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"Munazei" Rosso Lacryma Christi del Vesuvio DOC 2024

14,90 EUR 12,90 EUR

Della viticoltura campana è un grande classico. Stiamo parlando del Lacryma Christi del Vesuvio, ...

Della viticoltura campana è un grande classico. Stiamo parlando del Lacryma Christi del Vesuvio, vino DOC che si produce fin ai piedi del vulcano. Casa Setaro lo propone in questa versione tradizionale, prodotto a partire da uve di Piedirosso in purezza. Munazei, però, ha un'altra particolaritì. Come tutti i vini della bella azienda campana, infatti, anche questo Lacryma Christi nasce da uve coltivate su piede franco, quindi non innestate su radici americane. Una vera raritì nel vecchio mondo, fatta eccezione per le zone, come quella dove insistono i vigneti aziendali, dove i suoli sono di origine vulcanica. Qui, infatti, il parassita che causa la fillossera non trova vita facile e le vigne possono crescere liberamente senza correre il rischio di venir intaccate. I vigneti si trovano a Bosco del Monaco e Tirone della Guardia, all'interno del bel Parco Nazionale Vesuvio. Selezione manuale delle uve, diraspatura e criomacerazione prolungata fino a 72 ore. Segue poi la fase di fermentazione a temperatura controllata e l'affinamento, sempre in acciaio, per 6 mesi. Colore rosso rubino con riflessi violacei, al naso risulta riccamente floreale, con sentori di violette e fiori di campo. A rendere il tutto più intrigante, poi, arriva una piacevole nota di spezie, come il pepe nero, e di pietra focaia. In bocca, è succoso, equilibrato ed elegante. Con un finale lungo e sapido.

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"Benedete" Ribolla Gialla IGT 2024

16,00 EUR 14,00 EUR

La Ribolla è il vitigno più rappresentativo della cantina Collavini. E Benedete, Ribolla Gialla V...

La Ribolla è il vitigno più rappresentativo della cantina Collavini. E Benedete, Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT, ne è un perfetto esempio. Antico vitigno coltivato tradizionalmente sulle colline orientali del Friuli, furono inizialmente i frati benedettini dell'Abbazia di Rosazzo a promuoverne la coltivazione in Collio. E proprio a quegli antichi monaci è dedicato questo interessante vino bianco. Nasce da una lavorazione particolare. In questo caso, infatti, il mosto subisce inizialmente una lunga macerazione sulle bucce che prosegue circa per 18 ore. Solo a quel punto, quando tutti gli aromi e i profumi sono stati estratti, viene avviato alla fase di fermentazione e, successivamente, viene fatto affinare in acciaio. Nasce così un vino delicato ma intensamente fruttato. Ottimo come aperitivo, si accompagna ad antipasti, minestre, piatti di pesce in casseruola e molluschi.

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"Pucino" Refosco dal Peduncolo Rosso DOC 2023

16,00 EUR 13,50 EUR

Vitigno autoctono narrato Già in epoca romanica, il Refosco dal Peduncolo Rosso è uno dei simboli...

Vitigno autoctono narrato Già in epoca romanica, il Refosco dal Peduncolo Rosso è uno dei simboli dell'enologia friulana. Uno dei pochi vini rossi in grado di distogliere l'attenzione degli appassionati dai tanti (e buoni) vini bianchi della regione. Dopo la vendemmia, le uve selezionate vengono portate velocemente in cantina per essere trasformate. La lavorazione ha inizio con la fase di diraspatura e la macerazione sulle bucce che prosegue per circa una settimana. Nel frattempo la temperatura viene mantenuta bassa, attorno ai 4 gradi. Segue una breve fermentazione, in acciaio, e una fase di maturazione e affinamento, sempre in acciaio, che proseguono fino alla primavera. Una tecnica, questa, che permette a Collavini di ottenere un rosso di grande freschezza, adatto a diversi abbinamenti. Dalle carmi bianche, per gli amanti della tradizione, ai pesci più saporiti come l'anguilla, il pesce azzurro, il rombo e, perché no, anche le tradizionali zuppe di pesce.

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Ribolla Gialla Spumante Brut Millesimé 2021

24,50 EUR 19,90 EUR

Questo non è semplicemente un vino della cantina di Eugenio Collavini. Questo è il simbolo stesso...

Questo non è semplicemente un vino della cantina di Eugenio Collavini. Questo è il simbolo stesso della cantina friulana. Il prodotto che ha ispirato molti vignaioli, nella speranza di trovare una valida alternativa “territoriale' al Prosecco. Nasce da uve Ribolla Gialla in purezza, selezionate con cura per conservare aromaticitì e freschezza, ma soprattutto trasformate con il cosiddetto "Metodo Collavini". Dopo una prima fermentazione, parte in acciaio e parte in barrique, il vino base viene fatto rifermentare in grandi autoclavi orizzontali. Al termine di questa seconda fermentazione, però, il vino non viene immediatamente imbottigliato ma prosegue con una fase di maturazione “sur lie', ossia sulle proprie fecce nobili, per un periodo “mai inferiore ai 30 cicli lunari'. A quel punto sono necessari almeno altri 12 mesi di bottiglia per completare il lungo processo di affinamento. Eccellente come aperitivo, la Ribolla Brut estremamente versatile e adatto a mille occasioni. Anche da tutto pasto, correttamente abbinato a piatti delicati di pesce o a base di crostacei.

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Prosecco Superiore di Cartizze DOCG Dry

23,00 EUR 20,00 EUR

C'è una collina incantata, da dove provengono storicamente i Prosecco Superiore più fini ed elega...

C'è una collina incantata, da dove provengono storicamente i Prosecco Superiore più fini ed eleganti. E' la collina di Cartizze, poco più di 100 ettari vitati, suddivisi in piccolissimi appezzamenti, a volte composti solo da pochi filari. La famiglia Spagnol raccoglie qui le uve migliori, destinate a dal vita al Domus-PictA Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG in versione Dry. Leggermente dolce, dunque, perfetto per accompagnare con soddisfazione aperitivi informali o per chiudere in bellezza una serata tra amici. Può essere infatti proposto anche accanto a pasticceria fine e non eccessivamente dolce. Spumante raffinato e caratterizzato da un bouquet elegante, al naso richiama i toni fruttati tipici della mela e degli agrumi maturi. In bocca c'è una perfetta corrispondenza con quanto percepito al naso. Ma si scopre soprattutto una bollicina morbida e ben equilibrata in tutte le sue componenti.

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Prosecco Superiore DOCG Extra Brut

12,00 EUR 9,00 EUR

La tendenza è chiara. Con il passare degli anni, gli appassionati di vini con le bollicine cercan...

