Svinando IT: Codici Sconto e Offerte

C'è un vino che porta nel nome la sua essenza: NEB, come Nebbiolo, ma anche come nebbia, quella che avvolge dolcemente le colline del Piemonte e regala alle uve un carattere unico. Prodotto nel cuore dell'Alto Piemonte, NEB è la versione più contemporanea e libera del Nebbiolo di Torraccia del Piantavigna: un vino giovane, diretto, ma con quella classe naturale che non ha bisogno di presentazioni. È un Nebbiolo che non si prende troppo sul serio, ma sa farsi ricordare: elegante senza essere rigido, quotidiano ma mai banale.

Nel cuore della Haute Vallée de l'Aude, a pochi chilometri da Carcassonne, nasce un'eleganza effervescente che parla la lingua del sud di Francia. Il Crémant de Limoux La Baume è il risultato di un savoir-faire antico, raffinato in una versione moderna e brillante. Un blend perfettamente bilanciato di Chardonnay, Pinot Noir, Chenin e Mauzac dì vita a una bollicina fine e persistente, dal colore oro chiaro e dal profumo delicato di limone e mandorla dolce. Al palato conquista con la sua freschezza vivace e un equilibrio morbido che invita al sorso successivo. È lo spumante ideale per un aperitivo sofisticato, per accompagnare pesce, frutti di mare o piatti leggeri, ma anche per dare luce a un intero pasto. Il suo carattere elegante e la struttura armoniosa ne fanno un'alternativa intelligente allo Champagne, con il fascino autentico del terroir di Limoux. Servilo a 6-8 °C e lasciati avvolgere da un'esperienza che unisce tradizione, freschezza e pura gioia francese.

Ti sei mai chiesto dove si nasconde il vero cuore della Borgogna‘ Non è sempre nei nomi altisonanti dei Grand Cru, ma spesso sui pendii più alti, quelli che dominano le valli famose, dove l'aria è più fresca e il Pinot Nero sviluppa un carattere agile e pungente. Questo Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits en Montavot di Pierre André ne è un esempio perfetto. Un rosso elegante che offre il "feeling" della Côte de Nuits, con una leggerezza e una beva immediata che lo rendono irresistibile. È un biglietto da visita autentico per chi vuole bere bene la Borgogna senza farsi intimidire da etichette troppo complicate. Siamo nel dipartimento della Côte-d'Or. Qui i vigneti si trovano su altopiani calcarei e pendii con altitudini che oscillano tra i 300 e i 400 metri sul livello del mare. Le temperature medie sono più fresche delle altre zone e questo si traduce in un periodo di maturazione più lungo, essenziale affinché il Pinot Nero possa sviluppare profumi più freschi, un'aciditì vibrante e tannini fini. La vinificazione è studiata per valorizzare la freschezza dell'uva. Tutto inizia con una macerazione prefermentativa a freddo per alcuni giorni, prima dell'avvio della fermentazione. Successivamente questa si svolge in vasche di acciaio inox termoregolate, con frequenti pigeage e rimontaggi, per garantire un'estrazione ottimale. L'affinamento, infine, si svolge per 8-12 mesi in parte in botte (30%) e in parte in vasca (70%). L'uso limitato di botti nuove (solo il 25%) assicura che il legno non copra il frutto, ma lo sostenga, aggiungendo un tocco di complessitì. Il giusto bilanciamento tra tradizione e modernitì per ottenere un vino succoso ma non banale. Nel bicchiere, il vino si presenta di un bel colore rosso rubino brillante, chiaro e luminoso che invita subito all'assaggio. Al naso frutta rossa fresca, come ciliegia e ribes, con una distintiva nota floreale di violetta. Il tutto è avvolto da sottili sentori di sottobosco, come foglie umide e funghi, un richiamo elegante alla sua origine. Il sorso è esattamente come lo si desidera: fresco, succoso ed elegante. L'aciditì è perfettamente integrata, i tannini sono fini e il corpo snello.

Nonostante la Côte de Beaune si l'area della Borgogna più famosa per i maestosi vini bianchi, è anche la culla di rossi incredibilmente fini. Specialmente intorno alla Montagne de Corton, l'unica collina della Côte d'Or dove si produce sia un Grand Cru rosso (Corton) che uno bianco (Corton-Charlemagne). Bourgogne Pinot Noir di Pierre André arriva proprio da questo contesto magico, offrendoci un assaggio accessibile e autentico di una delle regioni più prestigiose al mondo. La storia del vino qui è secolare. Già nell'Alto Medioevo, infatti, la viticoltura era fiorente e la leggenda vuole che fu nientemeno che l'imperatore Carlo Magno a destinare una parte della collina di Corton a vigneto, dando il nome a uno dei vini bianchi più celebri in assoluto. Ma concentriamoci adesso su questa etichetta, Pinot Nero al 100%. Vitigno esigente che ama i climi freschi e i terreni calcarei. La filosofia di Pierre André è quella di intervenire il meno possibile, lasciando che il frutto esprima tutto il suo potenziale in relazione all'ambiente. La lavorazione inizia con una macerazione a freddo per estrarre con delicatezza gli aromi primari del frutto, preservandone la freschezza e la vivacitì. Dopo la fermentazione, poi, il vino matura sulle fecce in botti di rovere. Questo affinamento è fondamentale perché il contatto con i lieviti esausti lo arricchisce, conferendogli una struttura più profonda e una rotonditì al palato. Alla vista, si presenta di un bel rosso rubino brillante e luminoso. Al naso si viene subito conquistati da un mix invitante di aromi di frutta rossa e nera, come lampone croccante, ciliegia matura e ribes nero, a cui si aggiungono delicate note pepate. Al naso è pulito, fresco e molto espressivo. In bocca, invece, è fine ed elegante, con un corpo snello ma non debole, sostenuto da tannini maturi e vellutati che non graffiano, ma accarezzano. Nel finale, emergono sentori di sottobosco, come muschio e terra umida, che conferiscono una nota di piacevole complessitì e profonditì. È un vino succoso che scende giù che è un piacere.

