Equilibrato in bocca, grazie alla spiccata mineralitì in grado di equilibrare il ricco corpo. Grande persistenza, questo rosso campano è ottimo con arrosti di carni rosse, ma anche con pollame "nobile" e selvaggina, oltre che formaggi stagionati.

Metodo Classico di qualitì. E per di più rosé. Questo Arturosé Spumante Brut è davvero un bel vino, frutto di una lavorazione super attenta dei tecnici della cantina Bersano di Nizza Monferrato. Fondata nel 1907 da Giuseppe Bersano, l'azienda è diventata uno dei principali produttori di vino della regione. Conosciuta per la qualitì dei suoi buoni vini rossi della tradizione, in questo caso si mette alla prova (con successo) con la produzione di uno spumante da uve Pinot Nero, vinificate in rosa. Le uve provengono in questo caso da vigneti attentamente selezionati in base alla collocazione, esposizione, altitudine e tipologia dei terreni. 24 mesi di maturazione sui lieviti in bottiglia sono il tempo necessario a ottenere un vino ricco, di carattere e dalla grande piacevolezza. Il carattere è quello giusto per chi cerca una bollicina dalla spiccata attitudine gastronomica. Ottimo fin dall'aperitivo, questo Metodo Classico non fatica ad accompagnare anche primi piatti saporiti di pasta ripiena e secondi di pesce o carni bianche. Elegante, raffinato... Bersano!

Scrivi Bersano e leggi Barbera. Sì, quella buona. Quella che si produce nel Monferrato da sempre e che un tempo era considerata un vino "da poco" e che oggi, al contrario, sa raggiungere punte di assoluta eccellenza. Barbera d'Asti DOCG Costalunga ne è un bel esempio. In questo caso le uve provengono dalle colline più vocate della zona classica di produzione. I metodi tradizionali di affinamento, invece, contribuiscono a mantenere le caratteristiche di freschezza e tipicitì proprie del vitigno. Vinificazione in acciaio, al termine della trasformazione il vino riposa per sei mesi in botti grandi di rovere. Poi, dopo l'imbottigliamento, affina ancora per alcuni mesi in cantina. Solo a quel punto è davvero pronta per andare sul mercato. Pronta per regalare grandi soddisfazioni ad appassionati ed esperti. La Barbera, non dimentichiamolo, è il vino perfetto per accompagnare qualunque merenda paesana. Ottimo con salumi e formaggi, accompagna con gusto i pitti tipici della tradizione piemontese. Ottima con i ravioli di carne in brodo o asciutti.

Bersano è un marchio che non ha certamente bisogno di presentazioni. In Piemonte, nella zona del Monferrato in particolare, i suoi vini sono da sempre un favoloso biglietto da visita per il territorio. Come questa Cremosina, pregevole Barbera, Nizza DOCG. Le uve provengono da vigneti particolarmente vocati ubicati nel cuore del comprensorio di Nizza Monferrato, universalmente riconosciuto come culla della Barbera. In cantina la lavorazione è tradizionale e accurata, come tradizionale è anche la scelta di legni grandi per l'affinamento di circa un anno. Questo permette al vino di mantenere intatte le sue caratteristiche di freschezza e tipicitì. Rosso elegante e armonico, è caratterizzato da un buon corpo e altrettanta struttura. Particolarmente longevo, è adatto a un lungo invecchiamento.

La distilleria Dartigalongue gode di un primato eccezionale. E' infatti la più antica della regione del Bas Armagnac. Basti pensare che la famiglia Dartigalongue ha iniziato a distillare la sua famosa acquavite ad inizio del XIX secolo. Oggi, a distanza di oltre due secoli, è ancora considerata come il più importante produttore di Armagnac della regione. Quello proposto qui, Bas Armagnac 15 Ans, nasce come da tradizione dalla lavorazione di vino ottenuto da Ugni Blanc, con Baco e Folle Blanche. Il tradizionale sistema di distillazione permette di ottenere un'acquavite raffinata ed elegante. Il 15 Ans, in particolare, è un blend di diverse annate con oltre 15 anni di affinamento in botti di rovere di Guascogna. Distillato nobile ed elegante, si caratterizza per generosi aromi di pasticceria e di vaniglia con arancia candita e ribes. Un sorso rotondo e generoso, con una superba complessitì. Da bere rigorosamente liscio, per accompagnare con gusto ed eleganza una serata di chiacchiere tra amici.

Colore ambrato luminoso. Note di cannella, noce moscata e pepe. Poi caramello, vaniglia e zenzero. In bocca è morbido e caldo. Intenso e piacevolmente speziato. Stiamo parlando di Rum Agricole Epices Créoles, uno dei buoni prodotti della distilleria J.M. Il più speziato tra i "vieux rum". Un'etichetta realizzata nel perfetto stile della Martinica. Nasce solo da canne da zucchero coltivate nella proprietì. Il succo è estratto e lavorato entro un'ora dal taglio, in modo da conservare la fragranza e l'integritì aromatica. La successiva distillazione prevede l'utilizzo di alambicchi tradizionali a colonna, gli unici che possono garantire finezza e freschezza eccezionali al distillato finito. Per la fase di maturazione, poi, la distilleria utilizza solo fusti selezionati per essenze e tipi di tostatura. In questo caso è stato scelto un periodo di maturazione di almeno tre anni in botti di rovere francese e in rovere americano tostato. Per apprezzarne al meglio l'eleganza, l'ideale è servirlo liscio.

Non è certo il "solito" distillato, questo Rum Agricole “Fumée Volcanique', prodotto dallo storico marchio caraibico J.M. Ma procediamo con ordine. La distilleria, datata 1845, è una di quelle che meglio ha saputo conservare il volto autentico della Martinica. I suoi distillati sono caratterizzati da una cifra stilistica di assoluto pregio. Come questo "Fumée Volcanique", il cui nome è un chiaro riferimento alle origini vulcaniche dell'isola caraibica. Qui, dove i suoli ricchi di minerali e il clima creano un magico mix di condizioni favorevoli, la canna da zucchero cresce rigogliosa. Quella di qualitì migliore, poi, viene utilizzata per produrre un succo dolcissimo che, dopo la distillazione, si trasforma in uno spirito puro e cristallino. Il vero salto di qualitì, però, arriva subito dopo, quando ha inizio il lungo percorso di maturazione in legno. In questo caso il rum matura per un periodo compreso tra i 12 e i 14 mesi in botti di rovere americano ad alta tostatura, ossia con la superficie interna delle doghe letteralmente carbonizzata, fino ad assomigliare alla pelle di un coccodrillo. Questa particolare scelta stilistica fa sì che il distillato finale acquisisca un profilo aromatico molto particolare, con sfumature affumicate molto marcate e persistenti. Per questo il “Fumée Volcanique' è ideale per chi, amante del distillato caraibico, cerca nuove e forti emozioni.

