Svinando IT: Codici Sconto e Offerte

Il Primitivo Bradesco incarna l'anima autentica di una terra generosa e appassionata. È definito “un principe dal carattere guerriero' perché unisce eleganza e forza, fascino e determinazione. Le uve, raccolte al giusto grado di maturazione, regalano un rosso rubino intenso, animato da riflessi violacei che ne raccontano la giovinezza e la vivacitì. Al naso si apre con un bouquet avvolgente di prugna e amarena, impreziosito da sfumature speziate e da delicati richiami di cacao. Il sorso è un abbraccio vellutato: pieno, suadente e perfettamente equilibrato tra morbidezza e struttura. I tannini, setosi e ben integrati, accompagnano una persistenza lunga e appagante. È il compagno ideale per i primi piatti di terra, carni saporite e abbinamenti sorprendenti con il cioccolato fondente. Servito a 18°C, esprime al meglio la sua natura calda e avvolgente, raccontando in ogni calice il carattere sincero della Puglia. Un vino che non teme confronti, ma li affronta con la sua rotonda schiettezza, lasciando un ricordo indelebile.

Bitter 20 non è il "solito/semplice" amaro. Questo Bitter premium, infatti, nasce dalla grande esperienza di Sibona, distilleria che ha fatto dell'artigianalitì e della qualitì il suo segno distintivo. Il segreto di Bitter 20 risiede nella sua ricetta esclusiva. Una miscela di 20 erbe e spezie selezionate, tra cui spiccano rabarbaro, cannella, salvia, arancio dolce e amaro, e cascarilla. Questi ingredienti vengono macerati lentamente in un'infusione curata con estrema precisione per esaltarne ogni sfumatura aromatica. Dopo l'infusione, il bitter affina in vasche di acciaio inossidabile, mantenendo la freschezza e l'intensitì dei suoi componenti. Nel calice si presenta di un colore rosso intenso. Al naso rivela un profumo elegante e armonico, con intense note erbacee, agrumate e speziate. In bocca, invece, è morbido e variegato, con un piacevole equilibrio tra le sfumature amaricanti del rabarbaro e la dolcezza della cannella e degli agrumi. Il retrogusto è persistente, con una piacevole nota amaricante che invita al sorso successivo. Incredibilmente versatile, questo Bitter è perfetto, servito liscio o con ghiaccio, come aperitivo. Da provare nella versione Spritz o come base per cocktail iconici come l'Americano o il Negroni.

Distilleria Sibona, con la sua lunga tradizione e la grande passione per l'innovazione, presenta una grappa che va ben oltre le aspettative. Questa Riserva, ottenuta dalle nobili vinacce di Nebbiolo, è un distillato che subisce una lunga maturazione prima in botti di rovere e, successivamente, in botti ex-Porto. Un percorso lungo che permette di ottenere un prodotto di straordinaria complessitì ed eleganza. Si parte da uve Nebbiolo che, dopo essere state vinificate, vengono distillate in alambicchi di rame. Il distillato ottenuto, ricco di aromi fruttati e floreali, viene poi affinato in botti di rovere, dove si ammorbidisce e si arricchisce di note speziate. Ma è l'invecchiamento successivo in botti di Porto a conferire a questa grappa la sua unicitì. Le botti, precedentemente utilizzate per invecchiare il pregiato vino portoghese, infatti, rilasciano al distillato delicate note di vaniglia, frutta secca e spezie. Colore ambrato luminoso, al naso rivela un bouquet delicato e avvolgente, con note di vaniglia, frutta secca e un leggero sentore di spezie. In bocca il gusto è pieno, elegante e persistente, con un finale di frutti di bosco maturi che lascia una piacevole sensazione di calore. Per apprezzare al meglio tutte le sfumature aromatiche di questa grappa, si consiglia di servirla a una temperatura di circa 18°C, in un bicchiere tulipano. Perfetta da meditazione, si presta anche ad essere abbinata a dolci, formaggi stagionati e cioccolato fondente. Per i più "viziosi", il consiglio è quello di abbinarla anche a un sigaro, per un momento di puro piacere.

Un prodotto unico nel suo genere. Un prodotto 100% italiano proposto qui da Sibona, un'eccellenza italiana che rappresenta l'arte della distillazione di alta qualitì. Questa volta non si tratta di una Grappa o di un Brendy ma di un Whisky, un Italian Whisky per la precisione, Premium blend di diversi malti torbati, che conferiscono al distillato finito un carattere distintivo. Il processo di distillazione avviene in alambicchi di rame a bagnomaria, un metodo tradizionale che esalta le caratteristiche delle materie prime utilizzate. Fondamentale è anche l'acqua utilizzata che si caratterizza per un'estrema purezza, provenendo dalla sorgente più alta d'Europa a oltre 2mila metri. Al naso rivela un bouquet elegante e avvolgente. Aromi intensi di cacao, cuoio e miele, arricchiti da decise sfumature torbate, creano un'esperienza olfattiva complessa e raffinata. In bocca è vellutato, persistente, con eleganti note speziate e un finale di frutta secca. Sibona è anche conosciuto per la sua dedizione alla qualitì e alla sostenibilitì. Non solo produce distillati di alta qualitì ma lo fa anche con un occhio attento all'ambiente. In questo caso, per esempio, vengono utilizzate bottiglie di vetro riciclato "wild glass" che riducono significativamente le emissioni di CO2.

Trevenezie IGT Rosè 11 Minutes di Pasqua è un rosato che profumo di primavera e delle serate estive. Perfetto per chi cerca freschezza e complessitì in un unico calice. Il suo nome, "11 Minutes," richiama il tempo necessario per il contatto con le bucce, il cosiddetto 'skin contact”, durante la vinificazione. Un processo delicato che conferisce al vino tonalitì rosate uniche e aromi raffinati. Le Tre Venezie sono un territorio ricco di storia e tradizione vinicola, grazie al clima mite e al suolo variegato. 11 Minutes è un blend di vitigni autoctoni e internazionali che lavorano in perfetta sinergia tra loro. La Corvina, che domina nel blend, apporta spiccata aciditì e aromi floreali. Poi il Trebbiano di Lugana e il Syrah che aggiunge note fruttate e speziate. Infine una parte di Carménère che garantisce struttura rendendo questo vino un rosato che mantiene le sue caratteristiche per alcuni anni. Il processo di vinificazione ha inizio appunto con un breve contatto tra mosto e bucce, 11 minuti. Poi il mosto viene raffreddato e trasferito in vasche di acciaio dove avviene la decantazione naturale. Successivamente si avvia la fermentazione alcolica a temperatura controllata, seguita da un prolungato contatto con le fecce fini per 3-4 mesi, acquisendo complessitì e morbidezza. In ultimo il vino viene filtrato e imbottigliato per poi essere commercializzato. Colore rosa tenue e brillante, al naso rivela un bouquet intenso e complesso, dove si intrecciano aromi floreali, agrumati e speziati. In bocca è fresco, avvolgente e ben equilibrato, con una piacevole aciditì e una leggera struttura che lo rendono versatile e godibile. Vino perfetto dall'aperitivo alla tavola, dove accompagna bene pasti leggeri, a base di pesce, insalate, formaggi freschi e perfino il sushi.

