Svinando IT: Codici Sconto e Offerte

Dal profilo elegante e territoriale, il Sauvignon Blanc Attraverso si presenta con un colore giallo tenue dai riflessi paglierini. Al naso rivela un bouquet delicato, con fiori bianchi e note erbacee che richiamano la macchia mediterranea. Il sorso è fresco e scattante, con sfumature vegetali ben integrate e una sottile aromaticitì verde. La struttura è equilibrata, la beva agile ma persistente. Un bianco dallo stile sobrio e moderno, perfetto per accompagnare antipasti di verdure, insalate gourmet e piatti di pesce leggeri. Servire a 10-12°C.

Eleganza e freschezza. Solo Chardonnay toscano. E' l'Albizzia, Toscana IGT firmato da Marchesi Frescobaldi. Ideale per chi cerca un vino versatile e di qualitì. I vigneti destinati alla produzione dell'Albizzia si trovano in zone con suoli di origine pliocenica, poveri di materia organica e argillosi, situati tra i 500 e i 700 metri sul livello del mare. Condizioni pedoclimatiche che favoriscono una maturazione ottimale delle uve, conferendo al vino freschezza e complessitì aromatica. Le uve sono raccolte a mano nelle ore più fresche della giornata, preservando così la freschezza e l'integritì aromatica del frutto. Dopo la raccolta, vengono presto portate in cantina dove subiscono una pressatura soffice per estrarre il mosto fiore. La fermentazione avviene a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, preservando le delicate note aromatiche del frutto di partenza. Successivamente il vino matura per tre mesi negli stessi serbatoi, mantenendo così la sua freschezza e vivacitì. Nel calice Albizzia si presenta con un delicato colore giallo paglierino. Al naso rivela un bouquet fruttato, con note di agrumi, mela verde e sfumature di frutta esotica. Sono percepibili anche sentori floreali di camomilla e leggere richiami balsamici. In bocca è equilibrato, con una piacevole aciditì e una discreta sapiditì nel finale, rendendolo fresco e armonioso. Concepito per essere apprezzato giovane, questo Chardonnay toscano si presta a diversi abbinamenti. Ideale come aperitivo, si accompagna bene a piatti a base di pesce, verdure e formaggi freschi. La sua freschezza lo rende adatto anche a gustosi fritti, esaltandone i sapori senza sovrastarli.

Costa Toscana IGT Rosso, Gorgona di Marchesi Frescobaldi è un vino che nasce in un luogo unico: l'Isola di Gorgona, la più piccola dell'Arcipelago Toscano. Questo rosso non solo riflette le peculiaritì del suo territorio marittimo, ma rappresenta anche un progetto sociale innovativo. E' frutto, infatti, della collaborazione tra la storica famiglia Frescobaldi e la colonia penale agricola presente sull'isola. Situata nel Mar Tirreno, a circa 37 km dalla costa toscana, l'Isola di Gorgona è caratterizzata da un ambiente incontaminato, con terreni sabbiosi ricchi di minerali e un clima marino che influenza positivamente la viticoltura. I vigneti sono disposti come un anfiteatro naturale, protetti dai venti e dall'eccessiva esposizione solare, creando condizioni ideali per la coltivazione della vite. Nello specifico il Gorgona è ottenuto da un blend di Sangiovese e Vermentino Nero. Le uve, raccolte manualmente dai detenuti, vengono trasportate in cantina dove subiscono una fermentazione a temperatura controllata con macerazione sulle bucce. Una particolaritì di questo vino è l'affinamento: il Gorgona, infatti, matura per oltre un anno in orci di terracotta. Questo metodo tradizionale consente di preservare l'integritì aromatica del vino, conferendo al contempo una micro-ossigenazione naturale che ne arricchisce la complessitì. Colore rosso intenso e brillante, al naso rivela un bouquet variegato che spazia dalle erbe mediterranee come rosmarino, lentisco e salvia, a spezie quali anice stellato, fino a note fruttate di mirtillo, ribes e more. In bocca rivela un calore avvolgente, accompagnato da una spiccata sapiditì, caratteristica dei vini provenienti da zone marittime. La corrispondenza gusto-olfattiva è notevole, rendendo il vino estremamente armonico e bilanciato. Da provare in abbinamento con piatti di carne, primi piatti con ragù di cinghiale o arrosti di selvaggina.

Il Vino Nobile di Montepulciano DOCG prodotto da Tenute Calimaia, parte della prestigiosa famiglia Frescobaldi, unisce la ricchezza del territorio di Montepulciano con l'esperienza secolare della storica famiglia del vino. Un'esperienza enologica di alto livello. Situata tra le dolci colline che separano la Val di Chiana dalla Val d'Orcia, Tenuta Calimaia si estende su circa 70 ettari nella storica area di Cervognano, una delle zone più rinomate per la produzione del Vino Nobile di Montepulciano. Con un'altitudine di circa 300 metri sul livello del mare, la tenuta può contare su suoli di origine pliocenica, poveri di materia organica e ricchi di argilla. Il Vino Nobile di Montepulciano è stata una delle prime denominazioni italiane a ottenere la DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), a testimonianza della qualitì e della tradizione che caratterizzano questo vino. Le rigide normative prevedono l'utilizzo prevalente di uve Sangiovese, localmente chiamato Prugnolo Gentile, e un periodo minimo di invecchiamento. Quello proposto qui è composto per il 90% da Sangiovese e per il restante 10% da vitigni complementari a bacca rossa. Le uve vengono raccolte a mano e vinificate in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, con fermentazione spontanea. La macerazione sulle bucce, accompagnata da frequenti rimontaggi e un délestage intermedio, assicura una perfetta estrazione dei composti polifenolici. La fermentazione malolattica si completa in acciaio prima dell'inverno. Il vino matura poi per 24 mesi in botti di rovere da 50 ettolitri, seguiti da ulteriori 4 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. Questo processo combina tecniche tradizionali con pratiche moderne per esaltare le caratteristiche intrinseche del vino. Nel calice sorprende per l'intenso colore rosso rubino e il bouquet dominato da sentori di frutta rossa, come visciole, ribes, ciliegie e lamponi, accompagnati da note di erbe aromatiche e spezie come pepe, chiodo di garofano e cardamomo. In bocca, infine, è pieno e avvolgente, con tannini fini, freschezza ed equilibrio. La persistenza è lunga e piacevole, e lascia una sensazione di armonia e soddisfazione. Buono Già oggi, con il tempo svilupperì maggiore complessitì e armonia, rendendolo ideale per chi apprezza vini maturi e raffinati.

Leonia Pomino DOC Brut è un'eccellenza toscana che non ti aspetti. Spumante Metodo Classico, nasce nei vigneti di Castello Pomino, situati tra 500 e 700 metri sul livello del mare, in un territorio unico caratterizzato da suoli di origine pliocenica, poveri di materia organica e argillosi. Questa combinazione di altitudine e composizione del terreno conferisce al vino freschezza e complessitì. La particolare denominazione Pomino DOC, istituita nel 1983, è nota per la produzione di vini di alta qualitì, grazie all'introduzione in Toscana di vitigni internazionali come Chardonnay e Pinot Nero che si sono adattati perfettamente al microclima locale. Nello specifico il Leonia Brut nasce proprio da un blend di queste due varietà, con una prevalenza di Chardonnay e una piccola percentuale di Pinot Nero. Vendemmia manuale nelle ore più fresche della giornata, in cantina le uve sono sottoposte a una lenta e delicata pressatura per estrarre solo il mosto fiore. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, con una parte del mosto fermentato in legno per aggiungere complessitì. Dopo l'assemblaggio della cuvée, il vino rifermenta in bottiglia e affina sui lieviti per 30 mesi, sviluppando una struttura cremosa e un perlage fine e persistente. Giallo paglierino estremamente brillante, con riflessi dorati, il suo bouquet è complesso, con note di agrumi come pompelmo e scorza d'arancia, frutta gialla, fiori bianchi e ginestra. Si percepiscono anche sentori di pasticceria dolce e sottili accenni di crosta di pane, insieme a note mature di frutta secca e miele. In bocca risulta cremoso e avvolgente, con una freschezza bilanciata da una piacevole sapiditì. Il finale è lungo, accompagnato da un perlage persistente che solletica il palato. Da servire come aperitivo, sulla tavola è in grado di accompagnare bene primi e secondi di pesce, fritti e formaggi freschi.