La tendenza è chiara. Con il passare degli anni, gli appassionati di vini con le bollicine cercano sempre più spesso prodotti con bassi dosaggi. Vini più secchi e meno ruffiani. Ottimi in mille occasioni, piacevolmente versatili e facili da abbinare anche in tavola. Di questo ne sono convinti anche in casa Spagnol dato che, ormai dal 2017, Già propongono un'inedita versione del loro Prosecco Superiore DOCG Extra Brut, senza zuccheri aggiunti. Una versione sorprendentemente piacevole e caratterizzata da un bel colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso è intenso e ricco, con richiami immediati ai fiori bianchi e alla frutta fresca. In bocca è ben armonico, persistente e sapido. Ottimo per iniziare alla grande con un aperitivo di qualitì e proseguire con la stessa bollicina per tutto il pasto. Da provare con la classica frittura di pesce.

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Lacryma Christi del Vesuvio Bianco DOC 2024

12,00 EUR 9,90 EUR

Lacryma Christi Bianco DOC. Uno dei buoni vini territoriali proposti dalla cantina Feudi di San G...

Lacryma Christi Bianco DOC. Uno dei buoni vini territoriali proposti dalla cantina Feudi di San Gregorio. In questo caso il vino nasce da una lavorazione di due uve autoctone. La Falanghina, una delle più diffuse varietà a bacca bianca del Sud Italia, e la Coda di Volpe, tipica della Campania che prende il nome dalla forma caratteristica dei suoi grappoli, che assomigliano (appunto) alla coda di una volpe. Coltivato principalmente nelle province di Avellino, Benevento e Napoli, è un vitigno noto per la sua tardiva maturazione. Solitamente i grappoli vengono raccolti a metì ottobre, permettendo una lunga fase di maturazione che contribuisce alla complessitì e alla ricchezza degli aromi del vino prodotto. Vinificazione e affinamento in acciaio, questa Lacryma Christi di Feudi si presenta nel bicchiere di un bel colore giallo paglierino cristallino. I profumi sono freschi, di frutti bianchi e scorze di agrumi. Buona la persistenza aromatica. In bocca è morbido, fresco e con una elegante componente minerale. Ideale come aperitivo, questo bianco "made in Irpinia" accompagna bene qualsiasi tipo di antipasto e piatti a base di pesce e verdure.

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"Ceraso" IGP Paestum Aglianico 2023

16,90 EUR 14,80 EUR

Aglianico in purezza, accuratamente selezionato a mano per essere vinificato al meglio, grazie a ...

Aglianico in purezza, accuratamente selezionato a mano per essere vinificato al meglio, grazie a una particolare macerazione a bassa temperatura che permette di controllare al meglio la generosa carica tannica del vino finito. Nasce così Ceraso, Aglianico IGP proposto qui da Azienda Agricola San Salvatore 1988. Rosso rubino ancora solcato da lampi purpurei che ne rivelano la natura giovane e fresca, questo interessante vino campano presenta un piacevole bouquet estremamente caratteristico, con note di frutti rossi e scuri, come mirtilli e prugne, oltre a richiami netti di fiori. Ben calibrate, poi, sono le note speziate più eleganti che invitano a bere e a scoprire così un vino morbido e gentile. Piacevolmente fruttato, presenta una setosa trama tannica e una fresca aciditì. Perfetto con le carni rosse più succose, è il calice che si centellina volentieri mentre si tira tardi la sera.

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"Calpazio" IGP Paestum Greco 2024

21,00 EUR 17,80 EUR

Il nome Calpazio fa riferimento al monte che si trova nel cuore del Cilento e che offre protezion...

Il nome Calpazio fa riferimento al monte che si trova nel cuore del Cilento e che offre protezione ai vigneti dell'azienda. Paestum IGP biologico, questo bianco nasce da una vinificazione accurata di uve Greco in purezza. Vendemmia e selezione accurata manuale, la vinificazione è semplice ma accorta. Si parte con una pressatura soffice e una fermentazione in serbatoi di acciaio, per poi completare la lavorazione con un ulteriore periodo di affinamento, sempre in serbatoi di acciaio per circa 8 mesi. Ne deriva un vino caratterizzato da un bel colore giallo paglierino piuttosto carico. Il naso richiama complessi ed eterogenei profumi di pesca gialla, albicocca, pompelmo e mela cotogna, con una punta di zenzero, fiori bianchi e delicate spezie orientali. In bocca è secco e verticale. Decisamente fresco, grazie a una naturale aciditì, ma anche piacevolmente sapido e con un finale delicatamente morbido. Lungo e gradevole, invita a berne un sorso dopo l'altro. Un vino che, per corpo e struttura, richiede un abbinamento non eccessivamente delicato. Si può osare, volendo, anche un matrimonio con un arrosto di vitello con le patate.

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Falanghina IGP Campania 2024

16,00 EUR 13,80 EUR

Tra i vini dell'Azienda Agricola San Salvatore 1988, questa Falanghina è una dei più apprezzati d...

Tra i vini dell'Azienda Agricola San Salvatore 1988, questa Falanghina è una dei più apprezzati da critica e consumatori. E non si fatica a crederlo. Nasce da una vendemmia manuale di uve Falanghina in purezza. Selezionate con cura, vengono velocemente conferite in cantina per essere trasformate nel giro di poche ore dalla raccolta. Pigiate e diraspate, vengono velocemente raffreddate e portate a circa 4 gradi centigradi per una fase di criomacerazione che prosegue per non meno di 6 ore. Segue la fase di fermentazione, svolta in tini di acciaio a bassissima temperatura, e una di affinamento di almeno 6 mesi in contatto con le proprie fecce fini. Colore giallo paglierino giovane e brillante, questa Falanghina colpisce per il suo bouquet decisamente agrumato, con note di mela verde, banana, ananas e macchia mediterranea. In bocca esordisce con un sorso bello fresco. Elegante, suadente e giocosa, questa Falanghina ha un finale decisamente appagante.

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"Palinure" IGP Paestum Bianco 2024

16,50 EUR 13,90 EUR

Palinuro è un vino unico che racconta miti e leggende del ‘Cilento‘. Ed è difficile immaginare un...

Palinuro è un vino unico che racconta miti e leggende del ‘Cilento‘. Ed è difficile immaginare un vino più territoriale di questo bianco che nasce da un assemblaggio di uve Fiano, Greco e Falanghina in parti uguali. Di colore giallo paglierino, questo fresco campano presenta un profumo delicatamente fruttato, con richiami immediati alla pesca e all'albicocca, con note di pera, mela, fico, banana e ananas. In bocca rinnova il suo spirito piacevolmente fruttato, rivelandosi allo stesso tempo un vino piacevolmente fresco e gradevole. Nasce per rendere più buono ogni piatto a base di pesce. Perfetto per accompagnare degli antipasti a base di crudi di mare, non fatica a creare un perfetto assieme anche con pesci più saporiti, preparati in rosso.

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"Trentenare" IGP Paestum Fiano 2024

19,50 EUR 16,80 EUR

Trentenare, Paestum IGP proposto qui da Azienda Agricola San Salvatore 1988 è un bianco fresco e ...