Situata tra le colline di Montalcino, nel cuore della Toscana, la Fattoria La Lecciaia è una bella realtì famigliare che produce, anno dopo anno, vini della tradizione. Montalcino, del resto, è una zona rinomata per la sua tradizione vitivinicola. Un'area caratterizzata da un clima mediterraneo e da un terreno variegato, ricco di argille, calcare e sabbie. Queste caratteristiche, unite alla sapiente mano dell'uomo, permettono di creare vini unici, che raccontano la storia e la cultura della Toscana. Vino semplice e piacevole, questo Toscana IGT Lupaia è un rosso che nasce dall'unione di tre vitigni: Sangiovese (40%), Cabernet Sauvignon (30%) e Merlot (30%). Il Sangiovese, in particolare, conferisce al Lupaia la struttura e il caratteristico tocco di aciditì. Il Cabernet Sauvignon apporta profonditì e complessitì aromatica, con note di frutti di bosco e spezie. Il Merlot, infine, aggiunge morbidezza e rotonditì, bilanciando la struttura robusta del vino con un tocco di eleganza. Vendemmia manuale tra la fine di settembre e i primi giorni di ottobre, quando le uve raggiungono il giusto grado di maturazione, la vinificazione avviene in tini di acciaio a temperatura controllata, dove il mosto viene lasciato fermentare per 15-20 giorni, con frequenti rimontaggi che favoriscono l'estrazione di colori, aromi e tannini dalle bucce. In seguito il vino matura inizialmente in tini di acciaio, a cui segue un affinamento di 6-8 mesi in botti di rovere. Questo passaggio in legno conferisce al Lupaia maggiore complessitì e profonditì. Colore rosso rubino intenso, al naso rivela fin da subito un'esplosione di profumi, con sentori intensi di frutti di bosco, come mora e ciliegia, accompagnati da delicate note speziate di pepe nero e un lieve tocco di vaniglia, dovuto al passaggio in rovere. In bocca è ampio e avvolgente. Asciutto e caldo, con una tannicità presente ma ben integrata. Il finale è lungo e persistente. Perfetto per accompagnare carni rosse, come un filetto al pepe verde, e formaggi semi-stagionati.

Un bel rosso di territorio. Un vino biologico che proviene da una delle aree vinicole più interessanti della Toscana. Stiamo parlando del Maremma Toscana DOC di Fattoria La Lecciaia. La Maremma Toscana, del resto, è un territorio che incarna l'essenza più autentica e selvaggia della Toscana. Situata tra colline dolci e valli verdeggianti, questa regione è baciata da un microclima unico, influenzato dalla vicinanza del mare e dalle brezze che mitigano le temperature estive. Questo Maremma Toscana DOC, in particolare, è frutto di una selezione meticolosa di uve Sangiovese al 100%, provenienti da diverse zone della Maremma. Le viti sono allevate con il sistema del cordone speronato, per limitare la resa e ottenere grappoli concentrati e di alta qualitì. La vendemmia viene effettuata tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre. Il successivo processo di vinificazione avviene in tini di acciaio a temperatura controllata, dove il mosto rimane a contatto con le bucce per 15-20 giorni. Durante questa fase, si eseguono frequenti rimontaggi, per estrarre al meglio gli aromi, il colore e i tannini dalla buccia. Dopo la fermentazione, il vino viene trasferito in botti di rovere di Slavonia, dove matura per un minimo di 18 mesi. Il risultato è un vino caratterizzato da un colore rosso rubino intenso, con riflessi granati. Al naso, il bouquet si rivela ricco e variegato, con sentori di frutti di bosco come mora e ribes, intrecciati a delicate note speziate di pepe nero e un leggero tocco floreale, tipico del Sangiovese. In bocca, il vino è piacevole e persistente, con una tannicità leggermente pronunciata ma ben integrata, che si fonde con la morbidezza del corpo e un finale che lascia una sensazione avvolgente e duratura. E' un vino che si presta magnificamente a essere abbinato a carni rosse, come una succulenta bistecca alla fiorentina, o con formaggi stagionati dal sapore deciso, come il pecorino toscano.

Carattere deciso, bevibilitì record, piacere puro

Il Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2020, in formato Magnum, si presenta come un vino che incarna pienamente la filosofia della tenuta Ornellaia, combinando la generositì della sua terra con una vinificazione attenta e meticolosa. Un rosso rubino intenso, impreziosito da riflessi porpora, si svela fin dal primo sguardo, preannunciando la ricchezza e profonditì che caratterizzeranno l'esperienza di degustazione. All'olfatto, questo vino non esita a rivelare la sua essenza: un'esplosione aromatica di frutti rossi maturi, tra cui spiccano note di ciliegia, lampone e mora. Questi profumi sono avvolgenti e invitano alla scoperta, con sfumature sottili che evolvono nel bicchiere, offrendo un bouquet complesso e raffinato. Al palato, il Le Serre Nuove 2020 sorprende per la sua texture vellutata e la sua rotonditì. L'equilibrio tra la struttura e la freschezza risulta impeccabile, con tannini ben integrati che conferiscono sostanza e profonditì senza mai appesantire. La sua anima è morbida, ma decisa, con una persistenza che invita a prolungare il piacere di ogni sorso. Il vino è corposo, avvolgente e capace di mantenere un'eleganza innata, tipica dei grandi vini di Bolgheri. L'annata 2020 è stata segnata da condizioni climatiche contrastanti. Dopo un inverno mite, la primavera ha regalato piogge nella norma, permettendo una fioritura regolare delle viti. Tuttavia, la lunga siccitì estiva e le temperature torride di luglio e agosto hanno accelerato la maturazione delle uve, culminando in una vendemmia anticipata che ha saputo sfruttare al meglio le caratteristiche climatiche dell'annata. Le piogge di fine agosto e il successivo abbassamento delle temperature hanno favorito lo sviluppo di Merlot freschi e fruttati, mentre i Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot hanno beneficiato di un finale di stagione equilibrato, che ha permesso di preservare l'eleganza e la struttura che caratterizzano Le Serre Nuove. In questo formato Magnum, Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2020 esprime ancora di più il suo potenziale di invecchiamento, dove la freschezza e la potenza di oggi si evolveranno in una complessitì sempre maggiore con il passare degli anni. Un vino destinato a lasciare il segno, perfetto per chi cerca un'esperienza di degustazione profonda e appagante.

Si chiama Gorgona ed è uno dei gioielli di famiglia Frescobaldi. Vino biologico, nasce nell'isola omonima dell'Arcipelago Toscano. Gorgona, per chi non lo sapesse, è un luogo unico. Si tratta, infatti, di un'isola-penitenziario circondata dal mare, con un clima mite e una vegetazione mediterranea rigogliosa. Le vigne si estendono su appena due ettari di terreno, in un anfiteatro naturale, protetto dai venti e baciato dal sole. Ed è proprio in questo contesto unico nel suo genere che prende vita un progetto sociale di grande valore, frutto della collaborazione tra Frescobaldi e l'Istituto di Pena di Gorgona: un'opportunitì di riscatto attraverso il lavoro in vigna, sotto la guida esperta di enologi e agronomi della storica azienda vinicola. Il vino nasce da due varietà autoctone: il Vermentino e l'Ansonica. Il primo, con la sua naturale freschezza e sapiditì, porta al vino le note salmastre e minerali che evocano il mare. L'Ansonica, da parte sua, dona struttura, corpo e delicate note floreali. Colore giallo paglierino brillante, arricchito da riflessi dorati. Al naso Gorgona rivela un bouquet complesso e avvolgente, con note mediterranee di elicriso, santoreggia e rosmarino che si mescolano a sentori floreali di ginestra e camomilla. Le note fruttate di pesca gialla, frutti esotici e agrumi completano in quadro, rendendo questo bianco intrigante e raffinato. In bocca, poi, è sapido, fresco e dotato di una notevole persistenza. La sua aciditì vivace e la mineralitì decisa regalano un finale lungo e piacevole, perfettamente coerente con le sensazioni olfattive. Perfetto per accompagnare piatti di mare, ottimo con crudi di pesce, tartare di tonno, primi piatti a base di crostacei e frutti di mare. Da provare anche con carni bianche e formaggi freschi.