Il Vin Santo del Chianti DOC Quaranta Altari è una delle buone referenze proposte dalla storica famiglia dei Marchesi Frescobaldi. Nasce sulle colline del Chianti, con i bei paesaggi ondulati e i vigneti a perdita d'occhio. Regione famosa per la produzione di vini di alta qualitì, l'area del Chianti offre un terroir unico, grazie al suo clima temperato e ai suoli ricchi di minerali. Si narra che il particolare nome derivi da un'antica tradizione locale, secondo la quale "quaranta altari" venivano eretti nelle chiese della zona durante particolari festivitì religiose, simboleggiando devozione e comunitì. Secondo il disciplinare, le uve utilizzate per la produzione del Vin Santo devono provenire esclusivamente dai vigneti situati nella zona del Chianti, e la produzione deve seguire metodi tradizionali che prevedono l'appassimento delle uve e un lungo affinamento in piccoli caratelli di legno. Il Quaranta Altari, in particolare, è ottenuto da un blend di Trebbiano Toscano e Malvasia Bianca Lunga, vitigni autoctoni che conferiscono al vino caratteristiche uniche. Il Trebbiano Toscano apporta freschezza e struttura, mentre la Malvasia Bianca Lunga dona aromaticitì e morbidezza. Questa combinazione equilibrata rende il Vin Santo armonioso e complesso, capace di evolversi nel tempo mantenendo intatta la sua eleganza. Alla vista il vino si presenta di un colore oro brillante con riflessi ambrati, indice della sua maturitì e concentrazione. Al naso, offre un bouquet ricco e complesso, con note di frutta secca, frutta candita e spezie dolci. In bocca è avvolgente, caldo e rotondo, con una buona aciditì che bilancia la dolcezza. Il finale è lungo e persistente, e lascia in bocca una piacevole sensazione di eleganza e armonia. Tradizionalmente il Vin Santo del Chianti accompagna la fine pasto. Ottimo con i classici cantucci alle mandorle o, per un abbinamento gourmand, anche con formaggi erborinati. Perfetto anche come vino da meditazione.

Il Rèmole, Rosato Toscana IGT di Marchesi Frescobaldi, nasce a Sieci, nei pressi di Firenze, una zona ricca di storia e tradizione vinicola. La Villa di Rèmole, cuore pulsante della tenuta, rappresenta oltre 700 anni di storia della famiglia Frescobaldi. Questo luogo, con il suo clima temperato e i terreni fertili, è ideale per la coltivazione del Sangiovese, vitigno principe della regione. Una curiositì: Villa di Rèmole è stata testimone di numerosi eventi storici e ha ospitato illustri personaggi nel corso dei secoli, riflettendo l'importanza culturale e sociale della zona. Ottenuto esclusivamente da uve Sangiovese, questo vitigno è noto per la sua versatilitì e la capacitì di esprimere le caratteristiche del terroir. Nel caso del Rèmole, dona al vino freschezza, note fruttate e una piacevole aciditì. Le uve vengono raccolte al momento ottimale di maturazione e sottoposte a una pressatura soffice per estrarre delicatamente il mosto. La fermentazione avviene a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, preservando così gli aromi freschi e fruttati del vino. Dopo la fermentazione, il vino matura in acciaio per mantenere intatte le sue caratteristiche di freschezza e vivacitì. Colore rosa delicato, nitido e brillante, al naso, emergono profumi fruttati, con predominanza di agrumi, seguiti da note di frutti rossi come ciliegia e lampone. Sentori floreali di rosa selvatica arricchiscono poi il suo bouquet. In bocca è fresco e suadente, con un'armonia gustativa che bilancia perfettamente freschezza e sapiditì, offrendo una piacevole persistenza. Ideale come aperitivo, si abbina bene a una grande varietà di piatti. Accompagna con eleganza menù di pesce, verdure e pizza.

Autentico e coinvolgente. Basterebbero questi due termini per descrivere la Barbera d'Alba DOC Morosa, proposta qui da Pier Paolo Grasso. Vino rosso della tradizione che ogni buon appassionato di Piemonte dovrebbe assaggiare. L'origine è Treiso, cuore delle Langhe. Un affascinante borgo piemontese con una storia millenaria. Le sue colline, a 250 metri sul livello del mare, presentano terreni di medio impasto con zone argillose, ideali per la coltivazione della Barbera. La Barbera, protagonista assoluta di questa bottiglia, è uno dei vitigni più rappresentativi del Piemonte. Caratterizzata da un'elevata aciditì e da tannini moderati, produce vini di corpo medio-leggero, con note fruttate predominanti. Queste caratteristiche rendono la Barbera versatile negli abbinamenti gastronomici e adatta sia al consumo giovane che dopo un breve affinamento. Ne è un bel esempio questo Morosa, maturato esclusivamente in vasche di acciaio inox. Alla vista si presenta di un colore rosso rubino intenso e limpido, con sentori di frutti rossi, come more e ribes nero, seguiti da delicate note balsamiche di eucalipto, e una speziatura che ricorda il pepe nero, poi noce moscata e alloro. In bocca è soprattutto fresco e vellutato, con tannini leggeri e un finale persistente di liquirizia e spezie. Adatto a una vasta gamma di abbinamenti, si sposa particolarmente bene con primi piatti importanti, come paste con sughi di carne, carni alla brace e formaggi stagionati. Inoltre, è un accompagnamento ideale per la "bagna cauda", tradizionale piatto piemontese a base di acciughe, aglio e olio. La sua aciditì bilancia perfettamente la ricchezza di questi piatti, esaltandone i sapori senza sovrastarli.

Il Barbaresco DOCG Cì Grossa, omonimo Cru (Menzione Geografica Aggiuntiva) di Barbaresco, Già presente sui mappali del XVIII secolo, è uno dei più rappresentativi vini dell'azienda Pier Paolo Grasso. Un rosso di gran carattere e forte territorialitì, figlio delle belle colline piemontesi. Nello specifico nasce a Treiso, uno dei comuni autorizzati alla produzione del Barbaresco DOCG. Delimitata a nord dal fiume Tanaro e a est dalle prime propaggini del Monferrato, il Barbaresco si estende su circa 1.500 ettari vitati, di cui 700 coltivati a Nebbiolo, l'unico vitigno ammesso per la vinificazione della DOCG. Le colline di Treiso, con altitudini che variano tra i 300 e i 550 metri sul livello del mare, sono caratterizzate da suoli ricchi di marne calcaree e microelementi, derivanti dall'emersione di antichi fondali marini durante l'era Terziaria. Questi terreni conferiscono al vino una struttura complessa e una mineralitì distintiva. Qui il Nebbiolo matura tardivamente e è particolarmente sensibile alle variazioni climatiche, rendendo la viticoltura una vera arte. Cì Grossa è frutto di una fermentazione controllata, seguita da un lento affinamento in grandi botti di rovere da 5.000 litri. Questa maturazione permette al vino di evolvere lentamente, integrando i tannini e sviluppando una complessitì aromatica senza sovrastare le note fruttate e floreali tipiche del Nebbiolo. Alla vista si presenta con un colore rosso granato luminoso. Al naso, invece, rivela un bouquet ricco e variegato. Emergono inizialmente note floreali di lavanda e glicine, seguite da sentori fruttati di mora, ribes nero, arancia rossa e prugna. Sul finale, poi, si percepiscono delicate sfumature di pepe nero e fiori di castagno. In bocca il vino è fresco e morbido, con tannini ben levigati che conferiscono struttura senza risultare aggressivi. Il finale è lungo e persistente, con piacevoli richiami alla prugna e alla liquirizia. Buono Già oggi, Cì Grossa ha un notevole potenziale di invecchiamento. Può essere conservato anche per 20 anni, periodo durante il quale il vino continuerì a evolvere, sviluppando ulteriori complessitì aromatiche e affinando la sua eleganza. Quel che è certo è che quando sarì finalmente stappato, si scoprirì un rosso perfetto in abbinamento a piatti di grande struttura. Ideale con carni rosse in umido, come brasati e stracotti, è ottimo anche con formaggi di capra ed erborinati. Per apprezzarne appieno le qualitì, si consiglia di aprire la bottiglia almeno un'ora prima del servizio e, se possibile, decantarla per favorire l'ossigenazione e l'espressione completa dei suoi aromi.

Figlio minore di una regione che basa il suo blasone sulla produzione di grandi vini rossi, il Dolcetto d'Alba DOC è sempre un gran bel calice per tutte le occasioni. Proprio come questo Maicarin, proposto da Pier Paolo Grasso. Un vino che, nella sua linearitì, offre un'esperienza autentica e coinvolgente a tutti gli appassionati del buon bere. Situato nel cuore delle Langhe, il comune di Treiso (CN) si trova a un'altitudine di 250 metri sul livello del mare. Questa zona è rinomata per i suoi terreni collinari di medio impasto con zone argillose, ideali per la coltivazione della vite. Le Langhe, patrimonio dell'UNESCO, sono celebri per i loro paesaggi mozzafiato e per la produzione di vini di alta qualitì. Il Dolcetto, in particolare, è un vitigno autoctono a bacca nera, apprezzato per la sua capacitì di produrre vini freschi e fruttati. Nonostante il nome possa suggerire una certa dolcezza, il Dolcetto è in realtì un vino secco, caratterizzato da tannini delicati e un'aciditì contenuta. Dopo la vendemmia le uve vengono sottoposte a vinificazione in rosso, seguita da un semplice affinamento in vasche di acciaio. Alla vista, "Maicarin" si presenta di un colore rosso porpora luminoso. Al naso, emergono piacevoli sentori floreali di viola e glicine, seguiti da note fruttate di prugna e amarena. Si percepiscono anche sfumature speziate, in particolare pepe nero e noce moscata. In bocca è pieno e sapido, con tannini ben levigati e un finale che richiama i frutti rossi e il glicine. Questo Dolcetto si abbina bene ad arrosti di vitello e carni alla griglia. Servito leggermente fresco, può accompagnare con soddisfazione anche taglieri di salumi e formaggi, rendendolo versatile sia per pasti strutturati che per aperitivi informali.