Trentenare, Paestum IGP proposto qui da Azienda Agricola San Salvatore 1988 è un bianco fresco e fragrante che nasce da una lavorazione in purezza di uve Fiano. Le uve, provenienti dai vigneti aziendali, vengono raccolte a piena maturazione e velocemente condotte in cantina per essere trasformate nel rispetto della catena del freddo. Vinificazione e affinamento di almeno sei mesi in acciaio, permettono a questo vino di soddisfare a pieno le aspettative. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo verdolino che ne rivela l'anima giovane e fresca. Fruttato, con chiari ricordi di pesca, susina bianca, mandarino, fico e mela, ma anche di ginestra e macchia mediterranea. In bocca è elegante, avvolgente, dinamico e polposo, caratterizzato da una bella freschezza e una piacevole sapiditì. Un vino buono oggi, sia chiaro, ma che ha anche un certo potenziale di invecchiamento. Da servire fin dall'aperitivo e da godere per tutto il pranzo.

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"Vetere" IGP Paestum Rosa 2024

18,80 EUR 15,90 EUR

Ancora una volta c'è da rimanere stupiti dalla grande versatilitì del più nobile dei vitigni a ba...

Ancora una volta c'è da rimanere stupiti dalla grande versatilitì del più nobile dei vitigni a bacca rossa del nostro meridione. Stiamo ovviamente parlando dell'Aglianico che in questo caso viene vinificato in rosa da Azienda Agricola San Salvatore 1988. Vinificazione super soft per rispettare al meglio la natura del frutto di partenza, che inizia con una macerazione a bassa temperatura di sei ore e che dì vita a un vino elegante, molto persistente e piacevolmente minerale. Colore rosa tenue e delicato, il bouquet regala fragranti profumi di piccoli frutti rossi, note di rosa canina e violetta oltre a cenni di macchia mediterranea. In bocca è intenso, particolarmente fresco e bilanciato, morbido, elegante e persistente.

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Chardonnay Collio DOC 2024

18,80 EUR 14,90 EUR

Semplicemente spettacolare, questo Chardonnay in purezza proposto da Muzic. Collio DOC, nasce da ...

Semplicemente spettacolare, questo Chardonnay in purezza proposto da Muzic. Collio DOC, nasce da un'accurata vinificazione di uve provenienti dal comune di San Floriano. Terreni dolcemente collinari, con suoli costituiti da marne e arenarie, dove le vigne hanno la possibilitì di affondare le proprie radici traendo il necessario nutrimento in profonditì. Raccolta manuale entro la prima decade di settembre, le uve vengono trasformate nel più rigido rispetto della catena del freddo, per favorire la valorizzazione degli aromi primari. Al termine della vinificazione, il vino matura per alcuni mesi in serbatoi di acciaio, in contatto con le sue fecce nobili. Giallo paglierino brillante, questo vino ha profumi intensi, fini ed eleganti che ricordano la mela verde e in parte anche la crosta di pane. In bocca è secco, dotato di buon corpo, fresco ed equilibrato. In tavola si sposa bene con primi piatti e carni bianche. Ottimo anche con piatti a base di pesce saporiti.

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Malvasia Collio DOC 2024

18,80 EUR 14,90 EUR

Tra i vini della cantina Muzic, questo è senza dubbio uno dei più rappresentativi. Uve di Malvasi...

Tra i vini della cantina Muzic, questo è senza dubbio uno dei più rappresentativi. Uve di Malvasia istriana in purezza, provenienti dai vigneti iscritti a DOC del comune di San Floriano del Collio, in localitì Uclanzi. Un piccolo appezzamento di circa mezzo ettaro, su un suolo ricco di rocce e minerali. Un vigneto molto vecchio, con viti di etì che va dai 60 agli 80 anni. Vinificazione in acciaio a temperatura controllata, questo bianco subisce un affinamento sulle sue fecce nobili, sempre in acciaio, con frequenti batonnage, per almeno tre mesi. Nasce così un bianco caratterizzato da un bel colore giallo paglierino chiaro, con riflessi verdi. Al naso si percepisce netto il lieve aroma di albicocca, di frutta esotica e di pepe bianco. In bocca, invece, si scopre un vino piacevolmente asciutto, fresco, vivace e di buon corpo. Ottimo come aperitivo, si accompagna bene con minestre e risotti. Ma è perfetto anche in abbinamento a piatti a base di pesce, anche grasso.

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Sauvignon "Pajze" Collio DOC 2024

18,80 EUR 14,90 EUR

Collio DOC, questo incredibile bianco nasce da una vinificazione in purezza di uve Sauvignon Blan...

Collio DOC, questo incredibile bianco nasce da una vinificazione in purezza di uve Sauvignon Blanc, provenienti dal comune di San Floriano del Collio, tra Asci e Bivio. Terreni collinari costituiti da marne e arenarie, consentono ai Muzic di limitare le rese e di portare in cantina uva di straordinaria concentrazione aromatica. Vendemmia manuale, entro la seconda decade di settembre, le uve vengono lavorate a temperatura controllata per favorire la conservazione degli aromi più fini. Segue un affinamento sulle fecce nobili, ossia “sur lie', in serbatoi di acciaio, con periodici batonnage, per almeno quattro o cinque mesi. Ne deriva un vino caratterizzato da un bel colore giallo paglierino con lievi riflessi verdognoli. Al naso si rivela intenso e persistente. Ricorda la frutta tropicale, l'ananas, il peperone, la foglia di pomodoro, la salvia e la mentuccia. In bocca, invece, presenta un'ottima struttura. E' secco, vivace, caldo di alcool, morbido e fruttato. Adatto ad accompagnare antipasti, primi piatti sostanziosi, frutti di mare e crostacei.

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"Aureo" Umbria IGT Bianco 2024

9,90 EUR 6,90 EUR

Aureo è un bel bianco umbro, con una marcia in più. Al Grechetto, che della regione è uno dei vit...

Aureo è un bel bianco umbro, con una marcia in più. Al Grechetto, che della regione è uno dei vitigni simbolo, infatti, si aggiunge una percentuale di circa il 10% di uve Viognier. La Veneranda unisce così idealmente i terreni argillosi, sabbiosi e limosi dei suoi vigneti con i suoli della Valle del Rodano, dove il Viognier viene storicamente coltivato. Frutto di una vinificazione semplice in acciaio a temperatura controllata, questo Aureo si rivela fin dal primo istante come un vino fresco e piacevole. Caratterizzato da un bel colore giallo paglierino, ha profumi che spaziano dai fiori bianchi e la camomilla, alla frutta fresca a polpa gialla, come la pesca. In bocca emerge chiaramente un bel finale lievemente minerale che rende il vino ancora più piacevole e facile da bere. Bianco tipico del suo territorio, è la bottiglia da tenere sempre in fresco per un aperitivo o per accompagnare, con soddisfazione, un pranzo tutto a base di pesce.