Alzero prende il nome da una piccola porzione di terreno adiacente alla tenuta Quintarelli, un appezzamento che si è rivelato particolarmente vocato per la coltivazione dei vitigni internazionali, come il Cabernet Sauvignon, il Cabernet Franc e il Merlot. Ci troviamo nell'area di Negrar, nel cuore della Valpolicella. Un territorio affascinante, caratterizzato da un paesaggio collinare e da suoli di origine calcarea e basaltica. Il clima, invece, è temperato e influenzato dal vicino Lago di Garda. Inverni miti ed estati calde, favoriscono la maturazione ottimale delle uve e preservandone l'aciditì, necessaria per donare longevitì al vino. Alzero è un blend "bordolese", composto proprio da Cabernet, Franc e Sauvignon, oltre che da una piccola parte di Merlot. La produzione di Alzero prevede un doppio affinamento. Dopo la fermentazione, infatti, il vino riposa per 36 mesi in botti di rovere francese, seguiti da ulteriori quattro anni in botti di rovere di Slavonia. Questa doppia fase di affinamento contribuisce a sviluppare una straordinaria complessitì aromatica, integrando perfettamente le note di frutta matura con sentori di spezie, cacao e vaniglia. L'affinamento prolungato permette inoltre ai tannini di ammorbidirsi, creando un vino potente ma armonioso, con un'incredibile capacitì di invecchiamento. Può infatti essere stappato fin da subito ma, se si ha la pazienza di attendere, in bottiglia potrì evolvere per molti anni. Addirittura oltre 20. Con il passare del tempo, infatti, svilupperì ulteriori sfumature aromatiche e note terziarie sempre più intriganti. Grazie alla sua struttura e alla grande complessitì, Alzero accompagna bene carni rosse, grigliate e alla brace, ma anche formaggi stagionati.

Un vino diverso da quelli che solitamente richiamano alla mente l'azienda Quintarelli. Un bianco secco, Veneto IGT, figlio della Valpolicella. Nasce da un insolito blend di uve dove la Garganega rappresenta il 70% della massa. Il restante 30% è suddiviso tra Chardonnay, Sauvignon e Trebbiano. Dopo la raccolta, le uve vengono conferite in cantina per essere velocemente avviate a trasformazione. Si parte con una breve macerazione sulle bucce di 12 ore a bassa temperatura, seguita dalla fermentazione alcolica a temperatura controllata. Al termine di questa fase, l'affinamento avviene in vasche di acciaio inox, in contatto con le fecce fini per alcuni mesi. Questo processo permette di rendere più ricco il vino, accrescendone la complessitì e intesificandone i profumi. Colore giallo paglierino intenso dai riflessi dorati, al naso rivela fin da subito un bouquet complesso e seducente, con note di albicocca, frutti gialli maturi, fiori bianchi e accenni di erbe aromatiche, oltre che di pietra focaia. In bocca è fresco e di buon corpo, con una mineralitì decisa che ne esalta la struttura. Il finale è lungo, con un piacevole ritorno di sensazioni fruttate ed erbacee che invitano subito a un nuovo sorso. Vino estremamente versatile, è perfetto come aperitivo. Sulla tavola accompagna piatti a base di pesce e primi piatti leggeri.

Nosiola Vigneti delle Dolomiti IGT di Maso Grener, un bianco dalla storia avventurosa. Ha un passato clandestino, questo vitigno: coltivato in maniera corsara quanto l'Impero Austroungarico imponeva la sola coltivazione della Schiava, trova in Trentino un territorio e un microclima perfetto per lo sviluppo. Come molti autoctoni, gli anni passano e se ne offusca la memoria, fino a quando qualcuno, in questo caso Maso Grener, decide di rispolverare antichi sapori riletti in chiave moderna, e fa tutto quanto può per ridare lustro a vini dimenticati. L'esame visivo offre un quadro luminoso, giallo paglierino che gioca con la luce tessendo arabeschi dorati e venature verdoline. Al naso si apre a impressioni floreali, quasi fiori colti in vigna in primavera. Completa la gamma di profumi un forte richiamo alla frutta a nocciolo, piacevolmente evocativa. L'assaggio è vivo, brioso, sapido: rinfrescante nel finale, come una brezza alpina dopo una giornata assolata. Con i piatti a base di pesce di lago crea abbinamenti di gran classe, e non teme accostamenti arditi come quello con gli asparagi. La Nosiola Vigneti delle Dolomiti IGT di Maso Grener sarì pur testimonianza di un mondo antico, ma è un viaggio nel tempo che ogni appassionato dovrebbe fare.

Oggi ci troviamo nel cuore della Valpolicella, e più precisamente sulle belle colline di Negrar. E' proprio qui che l'Azienda Agricola Quintarelli dì vita a Primofiore, un rosso che, come un primo fiore sbocciato in primavera, annuncia l'arrivo di un'annata ricca di promesse. Non si tratta certamente di un vino "tipico" per la zona, essendo il frutto di un fortunato assemblaggio di uve autoctone, Corvina e Corvinone, con varietà internazionali, il Cabernet Franc e il Cabernet Sauvignon. Ogni varietà rappresenta circa un quarto del totale. Le uve provengono da vigneti situati su terreni calcarei e basaltici, della Valpolicella. Qui un microclima mite e ventilato, rende la regione una delle più vocate d'Italia, capace di regalare uve di altissima qualitì. Dopo una selezione rigorosa delle uve, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, per preservare la freschezza e l'integritì del frutto. Segue un affinamento in botti di rovere francese per 12 mesi, durante il quale il vino si arricchisce di note speziate e vanigliate. Nel calice Primofiore si presenta di un colore rosso rubino intenso, brillante e invitante. Al naso rivela fin da subito un bouquet ampio e complesso, con richiami di frutta rossa matura (ciliegia, mora), note floreali (viola) e sfumature speziate (pepe nero, cannella). In bocca è fresco e avvolgente, con tannini morbidi e vellutati. Il finale è lungo e persistente, con ritorni di frutta rossa e note minerali. Questo rosso si abbina bene a carni rosse cotte alla griglia o brasate, selvaggina, formaggi stagionati e primi piatti saporiti.