Cosa succede quando uno dei vitigni più diffusi al mondo trova il suo posto d'elezione‘ Nasce un grande vino. Proprio come questo Pouilly-Fuissé proposto da Pierre André. Un bianco borgognone che è tutto fuorché banale. Siamo nel cuore del Mâconnais, dove l'uva si veste di mineralitì, eleganza e una freschezza vibrante che ti colpisce dritto al cuore. Il paesaggio è dominato dalle imponenti Rocce di Solutré e Vergisson, due bastioni calcarei che, oltre a essere siti archeologici preistorici di grande importanza, offrono un terroir unico. I vigneti si estendono su pendii a forma di anfiteatro, ben esposti a est e sud, tra i 200 e i 300 metri di altitudine. Questa posizione privilegiata, unita a un terreno argilloso-calcareo ricchissimo di fossili del Giurassico, dona alle uve una concentrazione e un equilibrio ineguagliabili. 100% Chardonnay, maison Pierre André segue una vinificazione tradizionale. Le uve appena raccolte vengono subito pigiate. Fermentazione alcolica a bassa temperatura per estrarre e preservare al meglio tutti gli aromi primari e secondari dell'uva e del terroir, il vino viene filtrato e imbottigliato, mantenendo la sua innata vivacitì. Giallo dorato chiaro, al naso è tutt'altro che timido. Un bouquet complesso, dove le classiche note fruttate dello Chardonnay maturo si fondono con un intrigante sentore di mandorla. In bocca questo Pouilly-Fuissé rivela una calda armonia. Non è solo ricco ma è ben bilanciato e culmina in una persistenza aromatica che ti accompagna a lungo. Un sorso pieno ma dinamico, mai stancante. Da provare con aragosta o gamberoni alla griglia ma anche con un classico pollo alla bresse. Ottimo con formaggi di capra stagionati.

Un Chardonnay che parla con la voce chiara del Mâconnais: luminosa, precisa, autentica. Al primo sguardo richiama i pendii calcarei del sud della Borgogna; al primo sorso rivela una freschezza nitida, fatta di agrumi croccanti, fiori bianchi e una mineralitì che rimane impressa come una firma discreta. La texture è fine, quasi setosa, ma sempre sostenuta da una spinta acida che invita al secondo bicchiere con naturalezza. È un bianco che si muove con confidenza tra aperitivi eleganti, piatti di pesce, pollame delicato e formaggi di capra, portando in tavola quell'equilibrio classico che non passa mai di moda. Ideale per chi cerca un Borgogna genuino, accessibile e impeccabile nella sua sobrietì. Un sorso che racconta un territorio intero, senza mai alzare la voce.

Complesso e con un profilo ricco di esteri, Hampden 1753 è allo stesso tempo accessibile e versatile grazie alla gradazione a 46%. Viene prodotto in small batch e invecchiato per 3 anni in botti ex Bourbon nel clima tropicale della Giamaica. Il risultato è un'autentica espressione dello stile unico di Hampden, che offre una perfetta introduzione all'universo aromatico della distilleria giamaicana, mostrandone in maniera completa le sfumature di sapore.

Lo Chardonnay di Cloudy Bay nasce nel cuore del Marlborough, terra iconica della Nuova Zelanda che ha reso celebre questo vitigno a livello internazionale. Qui, tra brezze marine e suoli ricchi di minerali, prende vita un bianco elegante e moderno, capace di raccontare il territorio con precisione e freschezza. Il calice si illumina di un giallo paglierino brillante, con sfumature dorate che anticipano la sua complessitì. Al naso rivela un bouquet raffinato: pesca bianca, agrumi croccanti, pera succosa e un tocco di pietra focaia che dona profonditì. Le note di legno, mai invasive, arricchiscono il profilo con sfumature di spezie dolci e vaniglia leggera. Al palato è dinamico e vibrante, sostenuto da una piacevole tensione minerale che lo rende particolarmente gastronomico. La frutta matura si intreccia con freschezza e sapiditì, offrendo equilibrio e finezza. Il finale è lungo, persistente, con un ritorno di agrumi e una carezza vellutata che invita a un nuovo sorso. Un grande Chardonnay, ideale con piatti di pesce, carni bianche e cucina fusion. Perfetto per chi cerca eleganza contemporanea in ogni calice.

Nato nel cuore del Collio goriziano, Capo Martino in Rotârs è molto più di un vino: è un racconto di famiglia, di territorio e di passione. Dalla collina che gli dì il nome, un tempo punto di osservazione durante la guerra, oggi si leva un uvaggio bianco che incarna l'anima più autentica del Friuli Venezia Giulia. Prodotto con le varietà tradizionali della regione, fermenta e affina in botti di rovere per dieci mesi, seguendo il metodo tramandato da Angelo Jermann, simbolo di un savoir-faire artigianale che unisce memoria e innovazione. Il risultato è un bianco dorato e luminoso, dal profumo intenso di frutta matura e fiori appassiti, carezzato da tocchi di vaniglia e nocciola. Al palato è vellutato, armonioso, di straordinaria persistenza. Riconosciuto come Vino Bianco dell'Anno dal Gambero Rosso 2019, Capo Martino è un inno alla continuitì e all'eccellenza. Un sorso che racconta trent'anni di storia e una visione: quella di trasformare il tempo, la terra e la dedizione in pura emozione.