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Montefalco DOC Rosso 2022

17,00 EUR 13,90 EUR

Rosso importante e di bella struttura. Basterebbero queste poche parole per descrivere l'elegante...

Rosso importante e di bella struttura. Basterebbero queste poche parole per descrivere l'elegante Montefalco DOC Rosso de La Veneranda. Sangiovese al 65%, con Sagrantino per il 25% e Merlot per la parte restante, questo rosso umbro ha tutte le carte in regola per regalare delle belle soddisfazioni a chi lo sceglie per onorare una cena o un pranzo tra amici, con la griglia come protagonista. Nasce da una vinificazione tradizionale in acciaio. Il contatto con le bucce si prolunga per circa 15 o 20 giorni, a temperatura controllata, con rimontaggi giornalieri per dare il tempo alle uve di cedere tutto il loro colore e la ricca carica di tannini al vino. Dopo la fermentazione e la svinatura, anche per l'affinamento finale si ricorre a soli contenitori in acciaio. Ne deriva un vino caratterizzato da un bel colore rubino intenso. Al naso si scopre inizialmente un evidente sentore di frutti rossi, reso più armonico per la presenza del Sagrantino. In bocca, come accennato, si scopre un vino dotato di buona struttura e una certa potenza alcolica. Nonostante questo, però, non si tratta di un vino difficile da bere. Al contrario. Il perfetto equilibrio tra tutte le sue componenti, infatti, lo rendono decisamente piacevole e armonioso.

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Montefalco Sagrantino DOCG 2021

33,00 EUR 24,50 EUR

Occorre una certa abilitì in cantina per lavorare come si deve il nobile Sagrantino. Uva caratter...

Occorre una certa abilitì in cantina per lavorare come si deve il nobile Sagrantino. Uva caratterizzata da una grandissima tannicità che va saputa gestire per non rischiare di mettere in bottiglia un vino eccessivamente duro e difficile da apprezzare. Operazione perfettamente riuscita ai bravi tecnici della cantina La Veneranda che dimostrano con questo Montefalco Sagrantino DOCG di aver interpretato al meglio il vitigno e la sua natura bizzosa. La vinificazione è tradizionale, in acciaio, e prevede una iniziale fase di contatto con le bucce che si prolunga per circa due o tre settimane. Nel mentre il vino rimane sempre a temperatura controllata e subisce frequenti rimontaggi giornalieri. Si ottiene così un bel rosso caratterizzato da un colore rubino intenso, con sfumature che volgono verso al granato. Al naso si apre con i caratteristici sentori del vitigno, come le fragoline di bosco e il lampone, la fragola e la ciliegia marasca. Il tutto ben accompagnato da un finale delicatamente speziato che richiama la vaniglia, la foglia di tabacco dolce da pipa e perfino il caffè. In bocca è secco, con una bella tannicità, tipica per il Sagrantino, in questo caso ben mediata dalla freschezza e dalla buona alcolicitì. Vino di buona struttura, reclama un classico abbinamento con piatti a base di carni rosse.

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Verdicchio di Castelli di Jesi DOC Classico Superiore 2023

15,00 EUR 11,00 EUR

Non si può pensare alle Marche, al suo mare e alle sue meravigliose colline senza che la mente ci...

Non si può pensare alle Marche, al suo mare e alle sue meravigliose colline senza che la mente ci porti al vino più tipico di queste parti. Almeno per noi veri appassionati. Ed eccoci dunque al Verdicchio, quello buono, quello che proviene dalla ristretta area dei Castelli di Jesi. In questo caso Mancinelli lo propone in una versione Classica e Superiore. La menzione Classica indica la storicitì dei vigneti, collocati nell'area più antica e tipica della denominazione. La parola Superiore, invece, fa riferimento alla categoria di questo vino, superiore allo standard anche in virtù di una gradazione alcolica lievemente più alta. Nasce da un'accurata selezione delle uve in vendemmia e da una fermentazione a bassa temperatura in acciaio. Stessi contenitori anche per il veloce affinamento, prima della fase di riposo in bottiglia. Giallo paglierino intenso con riflessi dorati, questo vino ha profumi evidenti di fiori e di frutta. In bocca è fresco, secco, con delicate note agrumate e di frutta tropicale. Tipica la chiusura, presenta un netto ricordo di mandola amara. Un bianco da servire, ben fresco, Già come aperitivo. Ottimo con una grigliata di pesce o una frittura di paranza. Per un abbinamento del territorio, il baccalì all'anconetana è semplicemente… la morte sua!

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Barbaresco DOCG Rizzi Vigneto Fratìn 2020

35,00 EUR 29,90 EUR

Chi ama Barolo e Barbaresco non si accontenta di bere un buon vino rosso. Ama, piuttosto, apprezz...

Chi ama Barolo e Barbaresco non si accontenta di bere un buon vino rosso. Ama, piuttosto, apprezzare le diverse sfumature che un territorio unico come la Langa sa domare ai vini che vi si producono. E' il caso di questo Barbaresco proposto da Piazzo Comm. Armando. Fratìn, infatti, è un territorio speciale. Una collina baciata dal sole e una delle zone più vocate per la coltivazione del nobile Nebbiolo. Il suo curioso nome deriva da una vecchia comunitì di frati che un tempo abitava un convento sulla sua sommitì. Le uve di questa vigna sono vinificate separatamente, per dare vita a un vino dai caratteri intensi, complessi e di grande struttura. Modernista come concezione, questo Barbaresco evolve per almeno 9 mesi in barrique, a cui segue un altro periodo di affinamento in bottiglia all'interno delle belle cantine interrate. Rosso rubino profondo e compatto, ha riflessi che accennano alla tonalitì granata. Al naso è intenso e complesso. Si percepiscono sentori fruttati di confettura, prugne secche e lampone. Ma ciò che stupisce maggiormente è l'inconfondibile nota di viola tipica di questo vitigno, a cui si accompagnano sentori più evoluti di spezie, tra cui spiccano la cannella e il pepe verde. In bocca è caldo e secco, tannico e strutturato. Favoloso vino da invecchiamento, Già oggi si abbina bene sia a secondi piatti di selvaggina quali faraona e cinghiale, che a formaggi di media e lunga stagionatura.

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"Mugiot" Barbera d'Alba DOC Superiore 2022

24,00 EUR 18,00 EUR

I produttori attenti, come Piazzo Comm. Armando, non si accontentano di valutare esposizione o co...