Negrar si trova in una posizione privilegiata, circondata dalle colline della Valpolicella. Clima mite, grazie all'influenza benefica del Lago di Garda e alla protezione delle Prealpi, i terreni sono ricchi di calcare e basalto che conferiscono alle uve una mineralitì distintiva che si riflette nel bicchiere. Questa combinazione di suolo e clima crea l'ambiente ideale per la coltivazione delle uve autoctone della Valpolicella. E proprio da queste, con l'apporto di varietà internazionali, nasce Il Rosso del Bepi. Un'autentica celebrazione del territorio di Negrar. Fortunato blend di Corvina (55%), Rondinella (30%) e Cabernet Sauvignon (15%), la prima, regina delle uve veronesi, dona al vino struttura, eleganza e le tipiche note di ciliegia. La Rondinella, con i suoi profumi floreali, apporta morbidezza e rotonditì. Infine, il Cabernet Sauvignon contribuisce con la sua struttura tannica, aromi di spezie e note erbacee che completano il profilo sensoriale. Le uve vengono selezionate manualmente e vinificate con cura. Segue un lungo affinamento di 7 anni in grandi botti di rovere che permette al vino di sviluppare complessitì e profonditì, ammorbidendo i tannini e arricchendo il bouquet. L'utilizzo di botti grandi, fa sì che le note varietali emergano senza mai essere sopraffatte dal legno. Colore rosso rubino intenso, al naso profumi di frutta rossa matura, come mora e ribes in confettura, accompagnati da sentori di spezie, tabacco e delicate sfumature balsamiche e mentolate. In bocca è un velluto, con tannini fitti e perfettamente integrati e una persistenza davvero lunghissima. Anche il Rosso del Bepi, come la maggior parte dei vini targati Quintarelli, ha una capacitì di invecchiamento notevole. Ottimo fin da subito, sa esprimersi al meglio con il passare degli anni. Questo vino può essere conservato in cantina fino a 20 anni, evolvendo verso note terziarie di grande fascino e complessitì.

Dedicato al recupero del Trebbiano di Soave, antica varietà autoctona dalle radici profonde nella tradizione vitivinicola veronese, Massifitti è il risultato di un progetto ambizioso. Nello specifico le uve utilizzate da Suavia per la produzione di questo bianco provengono dal vigneto Massifitti che si estende su circa 2 ettari, su una collina, a circa 300 metri di altitudine. Il nome Massifitti deriva dalla particolare composizione del terreno, caratterizzato da rocce basaltiche compatte e di grandi dimensioni, che donano al suolo una ricchezza minerale unica. Questo terroir vulcanico contribuisce in modo determinante alla personalitì del vino, regalandogli una freschezza vibrante e una complessitì uniche nel suo genere. I cloni di Trebbiano utilizzati per il vigneto, piantato nel 2006, provengono da vecchie vigne selezionate per preservare le caratteristiche autentiche di questa varietà. Nel corso degli anni, poi, Suavia ha esteso la superficie vitata dedicata al Trebbiano di Soave fino a raggiungere i 6 ettari. La vinificazione accurata si svolge grazie a una fermentazione alcolica spontanea, avviata dai lieviti indigeni presenti naturalmente sulle bucce delle uve. Questo permette di preservare la freschezza e i profumi del Trebbiano di Soave, esaltandone l'autenticitì. Il vino poi matura per 15 mesi a contatto con le fecce fini, sempre in acciaio, prima di subire una leggera filtrazione e l'imbottigliamento. Seguono altri 12 mesi di riposo in cantina, prima della commercializzazione. Colore giallo paglierino brillante, al naso rivela un bouquet di agrumi e spezie dolci. In bocca è netto e verticale, ben sostenuto da una vivace aciditì e da una struttura elegante e cremosa. Il finale è lungo e sapido. Accompagna antipasti e primi piatti a base di verdure e pesce. Ottimo con ostriche e crudi di mare.

Il Soave Classico DOC Monte Carbonare di Suavia è un'autentica espressione del territorio da cui proviene e delle belle colline vulcaniche di Soave. La base è Garganega, prodotto per la prima volta nel 1986. Simbolo di eleganza, freschezza e mineralitì, questo Soave nasce da uve provenienti da un singolo vigneto, il Monte Carbonare, che si estende su 6 ettari situati nella pregiata Unitì Geografica Aggiuntiva (U.G.A.) Carbonare. Ci troviamo a un'altitudine di 280 metri, con esposizioni a nord-est e nord-ovest. Qui un microclima unico, combinato con il terreno vulcanico, conferisce al vino una forte personalitì. Le viti, allevate con la tradizionale pergola veronese, hanno un'etì media di circa 60 anni. La Garganega, varietà autoctona di Soave, viene vendemmiata a mano, a inizio ottobre per garantire il perfetto equilibrio tra maturitì e freschezza. La fermentazione alcolica si svolge in acciaio a temperatura controllata, preservando la purezza dei profumi varietali. Il vino poi matura per 12 mesi a contatto con le fecce fini in vasche d'acciaio, acquisendo la particolare struttura cremosa e la complessitì tipica. In ultimo, prima dell'imbottigliamento, subisce solo una leggera filtrazione a membrana, seguita da un ulteriore affinamento in bottiglia di 6 mesi. Colore giallo paglierino luminoso, al naso è riconoscibile per le sue note fumé e sulfuree, accompagnate da sentori di pietra focaia, agrumi e fiori di campo. In bocca, infine, colpisce per la sua cremositì e la grande freschezza. Il finale è asciutto, lungo e persistente. E' un vino che si distingue per il suo carattere deciso e la capacitì di evolvere in bottiglia. Compagno ideale per una vasta gamma di piatti, è perfetto con preparazioni a base di pesce. Ottimo anche con carni bianche saporite, risotti e formaggi di media stagionatura.

Secondo Muratori, il Franciacorta Rosé deve sempre essere Extra Brut, per valorizzare al meglio la struttura ed il corpo del Pinot Nero della zona. I caratteri sono quelli di un grande metodo classico, con uno stile molto vicino ai vini della Champagne. I sentori di brioche e biscotti al burro vanno a braccetto con tenui accenni fruttati, e in bocca è diretto, fresco, essenziale, come vuole la tradizione. Una bollicina da veri intenditori che con la sua elegante veste rubino tenue appaga non solo il palato ma anche la vista: perché anche l'occhio vuole la sua parte.

Questo vino biologico nasce in uno dei cru più pregiati della Valle del Laghi, la localitì “Argiller'. Questa area è caratterizzata da terreni di origine fluviale con una forte componente argillosa, da cui deriva il nome del vino. Un terroir capace di conferire a questo bianco un carattere distintivo. 100% Nosiola, questo è l'unico vitigno autoctono a bacca bianca del Trentino. Un'uva preziosa e rara, capace di esprimere al meglio le particolaritì del suo territorio d'origine. Coltivata nei vigneti che circondano la Valle dei Laghi, la Nosiola è un vitigno dalla maturazione tardiva che beneficia del clima mite della valle e della costante ventilazione, elementi che ne preservano la freschezza e la fragranza. La vendemmia avviene a fine settembre, con un'attenta selezione manuale delle uve. La vinificazione inizia con una pressatura soffice, seguita da una breve macerazione sulle bucce per arricchire il profilo aromatico del vino. La fermentazione, poi, ha luogo in grandi botti di rovere, dove il Largiller affina per oltre 6 anni, acquisendo complessitì e profonditì. Solo dopo un ulteriore affinamento in bottiglia, il vino è finalmente pronto per essere gustato. Circa 7 anni dopo la vendemmia! Questo lungo processo fa sì che il Largiller venga prodotto solo nelle annate migliori, quando le uve esprimono il loro massimo potenziale. Una lunghissima attesa che viene ripagata fin dal primo assaggio. Nel calice Largiller si presenta di un profondo colore giallo paglierino arricchito da brillanti riflessi dorati. Al naso è intenso e complesso, con un bouquet che spazia dalle note fruttate di pompelmo e mela verde. Poi delicati sentori floreali di ginestra e tiglio selvatico, oltre a un sottile tocco di nocciola sul finale. In bocca è ampio, equilibrato e rotondo, con una struttura raffinata che si conclude con una piacevole persistenza e una leggera nota minerale e legnosa, che aggiunge profonditì e finezza. Vino dal grande potenziale di invecchiamento, con il passare del tempo sviluppa nuovi sentori, regalando emozioni sempre diverse.