La vera essenza della Valpolicella. Questo è l'Amarone di Cecilia Beretta. Questo vino è un esempio eccellente di come tradizione e territorio diano vita a un'esperienza unica. Nasce sulle colline della Valpantena, una sottozona particolarmente vocata della Valpolicella. Il suolo calcareo-argilloso dona alle uve un perfetto equilibrio tra mineralitì e struttura, contribuendo a creare vini dalla personalitì unica. La Valpantena è nota anche per il suo microclima ideale, con giornate soleggiate e notti fresche che favoriscono una maturazione ottimale delle uve. Questo vino è prodotto esclusivamente con uve autoctone della Valpolicella: Corvina (65%), Rondinella (20%), Corvinone (10%) e Croatina (5%). La Corvina, con le sue note fruttate e speziate, è la protagonista indiscussa, mentre gli altri vitigni apportano complessitì e armonia al vino. Dopo la raccolta, le uve vengono poste ad appassire su graticci di legno per 4-5 mesi. In questo periodo perdono acqua, concentrando zuccheri e aromi. Al termine dell'appassimento, le uve vengono quindi pigiate e fatte fermentate per 20-25 giorni. Segue un affinamento di 18 mesi in barrique di rovere e ulteriori 6 mesi in bottiglia. Di colore rosso granato intenso, questo Amarone stupisce per i profumi avvolgenti di prugna matura, mandorla, cioccolato e leggere note di vaniglia. In bocca risulta morbido, rotondo e vellutato, con un bel corpo e una persistenza straordinaria. La dolcezza naturale e il grado alcolico elevato si bilanciano perfettamente, creando un vino armonico e seducente. Buono Già oggi, grazie alla sua struttura e alla complessitì, l'Amarone di Cecilia Beretta può essere conservato in cantina per oltre 10 anni, sviluppando nel tempo nuove sfumature di gusto. Ideale con piatti ricchi e saporiti, è perfetto con brasati, selvaggina, arrosti importanti e formaggi stagionati. Può anche essere gustato da solo, come vino da meditazione, per apprezzarne appieno la complessitì.

L'Amarone della Valpolicella DOCG Famiglia Pasqua è figlio di uno dei territori più vocati per la produzione del vino. La Valpolicella, terra di vigneti che si estende a nord-ovest di Verona, gode infatti di un microclima mite, dovuto alla protezione delle Alpi e alla vicinanza del Lago di Garda. Queste condizioni favoriscono una perfetta maturazione delle uve. In più il terreno, ricco di calcare e argilla, dona ai vini una struttura minerale e una complessitì aromatica difficilmente riscontrabile altrove. L'Amarone proposto qui da Pasqua è composto da Corvina (65%), Rondinella (25%) e Corvinone (10%). Le uve vengono raccolte manualmente a metì settembre e messe ad appassire per circa 3 mesi in "fruttaio". Questo processo riduce il peso dell'acino del 25-30%, concentrando le sostanze aromatiche e zuccherine. Dopo la pigiatura, la fermentazione alcolica avviene in acciaio per 25-30 giorni, con frequenti follature per estrarre colore e tannini. Successivamente, il vino matura per 18-20 mesi in barrique di rovere francese, dove avviene anche la fermentazione malolattica. In ultimo, prima dell'imbottigliamento, il vino subisce un ulteriore affinamento di 4 mesi. Colore rosso intenso, il bouquet è dolce e complesso, con note di frutta fresca, amarene e sfumature vegetali. In bocca rivela una lunghezza notevole, con note balsamiche e di erbe officinali, tannini setosi e vellutati. Buono Già oggi, questo Amarone può essere conservato in cantina anche 15 anni, godendo di una grande evoluzione aromatica. In ogni caso, sulla tavola si abbina bene a piatti a base di carni saporite, come brasati o selvaggina. Perfetto anche con formaggi di lunga stagionatura, in grado di esaltarne la complessitì.

Veneto IGT Bianco, Hey French è uno dei buoni prodotti proposti da Pasqua. Un vino che racchiude tradizione e innovazione, rappresentando al meglio le potenzialitì del territorio vulcanico della zona del Soave. Una creazione molto particolare che si distingue per la sua complessitì e la bella struttura, frutto dell'assemblaggio delle migliori annate del decennio. La zona è quella del Monte Calvarina, situata nella parte più orientale della denominazione Soave. Qui i terreni sono di antica origine vulcanica e conferiscono alle uve straordinaria mineralitì e freschezza. Il paesaggio è suggestivo, fatto di dolci colline e vigneti ottimamente esposti. Hey French nasce da un blend di Garganega, Pinot Bianco e Sauvignon. Il processo di vinificazione è pensato per esaltare le peculiaritì di ogni annata selezionata (dalla 2016 alla 2020). Le uve vengono sottoposte a macerazione sulle bucce per circa 10 ore, seguita da fermentazione alcolica a basse temperature con lieviti selezionati. Una parte del vino, circa il 10%, subisce anche la fermentazione malolattica per aggiungere rotonditì. Il vino, poi, viene fatto maturare in barrique e tonneaux di secondo passaggio per sei mesi, seguito da un affinamento in vasche d'acciaio. Questo processo garantisce un equilibrio perfetto tra complessitì, freschezza e longevì. Nel calice si presenta di un colore giallo brillante, con un bouquet intenso e complesso che richiama gli aromi di camomilla, le mandorle, gli agrumi e un leggero sentore di pepe bianco e frutti tropicali. Al palato è avvolgente e ben strutturato, con un'elegante freschezza minerale che accompagna il finale lungo e piacevolmente persistente. Grazie alla sua struttura e, soprattutto, al sapiente accostamento delle diverse annate, Hey French è un vino che può invecchiare per molti anni in cantina, evolvendo in complessitì e profonditì aromatica. Già oggi, però, è perfetto con piatti a base di pesce o con risotti ai frutti di mare. Da provare, inoltre, anche con formaggi a pasta molle e piatti vegetariani caratterizzati da una bella aromaticitì.

Inizia un viaggio, con la fantasia, tra i vigneti della Valpolicella, un luogo dove il tempo sembra fermarsi e dove la tradizione si fonde con l'innovazione. Qui, tra dolci colline e terreni calcarei, nasce Picìie, rosso veneto di Cecilia Beretta. Il nome "Picìie" rimanda a un'antica usanza contadina: l'appassimento delle uve. In passato, i contadini raccoglievano le uve più mature e le appendevano sotto i tetti per farle disidratare. Una parte di queste uve veniva consumata fresca, mentre il resto veniva vinificato per ottenere vini dolci e corposi. Oggi, questa tradizione sopravvive nel Picìie. Il suo cuore è rappresentato da un blend di tre uve nobili: Corvina, Cabernet Sauvignon e Merlot. La Corvina, vitigno autoctono della Valpolicella, conferisce al vino struttura e profumi di ciliegia, mentre Cabernet e Merlot apportano rispettivamente eleganza e tannini, morbidezza e rotonditì. Le uve, selezionate a mano, vengono appassite per circa due mesi, concentrando così zuccheri e aromi. Successivamente, la vinificazione avviene in acciaio, a temperatura controllata, per preservare la freschezza del frutto. Il successivo affinamento in barrique di rovere esalta la complessitì del vino, donandogli note speziate e vanigliate. Nel calice Picìie si presenta di un colore rosso rubino intenso. Al naso sorprende per il bouquet ampio e complesso, con note di frutta secca, uva passa, vaniglia e spezie. In bocca, invece, è potente, caldo e avvolgente, con tannini morbidi e persistenti. Il finale è lungo e persistente, con note di appassimento che ricordano la tradizione da cui questo vino prende il nome. Adatto a diverse occasioni, è perfetto per accompagnare primi piatti saporiti, carni rosse alla griglia o in umido, formaggi stagionati e cioccolato fondente. Grazie alla sua struttura e alla bella complessitì, può anche essere proposto come vino da meditazione.