Nato nel 1987, ispirato al celebre album The Joshua Tree degli U2, W… Dreams… è il vino simbolo della visione creativa di Jermann: un omaggio al sogno, alla musica e alla libertì di immaginare. Prodotto da uve Chardonnay allevate su terreni marnosi e arenari del Collio, affina in piccole botti di rovere francese, rivelando tutta la sua eleganza e profonditì. Al naso incanta con note di frutta matura, burro, vaniglia e pasticceria. Al palato è pieno, avvolgente, di sorprendente equilibrio e lunga persistenza. Ogni annata racconta un viaggio tra arte, cielo e materia, tra comete, lune e colori che cambiano come le emozioni di chi lo assapora. W… Dreams… è un bianco che nasce da un sogno e continua a far sognare chi lo sceglie.

Il Brunello di Montalcino firmato Le Ragnaie è una dichiarazione d'intenti: rispetto assoluto per la terra, per il tempo e per l'identitì del Sangiovese. Nasce da vigneti coltivati in altitudine, tra i più alti di Montalcino, dove l'aria fresca e la luce intensa modellano vini di rara finezza e profonditì. È un Brunello che riflette perfettamente lo stile Le Ragnaie: elegante, sincero, capace di far parlare il terroir più che la mano del produttore. Dietro ogni bottiglia c'è una storia di ricerca, di rispetto e di ascolto della natura. Un vino che incarna il lato più essenziale e nobile di Montalcino.

Un vino che parla la lingua del Sangiovese ma con un tono più leggero, più sorridente, più immediato. Nasce dalle vigne curate con amore e precisione maniacale, ma si veste di spontaneitì e freschezza. Nel calice racconta l'anima giovane della tenuta: elegante, ma mai rigido. Raffinato, ma con quella punta di grinta che conquista al primo sorso. Dietro la sua semplicitì si nasconde la stessa filosofia di sempre: rispetto per la terra, equilibrio, autenticitì. Un vino che non ha bisogno di alzare la voce per farsi notare, basta un sorso per capire che ha stile da vendere.

Nel cuore di Montalcino, tra boschi e colline dove il tempo scorre lento, nasce il Troncone, un Sangiovese in purezza che racconta l'anima autentica della Toscana. Le vigne, coltivate secondo metodi biologici, affondano le radici in suoli diversi, arenaria, calcare, argille e ghiaia, donando al vino complessitì e carattere unico. Fermentato spontaneamente in vasche di cemento e affinato in grandi botti di rovere, il Troncone svela al calice un rosso rubino luminoso e un bouquet intenso di ciliegia, ribes rosso, fragola ed erbe aromatiche, chiuso da un tocco minerale. Al palato è morbido, avvolgente e ben bilanciato, con tannini integrati e un finale di elegante freschezza. Vino versatile e saporito, accompagna con naturalezza primi piatti saporiti, carni rosse o formaggi stagionati.

Nato nel cuore delle Graves, Le Comte de Malartic è l'elegante espressione del savoir-faire dello Château Malartic-Lagravière. Qui, dove il terreno ghiaioso incontra la brezza dell'oceano, il Sauvignon Blanc e il Sémillon trovano la loro armonia perfetta. Il risultato è un bianco di grande finezza, luminoso e vibrante, capace di unire freschezza e complessitì con impeccabile equilibrio. Al naso sprigiona profumi di agrumi, fiori bianchi e frutta a polpa chiara, avvolti da un sottile tocco minerale che richiama la purezza del terroir. Il sorso è teso, elegante, con una freschezza che si distende in un finale lungo e preciso. Raffinato ma non distante, accompagna con naturalezza piatti di mare, crostacei e carni bianche. Le Comte de Malartic Blanc è la dimostrazione che l'eccellenza bordolese può essere anche bianca: un vino che parla di eleganza contemporanea e di tradizione impeccabile.

Un Pinot Nero che ha un'anima coraggiosa e intensa, perfetto per chi cerca il vero volto della Borgogna, senza passare per i Grand Cru inaccessibili. Siamo a Chevannes, nel cuore della celebre Côte de Nuits, quella parte della Borgogna che ha fatto la storia dei grandi rossi mondiali. Qui, il vitigno principe è il Pinot Nero e si trova a casa sua, su terreni argillosi e calcarei che gli regalano finezza e struttura allo stesso tempo. David Duband utilizza uve provenienti da parcelle selezionate, spesso adiacenti a zone più blasonate, il che eleva la qualitì in modo significativo. In cantina, poi, il rispetto per l'uva è massimo. David è un convinto sostenitore dell'agricoltura biologica e questa filosofia si riflette nel bicchiere. Il suo "segreto" è l'uso di almeno il 60% di uve intere, cioè con i raspi in fermentazione. Questo non è da tutti: è una tecnica antica che, se ben gestita, aggiunge una complessitì straordinaria, strutturando il vino con tannini che sanno di spezie e terrositì, senza appesantirlo. Il risultato nel bicchiere si presenta come un vero e proprio concentrato di frutto maturo. Non i classici sentori eterei e leggeri. Al naso, al contrario, è una potenza che si fa sentire subito. Crème de cassis, sciroppo di more e gelatina di ribes rosso. In ultimo note di noce moscata e vaniglia tostata e richiami balsamici di bacche di ginepro. In bocca è robusto e intenso, ma non spigoloso. I tannini sono presenti, ancora ricchi, ma sono ben equilibrati da una piacevole sensazione tattile, quasi vellutata. Grazie alla sua struttura e alla spiccata intensitì aromatica, il potenziale di invecchiamento è notevole. A tavola, invece, è il compagno ideale per piatti saporiti come un gustoso arrosto di vitello al ginepro e timo o delle golose lasagne con ragù di carne.