Trentino DOC, Pinot Bianco, Praal è uno dei buoni vini proposti qui da Cantina Toblino. Nasce nel cuore della Valle dei Laghi, precisamente nella zona di Madruzzo, a 250 metri sul livello del mare. Questo territorio affascinante, modellato dall'azione dei ghiacciai, si caratterizza per suoli ghiaiosi e sabbiosi che conferiscono al vino un'impronta minerale distintiva. Il microclima, qui, è unico. Influenzato dalla vicinanza ai laghi e dalle correnti fresche che scendono dalle Dolomiti, si crea un ambiente ideale per la coltivazione di uve di qualitì. Come il Pinot Bianco, protagonista di questa etichetta, capace di esprimere grande freschezza e complessitì aromatica. I vigneti di Cantina Toblino sono coltivati in regime biologico, con pratiche agronomiche rispettose dell'ambiente che valorizzano le caratteristiche varietali dei vitigni. Le uve vengono raccolte a metì settembre, con vendemmia manuale, per selezionare solo i grappoli migliori, assicurando la massima qualitì del prodotto finale. Dopo la raccolta, le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice. Il mosto viene suddiviso: una parte fermenta brevemente in acciaio, dove avviene anche una macerazione a freddo. L'altra parte viene posta in anfore di terracotta, dove rimane a contatto con le bucce per sette mesi, arricchendosi di complessitì e profonditì. Le due masse vengono quindi assemblate e lasciate affinare ulteriormente in acciaio per oltre dieci mesi, seguiti da un periodo di riposo in bottiglia, che conferisce al vino equilibrio e rotonditì. Questo lungo processo si traduce in un vino caratterizzato da un intenso colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso rivela un bouquet armonioso e delicato, dove si fondono note di frutta come cedro, mela e kiwi, accompagnate da sfumature floreali di biancospino e accenni di pietra focaia. Un leggero sentore speziato completa il quadro. In bocca è fresco e sapido, con un equilibrio perfetto tra aciditì e morbidezza. I richiami minerali e fruttati si fondono in un finale lungo e persistente.

La Valle dei Laghi, nel cuore delle Dolomiti di Brenta, non lontana dal Lago di Garda, è una zona che gode di un microclima ideale per la viticoltura. Caratterizzata da temperature miti e dalla costante presenza di venti che donano freschezza ai vigneti. Qui i suoli sono di origine fluvio-glaciale, ricchi di calcare e ghiaia. Tutti elementi che contribuiscono a rendere lo Chardonnay il vero protagonista di questa valle. E lo Chardonnay è anche il protagonista di questo spumante biologico proposto da Cantina Toblino. Trento DOC Vent Extra Brut Millesimato è figlio di una vendemmia manuale che avviene tra fine agosto e inizio settembre, quando le uve raggiungono il perfetto equilibrio tra maturazione e aciditì. Metodo classico, dopo la prima vinificazione delle basi, il vino viene imbottigliato per la seconda fermentazione, seguita da un affinamento in contatto con i lieviti che si prolunga per circa 36 mesi. Segue la sboccatura e un leggero dosaggio che mantiene intatta la freschezza e l'eleganza del vino. Nel calice, Vent Extra Brut si presenta di un intenso colore giallo paglierino dai riflessi dorati e un perlage fine e persistente. Al naso, si scopre un bouquet complesso e raffinato, dove le note agrumate di cedro maturo e scorza d'arancia si fondono con quelle di mela renetta croccante, crosta di pane, mandorle e un leggero sentore speziato. In bocca sorprende per il perfetto equilibrio tra sentori fruttati, speziati e ammandorlati. La freschezza e la lunga persistenza gustativa richiamano le brezze della Valle dei Laghi, regalando un'esperienza di degustazione raffinata e memorabile. Grazie al lungo affinamento sui lieviti, questo Trento DOC ha una buona capacitì di invecchiamento, conservando freschezza e complessitì per 5-7 anni dalla sboccatura. Vino estremamente versatile, è perfetto come aperitivo. Sulla tavola accompagna antipasti leggeri a base di pesce di lago, crostacei e formaggi stagionati.

Lo propone Suavia, bella realtì del Veronese. E' un Soave Classico DOC, prodotto esclusivamente da uve Garganega. Un vino in grado di esprimere al meglio le caratteristiche delle colline vulcaniche della zona Classica di Soave. Prodotto per la prima volta nel 1983, questo Soave, vendemmia dopo vendemmia, si è sempre dimostrato capace di sorprendere i palati più esperti, grazie alla sua bella mineralitì. In questo caso le uve utilizzate da Suavia per produrre questo bianco provengono da vigneti situati nella parte Nord del comprensorio del Soave Classico, distribuiti su diversi versanti collinari con un'altitudine media di 300 metri. La varietà delle esposizioni solari e le diverse tessiture del terreno, creano un ambiente ideale per la coltivazione della Garganega. L'etì media delle viti, inoltre, è di almeno 40 anni. Fattore questo che contribuisce alla complessitì e alla profonditì aromatica del vino. La vendemmia avviene manualmente a partire da metì settembre. La fermentazione alcolica avviene in vasche d'acciaio a temperatura controllata e, solo in alcune annate, una parte del vino svolge anche la fermentazione malolattica, donando morbidezza e rotonditì. Il vino, poi, matura per almeno 5 mesi sulle proprie fecce fini, prima di essere sottoposto a una leggera filtrazione e dall'imbottigliamento. Ultima fase, il vino riposa ancora per alcune settimane in cantina prima di essere avviato alla commercializzazione. Colore giallo paglierino con riflessi verdi, segno della sua vivace freschezza, al naso rivela fragranze di frutti e fiori bianchi, come la mela verde e il gelsomino, arricchite da delicate note vegetali e minerali che richiamano il territorio vulcanico. In bocca è succoso ed equilibrato, con una piacevole scia sapida che si combina bene con la naturale freschezza e la morbidezza ben integrata. Il finale è asciutto e persistente. Perfetto come aperitivo, questo Soave e ideale per accompagnare antipasti, piatti a base di verdure e pesce.