Il Barbaresco DOCG La Fenice di Pier Paolo Grasso offre un'esperienza sensoriale ricca e avvolgente, frutto di un'attenta lavorazione e di un terroir unico. Nasce a Treiso, nel cuore delle Langhe piemontesi, un affascinante borgo situato nelle Langhe, regione rinomata per la produzione di vini pregiati. Le colline di Treiso, in particolare, con altitudini che raggiungono i 250 metri sul livello del mare, sono caratterizzate da terreni di medio impasto calcareo con zone argillose, ideali per la coltivazione del Nebbiolo. Secondo alcuni, il nome Treiso deriva dalla pietra miliare che segnava il terzo miglio della strada romana "Magistra Langarum", che collegava Alba Pompeia alla Provenza. Il Barbaresco è una delle denominazioni più prestigiose d'Italia, prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo. Il suo disciplinare prevede un invecchiamento minimo di 26 mesi, di cui almeno 9 in botti di legno, per garantire una complessitì aromatica e una struttura equilibrata. Per la produzione de La Fenice, le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a una fermentazione controllata. Successivamente, il vino matura in grandi botti di rovere da 5.000 litri, per esaltare le caratteristiche del Nebbiolo senza sovrastarne le delicate note fruttate e floreali. Nel calice La Fenice si presenta con un colore granato luminoso e di buona densitì. Al naso emergono inizialmente profumi di rosa e fiori freschi di glicine, seguiti da sentori di frutti rossi come amarena e prugna. Una speziatura ben definita introduce note balsamiche di menta ed eucalipto, bacche di ginepro e un leggero accenno di cacao sul finale. In bocca è freschissimo, con un corpo pieno e aggraziato. I tannini giovani e la grande sapiditì conferiscono struttura e persistenza. Grazie alla sua struttura e all'equilibrio tra aciditì e tannini, La Fenice ha un notevole potenziale di invecchiamento. Anche 20 anni dalla vendemmia. Sulla tavola si presta a numerosi abbinamenti. Ideale con carni rosse, salumi e formaggi della tradizione piemontese, la sua freschezza e complessitì lo rendono un compagno perfetto anche per piatti ricchi e saporiti.

Dimenticatevi l'assioma Vino-Piemonte-Rosso. Perché qui, sulle dolci colline delle Langhe, oltre a Nebbiolo e Barbera, da anni si coliva con successo anche un vitigno a bacca bianca davvero interessante. Stiamo parlando dell'Arneis, qui ben rappresentato da una delle "creazioni" dalla cantina di Pier Paolo Grasso. Un bianco che incarna la freschezza e la vivacitì del vitigno autoctono piemontese. Le vigne si trovano a un'altitudine di circa 250 metri sul livello del mare. Le radici affondano in terreni di medio impasto calcareo-argilloso. Una composizione del suolo che, combinata a un clima temperato, crea condizioni ideali per la coltivazione dell'Arneis. Langhe Arneis DOC, questa denominazione di origine controllata garantisce standard qualitativi elevati e valorizza le caratteristiche uniche del vitigno e del territorio. L'Arneis, il cui nome in piemontese significa "piccolo monello" per la sua natura capricciosa in vigna, è un'uva che richiede cure particolari ma che, se ben coltivata, regala vini di grande eleganza e complessitì. Lo sa bene Pier Paolo che in campagna lo "coccola" per tutto l'anno, in attesa del momento più propizio per la vendemmia. In cantina le uve vengono sottoposte a vinificazione in bianco, con fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox, preservando gli aromi freschi e fruttati tipici dell'uva. Alla vista, il Moroso si presenta di un colore giallo paglierino brillante. Al naso, profumi di albicocca e camomilla, accompagnati da sentori di erbe aromatiche come timo e salvia, e una leggera nota minerale. In bocca è vellutato, sapido e di grande freschezza, con un finale floreale persistente. La sua struttura equilibrata e l'aciditì vivace lo rendono particolarmente piacevole e versatile. Grazie alla sua freschezza e alla versatilitì, questo Arneis si rivela ideale come aperitivo, pur abbinandosi bene a piatti a base di crostacei, sia crudi che alla griglia, e a grandi pesci al forno. Ottimo con pollame e selvaggina, la sua aciditì equilibrata lo rende un compagno ideale per piatti ricchi di sapore.

Fate posto in cantina perché quella che presentiamo qui è una vera eccellenza. Una perla enologica firmata da Pier Paolo Grasso. Stiamo parlando del Barbaresco DOCG Riserva "Piccola Emma". Ma procediamo con ordine. Vigneti a Treiso, nel cuore delle Langhe, oggi questo comune è rinomato per i suoi vigneti che si estendono su colline a 250 metri sul livello del mare. Qui i terreni sono caratterizzati da formazioni calcaree, con zone argillose, ideali per la coltivazione del Nebbiolo. Una curiositì: nel 2010, un asteroide della fascia principale è stato ufficialmente denominato "13494 Treiso", in onore di questo piccolo comune ricco di storia. Per il Piccola Emma, le uve Nebbiolo vengono raccolte manualmente e sottoposte a una vinificazione tradizionale in rosso, al termine della quale il vino matura in grandi botti di rovere da 5.000 litri. Questo processo lento permette di ammorbidire i tannini e sviluppare una complessitì aromatica interessante, senza sovrastare le caratteristiche intrinseche del vitigno. Equilibrio ed eleganza. Nel calice Piccola Emma si presenta di un colore granato molto limpido. Al naso stupisce per il suo bouquet complesso con piccoli fiori di campo, lavanda e viola mammola che si uniscono a erbe aromatiche come timo e rosmarino. Poi bacche di ginepro e tè nero. Compaiono, inoltre, intriganti note di affinamento, con sentori di cuoio, foglie di tabacco e un leggero accenno di cacao sul finale. In bocca il vino rivela una freschezza e fragranza giovanili, con tannini vellutati e un'eleganza armonica che promette una lunga evoluzione. Notevole il suo potenziale di invecchiamento. Anche più di 20 anni, se ben conservato. Questo Barbaresco Riserva si abbina bene a piatti ricchi e saporiti. Grandi carni in umido, in particolare selvaggina, formaggi a lunga stagionatura, erborinati e caprini. Per apprezzarne al meglio le qualitì, si consiglia di aprire la bottiglia almeno un'ora prima della mescita e di decantare il vino.

Antiche Vie, Chianti DOCG di Pietro Beconcini, e un vino biologico che ben rappresenta il suo territorio. Nasce a San Miniato, a circa 150 metri sul livello del mare. Questo comune vanta una storia vitivinicola che risale a oltre duemila anni fa, con testimonianze che attraversano l'epoca romana, longobarda e sveva. I vigneti si estendono su terreni composti da argille e sabbie plioceniche, ricchi di sale e calcare, residui di un antico oceano che un tempo copriva la regione. Antiche Vie è ottenuto da un blend di vitigni autoctoni: Sangiovese, Malvasia Nera, Canaiolo e Trebbiano, quest'ultima a bacca bianca, secondo l'antica tradizione del Chianti, dove piccole percentuali di uve bianche venivano utilizzate per aggiungere freschezza e complessitì al vino. La vinificazione avviene in vasche di cemento utilizzando lieviti indigeni, con una macerazione sulle vinacce di 20 giorni. Successivamente, il vino matura per 6 mesi in cemento e affina in bottiglia per ulteriori 4 mesi. L'uso del cemento permette una micro-ossigenazione naturale, preservando l'integritì aromatica e la freschezza del vino. Colore rosso rubino vivace, al naso sorprende per i profumi vinosi con sentori di viola e ciliegia matura. In bocca è piacevolmente rotondo, di buona corpositì, un'aciditì spiccata e una persistenza piacevole. Grazie alla sua versatilitì, questo Chianti di casa Beconcini si abbina bene a primi piatti, carni bianche, formaggi freschi, salumi e persino con pesce cucinato in rosso (da provare). La sua aciditì equilibrata e i tannini morbidi lo rendono un compagno eccellente per la cucina toscana tradizionale e per piatti della cucina mediterranea.