Immaginate un vino talmente audace da meritarsi, idealmente, la scomunica. Sembra un'esagerazione, ma è la storia vera e affascinante che si nasconde dietro l'etichetta di questo Chardonnay "Canto X" di Ottin. Un nome non casuale, scelto per omaggiare il decimo vino prodotto dall'azienda e, soprattutto, la "pena de li eretici" nel Canto X dell'Inferno dantesco. La ragione‘ Il terreno da cui proviene quest'uva fu acquisito a un prezzo vantaggioso, è vero, ma al costo sociale salatissimo della scomunica, all'epoca della confisca dei beni ecclesiastici da parte del Regno d'Italia. Un aneddoto storico che dì subito l'idea di un vino fuori dagli schemi, nato in un luogo dove la viticoltura è sempre una scommessa vinta contro la natura. Siamo in Valle d'Aosta, precisamente nella frazione Porossan Neyves, poco sopra Aosta. Qui, la viticoltura non è solo agricoltura, è agricoltura eroica. I vigneti sono appesi alle pendici delle montagne, baciati da un sole intenso durante il giorno ma subito rinfrescati dalle brezze notturne e dall'altitudine. Questa notevole escursione termica è la vera manna per le uve bianche: mantiene gli aromi freschi e vibranti e dona al frutto una spalla acida insostituibile. Un terroir unico, dove i grandi vitigni internazionali, come lo Chardonnay, si trasformano in qualcosa di totalmente alpino e distintivo. L'idea di puntare su questo vitigno è nata dalla smisurata passione dei vignaioli Elio e Nicolas Ottin, mossi dal desiderio di interpretare il vitigno più famoso del mondo con l'impronta distintiva della loro montagna. Ogni grappolo viene raccolto a mano a inizio settembre e portato in cantina per una pressatura soffice a grappolo intero. La fermentazione, indotta da lieviti selezionati, si prolunga per circa dieci giorni in tonneau di rovere francese. Ma il dettaglio che fa la differenza è la maturazione: il vino, infatti, sosta per un anno intero sulle fecce fini negli stessi tonneau, svolgendo anche la fermentazione malolattica. Questo lungo affinamento dona profonditì, struttura e complessitì, preparandolo a una lunga vita in bottiglia. Giallo luminoso attraversato da brillanti riflessi dorati, al naso è di una complessitì intrigante e decisamente rinfrescante. È un turbinio di frutta tropicale matura che si fonde elegantemente con note agrumate di bergamotto. Subito dopo arrivano i richiami più sottili e alpini: sentori erbacei di timo, la mineralitì affilata della pietra focaia e un delicato, quasi sussurrato, accenno di burro di montagna dovuto all'affinamento in legno e alla malolattica. In bocca Canto X colpisce per una freschezza grandiosa e una sferzata salina che sorprende. Vino estremamente teso e persistente, quasi verticale, gode di un finale che farì venir voglia di un altro sorso. Per gli abbinamenti, richiede piatti che non temano la sua aciditì. Ottimo con una semplice trota salmonata in salsa di burro e salvia o formaggi di media stagionatura della Valle d'Aosta.

Pochi vitigni italiani sanno raccontare il loro territorio con la stessa immediatezza e ricchezza del Friulano, l'antico Tocai. Del resto le sue origini sono così antiche da farne uno dei vitigni autoctoni più venerati della regione. Ci troviamo sulle rive dell'Isonzo, una striscia di terra che vanta un microclima eccezionale. Qui, l'influenza delle Alpi Giulie protegge le vigne dai venti freddi del Nord, mentre la vicinanza al Mar Adriatico regala brezze costanti. Ne deriva un'escursione termica perfetta per la maturazione aromatica delle uve. Il terreno, ricco di ghiaie alluvionali, i famosi "sassi", e argille, conferisce a questo vino una mineralitì e una sapiditì difficilmente replicabili altrove. L'etì media dei vigneti è di 32 anni. Il che permette una naturale resa per ettaro molto contenuta, circa 64 quintali. Per il resto questo vino è frutto di un'interpretazione attenta e moderna del vitigno in purezza. Uva raccolta a mano e sottoposta a una breve criomacerazione notturna, il contatto del mosto con le bucce a bassa temperatura estrae il massimo del bouquet aromatico. Seguono poi una pigiatura molto soffice e la decantazione statica, che prepara il mosto per la successiva fase di fermentazione e affinamento. Il lungo periodo di sosta a contatto con i lieviti di fermentazione, interamente in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, dona al vino una maggiore complessitì, struttura e longevitì, pur mantenendolo pulito e vibrante, proprio come ci si aspetta da un grande bianco friulano. Giallo paglierino con evidenti riflessi verdognoli, al naso l'impatto è sorprendente e di grande personalitì. Note vegetali che ricordano in modo spiccato la foglia di pomodoro e sentori di bergamotto, seguite da delicate sfumature di erbe officinali e fieno, un vero inno alla campagna friulana. In bocca è equilibrato in modo impeccabile tra freschezza e sapiditì minerale. Il finale è avvolgente e, come vuole la tradizione, arriva un leggero richiamo di mandorla amara che pulisce il palato, invitando subito al prossimo sorso.