Il Valpolicella Ripasso DOC Superiore di Cecilia Beretta è figlio della splendida Valpantena. Questa area, poco distante da quella storica della denominazione,  beneficia di un microclima ideale per la coltivazione della vite, caratterizzato da giornate soleggiate e notti fresche. I terreni sono argillosi e calcarei e arricchiscono le uve di una bella mineralitì, dando vita a vini complessi e strutturati. Cecilia Beretta, di proprietì della Famiglia Pasqua, unisce tradizione e innovazione, producendo vini che raccontano la storia e la qualitì di questo territorio unico. La tecnica del "ripasso" prevede che il vino base Valpolicella venga fatto rifermentare a contatto con le vinacce dell'Amarone, arricchendosi così di corpo, aromi e complessitì. Questo processo dona al vino una struttura maggiore, rendendolo più intenso e vellutato. Nello specifico viene utilizzato un blend di uve autoctone: Corvina (60%), Rondinella (20%), Corvinone (10%) e Negrara (10%), dove la Corvina conferisce eleganza e aromi di ciliegia, la Rondinella aggiunge freschezza, mentre il Corvinone e la Negrara apportano struttura e profonditì aromatica. Le migliori uve vengono selezionate e raccolte con cura. Dopo la pigiatura e la diraspatura, le uve subiscono una macerazione di 15 giorni, con frequenti rimontaggi e un controllo attento della temperatura di fermentazione. Il vino base viene conservato in serbatoi d'acciaio fino a febbraio, quando avviene il "ripasso" sulle vinacce dell'Amarone. Dopo la svinatura, il vino matura per 12 mesi in barrique e, dopo l'imbottigliamento, per altri 6 mesi in cantina prima della commercializzazione. Colore rosso rubino intenso, al naso rivela un bouquet ampio e deciso, con note di marasca, mirtillo e ribes, arricchite da sentori di liquirizia e accenni tostati. In bocca è ricco, caldo e avvolgente, con tannini morbidi e “cioccolatosi'. L'equilibrio tra struttura e freschezza, insieme a una lunga persistenza, rende questo vino un'esperienza unica. Perfetto per accompagnare carni rosse alla griglia, brasati, selvaggina e formaggi stagionati.

Immagina un luogo dove il tempo sembra scorrere più lentamente. Dove i vigneti affondano le proprie radici su dolci colline. Apri gli occhi e... Benvenuto in Valpolicella. Qui nasce il Valpolicella Ripasso Superiore DOC Famiglia Pasqua, un vino che racchiude in sé l'essenza di questo territorio magico. Il "Ripasso", come viene comunemente chiamato, è un vino di grande prestigio, apprezzato in tutto il mondo per la sua complessitì e la sua eleganza. Al cuore di questo rosso di casa Pasqua troviamo un blend di uve autoctone: Corvina, Rondinella, Corvinone e Negrara. La Corvina, in particolare, vitigno dominante nel blend, conferisce al vino struttura e tannini. Dal canto suo la Rondinella apporta eleganza e profumi fruttati. Mentre il Corvinone e la Negrara completano arricchiscono il blend di piacevoli sfumature aromatiche. Il Ripasso è una tecnica di vinificazione tipica della Valpolicella che conferisce al vino una maggiore complessitì e struttura rispetto ai comuni vini Valpolicella DOC. Dopo la fermentazione, il vino viene fatto rifermentare lentamente in contatto con vinacce appassite di Amarone. Questo secondo passaggio, chiamato appunto "ripasso", arricchisce il vino di profumi intensi, di note speziate e di un gusto più pieno e avvolgente. Colore rosso rubino intenso, quasi impenetrabile, al naso rivela un bouquet ampio e complesso, con note di marasca, mirtillo e ribes nero, arricchite da sfumature speziate e tostate. In bocca è caldo, avvolgente e persistente, con tannini setosi e un finale lungo e piacevole. Vino che invecchia con eleganza, nei primi anni di vita si presenta con un frutto più evidente. Con il passare del tempo, poi, evolve verso note terziarie, di sottobosco e spezie. Può essere conservato in cantina per anche 10 anni, rivelando emozioni sempre nuove ad ogni assaggio. Vino versatile, si abbina perfettamente a una vasta gamma di piatti. È ideale per accompagnare primi saporiti, come risotti o paste al forno, ma anche carni rosse alla griglia o in umido. Si sposa bene anche a formaggi stagionati e salumi.

Passione e Sentimento è una celebrazione, della famiglia Pasqua, dell'amore per il veneto e il suo prodotto più celebre: il vino. Con un tocco di freschezza e leggerezza. Passione e Sentimento, Veneto IGT Bianco, nasce da una lavorazione di Garganega in purezza. Vitigno autoctono del Veneto, la Garganega dì sempre vita a vini bianchi di grande eleganza e mineralitì. In questo caso, poi, la Garganega viene vinificata con una tecnica particolare che prevede una breve appassimento delle uve e una macerazione sulle bucce. Ma procediamo con ordine. Le uve vengono selezionate a mano con cura. Quindi vengono appassite per un breve periodo in fruttaio, concentrando zuccheri e aromi. Successivamente, la vinificazione avviene in acciaio, per preservare la freschezza del frutto, e una parte del vino matura in barrique di rovere francese, per conferire al vino note più complesse e speziate. Colore giallo paglierino brillante, al naso rivela un bouquet intenso e complesso, con note di agrumi, pesca, albicocca e sentori floreali. In bocca è rotondo e piacevole, con un'aciditì ben equilibrata e un finale lungo e persistente. Ideale come aperitivo, si abbina bene anche a primi piatti di pesce, grigliate di pesce, sushi e formaggi freschi. Perfetto per le serate estive.

Passione e Sentimento: un amore di vino dal cuore del Veneto. Fin troppo facile associare questo rosso veronese con il più puro dei sentimenti umani. Passione e Sentimento, infatti, celebra l'amore e la passione per il vino da parte della famiglia Pasqua. Nasce da un blend di tre uve nobili: Corvina, Croatina e Merlot. La Corvina, vitigno autoctono della Valpolicella, conferisce al vino struttura e profumi di ciliegia. La Croatina aggiunge complessitì e spezie, mentre il Merlot dona al blend morbidezza e rotonditì. Le uve, raccolte a mano, vengono appassite in cassette di legno all'interno di un fruttaio. Questo processo di appassimento concentra gli zuccheri e gli aromi, rendendo il vino più intenso e complesso. Successivamente, la vinificazione avviene in acciaio, per preservare la freschezza del frutto, e l'affinamento in tonneau di rovere, per conferire al vino note speziate e vanigliate. Nel calice Passione e Sentimento si presenta di un colore rosso rubino intenso. Al naso rivela un bouquet complesso e avvolgente, con note di frutta rossa matura, spezie dolci e un leggero sentore di vaniglia. In bocca, infine, è equilibrato, rotondo e morbido, con tannini vellutati che avvolgono il palato. Il finale è lungo e persistente, con note di frutta secca e spezie. Ideale per secondi piatti di carne alla brace, si abbina egregiamente anche a piatti più elaborati, come arrosti e brasati.