I produttori attenti, come Piazzo Comm. Armando, non si accontentano di valutare esposizione o composizione dei suoli per impiantare una certa vigna. Nel corso degli anni, infatti, grazie a un attento lavoro di zonazione, e alla vinificazione separata delle diverse parcelle, è stato possibile individuare tutti gli appezzamenti più adatti alla coltivazione di un singolo vitigno. Come nel caso di questo vigneto Mugiot che ha dimostrato di possedere le caratteristiche migliori per la produzione di una Barbera d'Alba particolarmente longeva. Mugiot, in piemontese, significa mucchietto, soprannome attribuito al nonno di Armando Piazzo che in quanto commerciante di legna era solito predisporne dei piccoli mucchi. E il vino che vi si ottiene porta questo nome perché, analogamente a quanto accadeva con le piccole cataste, la Mugiot rappresenta solo una piccola porzione della produzione totale di Barbera. Di colore rosso rubino intenso, con gli anni si tinge di sfumature granata. Il suo profumo unisce note fruttate, speziate ed eteree, con sentori che ricordano la mora, la confettura, il pepe verde e la vaniglia con la rosa e le note tostate in sottofondo. In bocca è calda e avvolgente, con una piacevole morbidezza e un'ottima struttura e persistenza. Per la sua elegante complessitì è il vino giusto per accompagnare un intero pasto.

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Barolo DOCG "Sottocastello di Novello" 2019

42,00 EUR 35,00 EUR

Le uve destinate a dar vita a questo Barolo DOCG provengono da un unico vigneto denominato Sottoc...

Le uve destinate a dar vita a questo Barolo DOCG provengono da un unico vigneto denominato Sottocastello di Novello. Ovviamente si tratta di Nebbiolo in purezza, come da disciplinare, che giunge a maturazione tardi, addirittura nella seconda decade di ottobre. Del resto il Nebbiolo è così, ama farsi aspettare e tiene i produttori con il fiato sospeso a lungo, e con lo sguardo rivolto al cielo sperando che il bel tempo regga quel tanto che basta per non rovinare l'intera produzione. Pigiatura dei grappoli, fermentazione e macerazione in vasche di acciaio, questo Barolo DOCG evolve per almeno 18 mesi in barrique, a cui segue un periodo di affinamento di alcuni mesi in bottiglia, all'interno delle cantine interrate. Rosso rubino deciso e compatto, con riflessi granata che con il tempo tendono all'aranciato, il profumo è intenso e ampio. Vi si riconoscono note fruttate di confettura, prugne secche e ciliegia sotto spirito a cui si affiancano sensazioni speziate di cannella, vaniglia e di “goudron' (catrame). In bocca è ricco in struttura, dotato di una lunga persistenza aromatica. Il suo tannino avvolge la bocca e lo rende il vino giusto da servire quando sulla tavola arrivano i secondi piatti di carne rossa, come brasati e formaggi di media e lunga stagionatura.

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"Cortine" Roero Arneis DOCG 2024

15,00 EUR 12,80 EUR

Siamo sulla sponda sinistra del fiume Tanaro, dove il vitigno Arneis ha rappresentato da secoli u...

Siamo sulla sponda sinistra del fiume Tanaro, dove il vitigno Arneis ha rappresentato da secoli una presenza costante. Qui, sui crinali di Guarene, l'azienda Piazzo possiede un vigneto da cui ottengono questo bianco che appassiona per fragranza e particolaritì dei caratteri organolettici. Vinificazione a temperatura controllata in vasche d'acciaio, questo vino matura per alcuni mesi tra serbatoi e bottiglia prima di essere messo in vendita. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, ha profumi intensi, florale e minerali, con lievi note fruttate e di nocciola, limone, salvia e mela. In bocca è delicato, con una perfetta corrispondenza con quanto percepito al naso. Armonico nel suo complesso, questo Arneis accompagna bene tutte le portate a base di pesce, ma in generale si sposa perfettamente con tutti i piatti delicati, dagli antipasti ai primi piatti.

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Vermentino Bolgheri DOC 2024

19,00 EUR 15,00 EUR

Saranno i suoli sabbiosi e argillosi della costa toscana. Sarì il clima mite e temperato dalla pr...

Saranno i suoli sabbiosi e argillosi della costa toscana. Sarì il clima mite e temperato dalla presenza del mare. O forse ancora, sarì per un fortunato mix di condizioni, che gli esperti chiamano “terroir', sta di fatto che qui, a Castagneto Carducci, in quel di Bolgheri, in provincia di Livorno, il Vermentino viene bene come in pochi posti al mondo. E quelli di Podere Roseto sanno bene come valorizzarlo al meglio, aggiungendo all'85% di Vermentino, un 15% Chardonnay a dargli man forte e per renderlo se possibile ancora più elegante ed equilibrato. Nasce così questo Bolgheri Vermentino DOC, figlio di una soffice pressatura e di una fermentazione in tini di acciaio con lieviti naturali, indigeni. Ne deriva un vino caratterizzato da un bel colore giallo paglierino vivace, con ampi e piacevoli profumi che richiamano la frutta fresca e i fiori di campo. Il tutto ben integrato a una nota piacevolmente minerale e fresca. In bocca si apre con sentori di fiori di acacia e pepe bianco, per poi scoprire un vino giustamente equilibrato tra aciditì e frutto e con un elegante finale sapido e persistente. Dall'aperitivo alla tavola, il passo è davvero breve con un bianco come questo. Ottimo con i frutti di mare e con il classico spaghettino allo scoglio o con i ricci, è semplicemente fantastico con un bel pesce al forno con le patate e i pomodorini.

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"Sanct Valentin" Chardonnay Alto Adige DOC 2023

34,00 EUR 26,80 EUR

Difficile trovare un territorio in cui lo Chardonnay non sappia esprimersi alla grande. Ma è altr...

Difficile trovare un territorio in cui lo Chardonnay non sappia esprimersi alla grande. Ma è altrettanto difficile, fuori della sua natia Borgogna, trovare un luogo in cui sappia dar vita a vini straordinari come l'Alto Adige. Dal 1986 cantina cooperativa di San Michele Appiano produce questo Sanct Valentin, utilizzando esclusivamente le uve provenienti da microzone selezionate del comune di Appiano, dando vita a un bianco pregiato, di notevole forza ed eleganza. Le uve vengono raccolte alla fine di settembre, o a inizio ottobre. Per la vinificazione si procede con fermentazione alcolica e malolattica, seguite da un lungo affinamento sui lieviti in barrique e tonneaux. L'assemblaggio finale viene fatto dopo quasi un anno e a quel punto segue un'ulteriore maturazione di almeno otto mesi in acciaio. Giallo paglierino con leggeri riflessi verdi, al naso presenta profumi di frutta matura e note vanigliate e tostate. In bocca, invece, è potente, e minerale. Semplicemente indimenticabile. Vino straordinario oggi, ha un buon potenziale di invecchiamento. Correttamente conservato può tranquillamente riposare in cantina per 10 anni e oltre. Si abbina bene con piatti di pesce, come il fritto misto, e di carne, come il pollo arrosto o la cotoletta alla milanese.

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"Sanct Valentin" Gewürztraminer Alto Adige DOC 2024

34,00 EUR 28,50 EUR

Il suo nome non è certo uno dei più facili da pronunciare. Ma una volta nel bicchiere, e dopo ave...