C'è un vino in Valle d'Aosta che non segue le mode, un rosso che potremmo definire "controverso" nel senso più affascinante del termine: è il Fumin. Se state cercando un rosso di montagna che abbia davvero fegato e una personalitì unica, preparatevi a innamorarvi. Ottin, infatti, con il suo Valle d'Aosta DOC Fumin ci regala una versione pura e schietta di questo vitigno autoctono. Ma procediamo con ordine. La zona di produzione, la Frazione Porossan Neyves, è l'emblema di quella che chiamiamo viticoltura eroica. Siamo sui versanti più assolati della Dora Baltea, dove i terreni, ripidi e rocciosi, costringono a una lavorazione interamente manuale. Il clima alpino, con la sua forte escursione termica tra giorno e notte, dona al Fumin quella freschezza acida che lo rende così dinamico e longevo. La vendemmia, come sempre, è manuale e avviene a ottobre, a piena maturazione. La trasformazione è tradizionale e paziente: si parte con una fermentazione spontanea che dura ben tre settimane a contatto con le bucce, per estrarre tutto il colore e i tannini nobili di questo vitigno. Segue una maturazione di 12 mesi in botti grandi da 30 ettolitri, per far maturare senza coprire. Questo Fumin ha un aspetto invitante. Nel calice si presenta di un bel colore rosso rubino intenso e concentrato, con vibranti riflessi granata. Al naso è una sinfonia scura e avvolgente: si parte con note di viole e more, per poi spostarsi su sentori più austeri di grafite, tabacco allo sherry e un'ombra di cacao. L'aspetto speziato è ricco, con ricordi caldi di noce moscata e chiodi di garofano. Un bouquet pieno e complesso. In bocca, invece, stupisce per la sua leggerezza e il dinamismo, nonostante la concentrazione. Succoso e goloso, la consistenza è cremosa, con tannini presenti ma ben integrati. Il Fumin è per sua natura un rosso da lungo invecchiamento. Questa etichetta di Ottin può evolvere magnificamente anche per 8-10 anni, addolcendo la sua innata rusticitì e sviluppando un'incredibile complessitì.

Questo Chardonnay Mâcon Prissé di Les Héritiers du Comte Lafon è l'esempio perfetto di come un grande vignaiolo possa trasformare un territorio poco valorizzato in una miniera d'oro per l'eleganza. Un vino che ha ridefinito le aspettative sul Mâconnais. Ma procediamo con ordine. Ci troviamo in Borgogna, certo, ma nella sua parte più meridionale, il Mâconnais, intorno al piccolo comune di Prissé. Qui il clima è leggermente più caldo rispetto alla famosa Côte d'Or e il terreno è un mosaico di marne e calcare che regala al vino una tensione minerale, capace di bilanciare magnificamente la naturale rotonditì dello Chardonnay. Questo bianco in purezza nasce da uve raccolte a mano e subito pressate delicatamente. In cantina, si segue uno stile che potremmo definire "artigianale e rispettoso": la fermentazione parte spontaneamente grazie ai lieviti indigeni e si svolge in parte in vasche d'acciaio inox per mantenere la vivacitì, e in parte in grandi botti di rovere che donano una minima, calibrata, rotonditì senza prevaricare. È un approccio che riflette la filosofia della Maison Lafon: minima interferenza per la massima espressione del frutto e del suolo. Nel calice, questo Mâcon Prissé cattura lo sguardo con il suo giallo paglierino brillante, ancora impreziosito da riflessi verdolini. Al naso è una vera esplosione di eleganza, dove le note di lime e pesca bianca si fondono con la fragranza sottile dei fiori di campo. Chiude il quadro un delizioso soffio ‘‘minerale‘‘, quasi gessoso, che aggiunge finezza. In bocca si rivela vivo e armonioso. Un sorso che unisce una bilanciata morbidezza a una fresca vena agrumata. Grazie alla sua struttura bilanciata e alla notevole freschezza, questo vino ha un discreto potenziale di evoluzione che va ben oltre il semplice consumo immediato. Stappiamolo accanto a ostriche e crudi di mare, dove la sapiditì e la vena agrumata del vino amplificano la dolcezza iodata del pesce. Ottimo anche con formaggi di capra freschi.

Imponenti pareti calcaree, quelle che in Borgogna chiamano Roches. Qui si nasconde il segreto di un vino caratterizzato da una personalitì unica nel suo genere come questo Mâcon Vergisson firmato Gilles Guerrin. Siamo nel cuore del Mâconnais, la parte più meridionale della Borgogna, dove il clima è un po' più generoso e mite che nel Nord. Il villaggio di Vergisson è un luogo magico, incastonato tra le celebri rocce di Solutré e, appunto, Vergisson, due faraglioni di calcare che dominano il paesaggio. Questo sottosuolo calcareo e argilloso regala alle uve una particolare spinta minerale che si traduce in freschezza vibrante nel bicchiere. Chardonnay in purezza, qui viene interpretato in modo sincero e diretto, come è nello stile della famiglia Guerrin. Dopo la raccolta, le uve vengono portate subito in cantina per essere selezionate e pressate con delicatezza. La scelta vincente, in questo caso, è la vinificazione e l'affinamento in vasche d'acciaio inox, a temperatura rigorosamente controllata, evitando l'uso della botte di legno. Questo garantisce che il vino mantenga intatta la sua natura più fruttata, immediata e pulita, mettendo in primo piano l'espressione varietale e la mineralitì del territorio, senza interferenze tostate o vanigliate date dal legno. Nel bicchiere si presenta di un bel giallo brillante e dorato. Al naso è complesso ma non eccessivamente. Spiccano profumi di frutta a polpa gialla, come mela cotogna, pera e la dolcezza della pera Nashi, per poi aprirsi a sfumature più speziate, quasi esotiche, di vaniglia, tè nero e cannella. La beva è meravigliosamente leggera e vellutata, bilanciata da un'aciditì che lo mantiene vivo. L'attacco è fresco e avvolgente, senza essere pesante e la texture sottile lo rende scorrevole. Chiude con un bel retrogusto sapido e persistente, che invita subito al secondo calice.