Il Soave Classico Brognoligo, bianco biologico firmato Cecilia Beretta, di proprietì della storica Famiglia Pasqua, è una bella celebrazione della zona Classica del Soave. Il vigneto di Brognoligo, infatti, si trova nel cuore della denominazione, un'area rinomata per le sue dolci colline ricche di suoli vulcanici e calcarei. Questa combinazione unica dona alle uve mineralitì e complessitì, rendendo i vini di Soave sempre ben riconoscibili. 100% Garganega, questo vitigno autoctono si distingue per la sua capacitì di esprimere fedelmente le caratteristiche del territorio. Nel caso del Brognoligo, è accompagnata da una vinificazione che utilizza tecniche moderne e attente, rendendo il risultato finale ancora più intrigante. La vendemmia è manuale e avviene a metì settembre. Prima della raccolta, infatti, i grappoli vengono sottoposti a un leggero appassimento in pianta per 2-3 settimane, un accorgimento necessario per concentrare aromi e zuccheri. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in tini di acciaio a temperatura controllata per preservare freschezza e aromaticitì. Il 10% del blend completa la fermentazione in barrique di rovere francese, apportando morbidezza e complessitì. In ultimo il vino matura per 3 mesi sulle fecce fini, guadagnando struttura e profonditì. Alla vista, Brognoligo si presenta di un colore giallo tenue dai riflessi verdognoli, segno di freschezza e vitalitì. Il bouquet è un'esplosione di profumi: camomilla, frutta tropicale e perfino una delicata nota tostata. In bocca, infine, sorprende per la sua freschezza, la sapiditì ben equilibrata e il retrogusto di mandorla, tipico della Garganega. Buono Già oggi, Brognoligo ha una capacitì di invecchiamento di almeno 5 anni, durante i quali può sviluppare ulteriori sfumature aromatiche. Sulla tavola è il compagno ideale per piatti delicati come risotti, pesce al vapore o formaggi freschi. La sua spiccata sapiditì naturale lo rende anche perfetto con pietanze a base di verdure, come una lasagna bianca agli asparagi o un'insalata di orzo con agrumi.

La Valpolicella è una terra che profuma di vino. Nel cuore del Veneto, a due passi da Verona, questa regione incanta per i suoi dolci colli punteggiati da vigneti. Qui nasce il Valpolicella DOC Famiglia Pasqua, un vino che racconta una storia di passione e dedizione. Questo Valpolicella, in particolare, è frutto di un assemblaggio ben bilanciato di vitigni autoctoni: Corvina (60%), Corvinone (25%), Rondinella (10%) a cui si aggiunge una piccola percentuale di Croatina. La Corvina, in particolare, dona eleganza e una spiccata freschezza. Il Corvinone contribuisce con struttura e tannini delicati, mentre la Rondinella e la Croatina aggiungono complessitì aromatica e sfumature fruttate. La produzione segue metodi tradizionali. Le uve, accuratamente selezionate, vengono pressate e sottoposte a macerazione per 8-10 ore a temperatura controllata. Segue la fermentazione alcolica, sempre a temperatura controllata, durante la quale si effettuano frequenti rimontaggi per favorire l'estrazione di colore, tannini e aromi. Dopo la malolattica, poi, il vino matura in barrique per alcuni mesi, acquisendo maggiore complessitì. Rosso rubino intenso, al naso questo Valpolicella rivela un bouquet fragrante di frutti rossi freschi, come ribes e lampone. In bocca sorprende per la buona struttura e il piacevole equilibrio tra alcol e freschezza. Le note di frutta rossa, che emergono in modo deciso, intrecciandosi con una leggera vena speziata, resa più avvolgente dal passaggio in legno. Perfetto per chi cerca un vino versatile e facile da abbinare, è il compagno ideale per pranzi e cene di ogni giorno. Si sposa bene con primi piatti di pasta, risotti, carni rosse e formaggi di media stagionatura.

Il Valpolicella DOC Superiore Mizzole di Cecilia Beretta, brend di Pasqua Cantine e Vigneti, nasce in un territorio unico, la Valpantena, spesso considerata il gioiello nascosto della Valpolicella. Ci troviamo a Nord-Est di Verona, in una valle caratterizzata da un terroir di straordinaria vocazione vinicola. A Mizzole, piccolo borgo immerso tra dolci colline a 200 metri di altitudine, si trova il vigneto da cui provengono le uve per questo vino: un terreno argilloso e calcareo che esalta il carattere delle varietà autoctone. L'etì media delle piante, tra i 25 e i 30 anni, contribuisce a dare uve concentrate e di alta qualitì. Blend di Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta, le uve vengono selezionate a mano e sono sottoposte a una pigiatura soffice e a una macerazione sulle bucce per 8-10 ore a temperatura controllata. Questo processo estrae delicatamente polifenoli e sostanze coloranti. La successiva fermentazione dura circa 10-12 giorni ed è accompagnata da rimontaggi frequenti per intensificare aroma e struttura. Dopo la fermentazione alcolica, il vino svolge anche la malolattica in serbatoi di acciaio. Successivamente, il 55% della massa affina per 8-10 mesi in barrique e tonneaux di rovere francese (circa il 30% legno nuovo), mentre il restante matura in acciaio per preservare freschezza e vivacitì. Mizzole si presenta nel calice di un colore brillante, dai riflessi rosso corallo. Al naso offre intensi aromi di marasca, sottobosco e delicate note tostate date dall'affinamento in legno. In bocca è rotondo e morbido, bilanciato da una fresca aciditì che ne amplifica la bevibilitì. I tannini sono raffinati e ben integrati, rendendo il finale lungo e piacevolmente persistente. Grazie alla sua bella struttura, questo rosso veronese si abbina bene a carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. Buono Già oggi, la sua notevole capacitì di invecchiamento permette di apprezzarne l'evoluzione fino a 10 anni.

Il cuore in Salento, lo sguardo verso il mondo. Un bianco che sa essere profondamente locale e internazionale insieme. Spiccate note di frutta a polpa gialla e un sorso rotondo, pieno e sempre fragrante. Ideale in una cena a base di pesce o per il coquillage.

Nasce dalla grande tradizione dei rosati di queste terre, e ne deriva il suo carattere delicato e deciso insieme. I piccoli frutti rossi che si distinguono al sorso si affiancano a un invitante vena di aciditì che lo rende scorrevole. Perfetto per un apritivo di mare o per piatti di pesce strutturati.

Tradizione e complessitì. Tutto questo è il Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOC di Torre Zambra, equilibrio perfetto tra autenticitì e raffinatezza. Questo vino nasce a Villamagna, un piccolo borgo incastonato tra il mare Adriatico e le pendici della Majella. Qui, il microclima unico creato dall'alternarsi di brezze marine e correnti montane, unito ai terreni calcareo-argillosi, consente la coltivazione di uve dalla qualitì straordinaria. Per ottenere la menzione di "Riserva", il Montepulciano d'Abruzzo deve invecchiare per almeno 24 mesi, una parte dei quali in legno, garantendo così complessitì e armonia. La vendemmia avviene a fine ottobre, quando le uve raggiungono la maturazione ottimale. La lunga macerazione sulle bucce, che dura 45 giorni, consente di estrarre colore, tannini e aromi intensi. Dopo una prima fase di affinamento in cemento vetrificato per 6 mesi, il vino riposa in tonneau di rovere francese e di Slavonia per 12 mesi. Questi legni, per il 40% nuovi e per il 60% di secondo passaggio, donano al vino complessitì e profonditì. L'ultima fase di affinamento in bottiglia, della durata di 6 mesi, consente di raggiungere l'equilibrio perfetto. Colore rosso rubino profondo, con riflessi tendenti al granato, al naso si aprono intense note di cioccolato fondente, cuoio e caffè, con un leggero accenno di spezie. In bocca si riscontra una perfetta corrispondenza gusto-olfattiva: il cacao e il caffè tornano con intensitì, accompagnati da un finale piacevolmente pepato e persistente. I tannini morbidi e ben integrati garantiscono un sorso elegante e avvolgente. Buono Già oggi, questa Riserva di Torre Zambra è ideale da bere entro 10 anni, durante i quali può sviluppare ulteriori sfumature aromatiche. Carni rosse in umido, carni alla brace e formaggi stagionati sono i suoi compagni ideali.