Il suo nome non è certo uno dei più facili da pronunciare. Ma una volta nel bicchiere, e dopo aver goduto di un paio di sorsi, tutti si trovano in perfetta confidenza con questo nobile vitigno di origine nordica. Stiamo ovviamente parlando del Gewürztraminer, una delle varietà più amate globalmente ma che qui, in Alto Adige, nei vigneti che si arrampicano sulle pendici delle montagne, dimostra di avere una marcia in più. Il Gewürztraminer Sanct Valentin, in particolare, uno dei vini più conosciuti della cantina cooperativa di San Michele Appiano, si caratterizza per il suo bouquet intenso e complesso, ricco di profumi ed aromi fruttati e speziati. Frutto di una vendemmia manuale delle uve, raccolte verso la metì di settembre. La lavorazione ha inizio con una leggera macerazione e con una successiva pressatura soffice. La fermentazione e l'affinamento avvengono in tini d'acciaio. Ne deriva un vino caratterizzato da un bel colore giallo oro, con un bouquet ampio che richiama la rosa e i frutti esotici. Potente e complesso, con un leggero residuo zuccherino, si abbina perfettamente a piatti speziati e formaggi erborinati. Per un abbinamento del territorio, invece, questo bianco va provato con i ravioli al “Kloazn“ (farina di pere), con formaggio grigio.

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Lagrein Alto Adige DOC 2024

14,50 EUR 12,90 EUR

Non c'è nulla di più piacevole di un delicato calice di Lagrein, nobile autoctono dell'Alto Adige...

Non c'è nulla di più piacevole di un delicato calice di Lagrein, nobile autoctono dell'Alto Adige. Del resto lo si coltiva qui fin dal XIV secolo e oggi è, a ragione, considerato uno dei migliori vini rossi della regione. Cantina cooperativa di San Michele Appiano lo propone in questa versione classica, prodotto a partire da uve raccolte a Gries, presso Bolzano e intorno al lago di Caldaro. Raccolta manuale a piena maturazione, le uve vengono rapidamente conferite in cantina per dare inizio alla lavorazione. Fermentazione in acciaio, dopo la svinatura il vino subisce la fermentazione malolattica e un affinamento in grandi botti di legno. Nasce così un rosso caratterizzato da un colore scuro, addiritura tendente al nero. I profumi sono intensamente fruttati e ricordano la ciliegia, la violetta e la mora. In bocca, invece, risulta subito piacevolmente vellutato. Decisamente morbido, ha un lungo finale speziato. Vino godibilissimo Già dopo pochi anni dalla vendemmia, va servito non eccessivamente caldo per valorizzare al meglio la freschezza dei suo bouquet. Ottimo in abbinamento con pietanze saporite, come l'agnello, la selvaggina e i formaggi erborinati.

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"Schulthauser" Pinot Bianco Alto Adige DOC 2024

16,00 EUR 13,80 EUR

Schulthauser, il Pinot Bianco proposto qui da cantina cooperativa di San Michele Appiano, apparti...

Schulthauser, il Pinot Bianco proposto qui da cantina cooperativa di San Michele Appiano, appartiene alla linea Selezione della cantina. Vini provenienti dai vigneti selezionati e ambasciatori del proprio terroir che rispecchiano in modo unico i punti di forza dei piccoli impianti. Il Pinot Bianco, in particolare, in Alto Adige si è perfettamente ambientato da molti anni. E proprio per questo è stato scelto come base per uno dei vini bianchi più importanti della cantina. Viene prodotto addirittura dal 1982, e nasce da una lavorazione molto accurata delle migliori uve selezionate e raccolte a mano. La quantitì maggiore, circa l'85% del vino, è fermentato in tini d'acciaio, mentre la rimanente parte viene lavorata in botti di legno e svolge anche la cosiddetta fermentazione malolattica. I due vini ottenuti sono quindi assemblati nel mese di febbraio, prima di essere imbottigliati. Giallo paglierino con riflessi verdi, al naso presenta netti ricordi di mela, albicocca e pera. In bocca, invece, è intenso ed equilibrato, con una piacevole cremositì e una grande persistenza aromatica. Tipico vino da aperitivo, e per l'estate, è versatile e sa accompagnatore con soddisfazione diversi piatti. Ottimo con i frutti di mare.

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"Fallwind" Riesling Alto Adige DOC 2024

18,00 EUR 15,90 EUR

O lo sia ama. O non lo si capisce. Difficile, in ogni caso, restare del tutto indifferenti davant...

O lo sia ama. O non lo si capisce. Difficile, in ogni caso, restare del tutto indifferenti davanti a un calice di Riesling. Specie quando questo nobile vitigno di origine teutonica proviene dall'Alto Adige, terroir di eccezionale adozione. Il Riesling, infatti, ha bisogno di condizioni ambientali particolari per dare il meglio di sé. Condizioni che nella zona del lago vulcanico di Monticolo, sono presenti e da dove provengono vini dal carattere speciale. Siamo tra i 480 e i 550 metri sul livello del mare, con vigne ottimamente esposte che giacciono su pendii che guardano a Sud, Sud/Est. Fermentazione in contenitori d'acciaio e affinamento sui lieviti per circa 5 mesi. Ne deriva un vino caratterizzato da un bel colore giallo verdognolo, con profumi intensi di pesca bianca e albicocca. In bocca è freschissimo ma ben equilibrato. Nobile e piacevolmente minerale. Ottimo a tutto pasto, si sposa tanto coi piatti di pesce leggeri quanto con quelli della cucina asiatica e le ricette a base di verdure. Un piacere anche in abbinamento con i formaggi di capra.

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"Sanct Valentin" Sauvignon Alto Adige DOC 2024

34,00 EUR 26,80 EUR

Se è vero (come è vero) che basta nominare San Michele Appiano per far volare la mente di appassi...

Se è vero (come è vero) che basta nominare San Michele Appiano per far volare la mente di appassionati ed esperti verso vini dalla finezza impareggiabile, le parole Sanct Valentin rappresentano un importante “upgrade'. Si tratta, infatti, della linea di punta della cantina. La massima espressione del territorio e dei suoi vitigni tipici, capaci di esprimere vini unici e indimenticabili. La firma è quella dell'enologo storico della cantina, Hans Terzer, che molti addetti ai lavori considerano uno dei migliori al mondo. Le uve di partenza sono solo le migliori, provenienti dai vigneti dei soci conferitori posti nelle aree più vocate. In particolare questo Sauvignon che dal 1989 è senza dubbio considerato il vino bianco più famoso della cantina. Frutto di singole e selezionate parcelle, poste sui pendii ai piedi della Mendola. Del resto se è uno dei vini bianchi più premiati d'Italia, un motivo ci sarì. Nel bicchiere si presenta di un bel colore verde giallognolo di grande freschezza. Al naso presenta un fitto bouquet di frutta gialla, uva spina, fiori di sambuco e ribes maturo. In bocca, invece, è un meraviglioso gioco di equilibri, tra freschezza croccante, morbidezza e corpositì. Elegante e pieno, questo vino è in grado di accompagnare ogni tipo di pranzo o cena. Dall'aperitivo ai piatti a base di pesce, crudo o elaborato. Difficile metterlo in difficoltì.