Quando la Borgogna incontra il Friuli, il risultato non può che essere di grande spessore. Proprio come in questo caso. Immaginiamo di voler coltivare il Pinot Nero, un vitigno universalmente noto per la sua difficile gestione, in un territorio dove tutti lo davano per spacciato. Questa la storia, pionieristica e vincente, della famiglia Gallo di Masùt da Rive, che dagli anni Ottanta ha trasformato un'intuizione in una delle etichette più interessanti del Friuli. Siamo a Mariano del Friuli, nel cuore della DOC Isonzo. Qui i vigneti di Masùt da Rive giacciono su un suolo particolare: una miscela di argille rosse e ghiaie (i famosi ciottoli) che garantiscono un ottimo drenaggio e riflettono il calore, aiutando il vitigno a bacca rossa a maturare con precisione. Questa zona, ricca di minerali e con un microclima fresco ma soleggiato, si è rivelata l'ambiente ideale per coltivare la nobile uva borgognona. Le viti qui hanno un'etì media di circa 28 anni, il che conferisce maggiore concentrazione e carattere al prodotto finale. Pinot Nero in purezza, coltivato a partire da cloni francesi selezionati, tutto inizia con una raccolta manuale e un'attenta cernita dei grappoli. In cantina, l'uva viene sottoposta a una macerazione pre-fermentativa a freddo. Questa tecnica serve a estrarre con dolcezza il colore e gli aromi primari, senza appesantire il tannino. Dopo la fermentazione alcolica, il vino svolge la malolattica e inizia il suo percorso di affinamento di ben 12 mesi in botti di rovere francese da 300 litri. Rosso rubino abbastanza intenso, limpido e invitante, al naso è fine e dominato da una chiara e succosa trama fruttata: ciliegia matura, mora e lampone si fondono splendidamente. Non mancano delicate note di erbe officinali che anticipano un elegante finale, dove affiorano leggeri toni legnosi. In bocca è piacevolmente fresco, con un tannino presente ma leggero e ben integrato. A chiudere, una piacevole tendenza amarognola, pulita e tonica, che invita subito al secondo bicchiere. E' l'ideale per esaltare piatti di media struttura. Perfetto con carni bianche e maiale arrosto, va provato con l'agnello o con formaggi né troppo freschi né troppo stagionati.

Iniziamo con una curiositì: la Ribolla Gialla è il vitigno autoctono friulano con la storia più antica documentata. Una vera e propria aristocratica della vite che qui Masùt da Rive interpreta con eleganza. Siamo nella Venezia Giulia, precisamente nella piana isontina di Mariano del Friuli (Gorizia), un'area benedetta dalla vicinanza del fiume Isonzo. Il terreno è un mosaico straordinario di argille rosse e, soprattutto, quei famosi ciottoli levigati dalle antiche alluvioni che fanno da termoregolatori naturali, garantendo alle viti, la cui etì media è di ben 17 anni, un microclima ideale per sviluppare la massima complessitì aromatica e mantenere una vibrante freschezza.100% Ribolla Gialla, in cantina la cura è certosina per esaltarne il profilo aromatico e la mineralitì. Le uve sono raccolte rigorosamente a mano e selezionate per poi passare una notte in criomacerazione per estrarre al meglio i profumi più sottili e la complessitì minerale dalle bucce, senza cedere aciditì eccessiva. Segue una pigiatura soffice e una decantazione statica, per poi fermentare a temperatura controllata. Il tocco finale è l'affinamento "sur lie" prolungato in serbatoi d'acciaio. Questo contatto regala al vino una maggiore struttura e quella meravigliosa armonia finale, pur mantenendo una freschezza schioccante tipica del vitigno. Giallo dorato intenso e luminoso, al naso, si viene subito rapiti da un intenso ingresso profumo dominato dalla mineralitì. Si uniscono lievi sentori di frutta bianca come mela e pesca, arricchiti da note floreali di acacia e da un discreto accenno di erbe aromatiche. In bocca è il trionfo della freschezza e della sapiditì che ci riporta immediatamente al terroir ciottoloso dell'Isonzo. Bianco pensato per essere goduto nella sua giovinezza, è un vero e proprio jolly in tavola. Perfetto come aperitivo, con dei crudi di mare, Sushi e Sashimi.