Passo Sacro è un delicato Cerasuolo d'Abruzzo DOC firmato da Torre Zambra. Rosato che esprime la migliore tradizione vitivinicola abruzzese, questo vino nasce a Villamagna, in provincia di Chieti, su colline tra il mare Adriatico e la Majella, due elementi naturali che, combinandosi, creano forti escursioni termiche tra giorno e notte, ideali per ottenere vini freschi e ricchi di profumi. Il Cerasuolo d'Abruzzo DOC non è un semplice rosato, ma un'espressione di eccellenza riconosciuta a livello nazionale e internazionale. Si distingue per il suo colore ciliegia e per la tipicitì dei profumi e dei sapori che riportano direttamente al Montepulciano, il vitigno autoctono da cui nasce. Passo Sacro è prodotto al 100% da uve Montepulciano vendemmiate a fine settembre. Le bucce rimangono in contatto con il mosto per circa 60 ore, fino a ottenere il caratteristico colore ciliegia intenso. L'affinamento avviene su fecce fini in tini di acciaio inox per 2 mesi, seguito da ulteriori 2 mesi in bottiglia per garantire una maggiore armonia e freschezza al prodotto finale. Passo Sacro si presenta di un colore brillante. Al naso, rivela un bouquet ricco e immediato, dominato da note di ciliegia fresca che tornano con grande coerenza anche al palato. L'assaggio è caratterizzato da una piacevole freschezza, perfettamente bilanciata dalla corrispondenza gusto-olfattiva, che mantiene la ciliegia come protagonista assoluta fino al finale. Questo rosato si distingue per il suo equilibrio, risultando fresco e vivace ma allo stesso tempo morbido e avvolgente.

Dalle vigne di Maso Grener, tra le Dolomiti, nasce MÀS, un bianco che racchiude la freschezza della montagna e la passione di una famiglia trentina. Il suo nome richiama il “maso', la casa rurale che custodisce radici, lavoro e tradizione. Frutto dell'incontro tra Chardonnay e Sauvignon, è un vino pensato per esaltare il carattere di entrambe le varietà nelle annate più vocate. La polpa fruttata dello Chardonnay si intreccia con l'energia aromatica e l'aciditì vibrante del Sauvignon, dando vita a un'armonia elegante e disinvolta. Al naso regala note di mela croccante, agrumi e erbe aromatiche; al palato è fresco, leggero e saporito, con un finale che invita a un nuovo sorso. Le vigne, situate tra i 330 e i 390 metri s.l.m. e affacciate a sud-ovest, poggiano su suoli dolomitici con inserti porfirici e granitici, donando al vino mineralitì e carattere. Perfetto come aperitivo, accompagna con stile piatti di pesce, carni bianche e ricette speziate, esprimendo al meglio la convivialitì trentina. MÀS è un invito a scoprire l'autenticitì di un territorio unico, in un calice che racconta eleganza e vitalitì

Lavischio come il fiume che scorre delimitando i confini della tenuta Poggio Salvi. Un vino da sole uve merlot che regala all'olfatto percezioni di frutti di bosco, ribes e violetta. In bocca si sviluppa in modo elegante accompagnando senza incertezze l'intero pasto.

Poggio Salaia, Pecorino IGT di Torre Zambra, è un vino biologico. Nasce a Villamagna, zona unica nel suo genere, posta tra il mare Adriatico e la Majella. Il Pecorino è uno dei vitigni autoctoni più antichi del centro Italia, caratterizzato da una straordinaria adattabilitì e dalla capacitì di offrire vini freschi e complessi. Curiositì interessante: il nome “Pecorino' deriverebbe dal fatto che le pecore, durante la transumanza, erano solite brucare le sue uve particolarmente dolci. La sua vinificazione inizia con una macerazione delle bucce di 60 ore, un processo che permette di estrarre al meglio aromi e struttura. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato su fecce fini in tini di acciaio inox per due mesi, un passaggio che amplifica le caratteristiche organolettiche e dona al vino una maggiore complessitì. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia per altri due mesi prima del commercio. Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, al naso emergono intense note agrumate, con il limone in primo piano, accompagnate da leggere sfumature di fiori bianchi e una lieve mineralitì. In bocca, la freschezza iniziale lascia il posto a una sapiditì ben marcata, che rende il vino intrigante e piacevolmente complesso. Il finale è lungo e persistente, con una piacevole sensazione di pulizia e armonia. Si abbina bene a piatti di pesce come grigliate, carpacci e zuppe di mare. Buono anche con formaggi freschi, verdure alla griglia e risotti delicati.

Valle Maris, Montepulciano d'Abruzzo DOC biologico, sostenibile e vegano è firmato Torre Zambra. Nasce nel cuore dell'Abruzzo, a Villamagna, piccolo borgo caratterizzato da colline che si affacciano sul mare Adriatico e respirano l'aria fresca della Majella. Le giornate soleggiate e le notti fresche creano l'ambiente perfetto per uve di grande qualitì, arricchite da una mineralitì che deriva dai terreni calcareo-argillosi tipici della zona. Prodotto interamente da uve Montepulciano, queste vengono coltivate con il tradizionale sistema di allevamento della Pergola abruzzese, che protegge i grappoli dal sole diretto e favorisce la maturazione ottimale dei frutti. La vinificazione segue un approccio attento e rispettoso. La fermentazione avviene in tini d'acciaio inox a temperatura controllata, con una lunga macerazione delle bucce per 30 giorni. Questo processo consente di estrarre il massimo delle sostanze aromatiche e polifenoliche, garantendo struttura e complessitì al vino. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato per sei mesi in vasche di cemento vetrificato, un materiale che preserva la freschezza dei profumi, seguito da tre mesi di riposo in bottiglia per un ulteriore equilibrio. Valle Maris si presenta di un colore rosso rubino brillante. Al naso spiccano le note di confettura di frutti rossi, come amarena e prugna, accompagnate da un raffinato accenno cioccolatoso. Il gusto è pieno e morbido, con sentori intensi di cioccolato e un finale delicatamente speziato, che lo rende ricco e persistente. Perfetto per accompagnare salumi e formaggi stagionati, si sposa bene anche con primi piatti a base di carne, come pappardelle al ragù, o carni bianche in umido.