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Cabernet 'Istrice” Alto Adige DOC 2023

29,00 EUR 25,00 EUR

Istrice è stato il primo vino rosso prodotto da Elena Walch. Il curioso nome è evocativo delle “s...

Istrice è stato il primo vino rosso prodotto da Elena Walch. Il curioso nome è evocativo delle “spigolositì' del Cabernet Franc che inizialmente era predominante (con una piccola parte di Cabernet Sauvignon). Il vino - come spiegano bene in cantina - mostrava “le sue spine', proprio come i piccoli ricci presenti nel parco della cantina di famiglia. Oggi, le percentuali nel taglio dell'Istrice sono totalmente cambiate e il Cabernet Sauvignon rappresenta circa il 90% del totale. Attenuate le durezze, oggi questo vino ha guadagnato in eleganza e finezza e continua a essere uno dei vini rossi favoriti in casa Walch. Vigneti nella zona di Tramin, provincia di Bolzano, a circa 900 metri sul livello del mare, Istrice nasce da una fermentazione in acciaio e successiva fermentazione malolattica in botte. Segue una lunga fase di maturazione di 12 mesi in barrique di legno francese e un affinamento in bottiglia. Rosso granato brillante, ha intriganti profumi speziati che ricordano i frutti di bosco rossi e le ciliegie, uniti a spezie come il pepe bianco e cioccolato. In bocca sorprende per la grande sapiditì. La struttura tannica è precisa ed elegante, con una densitì fruttata e speziata, oltre a un finale persistente.

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Chardonnay "Cardellino" Alto Adige DOC 2024

25,00 EUR 21,00 EUR

C'è sempre una ragione curiosa riguardo ai nomi che Elena Walch assegna ai suoi vini. Anche in qu...

C'è sempre una ragione curiosa riguardo ai nomi che Elena Walch assegna ai suoi vini. Anche in questo caso il nome Cardellino, che tra parentesi è stato il primo vino di casa Walch, tuttora uno dei piu‘ amati, non gli e‘ stato dato casualmente. Si narra, infatti, che questi piccoli uccellini amino costruire i loro nidi proprio sulle viti di Chardonnay che danno vita a questo interessante bianco di montagna. Vino importante e di carattere, questo Chardonnay nasce da un'accurata lavorazione in cantina. Una parte del mosto viene fatto fermentare e maturare in barrique di rovere francese per 5 mesi. E dopo il travaso di fine fermentazione, il vino rimane a lungo sui lieviti. Almeno fino alla primavera successiva, quando finalmente viene assemblato. Cardellino si presenta di un bel colore giallo paglierino intenso. Al naso rivela un bouquet complesso di aromi fruttati, bucce di arancia e limone, note di fiori di tiglio, una sensazione minerale e un accenno speziato di tabacco. In bocca, invece, stupisce per la freschezza e la vivace mineralitá. Lungo il finale, intenso e morbido. Ottimo come aperitivo, si abbina benissimo a salmone affumicato e primi piatti di paste saporite.

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"EWA" Cuvée 2024

18,90 EUR 15,90 EUR

Partiamo dal curioso nome. EWA sta per E-lena WA-lch. Cuvee leggera e freschissima, questo vino c...

Partiamo dal curioso nome. EWA sta per E-lena WA-lch. Cuvee leggera e freschissima, questo vino convince tutti grazie alla sua struttura elegante dal finale inaspettato. Nasce da una fortunata combinazione di Gewurztraminer, al 60%, con Muller Thurgau e Chardonnay a dargli man forte. I tre vitigni vengono vinificati separatamente e assemblati solo all'arrivo della seguente primavera. Il vino infine affina per alcuni mesi sui propri lieviti in contenitori di acciaio inox. Cuveee EWA si presenta nel calice di un intenso colore giallo paglierino, con profumi di grande finezza. In bocca si caratterizza per la bella vivacitì e la chiara espressione aromatica. Ideale come aperitivo, è un vino perfetto da abbinare a primi piatti corposi e leggermente speziati, ma anche carni bianche e ai piatti della cucina asiatica.

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Gewürztraminer Alto Adige DOC 2025

19,90 EUR 16,90 EUR

Sono pochi i vitigni che rappresentano meglio del Gewürztraminer l'affascinante territorio dell'A...

Sono pochi i vitigni che rappresentano meglio del Gewürztraminer l'affascinante territorio dell'Alto Adige. E questo proposto da Elena Walch non rappresenta certamente un'eccezione. Nessun artificio. Nessuna pratica enologica particolare. Il segreto di questo vino risiede soprattutto nella straordinaria convergenza di un terroir semplicemente irripetibile. Le uve, giunte a perfetta maturazione, vengono vendemmiate e conferite presto in cantina per essere trasformate nel pieno rispetto del frutto di partenza. Prima della fermentazione, unica particolaritì, le uve vengono lasciate in macerazione per circa 6 ore. Poi si procede con una vinificazione accurata ma tradizionale, in acciaio, a temperatura controllata. Al termine di questa fase, il vino affina per alcuni mesi sui propri lieviti prima di essere imbottigliato. Si scopre così un vino caratterizzato da un bel colore giallo brillante, con riflessi dorati. Le caratteristiche del vitigno, quelle che ogni buon sommelier impara a riconoscere fin dai primi mesi di studio, si rispecchiano perfettamente nel suo bouquet. Dalle note di petali di rosa, ai fiori, alle spezie. In bocca è soprattutto fine, con una fresca corpositì e una bella eleganza. Eccellente come aperitivo, si abbina benissimo a piatti speziati, formaggi intensi e preparazioni a base di crostacei o grigliate di pesce.

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Kalterersee Classico Superiore "per sé" Alto Adige DOC 2024

19,90 EUR 14,50 EUR

Kalterersee, ossia Lago di Caldaro, Classico, ossia proveniente dalla regione storica della denom...

Kalterersee, ossia Lago di Caldaro, Classico, ossia proveniente dalla regione storica della denominazione, e Superiore, ossia un vino di qualitì, con una gradazione alcolica leggermente più alta del “base'. Tutto questo è “per sè', Alto Adige DOC, proposto qui da Elena Walch. La base è uno dei vitigni tipici dell'Alto Adige, la schiava. Con la sua convivialitì, giovinezza e simpatia riflette appieno la sua terra. Questo vitigno, pilastro della viticoltura di montagna, è parte integrante della storia della cantina e costituisce una parte fondamentale della loro identitì. Alla vista si presenta di un bel colore fresco, rosso rubino. Il suo bouquet è elegante e fruttato. Richiama l'amarena, la violetta, il pepe bianco e un soffio di cioccolato amaro. In bocca, invece, si caratterizza per il suo tannino delicato e una struttura fresca. Questo rende il vino facile da bere e da abbinare. In particolare se sulla tavola si trovano i piatti classici della cucina altoatesina, come i canederli, la minestra d'orzo, o lo speck, ma si adatta molto bene, grazie alla sua duttilitì, ad antipasti e primi piatti dal sapore leggero o a carni bianche.