Questo è un Verdicchio che prende il meglio da ogni angolo della denominazione. Non a caso si chiama Le Contrade. L'azienda Campanelli è nota per il suo approccio quasi "borgognone" al Verdicchio, producendo etichette monovigneto che esaltano le singole parcelle o "cru". Con "Le Contrade", però, si realizza il blend perfetto, l'unione dei punti di forza di diversi territori: i vigneti si estendono tra i comuni di San Paolo di Jesi, Cupramontana e Serra San Quirico. Questo è il cuore della zona Classica dei Castelli di Jesi, un'area di medie e alte colline dove l'alternarsi di terreni argillosi, calcarei e la vicinanza del mare Adriatico garantiscono un microclima ideale. Il risultato è un'uva con una spiccata aciditì e un ricco corredo aromatico. La menzione "Classico" ci dice subito che le uve provengono dall'area più antica e storicamente vocata, quella dove il Verdicchio esprime la sua massima qualitì. Il termine "Superiore", invece, è una garanzia di maggiore struttura e maturitì, con norme di produzione più restrittive rispetto alla versione "base". 100% Verdicchio, le uve sono raccolte a mano e in cantina l'approccio è pulito e naturale. Si parte con una pressatura soffice a grappolo intero per estrarre solo il succo più nobile, il cosiddetto mosto fiore. Cruciale è la fermentazione, che avviene con lieviti indigeni, ossia quelli naturalmente presenti sull'uva. L'affinamento invece si svolge per almeno tre mesi in vasche di cemento in contatto con le fecce fini. Questo contatto prolungato regala al vino una maggiore complessitì, morbidezza e avvolgenza senza alterarne il carattere minerale, dato che il cemento è un materiale neutro. Giallo paglierino animato da riflessi verdognoli, il suo corredo olfattivo è intenso e molto piacevole: note di camomilla si fondono con la dolcezza della pesca e con gli accenni più freschi di limone e la tipica nota di mandorla verde. In bocca, è pieno e ha una consistenza quasi materica. Ben bilanciato da freschezza e sapiditì, si scopre un bianche che è quasi "croccante". Espressione eccellente della versatilitì del Verdicchio. In tavola è un vero "pezzo da novanta". Perfetto con un risotto di mare o con la classica "cacio e pepe". Ottimo con le carni bianche in umido o, per gli amanti degli abbinamenti "non convenzionali" anche con un una gustosa pizza gourmet con verdure e mozzarella di bufala.

Siamo nelle Marche, in una zona considerata il cuore pulsante del Verdicchio: la storica area dei Castelli di Jesi. Qui, contrada San Michele, nel comune di Cupramontana, è una terra eletta per la viticoltura, tanto da essersi guadagnata il soprannome di "capitale del Verdicchio". Le vigne si trovano tra i 290 e i 320 metri sul livello del mare. A questa altitudine il sole è generoso ma le escursioni termiche notturne sono notevoli, garantendo all'uva un lento e perfetto accumulo di aromi e una spina dorsale acida che lo renderì longevo. Il suolo, come spesso accade nelle migliori aree, è una miscela complessa che regala al vino finito un'impronta minerale inconfondibile. Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore, la menzione "Classico" si riferisce all'area più antica e vocata della denominazione, mentre "Superiore" indica un vino con un titolo alcolometrico leggermente più elevato e un rigore produttivo maggiore, che si traduce in più struttura e maggiore complessitì. San Michele è Verdicchio in purezza. In campagna si lavora in regime biologico per preservare l'autenticitì di questo cru. In cantina l'approccio è pulito e mirato a esaltare il frutto. Dopo la raccolta, le uve subiscono una pressatura a grappolo intero per estrarre solo il succo più nobile. La fermentazione è affidata esclusivamente a lieviti indigeni, quelli naturalmente presenti sull'uva, che sono i veri "cantori" del terroir. Fermentazione e affinamento avvengono in vasche di cemento, per bilanciare perfettamente la freschezza con la giusta evoluzione, dando al vino un profilo croccante e dinamico. Giallo brillante che invita alla beva, al naso si scopre un bouquet incredibilmente intenso e stratificato: le note floreali sono protagoniste, con un richiamo evidente al sambuco e un sentore fresco che ricorda l'erba appena selciata. A questo si uniscono sfumature agrumate di limone e, immancabile nel Verdicchio, il ricordo di mandorla. In bocca la sapiditì è percepibile e piacevole. E' data dal terreno e bilancia perfettamente la freschezza vibrante. Ha una moderata cremositì e una bella corpositì che non appesantisce, ma avvolge il palato in un sorso estremamente equilibrato e versatile. Il finale è pulito, persistente e invoglia subito a riempire nuovamente il calice. Se cercate un vino che sappia tenere testa a piatti importanti senza mai tirarsi indietro, questo è quello giusto!

Un nome che profuma di charme. Apanage Blanc de Blancs è la quintessenza dello stile Pommery: finezza, luce, equilibrio assoluto. Nasce da sole uve Chardonnay, selezionate nei migliori cru della Côte des Blancs, dove il gesso incontra la grazia. Ogni bollicina è un soffio di raffinatezza: pura, sottile, persistente. Il savoir-faire della maison trasforma la freschezza in armonia e la leggerezza in profonditì. Un Champagne che non cerca di stupire, ma di sedurre con discrezione.

Nasce da un assemblaggio equilibrato di Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, scelti nei migliori cru della Champagne. È l'espressione più armoniosa della casa: fresco ma maturo, deciso ma mai invadente. Ogni bollicina racconta il savoir-faire di una Maison che ha fatto dell'eleganza un'arte. Riposa a lungo nelle cantine di Reims, dove il tempo smussa gli angoli e regala finezza e profonditì. Il risultato è uno Champagne versatile e affascinante, perfetto per ogni occasione speciale ma anche per chi ama concedersi un tocco di classe nel quotidiano. Nel calice rivela la sua anima equilibrata e accogliente: vivace, rotondo, pieno di ritmo. Non chiede attenzioni, le conquista con naturalezza.