Il Collio Bianco DOC Langor di Angoris è un vino che ben rappresenta l'eccellenza del Collio, una delle aree vitivinicole più prestigiose d'Italia. Lo propone Angoris, una cantina che certamente non ha bisogno di presentazioni. Il Collio, con il suo tipico suolo di "ponca", conferisce ai vini una forte mineralitì. Questo particolare mix di minerali, con la sua capacitì di trattenere l'acqua, dona ai vini un'eleganza e una complessitì che pochi altri terreni possono vantare. Caratteristiche che si possono certamente ritrovare in questo Collio Bianco DOC, una denominazione pensata per permettere ai viticoltori di esprimersi liberamente, mescolando diverse varietà di uve bianche fino a creare un vino che rispecchi la loro visione. Nello specifico, nel blend di Langor c'è Sauvignon, Friulano e un tocco di Malvasia, uve che incarnano la quintessenza del Collio. La vinificazione inizia con una macerazione a freddo, seguita da una fermentazione controllata a 14 giorni, che preserva la freschezza delle uve. In seguito il vino affina per 12 mesi sui lieviti per poi maturare in bottiglia per ulteriori 14 mesi, sviluppando complessitì e armonia. Nel calice Langor si presenta di un colore giallo paglierino con riflessi verdastri. Al naso, è un'esplosione di salvia, timo, acacia, mela verde, cedro, pesca bianca e note tropicali. In bocca, invece, è secco, caldo, sapido, con una buona aciditì che invita a un altro sorso. Minerale, elegante, chiude con una lunga persistenza. Perfetto con pesce crudo, come carpaccio di ricciola o di pesce spada, scampi, astice, ostriche e tartare di tonno.

Colli Orientali del Friuli DOC Chardonnay, Spiule, di Tenuta di Angoris. Un piccolo gioiello enologico dal cuore del Friuli. I Colli Orientali sono caratterizzati da un paesaggio variegato. Colline moreniche si alternano a pianure alluvionali e zone collinari. Questa varietà di terreni, unita all'influenza del mare poco distante, conferisce ai vini prodotti qui una mineralitì e una freschezza uniche. Ma procediamo con ordine. Il nome "Spiule", in friulano, significa "spigolare", ovvero raccogliere le spighe di grano rimaste dopo la mietitura. Un nome significativo che evoca la tradizione contadina e l'amore per la terra. In Friuli lo Chardonnay può contare su un terroir ideale che gli permette di esprimere una grande complessitì aromatica e una mineralitì intensa. Chardonnay in purezza, questo bianco di Angoris è vinificato in parte in acciaio e in parte in legno, per conferirgli maggiore struttura e complessitì. Dopo un affinamento di 12 mesi, poi, il vino viene assemblato e affinato in bottiglia per ulteriori 14 mesi. Questo lungo processo di affinamento permette al vino di raggiungere la sua piena maturitì. Spiule si presenta nel calice di un colore giallo dorato brillante. Al naso, il bouquet è intenso e complesso, con note di pesca matura, yogurt, crema pasticcera e sentori minerali. In bocca è secco, sapido e rotondo, con un'aciditì vivace e una mineralitì persistente. Vino versatile, Spiule è adatto a diverse occasioni. Perfetto come aperitivo, si abbina bene anche a piatti a base di pesce, crostacei, carni bianche e formaggi freschi. Grazie alla sua struttura e alla sua complessitì, però, può accompagnare anche piatti più strutturati. Da provare con un risotto ai frutti di mare o con il classico pollo della domenica.

Il Chianti DOCG della Cantina Viticoltori Senesi Aretini è un rosso di bella personalitì. Un vino intenso ma non troppo. Un vino perfetto per accompagnare un pranzo tra amici o una cena tutta a base di griglia. Un vino che ha un solo difetto. Una bottiglia non basta mai! Ma procediamo con ordine. Nasce da vigneti ben curati, impiantati su suoli franco-argillosi di media profonditì. Le estati calde e gli inverni miti favoriscono una perfetta maturazione delle uve. Questo Chianti, in particolare, è ottenuto da un blend tipico, con una prevalenza di Sangiovese (85%), vitigno principe della Toscana, capace di esprimere eleganza e freschezza, e una quota del 15% di altri vitigni previsti dal disciplinare, che ne completano il profilo aromatico e strutturale. La vinificazione prevede una fermentazione con macerazione sulle bucce per un periodo di 15-20 giorni, durante la quale vengono estratti colore, tannini e aromi. Questo processo conferisce al vino struttura e complessitì, mantenendo al tempo stesso una piacevole morbidezza. Nel calice si presenta di un colore rosso intenso. Al naso offre un bouquet equilibrato, con sentori di frutti rossi maturi, come ciliegia e prugna, accompagnati da leggere note tostate che ne arricchiscono la complessitì. In bocca è ampio e morbido, con una spiccata componente fruttata e un finale persistente ed equilibrato.

Un calice di Chianti Riserva è come un viaggio nel cuore della Toscana più autentica. Lo sanno bene gli oltre 200 piccoli produttori che ogni anno conferiscono con orgoglio le uve a Cantina Viticoltori Senesi Aretini. Ci troviamo tra Siena e Arezzo, in una zona collinare dove la viticoltura ha una storia millenaria. Qui una fortunata combinazione di fattori pedoclimatici rende il territorio particolarmente vocato alla produzione di vini di alta qualitì. Ne è un bel esempio questo Chianti DOCG che si fregia della menzione di "Riserva". Questo indica che il vino è stato sottoposto a un periodo di affinamento più lungo, secondo quanto previsto dal disciplinare, e che risponde a specifici requisiti qualitativi. Nello specifico questa etichetta di Cantina Viticoltori Senesi Aretini nasce da un blend di Sangiovese - vitigno protagonista . presente in una percentuale dell'85%. Il restante 15 è costituito da altri vitigni autorizzati dal disciplinare, come il Canaiolo e il Colorino. Le uve sono raccolte a mano e selezionate con cura. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio, con una macerazione sulle bucce di 25 giorni, per estrarre colore, tannini e aromi. Il vino matura poi in botte grande per un periodo di 8-12 mesi, acquisendo complessitì e rotonditì. Colore rosso intenso, al naso questo toscano rivela un bouquet complesso e intenso, con note speziate di pepe nero, chiodi di garofano e tabacco, che si fondono con sentori di frutta rossa matura, come la ciliegia e la prugna. In bocca è caldo, morbido, strutturato e rotondo, con un finale ampio e persistente. Buono Già oggi, questo Chianti Riserva può essere conservato per diversi anni in cantina. Quando decideremo di stapparlo, potremo abbinarlo con soddisfazione a carni alla brace, come la bistecca fiorentina, e con contorni di bosco, come funghi porcini trifolati o al forno. Grazie alla sua struttura e complessitì, si sposa bene anche con formaggi stagionati e selvaggina.

Cantina Viticoltori Senesi Aretini propone questo Vermentino in purezza, un vino che sa di mare, di fiori e di frutta matura. Ci troviamo tra Siena e Arezzo, in una zona collinare dove la viticoltura ha radici antiche. I terreni, calcarei e di medio impasto, con una buona percentuale di scheletro sabbioso, sono ricchi di calcio e sodio, caratteristiche che conferiscono al vino mineralitì e sapiditì. L'altitudine, compresa tra 200 e 400 metri sul livello del mare, contribuisce a creare un clima fresco e ventilato, ideale per la coltivazione del Vermentino. Questo, del resto, è un vitigno a bacca bianca ampiamente diffuso nelle regioni che affacciano sul Mediterraneo. In questo caso le uve vengono raccolte a mano e pressate delicatamente. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio a temperatura controllata, per preservare gli aromi varietali. L'affinamento prosegue nelle stesse vasche, per un periodo di alcuni mesi. Nel calice si presenta di un colore giallo paglierino brillante. Al naso, si apre con un bouquet floreale intenso, con sentori di fiori d'arancio, ginestra e biancospino. Seguono note di frutta matura a polpa bianca, come la mela, la pera e il melone, e una leggera nuance minerale. In bocca, il vino è fresco, intenso e persistente, con un finale tipico e leggermente ammandorlato. Vino versatile, da bere giovane, è perfetto per accompagnare aperitivi, antipasti e piatti a base di pesce. Si sposa particolarmente bene con frutti di mare, crostacei, insalate di mare e risotti ai frutti di mare.