Nel cuore della Toscana, sulle colline di San Miniato, l'Azienda Agricola Pietro Beconcini produce questo interessante Chianti DOCG Riserva. Vino biologico che incarna la tradizione e l'autenticitì del territorio. Cittì di origini etrusco-romane, San Miniato è situata a circa 200 metri sul livello del mare. Questa zona è caratterizzata da terreni composti da argille e sabbie plioceniche, ricchi di sale e calcare, residui di un antico oceano che un tempo copriva la regione. La viticoltura in quest'area vanta oltre duemila anni di storia, rendendo San Miniato un luogo emblematico per la produzione vinicola toscana. Ottenuto da un blend di Sangiovese (85%) e Canaiolo (15%), il primo è noto per la sua versatilitì e la capacitì di esprimere le caratteristiche del terroir. Il secondo, tradizionalmente utilizzato nei blend del Chianti, aggiunge morbidezza e note fruttate al vino. Le viti utilizzate per la produzione di questo Chianti Riserva hanno oltre 60 anni. Furono piantate dallo stesso Pietro Beconcini e gelosamente custodite da oltre mezzo secolo. La vinificazione avviene in vasche di cemento con l'utilizzo di lieviti indigeni, e prevede una macerazione sulle vinacce per 28 giorni. Successivamente, il vino matura per 18 mesi in botti di rovere di Slavonia, seguiti da un affinamento in bottiglia di ulteriori 8 mesi. Colore rosso rubino intenso con riflessi granati, al naso rivela profumi vinosi con sentori di viola mammola, cuoio e caffè. In bocca è rotondo e "terroso", di buona struttura, con un perfetto equilibrio tra aciditì e tannini che ne esalta la tipicitì. La persistenza gustativa è notevole, lasciando una sensazione piacevole e duratura. Grazie alla sua struttura e al processo di affinamento, questo Chianti Riserva ha una capacitì di invecchiamento fino a 10 anni. Con il passare del tempo, sviluppa aromi più complessi e una maggiore armonia tra le componenti. Sulla tavola rendiamogli giustizia con primi piatti elaborati, carni rosse e formaggi stagionati. Cucina toscana, ovviamente, ma non solo.

San Miniato, nel cuore della Toscana, è noto per le sue colline ondulate e per un suolo ricco di argille e sabbie plioceniche, con un alto contenuto di sale e calcare, retaggio di un antico oceano che un tempo copriva la regione. Questa composizione del terreno conferisce ai vini locali una mineralitì e una sapiditì distintive. Qui, a un'altitudine di 200 metri sul livello del mare, i vigneti di casa Beconcini beneficiano di un microclima ideale che favorisce la maturazione ottimale delle uve. La classificazione Toscana IGT offre ai produttori la flessibilitì di sperimentare con varietà di uve non tradizionali per la regione, pur mantenendo elevati standard qualitativi. Questo ha permesso, per esempio, a cantine come Pietro Beconcini di introdurre con successo il Tempranillo, varietà spagnola, nei loro vigneti. La presenza di questo vitigno in Toscana è stata una scoperta sorprendente, e la sua coltivazione nei terreni di San Miniato ha portato a un'espressione unica, che combina la morbidezza tipica del vitigno con l'aciditì e la mineralitì caratteristiche del terroir toscano. La vinificazione avviene in vasche di cemento, utilizzando lieviti indigeni, con una macerazione sulle vinacce di 30 giorni. Il vino poi matura per 15 mesi, suddivisi equamente tra botti di rovere francese e cemento, seguiti da un affinamento in bottiglia di 6 mesi. Questo processo attentamente controllato esalta le caratteristiche intrinseche del Tempranillo di Toscana. Nel calice IXE si presenta di un colore rosso rubino brillante. Al naso, offre aromi di ciliegia morella, cacao e erbe aromatiche come origano e cumino. In bocca ha corpo medio-pieno, con una buona profonditì di frutta, aciditì equilibrata e tannini raffinati. Le note di legno sono ben integrate, conferendo al vino una persistenza notevole. Questo vino si abbina bene con la cucina toscana tradizionale, ma la sua versatilitì lo rende adatto anche a piatti orientali speziati. Ideale con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

Terre di Pisa DOC (istituita nel 2011 per valorizzare la produzione vinicola di qualitì della provincia di Pisa), il Maurleo di Beconcini è un blend composto da Sangiovese (50%), Malvasia Nera (35%) e Colorino (15%). Nasce a San Miniato, nel cuore della Toscana, un territorio noto per le sue colline ondulate e la ricca storia enologica. I vigneti si estendono su terreni composti da argille e sabbie plioceniche, con un alto contenuto di sale e calcare, retaggio di un antico oceano che un tempo copriva la regione. Il Sangiovese, vitigno principe della Toscana, apporta struttura e aciditì al vino, mentre la Malvasia Nera contribuisce al blend con note aromatiche intense e una piacevole morbidezza. Il Colorino, infine, aggiunge profonditì di colore e tannini delicati. La vinificazione del Maurleo avviene in vasche di cemento a temperatura controllata, utilizzando esclusivamente lieviti indigeni presenti sulle uve. La macerazione sulle bucce dura 28 giorni per il Sangiovese e 20 giorni per la Malvasia Nera e il Colorino, permettendo una completa estrazione di aromi e tannini. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura per circa 12 mesi in barrique e tonneau di rovere francese, seguiti da un affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi prima della commercializzazione. Colore rosso rubino intenso dai riflessi bluastri, al naso rivela un bouquet ricco di frutta rossa matura, accompagnato da sentori tostati e una leggera nota di vaniglia. In bocca è piacevolmente morbido, con tannini ben presenti che conferiscono struttura ed equilibrati dalla dolcezza caratteristica della Malvasia Nera. La persistenza è lunga e armoniosa. Vino decisamente versatile, si abbina bene a carni alla griglia, selvaggina da penna e paste elaborate con carne e verdure. Si sposa bene anche con salumi e formaggi a media stagionatura, esaltando i sapori dei piatti senza sovrastarli.

Toscana Bianco IGT PRS. Lo propone Pietro Beconcini. Un vino biologico che nasce a San Miniato, a circa 100 metri sul livello del mare. Una zona ricca di storia e cultura enologica con vigneti che si estendono su terreni composti da argille e sabbie plioceniche, con un alto contenuto di sale e calcare, residuo di un antico oceano che un tempo copriva la regione. Questo vino è ottenuto al 100% da Malvasia Lunga, un vitigno a bacca bianca di origine greca, diffuso in Toscana da secoli. Conosciuto anche come Malvasia - Bianca - Lunga, questo vitigno è apprezzato per la sua aromaticitì e la capacitì di conferire ai vini freschezza e struttura. La vinificazione del PRS prevede una macerazione in pressa delle uve per 12 ore, seguita da una fermentazione a bassa temperatura. Il vino viene imbottigliato giovane per preservarne la freschezza e successivamente affina in bottiglia per 4 mesi. Questo processo esalta le caratteristiche aromatiche della Malvasia Lunga e la sapiditì tipica del terroir di San Miniato. Colore giallo tenue con riflessi verdi, al naso si rivela molto aromatico, con sentori di agrumi e frutta esotica. In bocca regala una grande sapiditì, frutto del suolo ricco di minerali, e una sorprendente morbidezza burrosa che bilancia la freschezza del vino. Perfetto come aperitivo, si abbina bene a piatti a base di pesce e verdure. La sua aciditì equilibrata e la morbidezza al palato lo rendono un compagno ideale per la cucina mediterranea e per piatti leggeri e freschi.

Oggi ci troviamo nel cuore della Toscana, precisamente a San Miniato in provincia di Pisa. Qui nasce il Toscana Rosso IGT Terrazze di Pietro Beconcini, vino biologico che ben rappresenta l'essenza del territorio e la ricchezza dei suoi vitigni autoctoni. Ma procediamo con ordine. San Miniato, situato a circa 150 metri sul livello del mare, è noto per i suoi terreni unici che conferiscono ai vini locali una mineralitì distintiva e una complessitì aromatica inconfondibile. Non di rado, nella lavorazione dei vigneti, capita di imbattersi in antichi fossili marini, testimonianza tangibile del passato marino di queste terre. Terrazze è un blend di otto vitigni: Malvasia Nera, Canaiolo e Colorino, Trebbiano Nero, Ciliegiolo, Gran Noir, Tempranillo e Buonamico. Questa insolita combinazione crea un profilo organolettico ricco e variegato, espressione autentica della tradizione vitivinicola toscana. La vinificazione prevede una fermentazione sequenziale delle uve nella stessa vasca di cemento, seguita da una maturazione, sempre in cemento per 12 mesi. L'uso di questo materiale permette una micro-ossigenazione controllata, preservando la freschezza e l'integritì aromatica del vino, senza influenze esterne che potrebbero alterarne il carattere. Colore rosso rubino luminoso e trasparente, al naso offre un bouquet ricco di sentori botanici e balsamici, con note fruttate e accenni mentolati che aggiungono freschezza. In bocca è piacevole e di immediata soddisfazione, caratterizzato da un basso tenore alcolico e tannini morbidi che lo rendono equilibrato e armonioso. Grazie alla sua versatilitì, si presta ad accompagnare una vasta gamma di piatti. Perfetto per aperitivi e cibi semplici, ma si adatta anche a preparazioni più complesse. Da provare con antipasti toscani, primi piatti a base di pasta con sughi leggeri, carni bianche o formaggi a pasta morbida.