Il Chianti Classico DOCG Gran Selezione Clemente VII di Castelli del Grevepesa è un omaggio alla storia e alla tradizione vinicola toscana, incarnando l'eccellenza della denominazione. Nato dalle migliori parcelle di Sangiovese coltivate nel cuore del Chianti Classico, questo vino riflette la cura e la maestria di una cantina che, da oltre mezzo secolo, interpreta il territorio con passione. Il nome richiama Papa Clemente VII, figura chiave del Rinascimento e nativo di Firenze, una cittì simbolo di cultura e raffinatezza, le stesse caratteristiche che si ritrovano in ogni sorso di questo vino. Dopo una lunga maturazione in botti di rovere e un affinamento in bottiglia, il Clemente VII si presenta con un bouquet complesso di frutti rossi maturi, spezie dolci e delicati sentori di vaniglia e tabacco. In bocca è vellutato e avvolgente, con tannini equilibrati e una freschezza che ne garantisce la longevitì. Perfetto con piatti di carne importanti o formaggi stagionati, questo Chianti Classico Gran Selezione è l'espressione più alta di un territorio senza tempo.

Un vino importante. Perfetto per le grandi occasioni. Un Amarone della Valpolicella, proveniente dalla zona Classica, quella più storica, ed etichettato come Riserva, grazie al suo lungo invecchiamento in legno. Stiamo parlando di Destinée, uno dei gioielli di casa Rubinelli Vajol. Vino di rara eleganza e complessitì, che nasce nella Conca del Vajol. Questa zona collinare del Veneto, con i suoi terreni calcarei e tufacei, rappresenta un terroir ideale per la coltivazione delle uve autoctone dell'Amarone. La Conca del Vajol, inoltre, tra San Pietro in Cariano e San Floriano, offre una perfetta esposizione solare e un clima mite e ventilato, condizioni ideali che permettono alle uve di maturare lentamente. Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e Oseleta, il sapiente blend rende questo Amarone estremamente interessante e complesso. Fedele alla tradizione, questo rosso è figlio di una vendemmia rigorosamente manuale. I grappoli vengono selezionati con cura, per poi essere sottoposti all'appassimento naturale che dona al vino finito il suo tipico profilo ricco e intenso. La fermentazione avviene lentamente, seguita da un lungo affinamento in grandi botti di rovere da 30 e 50 ettolitri. Nel calice, l'Amarone della Valpolicella Classico Riserva Destinée si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso sorprende per il suo bouquet complesso e avvolgente, con sentori di frutta rossa matura, amarena sotto spirito, fiori appassiti, liquirizia, spezie dolci e sottili note di sottobosco. In bocca, è pieno e ben strutturato, con un sorso succoso e avvolgente. I tannini sono presenti ma setosi, bilanciati da una vivace aciditì che conferisce freschezza e un bel ritmo al palato. Il finale è lungo e persistente, con piacevoli ritorni fruttati e speziati. Destinée è un vino da lungo invecchiamento, capace di evolvere per decenni, in attesa di un'occasione speciale. Sulla tavola accompagnerì senza problemi piatti di grande struttura e dal sapore deciso, come brasati, selvaggina, carni rosse arrosto e formaggi stagionati. Perfetto anche come vino da meditazione, da assaporare lentamente dopo cena, magari accompagnato da un buon cioccolato fondente.

L'Alto Adige DOC Chardonnay di Cantina Bolzano è eleganza e freschezza. Un bel vino di montagna, prodotto esclusivamente da uve Chardonnay coltivate tra i 350 e i 500 metri sul livello del mare. Ci troviamo nel cuore dell'Alto Adige, tra paesaggi mozzafiato e pendii ripidi. Qui le condizioni climatiche sono ideali per la viticoltura, grazie a fresche correnti alpine e alla bella insolazione. I terreni sono caldi, secchi e ricchi di minerali che garantiscono alle viti una crescita equilibrata, esaltando le caratteristiche aromatiche delle uve. I vigneti di Cantina Bolzano sono gestiti con metodi sostenibili e rispettosi dell'ambiente. Si parte con una selezione manuale delle uve, raccolte al giusto grado di maturazione per garantire un perfetto equilibrio tra aciditì e dolcezza. In cantina le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice per estrarre solo il mosto fiore che viene sottoposto a fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. Successivamente, il vino matura in acciaio, conservando le caratteristiche varietali dello Chardonnay e mantenendo una vivace aciditì. Nel calice questo Chardonnay si presenta di un colore giallo paglierino chiaro, arricchito da riflessi dorati. Al naso è complesso e invitante, con note esotiche di ananas, mango e melone, oltre a un tocco di agrumi che aggiunge freschezza. In bocca è elegante e avvolgente, caratterizzato da una piacevole aciditì ben bilanciata dalla naturale morbidezza. Il finale è fresco e persistente. Grazie alla sua versatilitì e alla freschezza, questo Chardonnay è ideale come aperitivo, ma si sposa bene con un menù di pesce o con sushi e sashimi.

Scapegrace Gin viene distillato artigianalmente in piccoli lotti. E' ottenuto da grano puro e da un'infusione di botaniche provenienti da varie parti del mond. L'acqua utilizzata, invece, è la cosiddetta "acqua meteorica", ossia piovana, trattenuta per 80 anni dall'enorme catena montuosa che corre lungo la costa occidentale dell'Isola del Sud della Nuova Zelanda e filtrata in profonditì attraverso rocce sotterranee. Il risultato è un gin pulito e fresco, caratterizzato dall'unione perfetta delle note classiche del ginepro e degli agrumi con i sentori floreali e speziati. London Dry Gin, Black, nasce da una distillazione in singoli lotti in alambicco in rame di tipo "pot stil", risalente al XIX secolo. Di colore scuro, quasi nero, con riflessi violacei. In contatto con un sodato diventa viola brillante. Al naso rivela profumi di resina e ginepro, mentre in bocca si scopre un distillato piacevolmente corposo, con sentori di mentolo, agrumi e un pizzico di note speziate. Nel finale, poi, emergono patate dolci e ananas canditi. In questo astuccio esclusivo, oltre alla bottiglia, trovi un elegante bicchiere firmato Scapegrace, ideale per degustare il tuo gin preferito con stile. Perfetta idea regalo per chi cerca qualcosa di unico e sofisticato, dal carattere intenso e misterioso. Sorprendi qualcuno speciale con un'esperienza di gusto fuori dal comune.

Il Franciacorta DOCG Pas Dosé “Animapura' di Castello di Gussago rappresenta l'essenza pura del terroir franciacortino. Alla vista, cattura immediatamente per il suo colore brillante e luminoso, con un perlage fine che si sviluppa lentamente, segno di un vino dalle lunghe meditazioni. Al naso, l'impatto iniziale è fresco e floreale, ma con il tempo evolve in una complessitì che rivela la sua anima minerale. È un profumo cristallino, che riflette la purezza dell'assenza di dosaggio e il rispetto per le uve. In bocca, il Pas Dosé Animapura è un'esplosione di sapiditì minerale, vivace e intensa. La trama gustativa è raffinata, quasi essenziale, esaltata dalla freschezza vibrante che persiste nel palato, regalando una ricchezza che cresce sorso dopo sorso. Ogni dettaglio di questo vino è giocato sull'equilibrio tra potenza e finezza, tra vivacitì e struttura, ideale per chi cerca un Franciacorta nella sua forma più autentica. Perfetto per accompagnare piatti di pesce crudo o ostriche, questo Franciacorta si rivela anche un partner eccellente per pietanze più complesse e sapide, mettendo in risalto la sua anima versatile e sofisticata.