Le Laurier d'Apollon di Fanny Fougerat è un Cognac di carattere, espressione autentica della Petite Champagne, distillato con la filosofia artigianale che contraddistingue la maison. Selezionato da una piccola parcella e maturato in sole cinque botti, questo Cognac in edizione limitata rivela un profilo aromatico complesso e raffinato. Al naso si apre con note di frutta matura, in particolare mela e pera, seguite da eleganti sfumature di legno di cedro, vaniglia e prugna secca. In bocca è ricco e strutturato, con un perfetto equilibrio tra dolcezza e spezie, dove emergono sentori di mandorla tostata, chiodi di garofano, zenzero e biscotti al burro. Il finale è lungo, avvolgente, con un'elegante persistenza balsamica. Un Cognac audace e ambizioso, perfetto da degustare in meditazione o in abbinamento a cioccolato fondente, formaggi stagionati e frutta secca.

Il Fin de Partie di Benjamin Kuentz è un whisky single malt francese raffinato e complesso, frutto di un'attenta selezione di cereali e di un invecchiamento che varia dai 6 ai 9 anni. Prodotto nella regione della Lorena, matura in una combinazione di botti ex-Cognac, ex-Bourbon, nuove di rovere, ex-Oloroso ed ex-Pedro Ximénez, che ne arricchiscono il profilo aromatico. Al naso si apre con note di legno pregiato, cioccolato fondente e frutta secca, accompagnate da delicati sentori di pasticceria e spezie dolci. Al palato è intenso e strutturato, con un perfetto equilibrio tra crema pasticcera, frutta matura e accenni di pepe nero, che aggiungono profonditì e carattere. Il finale è lungo e avvolgente, con richiami a prugne caramellate e sfumature tostate. Un whisky che celebra la fine della giornata e l'inizio del piacere, perfetto da degustare liscio o con un sigaro, per un'esperienza di pura eleganza.

Proviene dalla Valle Isarco, una delle zone più vocate dell'Alto Adige per la produzione di vini bianchi. L'Alto Adige DOC Silvaner Liebrain è il risultato di un equilibrio perfetto tra territorio, vitigno e tecniche di vinificazione moderne. La Valle Isarco è caratterizzata da un'estrema varietà climatica e da terreni unici. I vigneti da cui nasce il Silvaner Liebrain si trovano a 600 metri sul livello del mare, su terreni derivati dalla disgregazione del porfido. Questo tipo di terreno è particolarmente ricco di minerali e garantisce una straordinaria freschezza e vivacitì al vino. L'elevata escursione termica tra il giorno e la notte, poi, dovuta alla vicinanza delle montagne e alla costante ventilazione, contribuisce a preservare gli aromi primari dell'uva e a donare al vino un profilo aromatico ben definito. Il Silvaner è un vitigno storico, che ha trovato nelle zone montane dell'Alto Adige un habitat ideale. Originario dell'Europa centrale, è apprezzato per la capacitì di esprimere le caratteristiche del suolo e del clima. In questo vino, il Silvaner si presenta con un profilo fresco, elegante e piacevolmente aromatico. Alla vista, Liebrain si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e riflessi verdognoli che richiamano la sua giovane vivacitì. Al naso, il bouquet è fruttato, con note di melone, pesca e mela verde. In bocca è piacevolmente secco, fresco e aromatico, con un finale equilibrato e rinfrescante. E' perfetto come aperitivo, grazie alla sua freschezza e bevibilitì, ma si abbina bene anche a carpacci, molluschi e crostacei, oltre a formaggi freschi e piatti vegetariani leggeri.

TAL 1930, Cuvée Alto Adige DOC è un vino pensato per celebrare il 1930, un anno significativo per la Cantina Santa Maddalena, ora parte di Cantina Bolzano. Ma procediamo con ordine. Il territorio dell'Alto Adige, con il suo contrasto tra ambiente alpino e mediterraneo, offre un habitat ideale per la coltivazione dei vitigni bianchi. I vigneti di TAL 1930, in particolare, si trovano tra i 400 e i 700 metri sul livello del mare, nelle zone di Leitach e sull'Altipiano del Renon. Qui le escursioni termiche, la luce intensa riflessa dalle Dolomiti e i venti della Valle Isarco contribuiscono a una maturazione lenta e costante delle uve. Nello specifico TAL 1930 combina tre vitigni classici: Chardonnay, in larga parte, con Sauvignon e Pinot Grigio. Questo blend è il risultato di anni di ricerca e di sperimentazione per raggiungere l'equilibrio perfetto. Le uve, raccolte a mano nei migliori appezzamenti, vengono pressate delicatamente. Il vino matura poi in acciaio e una piccola parte in botti di legno, per esaltare le caratteristiche aromatiche e preservare la freschezza. Alla vista TAL 1930 si presenta con riflessi dorati che si fondono su toni paglierini. Al naso offre un bouquet complesso: frutta esotica come mango, ananas e melone si combinano con fresche note di pompelmo rosa e lime. Sentori di mela, pera, litchi e fiori come sambuco e gelsomino completano un profilo aromatico ricco e intrigante. In bocca è fresco, avvolgente e armonioso, con una piacevole mineralitì che lo rende gratificante e bevibile. Bianco versatile, si abbina a piatti di pesce, crostacei, risotti e carni bianche delicate. Ideale anche come aperitivo.

TAL 1908, Cuvée Superior di Cantina Bolzano rappresenta il connubio tra tradizione, innovazione e la straordinaria unicitì del terroir altoatesino. Lo si capisce bene Già per il nome in cui compare il numero 1908, anno di fondazione della Cantina Gries, una realtì vitivinicola che ha saputo sfruttare al meglio le peculiaritì dell'area di Bolzano. Il terroir è un elemento chiave nella creazione di questo vino. La conca bolzanina, situata tra i tre corsi d'acqua che lambiscono Bolzano, l'Adige, il torrente Talvera e l'Isarco, si distingue per i suoi terreni alluvionali su base porfirica vulcanica. Questo suolo è il risultato di antiche inondazioni che hanno depositato strati ricchi di minerali. Il porfido, in particolare, conferisce ai vini una nota minerale che ne bilancia la corpositì. TAL 1908, Alto Adige DOC, è composto per l'83% da Lagrein, con il 12% di Cabernet Sauvignon e il 5% di Merlot. L'accurata selezione delle uve dai vigneti, dove le viti raggiungono fino a 50 anni di etì, è solo il primo passo. Dopo la vinificazione, infatti, TAL 1908 segue un delicato processo di affinamento in tre fasi: 12 mesi in barrique di rovere francese, 15 mesi in fusti di cemento, dove una delicata micro ossigenazione interagisce delicatamente con il vino, e un definitivo affinamento in bottiglia. Alla vista, il colore è profondo, granato con riflessi porpora, segno di maturitì e concentrazione. Al naso emerge un bouquet intenso e stratificato, con note di frutti rossi maturi, come ribes e mora, unite a sfumature speziate di pepe e chiodi di garofano. Sentori più profondi di cacao e liquirizia chiudono l'olfazione. In bocca, il vino è avvolgente e rotondo, con una vivace freschezza minerale e un finale persistente che invita al prossimo sorso. Perfetto con piatti saporiti, come stufati di selvaggina, brasati e formaggi stagionati, TAL accompagna bene anche piatti a base di funghi e tartufi.