Il Vino Santo Arèle di Cavit è un'eccellenza enologica che racchiude in sé la tradizione e le peculiaritì della Valle dei Laghi, una zona che collega Trento alla sponda settentrionale del Lago di Garda. Questa valle è caratterizzata da un microclima unico, influenzato dal "Ora del Garda", un vento caldo e secco che soffia durante il giorno, e dalle fresche brezze notturne provenienti dalle Dolomiti. Queste condizioni climatiche favoriscono la coltivazione della Nosiola, l'unico vitigno autoctono a bacca bianca del Trentino, da cui si produce questo pregiato vino. La produzione del Vino Santo Trentino affonda le sue radici in oltre 200 anni di storia, rappresentando una tradizione enologica profondamente radicata nel territorio. Il suo processo produttivo inizia con la raccolta tardiva delle uve Nosiola a fine settembre. I grappoli, selezionati per la loro maturitì e struttura spargola, vengono disposti su graticci chiamati appunto "arèle" e lasciati appassire naturalmente in fruttai ben ventilati, senza alcuna forzatura. Durante i 5-6 mesi di appassimento, le uve sviluppano la cosiddetta muffa nobile, ossia la Botrytis cinerea che contribuisce a concentrare gli zuccheri e ad arricchire il profilo aromatico del vino. Successivamente, le uve vengono pressate e il mosto fermenta molto lentamente in piccole botti di legno. Il vino matura poi per oltre quindici anni, acquisendo una straordinaria complessitì e un bouquet intenso. Colore giallo oro brillante, al naso offre un bouquet intenso e complesso, con sentori di frutta secca, in particolare mandorle e noci, accompagnati da note di miele. In bocca rivela un perfetto equilibrio tra corpo, dolcezza e freschezza. Vino da meditazione, ideale per occasioni speciali e momenti di riflessione, può anche accompagnare pasticceria secca e biscotti, esaltando le note dolci e tostate dei dessert. Indicato anche con dolci a base di crema, la sua freschezza bilancia la ricchezza delle preparazioni. Per un accostamento più audace, si può provare infine con formaggi stagionati. In questo caso la dolcezza del vino crea un piacevole contrasto con la sapiditì del formaggio.

Bartolomeo Gin è un distillato che evoca storie di esplorazioni e commercio marittimo. Un omaggio al coraggio e all'intraprendenza dei capitani di ventura del passato. La sua ricetta e la bottiglia traggono infatti ispirazione dalla rotta delle Indie e dal commercio delle spezie, un'epoca in cui il mondo si apriva a nuove possibilitì e sapori. Questo gin è prodotto in Francia, nella rinomata regione del Cognac (Charente-Maritime), una terra da sempre legata alla produzione di distillati di eccellenza. La scelta di questa zona non è casuale: il savoir-faire francese nella distillazione si fonde con l'ispirazione esotica del prodotto, creando un connubio unico. Il nome Bartolomeo è un tributo all'esploratore portoghese Bartolomeu Dias, il primo a navigare intorno al Capo di Buona Speranza, aprendo di fatto la rotta verso le Indie e il commercio delle spezie. Un'impresa che ha cambiato la storia e che oggi rivive nel nome di questo gin. Al naso rivela un bouquet aromatico complesso e avvolgente. Le note di ginepro, ingrediente fondamentale di ogni gin, si fondono con sentori di agrumi, spezie esotiche e erbe aromatiche. In bocca è morbido e vellutato, con un equilibrio perfetto tra le note fresche e speziate. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto che ricorda le spezie e gli agrumi. Si apprezza al meglio servito freddo, con ghiaccio e una tonica di alta qualitì. Per esaltarne le note aromatiche, si può aggiungere una scorza di limone o di arancia e qualche bacca di ginepro. Perfetto per la preparazione di cocktail classici come il Martini, può essere utilizzato anche per creare cocktail originali e innovativi.

Bitter Gancia è un classico aperitivo italiano. Un liquore dal colore rosso rubino brillante e dal gusto intenso e aromatico. La sua ricetta, custodita gelosamente da generazioni, è un sapiente mix di erbe e spezie che lo rendono unico nel suo genere. Prodotto a Canelli, nel cuore del Piemonte, da Gancia, un'istituzione nel mondo degli spirit. L'azienda, fondata nel lontano 1850, è da sempre impegnata nella creazione di prodotti di eccellenza. Al naso Bitter Gancia esprime aromi intensi di frutta, che si fondono con sensazioni speziate e note di erbe officinali e aromatiche. Un bouquet complesso e avvolgente che invita alla scoperta. In bocca è fresco e secco allo stesso tempo, ben bilanciato nelle note amare e vegetali. La sua rotonditì è arricchita da note dolci e speziate, che completano l'assaggio con una piacevole scia amaricante. Aperitivo versatile, può essere gustato in diversi modi. Perfetto come base per cocktail come il Negroni o l'Americano, c'è anche chi lo ama liscio o con ghiaccio. Perfetto per chi ama sperimentare e scoprire nuovi sapori.

La Vodka Russian Standard Original è un'icona nel mondo dei distillati. Un simbolo di autenticitì e qualitì superiore. Distribuita in ben 85 mercati globali, questa vodka ha conquistato il cuore dei consumatori che la riconoscono come la vodka russa più autentica. La sua storia affonda le radici nel XIX secolo, quando il famoso chimico Dmitri Mendeleev sviluppò lo standard più elevato per la produzione di vodka. Questo standard, sancito da un decreto reale nel 1894, divenne il punto di riferimento per la massima qualitì di questo distillato. Russian Standard Vodka si ispira a questa tradizione, portando avanti l'ereditì di Mendeleev con orgoglio. La produzione avviene in Italia, nello specifico nello stabilimento di Canelli, dove vengono utilizzati solo ingredienti di prima qualitì di origine italiana, tra cui alcol di grano selezionato con cura e acqua neutra. L'alcol, ottenuto da grano fermentato senza tegumento per garantire la massima purezza, viene combinato con acqua per offrire un prodotto dal gusto equilibrato, piacevole e morbido. Vodka Russian Standard Original si presenta al naso con accenni di pane e leggere note speziate e minerali. La dolcezza naturale del grano è la sua caratteristica distintiva. In bocca il gusto è pieno e rotondo, con un finale persistente, speziato e minerale. È una vodka di qualitì superiore, con un gusto ultra-pulito, morbido e perfettamente bilanciato.

Il Vermouth di Torino Rosso di Gancia è un autentico omaggio alla tradizione italiana. Questo vermouth è un prodotto unico nel suo genere. La sua base è costituita da un vino di alta qualitì, accuratamente selezionato e arricchito con estratti ottenuti da una miscela esclusiva di erbe aromatiche e spezie. La ricetta, custodita gelosamente da generazioni, prevede l'utilizzo di materie prime d'eccellenza, tra cui spiccano l'artemisia piemontese, che conferisce il caratteristico aroma amarognolo, e la noce moscata, che aggiunge un tocco di calore e spezia. La produzione avviene nel cuore del Piemonte, a Canelli, zona rinomata per la sua lunga storia nella produzione di vini e liquori di pregio. È qui che Gancia, storica azienda italiana fondata nel 1850, produce ancora questo vermouth nel rispetto della tradizione artigiana. Bouquet intenso e avvolgente, le note speziate di china, amaretto e arancio si fondono in un equilibrio perfetto. In bocca il Vermouth di Torino Rosso si presenta complesso e strutturato, con un'esplosione di sapori che spaziano dalle note amare e fruttate, tipiche dell'arancia, alle sfumature speziate e aromatiche. Si apprezza al meglio servito fresco, con ghiaccio e una scorza d'arancia, oppure come ingrediente fondamentale in cocktail classici come il Negroni o il Manhattan.