Il Club Cuvée Franciacorta DOCG Brut Satèn di Castello di Gussago è un viaggio nei vigneti di Franciacorta, dove la natura si riflette in ogni bollicina. Alla vista, si presenta con un elegante giallo paglierino tenue, arricchito da riflessi verdi, preludio di un'esperienza sensoriale sofisticata. Il perlage, soffice e delicato, è meno vigoroso, segno distintivo della minor pressione in bottiglia, tipica dello stile Satèn. Al naso, questo spumante incanta con note delicate di frutta bianca e fiori, espressione di una femminilitì raffinata che gioca sull'eleganza. In bocca, la morbidezza si sposa con una freschezza vibrante e una sapiditì che aggiunge complessitì. Un sorso che scorre leggero, ma lascia un'impronta duratura, confermando la finezza e l'armonia di questo Franciacorta d'eccezione.

Un bianco da Prié Blanc, prodotto da Cave Mont Blanc de Morgex et La Salle. Una vera e propria celebrazione del vitigno autoctono della valle. Le vigne si trovano nei dintorni di Morgex, piccolo comune situato a un'altitudine che varia tra i 900 e i 1200 metri, ai piedi del massiccio del Monte Bianco. Questa zona è caratterizzata da condizioni climatiche estreme. Le viti crescono su terreni rocciosi e sabbiosi, in un ambiente alpino, con grandi escursioni termiche tra il giorno e la notte, favorendo una maturazione lenta delle uve, esaltando freschezza, aciditì e finezza. Grazie alla posizione isolata e all'assenza della fillossera, il Prié Blanc viene coltivato a piede franco, uno dei pochi vitigni in Europa non innestati su radici americane. Questo conferisce ai vini prodotti, una purezza e un'identitì che si riflettono a pieno nel bicchiere. Vinificazione tipica in bianco, senza macerazione del mosto sulle bucce, dopo la trasformazione, il vino viene poi affinato per alcuni mesi in acciaio inox, per preservare freschezza e fragranza del frutto, senza l'influenza del legno. Colore chiaro, tipico per il vitigno, al naso emergono profumi floreali e fruttati, con sentori di frutti esotici che aggiungono un tocco intrigante alla complessitì aromatica del vino. In bocca è fresco e sapido, con una piacevole nota agrumata che ne sottolinea la vivacitì. L'aciditì è brillante e la mineralitì gradevole. Perfetto per accompagnare piatti delicati, si abbina bene con il filetto di trota di montagna, piatto tipico della Valle d'Aosta, può accompagnare bene anche una raclette, piatto a base di formaggio fuso.

Prodotto interamente con uve Prié Blanc, vitigno autoctono valdostano, il Blanc du Blanc Extra Brut di Cave Mont Blanc de Morgex et La Salle è uno spumante che sidistingue per freschezza ed eleganza. La Valle d'Aosta è una regione unica per il suo clima alpino e la particolare conformazione geologica. Qui si parla di viticoltura eroica. Le vigne di Morgex e La Salle, situate ai piedi del Monte Bianco, si estendono tra i 900 e i 1200 metri di altitudine, uno dei vigneti più alti d'Europa. Questa posizione "estrema" e le significative escursioni termiche favoriscono una lenta maturazione delle uve, permettendo al Prié Blanc di sviluppare una spiccata aciditì e un'impronta minerale che riflette i terreni rocciosi e sabbiosi della regione. Il Prié Blanc, qui, è a piede franco, quindi non innestato su fusti americani. Un'anomalia dovuta all'isolamento della Valle d'Aosta che ha preservato queste viti dalla fillossera, il parassita che devastò gran parte dei vigneti europei. Il Blanc du Blanc è prodotto secondo il Metodo Classico, lo stesso utilizzato per lo Champagne, con la rifermentazione in bottiglia. Dopo la vendemmia, il vino base nasce da una prima fermentazione svolta sia in acciaio inox sia in barrique. Successivamente, dopo l'imbottigliamento, il vino riposa sui suoi lieviti per almeno 18 mesi, periodo durante il quale sviluppa finezza ed eleganza. Dosato Extra Brut, rivela un profilo secco e pulito. Alla vista, il Blanc du Blanc si presenta di un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, segno di freschezza e vivacitì. Le bollicine, invece, sono fini e persistenti, indice di una lavorazione accurata e di un affinamento prolungato. Al naso è intenso e fine, con note floreali che si intrecciano a sentori fruttati, creando una sinfonia di aromi delicati e avvolgenti. In bocca, il vino colpisce per la sua persistenza e l'equilibrio gustativo. Aperitivo e specialitì regionali, sono il suo abbinamento ideale. Da provare con il Lardo DOP della Valle d'Aosta o con un flan di verdure con fonduta.

Un raro vino, introdotto sull'isola d'Ischia nel XIX secolo. Il nome Forastera richiama alla mente l'idea di qualcosa che "viene da fuori", anche se oggi, a distanza di quasi 200 anni, la sua produzione in purezza è piccola ma ben radicata. Cantina Cenatiempo lo coltiva in una vigna situata a circa 200 metri sul livello del mare, precisamente a Lacco Ameno, area di grande valore storico e naturale. Il terreno di queste colline terrazzate, rivolte a ovest, è particolarmente arido e roccioso. Il clima mite è influenzato dalla brezza marina che accarezza i grappoli. Qui, grazie a questo fortunato mix di condizioni uniche, le uve di Forastera riescono a esprimere al meglio la loro naturale freschezza e mineralitì, dando vita a vini di grande eleganza. La vendemmia avviene tra fine settembre e inizio ottobre, quando le uve sono perfettamente mature. Vinificazione in acciaio a temperatura controllata, l'affinamento del vino avviene sempre in vasche termocontrollate e, in seguito all'imbottigliamento, anche in bottiglia per circa 30 giorni. In bocca stupisce per la vivace freschezza che lo rende estremamente piacevole e versatile. La mineralitì tipica delle uve provenienti da terreni vulcanici e l'equilibrio tra freschezza e corpo donano al vino una lunga persistenza e un finale pulito. Ideale in abbinamento a piatti di pesce e frutti di mare.