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Pinot Bianco Alto Adige DOC 2024

16,00 EUR 13,90 EUR

100% Pinot Bianco, vinificato in acciaio a temperatura controllata per poi essere affinato, sempr...

100% Pinot Bianco, vinificato in acciaio a temperatura controllata per poi essere affinato, sempre in vasche di acciaio, sui propri lieviti fini. Sembra fin troppo semplice. Eppure in questo vino si percepisce chiaramente l'origine montana. Del resto le uve, raccolte a mano, provengono da vigneti che godono di una forte pendenza, con terreni leggeri. Il segreto, caso mai, va ricercato nell'inedita sinergia si crea tra la freschezza dei terreni in altitudine, che possono arrivare fino ai 900 metri, e quelli delle zone piu‘ calde, che si trovano a un'altezza media di 250 metri. Il risultato è un interessante bianco, caratterizzato da un colore giallo paglierino brillante. Al naso si scopre un delicato bouquet che spazia dalle note fruttate di mela a un delicato sentore di erbe. In bocca, invece, colpisce per la sua elegante pienezza, la spiccata mineralita‘ e la vivace acidita‘ che sfocia in una persistente freschezza. E' un vino estremamente versatile, perfetto in mille occasioni. Ottimo con i formaggi di media stagionatura, e il vino giusto per accompagnare un goloso pollo alla griglia o un coniglio al forno.

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Pinot Nero Alto Adige DOC 2024

21,00 EUR 17,90 EUR

Se alla denominazione Alto Adige DOC si unisce la specifica Pinot Nero, Già le aspettative sono a...

Se alla denominazione Alto Adige DOC si unisce la specifica Pinot Nero, Già le aspettative sono alte. Se poi si scopre che quella particolare bottiglia proviene da una delle cantine simbolo della regione, la mitica Elena Walch, le attese diventano addirittura altissime. E, fortunatamente, raramente si rimane delusi. Pinot Nero in purezza, questo rosso di montagna è il frutto di una vinificazione super accurata delle migliori uve della tenuta. Si inizia con un lungo contatto con le bucce per un periodo di almeno 10 giorni, a cui segue una fase di fermentazione a temperatura controllata, in acciaio, e la classica conversione malolattica. Per la fase di affinamento, la massa viene divisa in due. Parte matura in grandi botti di rovere da 22 ettolitri, parte affina in acciaio. Il risultato è un favoloso vino caratterizzato da un colore rosso rubino brillante, con delicati aromi di frutta a bacca rossa, ciliegie e lamponi, e una nota speziata che richiama il pepe bianco sullo sfondo. All'assaggio convince con la sua struttura decisa e la sua invitante sapidita‘. I tannini sono delicati ed è facile percepire un leggero aroma speziato che conduce a un fresco finale.

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Sauvignon Vigna "Castel Ringberg" Alto Adige DOC 2023

29,90 EUR 25,90 EUR

Castel Ringberg, eretto dalla dinastia degli Asburgo nel 1620, sovrasta il Lago di Caldaro ed è i...

Castel Ringberg, eretto dalla dinastia degli Asburgo nel 1620, sovrasta il Lago di Caldaro ed è immerso nel verde ondeggiante dei suoi filari. La sua “vigna' rappresenta una menzione geografica aggiuntiva. Un vigneto singolo, rigorosamente definito e limitato. Particolari caratteristiche geologiche, unite a un microclima ventilato, danno vita a vini minerali di grande eleganza e raffinatezza. Come questo Sauvignon, proposto da Elena Walch, parte fermentato in vasche d'acciaio e parte in barrique e in botti grandi di rovere. Premiato dalla critica enologica più severa, questo bianco di montagna si presenta nel calice di un bel colore giallo brillante, con riflessi leggermente verdi. Al naso si rivela delicato ed invitante, con un bouquet caratterizzato da note floreali e di erbe alpine, oltre a un accenno di uva spina matura. In bocca è complesso e fruttato, di bella struttura e di estrema eleganza e mineralitì. Un vino semplicemente incredibile, per ricchezza e carattere. Un bianco da abbinare con piatti importanti, di carne o di pesce. Ottimo con frutti di mare e crostacei, si sposa bene anche con i pesce d'acqua dolce.

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Bourgogne Chardonnay AOP 2022

18,50 EUR 14,90 EUR

Quando sull'etichetta si legge Bourgogne Chardonnay, c'è poco da aggiungere. Quasi certamente ci ...

Quando sull'etichetta si legge Bourgogne Chardonnay, c'è poco da aggiungere. Quasi certamente ci troviamo di fronte a una bottiglia che ha tutte le carte in regola per lasciare il segno. Château de la Tour de l'Ange, del resto, punta molto sui vini bianchi prodotti dal nobilissimo vitigno della regione. In questo caso si tratta di un vino che nasce da una accurata selezione in vigna delle uve giunte a piena maturazione. La raccolta è manuale e la vinificazione assolutamente tradizionale. L'uva, infatti, viene pigiata non appena arriva in cantina e viene fatta fermentare in vasche di acciaio a temperatura controllata a 16°C. In questo caso lo scopo dell'azienda è quello di valorizzare al meglio il ricco frutto di partenza. Per questo, dopo la vinificazione, il vino viene semplicemente lasciato riposare per alcuni mesi in serbatoi di acciaio prima di essere imbottigliato. Ne deriva un vino fresco e piacevole. Al naso si rivela espressivo e ben agrumato, con giusto un tocco floreale che richiama i fiori bianchi. In bocca, invece, è gratificante e consistente. Leggermente salino, è il vino che accompagna con piacere pranzi e cene a base di pesce.

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"Munazei" Rosso Lacryma Christi del Vesuvio DOC 2024

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"Calpazio" IGP Paestum Greco 2024

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Vermentino Bolgheri DOC 2024

"Sanct Valentin" Chardonnay Alto Adige DOC 2023

"Sanct Valentin" Gewürztraminer Alto Adige DOC 2024

Lagrein Alto Adige DOC 2024

"Schulthauser" Pinot Bianco Alto Adige DOC 2024

"Fallwind" Riesling Alto Adige DOC 2024

"Sanct Valentin" Sauvignon Alto Adige DOC 2024

Cabernet 'Istrice” Alto Adige DOC 2023

Chardonnay "Cardellino" Alto Adige DOC 2024

"EWA" Cuvée 2024

Gewürztraminer Alto Adige DOC 2025

Kalterersee Classico Superiore "per sé" Alto Adige DOC 2024

Pinot Bianco Alto Adige DOC 2024

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