L'Amarone della Valpolicella DOCG Pietro Dal Cero di Cì dei Frati è un omaggio alle radici veronesi della famiglia Dal Cero. La Valpolicella, situata tra la Val d'Adige, la Lessinia e il Lago di Garda, è una regione collinare a nord-ovest di Verona. Un mosaico agricolo di rara bellezza. L'Amarone della Valpolicella DOCG è il suo vino più rappresentativo, ottenuto attraverso l'appassimento di uve locali che conferiscono al vino una concentrazione aromatica e una grande struttura. Cì dei Frati, nello specificio usa un blend di Corvina, in larga parte, che è considerata il vitigno principale della Valpolicella. Poi Corvinone e Rondinella in parti quasi uguali. Una curiositì: i nomi Corvina e Corvinone e Rondinella derivano probabilmente dal colore delle piume del corvo e della livrea delle rondini che richiamano le tonalitì scure delle uve. Le uve selezionate vengono sottoposte a un appassimento in cassette per circa quattro mesi, durante i quali perdono parte dell'acqua, concentrando zuccheri e aromi. Segue macerazione e fermentazione in acciaio, con un contatto prolungato delle bucce che favorisce l'estrazione dei composti aromatici e polifenolici. Successivamente viene svolta anche la fermentazione malolattica e in ultimo il vino matura per circa 24 mesi in barrique, seguiti da ulteriori 12 mesi in acciaio, raggiungendo così una complessitì e un equilibrio ottimali. Colore rosso rubino intenso, con riflessi granati, al naso rivela aromi esuberanti di amarena che si fondono con note di cioccolato e spezie dolci. Emergono poi note balsamiche, con sentori di anice stellato e mentuccia selvatica. Gli elementi terziari sono sottili e lasciano percepire piacevoli note di caffè arabica e tabacco gentile. In bocca l'Amarone Pietro Dal cero presenta una struttura potente ma vellutata, con piacevoli sapori di caffè appena macinato e tabacco morbido. I tannini fitti sono accompagnati da una meravigliosa pienezza di frutta e da una piacevole struttura di aciditì. Il finale ha una lunghezza indimenticabile. Grazie alla sua struttura robusta e al perfetto equilibrio tra aciditì e tannini, questo Amarone ha un notevole potenziale di invecchiamento, evolvendo bene per decenni.

Affinato in acciaio, sui propri lieviti fini, per un minimo di 6 mesi, I Frati è un Lugana DOC tra i più rappresentativi del territorio. Un vero e proprio “benchmark', un punto di riferimento per tutti i vini della stessa tipologia. Non a caso è il vino che ha fatto conoscere nel mondo, e che continua a essere l'immagine dell'azienda Cì dei Frati. Concepito per essere consumato nell'annata, esprime la parte migliore di sé a distanza di molti anni dall'imbottigliamento. Se in gioventù, infatti, è soprattutto fresco e dotato di grande finezza ed eleganza, con note delicate di fiori bianchi e balsamiche, sentori di albicocca e mandorla, il passare del tempo non lo spaventa. Gli consente, al contrario, di evolvere a lungo, esprimendo con maggior determinazione le note minerali. Acquisisce complessitì, con sentori iodati, spezie e frutta candita. In bocca, poi, è avvolgente ed equilibrato, con una importante sapiditì accompagnata da aciditì viva ed esuberante. Da servire con antipasti freddi o con piatti delicati a base di pesce.

Il Pratto di Cì dei Frati è un vino bianco che nasce dalla volontì di innovare nel rispetto della tradizione. La cantina si trova a Sirmione, sulla sponda meridionale del Lago di Garda, in una zona rinomata per la produzione del Lugana DOC. Questo territorio è caratterizzato da suoli calcareo-argillosi, ideali per la viticoltura, e beneficia di un microclima mitigato dalle acque del lago. La combinazione di questi fattori conferisce ai vini una spiccata mineralitì e freschezza. Non a caso la zona è storicamente legata alla viticoltura, con testimonianze che risalgono addirittura al XVIII secolo. Blend di tre vitigni, il Pratto è figlio di Turbiana, autoctono della zona del Lugana, che apporta freschezza e una spiccata mineralitì al vino, Chardonnay e Sauvignon Blanc che insieme conferiscono al vino un bouquet aromatico distintivo, caratterizzato da sentori di frutta tropicale e una vivace aciditì. Le uve vengono raccolte in una vendemmia tardiva, ottenendo una maggiore concentrazione di aromi e zuccheri. La vinificazione avviene in acciaio, seguita da un affinamento, sempre in acciaio, sui lieviti fini per 12 mesi. In ultimo, dopo l'imbottigliamento, segue un ulteriore riposo in bottiglia per 2 mesi prima della commercializzazione. Colore giallo paglierino tendente al dorato, brillante e limpido, al naso emergono eleganti sentori di frutta tropicale, come lime, lychee e cedro, accompagnati da note minerali che ne esaltano la finezza e l'eleganza. In bocca è ricco e armonico, con un attacco di piacevole dolcezza seguito da una spiccata aciditì e sapiditì. Il tutto in perfetto equilibrio. Le note fruttate e minerali ritornano nel finale, offrendo una lunga persistenza.

Immagina un territorio dove le colline si perdono a vista d'occhio, disegnando un paesaggio unico al mondo. Qui, nelle famose Langhe, riconosciute nel 2014 come Patrimonio dell'Umanitì UNESCO, nasce l'Alta Langa DOCG 36 mesi Brut di Fratelli Gancia. L'Alta Langa DOCG, è bene ricordarlo, è una delle denominazioni più prestigiose per gli spumanti italiani. Nata per valorizzare i vini prodotti in questa zona con metodo classico, il suo rigido disciplinare prevede un affinamento minimo di 30 mesi sui lieviti. Nello specifico quello proposto qui da Gancia supera questa soglia, raggiungendo i 36 mesi di maturazione, per garantire una maggiore complessitì e struttura. I vitigni utilizzati sono il Pinot Nero (75%) e lo Chardonnay (25%), entrambi coltivati nelle vigne dell'Alta Langa. Queste uve, raccolte a mano, vengono sottoposte a spremitura soffice tramite una pressa Marmonnier, un'antica tecnica che preserva l'integritì delle bucce e dei profumi. Solo il cuore del mosto, il "fiore" viene quindi vinificato, parte in barrique e parte in vasche d'acciaio. Segue la seconda fermentazione in bottiglia e il lungo affinamento sui lieviti che conferisce al vino la sua eleganza e complessitì. Al naso, l'Alta Langa DOCG 36 mesi Brut si presenta con di un colore giallo paglierino con un perlage fine e persistente. I profumi ricordano la vaniglia e la crosta di pane, con un tocco di mineralitì tipico del territorio. In bocca è equilibrato e strutturato, con una buona ragranza e un finale lungo e avvolgente. Il contenuto residuo zuccherino (7 g/l), infine, lo rende un Brut perfetto per chi cerca freschezza e armonia. E' perfetto per accompagnare antipasti di mare, pesce crudo, risotti delicati e formaggi stagionati, ma si presta anche come vino da meditazione, da degustare in occasioni speciali.

L'Alta Langa DOCG 36 mesi Pas Dosé di Fratelli Gancia è il risultato di una combinazione perfetta tra un territorio unico, le Langhe, vitigni di altissima qualitì, Pinot Nero e Chardonnay, e una tradizione produttiva che affonda le sue radici nel 1850. Ma procediamo con ordine. Questo Pas Dosé nasce da Pinot Nero per il 75% e Chardonnay per la parte restante. Questi due vitigni borgognoni trovano nelle colline dell'Alta Langa il loro habitat ideale. Le uve, raccolte a mano, vengono sottoposte a una spremitura soffice tramite la pressa Marmonnier, un metodo tradizionale che preserva l'integritì delle bucce e dei profumi. Quindi solo il mosto fiore viene avviato a vinificazione, parte in barrique e parte in acciaio. L'affinamento sui lieviti si protrae per non meno di 36 mesi, conferendo al vino eleganza e complessitì. Colore giallo paglierino brillante, con un perlage fine e persistente. I profumi ricordano la frutta fresca, il lievito e la crosta di pane, con un tocco di mineralitì tipico del territorio. In bocca è fresco e secco, con una spiccata aciditì che lo rende particolarmente equilibrato e piacevole da bere. Buono Già oggi, questo spumante ha un'ottima capacitì di invecchiamento. Con il tempo svilupperì note più complesse e raffinate. Perfetto per accompagnare antipasti di mare, pesce crudo, risotti delicati e formaggi stagionati, ma si presta anche come vino da meditazione, da degustare in occasioni speciali.

Nelle Langhe, un territorio dichiarato Patrimonio dell'Umanitì UNESCO nel 2014, nasce uno degli spumanti rosé più eleganti. Stiamo parlando dell'Alta Langa DOCG 36 mesi Rosé di Fratelli Gancia. Risultato di una combinazione perfetta tra un territorio unico, vitigni di altissima qualitì e una tradizione produttiva che affonda le sue radici nel 1850. L'Alta Langa DOCG è una denominazione d'eccellenza per gli spumanti metodo classico prodotti in Piemonte. Il disciplinare prevede un affinamento minimo di 30 mesi sui lieviti, ma per questo Rosé Gancia supera questa soglia, raggiungendo i 36 mesi di maturazione. 100% uve Pinot Nero, queste vengono raccolte a mano e sottoposte a una spremitura soffice tramite la pressa Marmonnier, un metodo tradizionale che preserva l'integritì delle bucce e dei profumi. Una parte delle uve viene lasciata a contatto con le bucce per donare al vino il suo caratteristico colore tenue, con riflessi intensi. Solo il cuore del mosto viene vinificato, parte in barrique e parte in vasche d'acciaio. Segue la spumantizzazione in bottiglia, seguita da un affinamento sui lieviti per 36 mesi, a temperatura controllata. Al naso i profumi ricordano i piccoli frutti rossi, come lampone e melograno, ben integrati con note di lievito e crosta di pane. In bocca è croccante e strutturato, con un finale che richiama i frutti rossi e una piacevole nota di mandorla amara. Un Brut perfetto per chi cerca freschezza e armonia. Perfetto per accompagnare antipasti di mare, pesce crudo, risotti delicati e formaggi stagionati. Si presta anche come vino da meditazione, da degustare in occasioni speciali.