Gattinara DOCG di Travaglini è l'etichetta storica dell'azienda piemontese, prodotto da uve Nebbiolo. Questo vino si distingue per la sua eleganza, complessitì e capacitì di invecchiamento. Gattinara è una piccola e affascinante cittì situata nell'Alto Piemonte, ai piedi del Monte Rosa. Le colline di questa regione beneficiano di un clima unico, influenzato dalla protezione naturale offerta dalla catena delle Alpi. Qui un microclima unico garantisce maturazione graduale e regolare delle uve. Il suolo di Gattinara è di origine vulcanica, ricco di minerali come ferro, magnesio e silice, che donano al vino una spiccata mineralitì e sapiditì. Il Nebbiolo, coltivato su terreni vulcanici, acquisisce un carattere unico, con grande eleganza, struttura e tannini nobili. Le uve, raccolte manualmente nei vigneti di proprietì, vengono selezionate per garantire che solo i migliori grappoli concorrano alla produzione di questo vino. La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata e, dopo la fermentazione, il vino viene affinato per diversi anni in grandi botti di rovere. Questo lungo periodo di affinamento consente di ottenere un equilibrio perfetto tra aciditì, tannini e aromi. Nel calice si presenta di un colore granato, brillante e trasparente. Al naso, violette e petali di rosa, con sfumature speziate e balsamiche con l'invecchiamento. Le note minerali, tipiche del terreno vulcanico, emergono sul finale, con sentori ferrosi e profondi. In bocca, l'equilibrio è perfetto: i tannini sono setosi e ben integrati. La freschezza è vivace, e la persistenza è lunga, con ricordi di piccoli frutti rossi e gelatine di frutta che si fondono con le note floreali. Da abbinare a piatti ricchi e strutturati, si sposa bene con carni rosse, selvaggina, arrosti e formaggi stagionati. Ideale anche per piatti a base di funghi porcini o tartufi.

Permetteteci di esagerare. Quello proposto qui, infatti, è una vera e propria eccellenza del territorio valdostano. Una perla enologica che porta nel bicchiere l'essenza delle Alpi. Stiamo parlando di Glacier, Metodo Classico proposto da Cave Mont Blanc de Morgex et La Salle. Prodotto interamente da uve Prié Blanc, vitigno autoctono che cresce in condizioni estreme, tra i 900 e i 1200 metri di altitudine, è un vino di territorio da viticoltura eroica. I vigneti di Morgex e La Salle, infatti, si trovano ai piedi del Monte Bianco, la vetta più alta d'Europa, in una cornice spettacolare. Qui le escursioni termiche tra il giorno e la notte sono marcate e garantiscono una maturazione lenta e graduale del Prié Blanc, la cui resistenza ai freddi inverni montani, e la capacitì di maturare a elevate altitudini, lo rendono una varietà unica. Coltivata a piede franco, grazie all'isolamento geografico della Valle d'Aosta, il Prié Blanc regala vini freschi, eleganti e minerali. La prima fermentazione avviene sia in grandi botti di legno di larice e rovere, che in acciaio inox, un mix che conferisce al vino base complessitì e freschezza. Successivamente, riposa sui lieviti per almeno 24 mesi, sviluppando bollicine fini e grande complessitì aromatica. Il dégorgement, la sboccatura, avviene senza dosaggio di zuccheri. Il Glacier, infatti, è un Pas Dosé, puro, asciutto e capace di esprimere al meglio il carattere montano del Prié Blanc. Estremamente versatile in tavola, si presta bene come aperitivo ma è anche un perfetto compagno a tutto pasto. Da provare con pesce grigliato e con crostacei.

Questo vino frizzante rosso, tipico della tradizione campana, si distingue per la sua freschezza vivace e il carattere fruttato. Caratteristiche queste che lo rendono particolarmente piacevole e facile da bere. Stiamo parlando di un Gragnano della Penisola Sorrentina DOC, proposto qui dall'Azienda Agricola Bosco de' Medici. Nasce da vigneti situati su dolci colline, tra i 230 e i 250 metri sul livello del mare. Il suolo vulcanico-sabbioso, ricco di minerali, conferisce ai vini di quest'area una sapiditì unica e una grande freschezza. Il complesso blend prevede Piedirosso per il 50%, Sciascinoso (20%), Suppezza (10%), Aglianico (10%) e Castagnara (10%). Il Piedirosso, in particolare, è noto per i suoi aromi floreali e fruttati. Gli altri vitigni, dal canto loro, contribuiscono a dare complessitì e struttura al vino. Dopo la raccolta, effettuata manualmente per garantire la selezione delle migliori uve, il processo di vinificazione prevede una macerazione di circa 5 giorni. La fermentazione avviene a una temperatura controllata che preserva i delicati aromi di frutta e fiori. La sua leggera frizzantezza è ottenuta naturalmente durante il processo di fermentazione, senza alterare la sua naturale espressione varietale. Colore rosso rubino dai riflessi violacei, che sottolinea la sua giovinezza e freschezza, al naso rivela un bouquet delicato di violetta e frutti rossi come ciliegia e lampone, che si uniscono a note leggermente floreali. In bocca è un vino fresco e frizzante, con un tannino leggero che aggiunge una piacevole struttura. Il sorso è caratterizzato da una piacevole fruttuositì che lo rende immediatamente riconoscibile. Si sposa bene con piatti della tradizione campana ed è semplicemente l'abbinamento ideale per una pizza napoletana, in particolare con la classica margherita.

Uno spu spumante sorprendente e unico nel suo genere. Stiamo parlando di Magnetite, Extra Brut, proposto qui da Cave Mont Blanc de Morgex et La Salle. Un omaggio alla Valle d'Aosta e alla sua storia. Le vigne da cui nasce il Magnetite si trovano nella suggestiva localitì di Costa del Pino, a 1800 metri di altitudine, nel comune di Cogne. Qui, generazioni di minatori hanno lavorato all'interno di cunicoli e gallerie scavate nella roccia, un'ereditì che oggi contribuisce anche il processo di affinamento del vino. Le condizioni estreme di altitudine e clima, con importanti escursioni termiche tra giorno e notte, permettono al Prié Blanc di sviluppare caratteristiche organolettiche uniche, tra cui una spiccata freschezza e una marcata mineralitì che richiamano il terreno roccioso delle Alpi. Vitigno autoctono della regione, a piede franco, è coltivato nelle zone più alte della Valle d'Aosta. Qui il Prié Blanc dì vita a vini freschi e vibranti. La prima fermentazione avviene in acciaio inox, preservando freschezza e purezza del frutto. Dopo l'imbottigliamento, poi, il vino viene trasportato all'interno delle antiche miniere, dove viene lasciato a riposare per almeno 24 mesi. Qui, dove il buio, la temperatura e l'umiditì sono costanti, il vino matura lentamente. Il Magnetite viene degorgiato e dosato come Extra Brut, mantenendo così un profilo estremamente secco, capace di esaltare al meglio la naturalezza delle uve. Colore giallo paglierino dai riflessi verdognoli, una sfumatura che evoca freschezza e giovinezza. Le bollicine sono fini e persistenti ed esaltano l'eleganza del vino. Al naso, note floreali delicate. In bocca si distingue per la sua freschezza minerale, arricchita da una texture cremosa che avvolge il palato senza essere invadente. Il finale è lungo, secco e vibrante, perfetto per accompagnare una vasta gamma di piatti. Ottimo come aperitivo, si sposa bene anche con formaggi di media stagionatura, come il Bleu d'Aoste. Ideale anche con piatti a base di pesce o crostacei.

Le uve sono le stesse del Brunello Annata e del Brunello Riserva che Già dovresti conoscere. Se te li sei persi, dopo adeguata penitenza puoi recuperare con questo insuperabile Rosso di Montalcino. Giovane e immediato, perfetto per un consumo quotidiano a tutto pasto senza rinunciare alla stoffa di un grande vino.