Con una bottiglia così, difficile che passi inosservato. E' il Franciacorta DOCG Brut Milledi di Ferghettina, piccolo capolavoro della Franciacorta. Una bollicina che sfida le convenzioni. Un vino che nasce da una bottiglia non cilindrica, ma quadrata, per offrire ai lieviti uno spazio più ampio e permettere loro di esprimere al meglio le loro potenzialitì. Eleganza e complessitì allo stato puro. L'origine è Adro, nel cuore della Franciacorta. Milledi è prodotto esclusivamente con uve Chardonnay, uno dei vitigni più nobili e versatili al mondo. Lo Chardonnay è un vitigno che si esprime in modo straordinario nel territorio della Franciacorta, conferendo ai vini eleganza, finezza e una buona capacitì di invecchiamento. Si parte con la classica pressatura soffice delle uve, seguita da una fermentazione in acciaio e, dopo l'imbottigliamento, da un affinamento sui lieviti per almeno 48 mesi. La bottiglia quadrata, ideata da Roberto Gatti, patron di Ferghettina, permette ai lieviti di agire in modo più efficace, creando un perlage finissimo e persistente. Al naso, Milledi rivela un bouquet intenso e complesso, con note di panificazione, lievito, frutta a polpa gialla, agrumi e una piacevole mineralitì. In bocca è soprattutto avvolgente, equilibrato e persistente, con una piacevole freschezza minerale che lo rende perfetto per accompagnare aperitivi e piatti di pesce.

L'eleganza della Franciacorta si esprime con armonia in questo Brut Satèn firmato Muratori, una bollicina raffinata ottenuta esclusivamente da uve Chardonnay coltivate su suoli morenici. Il lungo affinamento sui lieviti per almeno 24 mesi conferisce complessitì e una cremositì avvolgente. Nel calice brilla un giallo paglierino luminoso, attraversato da un perlage fine e persistente. Il bouquet seduce con delicate note di fiori bianchi, agrumi e mandorla, accompagnate da lievi sentori di crosta di pane. Al palato si distingue per la sua morbidezza setosa, una freschezza equilibrata e una chiusura elegante, tipica dello stile Satèn. Perfetto come aperitivo di classe, si abbina con grazia a crudi di pesce, crostacei e piatti raffinati a base di verdure. Un'esperienza gustativa che incarna la finezza e l'arte della spumantistica franciacortina.

Lo Chardonnay di Pighin si caratterizza per delicate note di vaniglia dovute alle particolari caratteristiche dei terreni marnosi del Collio. Ottima aciditì e leggera mineralitì rendono l'assaggio fresco e leggero...impossibile smettere di berlo!

Questo Franciacorta Brut è frutto del sapiente assemblaggio delle più rappresentative uve dell'azienda. Caratterizzato da una vivace effervescenza, offre un colore giallo paglierino brillante. Al naso, si percepiscono piacevoli note di agrumi e fiori bianchi, con sfumature di crosta di pane. Al palato, si distingue per la sua freschezza e mineralitì, accompagnata da una piacevole aciditì. Il perlage è fine e persistente, mentre il retrogusto è elegante e armonioso. È un vino ideale per celebrare momenti speciali o da gustare in compagnia di piatti leggeri a base di pesce o crostacei.

Il Lambrusco di Sorbara Frizzante Secco DOC Vigna del Cristo di Cavicchioli è un emiliano di carattere. In questo caso un vigneto ha ispirato un'intera gamma di vini. Vigna del Cristo, il gioiello più antico della Tenuta Cavicchioli, si trova a pochi passi dal fiume Secchia. Ed è proprio da qui, da questo angolo di paradiso tra le colline modenesi, che nasce questo Lambrusco di Sorbara DOC. Ci troviamo a San Prospero, un pregevole anfiteatro naturale, caratterizzato da un clima mite e da terreni alluvionali ricchi di minerali. Qui il fiume Secchia, che scorre placido a poca distanza dai vigneti e svolge un ruolo fondamentale nel microclima locale, mitigando le temperature estive e garantendo un drenaggio ottimale del terreno. Prodotto esclusivamente con uve Sorbara, raccolte a mano al giusto grado di maturazione, la vinificazione avviene in modo tradizionale, con fermentazione spontanea e breve macerazione sulle bucce. La rifermentazione in autoclave conferisce al vino la caratteristica spuma fine e persistente. Alla vista si presenta di un bel rosso rubino, impreziosito da una spuma rosa tenue e persistente. Al naso, un bouquet elegante e complesso, dove si intrecciano note fruttate di ciliegia, ribes e fragolina di bosco, con delicate sfumature floreali di peonia e melograno. Il tutto è arricchito da una piacevole mineralitì, che conferisce al vino una grande freschezza e profonditì. In bocca è avvolgente e persistente, con una piacevole aciditì che bilancia la dolcezza del frutto. La bollicina è fine e cremosa ed esalta la freschezza del vino. Ideale per il momento dell'aperitivo, si sposa benone a primi piatti della tradizione emiliana, come tortellini in brodo e tagliatelle al ragù.

Per celebrare i suoi 140 anni di storia, Stock ha dato vita a un bitter dal carattere unico: il Bitterissimo. Questo nuovo prodotto incarna lo stile eccentrico e distintivo della casa, esprimendo al meglio l'essenza di un sapere liquoristico affinato nel tempo. Stock, del resto, è un nome storico nel panorama del beverage europeo. Un marchio che ha saputo attraversare epoche e mode, mantenendo sempre una qualitì impeccabile. Fondata nel 1884 da Lionello Stock a Trieste, l'azienda ha costruito una solida reputazione grazie alla produzione di liquori e distillati di alta gamma, diventando un punto di riferimento nel settore. Bitterissimo nasce proprio per rendere omaggio a questa lunga tradizione. Il bitter è una categoria di spiriti che combinano sapientemente botaniche, spezie e agrumi per ottenere un gusto armonioso tra dolce, amaro e speziato. Bitterissimo Stock si presenta con un affascinante colore rosso rubino, simbolo della sua intensitì e ricchezza aromatica. Il bouquet è un'esplosione di sentori mediterranei: le note agrumate di arancia e limone si fondono con la freschezza delle erbe officinali, creando un profumo intrigante e invitante. Al palato, la sua complessitì si esprime con una perfetta sinergia tra dolce e amaro. Le note di assenzio e rabarbaro regalano un tocco intensamente aromatico, mentre la genziana e l'aloe conferiscono una persistenza amaricante che rende il sorso intrigante e avvolgente. Bitterissimo Stock si presta a molteplici utilizzi. Perfetto da gustare liscio con ghiaccio, per chi ama assaporare le sfumature pure del bitter, è anche l'ingrediente ideale per la miscelazione. Da provare con i grandi classici della mixology, come l'Americano e il Negroni. È la scelta perfetta per chi desidera sperimentare nuove combinazioni per dare un tocco distintivo ai propri cocktail.