Alta Langa DOCG Blanc de Blancs di Gancia ben rappresenta l'eleganza dello Chardonnay in purezza. Figlio delle Langhe, un territorio dichiarato Patrimonio dell'Umanitì UNESCO nel 2014. L'Alta Langa DOCG è una denominazione d'eccellenza per gli spumanti metodo classico prodotti in Piemonte, il cui disciplinare prevede un affinamento minimo di 30 mesi sui lieviti. 100% Chardonnay, le uve sono raccolte a mano e vengono sottoposte a una spremitura soffice tramite la pressa Marmonnier. Questo metodo tradizionale preserva l'integritì delle bucce e dei profumi e permette di ricavcare solo il cuore del mosto che, successivamente, viene vinificato, parte in barrique e parte in acciaio. L'affinamento sui lieviti si prolunga per circa 30 mesi, a temperatura controllata, conferendo al vino eleganza e complessitì. Colore giallo paglierino dai riflessi dorati, il perlage è fine e persistente. I profumi ricordano la vaniglia, il lievito e la crosta di pane, con un tocco di mineralitì tipico del territorio. In bocca è equilibrato e deciso, con una grande freschezza e una struttura elegante. Il finale è fragrante e piacevolmente minerale, con una lunga persistenza. Perfetto con antipasti di mare, pesce crudo, risotti delicati e formaggi stagionati.

Dove le colline si perdono a vista d'occhio e il clima regala profumi indimenticabili. E' qui che nasce il Brachetto D'Acqui DOCG di Fratelli Gancia, Spumante dolce che nasce nel cuore del Piemonte, in una zona celebre per la sua tradizione vitivinicola secolare. Siamo ad Acqui Terme, in provincia di Alessandria, un'area rinomata per le sue terme romane e le sue vigne rigogliose. Qui, il clima continentale, con estati calde e inverni freddi, e i terreni ricchi di minerali, creano le condizioni ideali per la coltivazione del vitigno Brachetto. Il nome “Brachetto' sembra derivare dal termine “braco', che in dialetto piemontese significa “fragrante', un chiaro riferimento al profumo intenso e caratteristico di questo vino. Non a caso questo vitigno regala al vino che vi si produce profumi intensi di rosa e frutta matura. Nello specifico quelle usate da Gancia vengono selezionate con cura e pigiate delicatamente per preservarne le caratteristiche uniche. La vinificazione ha inizio con una leggera macerazione delle bucce. Successivamente il mosto fermenta parzialmente fino a raggiungere una gradazione alcolica di 5,5% e viene quindi conservato a -2°C fino alla successiva presa di spuma con Metodo Martinotti (o Charmat). Questo metodo prevede una lenta rifermentazione in grandi recipienti chiusi, le autoclavi, a temperatura controllata, che conferisce al vino finito una delicata effervescenza e una spuma fine e persistente. Rosso vivace, al naso il Brachetto D'Acqui si presenta con un profumo muschiato e delicato, in cui spiccano note di rosa e frutta matura. In bocca è dolce, morbido e fragrante, con un retrogusto fresco e brioso che lo rende irresistibile. Da bere rigorosamente giovane, il Brachetto d'Acqui è perfetto come aperitivo, ma si presta anche a essere abbinato a dessert al cioccolato, frutta fresca o dolci a base di crema. È inoltre un'ottima base per long drink freschi e dissetanti.

Moscato d'Asti DOCG di Fratelli Gancia: dolcezza e naturale aromaticitì dalle colline piemontesi. Nasce in una regione di rara bellezza che vanta una storia vitivinicola antichissima. La sua versione moderna, dolce e leggermente frizzante si è affermata nel XIX secolo, grazie alle innovative tecniche di ri-fermentazione controllata. Ottenuto esclusivamente da uve Moscato Bianco di Canelli, vitigno aromatico noto per la sua fragranza e dolcezza, le uve impiegate per questo Moscato d'Asti di Gancia vengono raccolte a mano per garantire la massima integritì e qualitì del frutto. Dopo la raccolta vengono trasferite in cantina e subito sottoposte a una pressatura soffice. Il mosto ottenuto subisce una decantazione naturale, viene filtrato e mantenuto a una temperatura di 0°C per preservarne gli aromi. La successiva fermentazione avviene in piccole autoclavi con l'aggiunta di lieviti selezionati, seguendo il Metodo Martinotti, che esalta al massimo le caratteristiche aromatiche del Moscato Bianco. Nel calice si presenta di un colore giallo oro brillante. Al naso, offre un profumo aromatico con sentori floreali di pesca, salvia, acacia e miele. Al palato, il gusto è delicato, con un ottimo equilibrio tra dolcezza, aciditì e vivacitì, con un buon retrogusto. Si sposa perfettamente con confetture e crostate di frutta, torta paradiso, panettone, colomba e charlotte di mele. La sua dolcezza e freschezza lo rendono ideale anche come aperitivo o in abbinamento a formaggi erborinati.

Dal cuore dell'Asti DOCG, un territorio magico dove il Moscato Bianco di Canelli regna incontrastato, arriva questo spumante dolce proposto da Gancia. Queste colline, patrimonio dell'UNESCO, sono un vero e proprio tesoro, con un microclima unico e terreni calcarei che conferiscono all'uva un profumo e un sapore inconfondibili. Il Moscato Bianco di Canelli è un'uva aromatica, con un profumo intenso e un sapore dolce e delicato. Per valorizzarlo al meglio, Gancia ne utilizza solo il mosto fiore, ossia la parte più pregiata, per dar vita al suo Asti. Prodotto con il metodo Martinotti, o Charmat, la rifermentazione in autoclave esalta al massimo gli aromi primari del frutto, dando vita a uno spumante fresco, fragrante e con un perlage fine e persistente. Colore giallo dorato brillante e un perlage fine e persistente, al naso si percepiscono chiaramente intensi profumi di frutta esotica, salvia e miele. In bocca, invece, è dolce, fruttato e particolarmente equilibrato, con un retrogusto che ricorda l'uva di provenienza. L'Asti DOCG di casa Gancia è perfetto per accompagnare dolci e dessert, ma può essere gustato anche come aperitivo dolce. Grazie alla sua freschezza e al suo basso contenuto alcolico, è un vino ideale per celebrare momenti speciali o semplicemente per concedersi un momento di piacere.

Oggi ci troviamo nel cuore della regione vinicola di Barsac, a Bordeaux. Qui Château Nairac, storica tenuta nota per la produzione di vini dolci di alta qualitì e Classificato "Deuxième Cru Classé" coltiva i suoi vigneti su suoli composti da sabbia e ghiaia, con argilla e rocce calcaree ricche di fossili di stelle marine. Questo intricato mosaico di elementi contribuisce a da vita a vini dotati di grande mineralitì e complessitì. Château Nairac nasce da un felice blend di Sémillon, con piccole percentuali di Sauvignon Blanc e Muscadelle. La vendemmia è manuale e selettiva: vengono raccolti solo i grappoli affetti dalla muffa nobile. In cantina, dopo una pressatura delicata, il mosto fermenta in barrique di rovere. Segue un affinamento di circa 30 mesi in botti parzialmente nuove. Alla degustazione, Château Nairac si presenta di un colore giallo oro brillante. Al naso intense note di zafferano, miele e cedro. In bocca invece è potente ed elegante, con un finale fresco e una persistenza aromatica notevole. Buono Già oggi, questo vino ha una capacitì di invecchiamento di almeno 10 anni, durante i quali sviluppa ulteriore complessitì aromatica. Si abbina perfettamente con dessert a base di frutta, foie gras o formaggi erborinati.

Questo bianco proviene da una regione molto particolare. Ci troviamo in Francia, nell'area di Bordeaux, tra i fiumi Garonna e Dordogna. L'area si chiama Entre-Deux-Mers, "tra due mari", un territorio collinare, rinomato per la produzione di vini bianchi freschi e aromatici, grazie a un suolo prevalentemente argilloso-calcareo e a un clima influenzato dalla vicinanza dei due fiumi. Qui Château Tertre de Launay produce questo bianco secco composto per il 60% da Sauvignon Blanc, 21% da Sémillon, 14% da Sauvignon Gris e 5% da Muscadelle. La vinificazione prevede una macerazione pellicolare seguita dalla fermentazione che avviene in tini di acciaio inox con rigorosa protezione dall'ossigeno per preservare gli aromi primari. In ultimo il vino matura sulle fecce fini, acquisendo complessitì e la struttura. Nel calice si presenta di colore giallo pallido con riflessi argentati. Al naso rivela un bouquet espressivo ed elegante con sentori di fiori bianchi e pesca di vigna. In bocca l'attacco è fresco, con un equilibrio armonioso tra rotonditì e vivacitì, e note di nettarine stufate. Si sposa bene con piatti a base di pesce, frutti di mare e crostacei. La sua freschezza, però, lo rende adatto anche ad accompagnare antipasti leggeri e insalate estive.

Château Mont-Pérat, nel cuore dell'Entre-Deux-Mers, tra i fiumi Garonna e Dordogna combina tradizione e innovazione. La regione beneficia di un clima oceanico temperato, con estati calde e inverni miti, che favorisce una maturazione ottimale delle uve. Questo Bordeaux Blanc, proposto da Château Mont-Pérat è un bianco secco che nasce da un blend composto per il 70% da Sauvignon Blanc e per il 30% da Sémillon. Il Sauvignon Blanc apporta freschezza e note aromatiche di agrumi, mentre il Sémillon contribuisce con corpo e complessitì al vino. Si inizia con una vendemmia manuale che garantisce la selezione delle uve migliori. Dopo la raccolta, le uve vengono pressate a bassa temperatura in un ambiente controllato con azoto per prevenire l'ossidazione. Il mosto viene poi trasferito in serbatoi d'acciaio per un raffreddamento di alcuni giorni. Successivamente, due terzi del mosto fermentano in barrique di rovere. L'affinamento prosegue per dieci mesi in legno, conferendo al vino struttura e complessitì. Il Bordeaux Blanc di Château Mont-Pérat si presenta di un colore giallo paglierino brillante. Al naso, emergono aromi di limone candito e verbena affumicata. In bocca è diretto, con una buona consistenza e un finale salino che invita a un altro sorso. La sua freschezza e mineralitì lo rendono ideale come aperitivo o in accompagnamento a piatti vegetariani.

Ci troviamo nel cuore della regione di Bordeaux, più precisamente nella zona di Sauternes, universalmente riconosciuta per i suoi iconici vini muffati. Ed è proprio da questo terroir unico che nasce l'R de Rieussec, un Bordeaux Blanc inatteso e affascinante. L'area di Bordeaux vanta una straordinaria diversitì di suoli e microclimi. Nel caso specifico le uve destinate all'R de Rieussec provengono da terreni prevalentemente sabbiosi-argillosi e ghiaiosi. Questa composizione è fondamentale perché la sabbia garantisce un buon drenaggio e favorisce la maturazione precoce delle uve, mentre l'argilla apporta una certa freschezza e struttura. La presenza di ghiaia, infine, tipica di molte zone del bordolese, riflette il calore del sole, contribuendo a una maturazione ottimale e donando al vino una piacevole mineralitì. È interessante notare come questo terroir, famoso per le nebbie autunnali che favoriscono la comparsa della Botrytis cinerea, in primavera e in estate goda di un clima ideale per la coltivazione di uve bianche fresche e aromatiche. Un aneddoto curioso è che spesso le stesse vigne che in autunno regalano acini dorati e dolcissimi, in estate offrono grappoli vibranti e ricchi di aciditì. R de Rieussec nasce da un assemblaggio sapiente di Sauvignon Blanc (56%) e Sémillon (44%). La combinazione di questi due vitigni è un classico del Bordeaux bianco, dove la freschezza del Sauvignon è bilanciata dalla struttura e dalla ricchezza del Sémillon. La produzione è pensata per preservare al massimo la freschezza e gli aromi primari delle uve. La raccolta manuale in piccole cassette testimonia la cura dedicata alla selezione delle uve migliori. La refrigerazione dei grappoli prima della pressatura è una pratica fondamentale per prevenire l'ossidazione e mantenere intatti i profumi delicati. La pressatura soffice garantisce l'estrazione di un mosto pulito e aromatico. La fermentazione avviene in parte in vasche di acciaio inox a basse temperature per esaltare la freschezza del Sauvignon, e in parte in barrique di rovere (sia nuove che di secondo passaggio) per il Sémillon, al fine di apportare una maggiore complessitì e una leggera nota boisé. L'affinamento sui lieviti in barrique per sei mesi, con bâtonnage, contribuisce a donare setositì e maggiore complessitì al vino. L'assemblaggio finale tra la parte affinata in acciaio e quella in legno precede l'imbottigliamento. Pura Eleganza. R de Rieussec 2023 si presenta nel calice con una notevole purezza. Al naso rivela un bouquet complesso e invitante, con note di agrumi freschi, delicati sentori floreali e aromi di frutta a polpa bianca. L'affinamento in botte aggiunge un tocco di finezza senza sovrastare la freschezza del frutto. Al palato, il vino si distingue per il suo equilibrio impeccabile tra una piacevole ricchezza e una vibrante luminositì aromatica. La struttura è setosa, la beva agile e il finale elegante e persistente, con una piacevole mineralitì salina che invoglia a un altro sorso. Grazie alla sua freschezza, alla sua aciditì equilibrata e alla sua finezza aromatica, R de Rieussec è un vino estremamente versatile a tavola. Si abbina bene con antipasti leggeri a base di pesce o verdure, frutti di mare crudi o cotti al vapore. Ottimo con risotti delicati, carni bianche grigliate o al forno e formaggi freschi.

La Chapelle de La Mission Haut-Brion è il secondo vino prodotto dall'illustre Château, situato nella prestigiosa denominazione di Pessac-Léognan, a sud di Bordeaux. QUesta area è celebre per i suoi terreni composti da ghiaie profonde che poggiano su un sottosuolo di argilla, sabbia e calcare. Questa combinazione permette un drenaggio eccellente e una riflessione ottimale del calore solare, favorendo la maturazione delle uve. Istituita ufficialmente nel 1987, la denominazione Pessac-Léognan è rinomata per la produzione di vini rossi e bianchi di alta qualitì. I rossi, in particolare, sono noti per la loro struttura elegante e la complessitì aromatica. E la presenza di Château storici, come La Mission Haut-Brion, sottolinea l'importanza e la tradizione vinicola della zona. La Chapelle è ottenuto da un assemblaggio di Cabernet Sauvignon e Merlot. Le uve sono raccolte manualmente, selezionando solo i grappoli migliori. Dopo la fermentazione, il vino matura per circa 20 mesi in barrique di rovere francese, di cui il 30% nuove, conferendo complessitì e note speziate al vino. Colore rosso granato intenso, al naso offre aromi di frutti rossi e neri, come lampone e ribes nero, accompagnati da sottili note di legno nobile. In bocca è opulento, con una trama tannica succosa e fruttata. Il finale è mediamente lungo, caratterizzato da aromi di frutta fresca e spezie, con un equilibrio armonioso tra Merlot e Cabernet Sauvignon. Favoloso Già oggi, grazie alla sua struttura questo vino ha un potenziale di invecchiamento di circa 20 anni. Con il tempo svilupperì complessitì e note terziarie di grande piacevolezza. La Chapelle de La Mission Haut-Brion si abbina bene a piatti di carne rossa, come brasati, entrecôte, fesa e costata di manzo. Da provare con piatti a base di tartufo nero, agnello, anatra e selvaggina.

Nel cuore della prestigiosa denominazione di Pomerol, nella regione di Bordeaux, Château Fayat è una tenuta che incarna l'eccellenza e la tradizione vinicola francese. Nato nel 2009 dalla fusione di tre proprietì storiche, Prieurs de la Commanderie, La Commanderie de Mazeyres e Vieux Château Bourgneuf, lo Château Fayat si estende su 15 ettari suddivisi in 31 parcelle, ciascuna con caratteristiche uniche che contribuiscono alla complessitì dei suoi vini. Il Bordeaux Château Fayat, Merlot (90%) e Cabernet Franc (10%), rappresenta un blend tipico. Il Merlot apporta morbidezza e ricchezza aromatica, mentre il Cabernet Franc contribuisce con eleganza e complessitì. Le viti sono piantate ad alta densitì, con 9.000 ceppi per ettaro, limitando la produzione per pianta e concentrando la qualitì nei grappoli. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox termoregolate. Successivamente il vino matura per 12 mesi in barrique di rovere francese, di cui il 50% nuove e il 50% di secondo passaggio. Questo equilibrio nell'uso del legno consente di esaltare le caratteristiche fruttate del vino senza sovrastarle con note tostate. Nel calice Château Fayat si presenta di un colore rosso intenso e brillante. Al naso, offre un bouquet complesso di piccoli frutti rossi e neri, come mirtillo, ribes nero e ribes rosso. Con il passare dei secondi, emergono poi sfumature tostate e leggermente affumicate. In bocca è carnoso sin dall'attacco, dimostrando potenza ed eleganza. I tannini, finemente cesellati, sostengono un equilibrio perfetto, conducendo a un finale persistente con delicate note legnose. Grazie alla sua bella struttura, questo vino ha un notevole potenziale di invecchiamento, potendo evolvere e migliorare per 15-20 anni dalla vendemmia. Château Fayat si sposa bene con piatti a base di carne, come un filetto di manzo alla griglia, un arrosto di agnello alle erbe o una selezione di formaggi stagionati.