Grand Prestige Cuvée è il risultato di una selezione attenta di Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier, un equilibrio perfetto tra forza e finezza. Nel calice si rivela con la classe discreta delle cose ben fatte: vivace, pieno di energia, con quella grazia che conquista senza cercare applausi. È lo Champagne che sa essere protagonista ma anche complice, adatto tanto a un grande brindisi quanto a un momento di calma e condivisione.

C'è Champagne e poi c'è Charles Lafitte. Frizzante, gioioso, un po' ribelle ma sempre elegante. È la bollicina che non ha bisogno di un'occasione: la crea. È la bollicina che non ha bisogno di un'occasione: la crea. Nato per chi vive la vita con curiositì, con il bicchiere mezzo pieno e un sorriso pronto. Brilla nel calice come un segreto da condividere, leggero ma pieno di fascino. Dietro ogni bolla c'è la spensieratezza della joie de vivre francese. Un sorso dopo l'altro, conquista per la sua disinvoltura e la sua energia contagiosa. Non pretende di stupire, ma lo fa naturalmente. Fresco, luminoso, un tocco glamour che sa di libertì.

Il Charles Lafitte Rosé è la bollicina che veste la felicitì di rosa. Leggero, spontaneo, mai prevedibile: sa rendere speciale anche un momento qualunque. Brilla nel calice come un tramonto d'estate e profuma di libertì e allegria. È un invito a sorridere, a vivere senza filtri, a lasciarsi conquistare da un tocco di charme francese.

Dalle terre luminose della Camargue nasce un rosé che parla di sole e di leggerezza. Pink Flamingo è un vino che sa essere semplice e raffinato allo stesso tempo, spontaneo ma mai banale. Dietro il suo nome delicato c'è l'anima di un luogo unico, dove la natura è protagonista assoluta. Prodotto con 100% Grenache Gris, fermentato con cura a temperature controllate. Nel calice appare quasi bianco, con lievi riflessi salmone e oro. Al gusto si fa apprezzare per la sua freschezza minerale, la leggera sapiditì e la piacevole aciditì. Prodotto dal Domaine Royal de Jarras, unisce tradizione e spirito contemporaneo in un sorso disinvolto e pieno di personalitì.

Siamo nel cuore della regione di Bordeaux, una delle zone vinicole più importanti al mondo. Più precisamente in quella galassia di produttori che si muovono attorno alle sponde dei fiumi Garonna e Dordogna, un'area plasmata da millenni di sedimenti alluvionali. Qui il terroir è un vero mosaico: argilla, calcare, ghiaia e sabbia si alternano, creando condizioni perfette per vitigni diversi. In questa zona, la vicinanza dell'Oceano Atlantico regala un clima temperato e una certa umiditì, essenziale per la maturazione lenta e completa delle uve. Si narra che a Bordeaux, grazie alla stabilitì climatica e all'abilitì dei viticoltori, le annate eccellenti non sono la sorpresa, ma la tradizione. Bordeaux Supérieur AOC significa, in parole povere, che questo rosso ha una marcia in più rispetto ai classici Bordeaux AOC. Per ottenerla, i vini devono rispettare regole di produzione più severe, come rese per ettaro inferiori e, soprattutto, un affinamento in botti o un tenore alcolico minimo leggermente superiore, che garantisce maggiore struttura e potenziale d'invecchiamento. Insomma, la promessa di un rosso più pieno e complesso, senza per forza raggiungere i prezzi stratosferici dei "Cru Classés". Il cuore di questo assemblage è il Merlot (50%), che dona morbidezza e sentori di frutto nero maturo, seguito dal Cabernet Sauvignon (40%), l'architrave del blend, che aggiunge struttura, eleganza e capacitì di invecchiamento. Infine, un tocco di Cabernet Franc (10%) contribuisce con un profilo aromatico più speziato e un leggero brio erbaceo, completando il quadro con finezza. Nel calice, un bellissimo rosso porpora denso, quasi inchiostro. La gamma olfattiva è generosa e complessa, mentre l'assaggio è meravigliosamente aromatico e bilanciato. Il finale è lungo, con un retrogusto che invita subito al sorso successivo. In tavola, provatelo con una gustosa tagliata di manzo al rosmarino e sale grosso o del Couscous con carne in umido, come agnello o manzo.

Zero Dosage è una dichiarazione di intenti. Significa che, dopo la sboccatura, non è stato aggiunto neanche un grammo di sciroppo di dosaggio. Questo Crémant d'Alsace Extra Brut “Zero Dosage' di Dopff & Irion è, in pratica, l'essenza pura della bollicina, senza trucchi e senza zuccheri aggiunti per mascherarne il carattere. Se cerchiamo una bolla "tagliente" ed estremamente secca, questo è il vino che fa per noi. Ma procediamo con ordine. L'Alsazia, con i suoi borghi fiabeschi come Riquewihr e i suoi vigneti protetti dalla catena dei Vosgi, è una regione vinicola unica. Qui il clima secco e le notevoli escursioni termiche favoriscono uve con un'aciditì eccezionale. E proprio questo è il segreto per uno spumante di lunga vita e grande eleganza. Una curiositì: il co-fondatore della maison, René Dopff, dopo la Seconda Guerra Mondiale, fu un pioniere nel valorizzare l'associazione tra i singoli vitigni e i diversi terroir, un approccio all'epoca rivoluzionario in Alsazia, che qui si traduce in una bollicina di carattere e trasparenza. Questa cuvée nasce dall'incontro tra due vitigni a bacca bianca complementari, utilizzati in parti uguali: il Pinot Bianco e l'Auxerrois. Il primo conferisce la necessaria spina dorsale acida e la struttura elegante, mentre il secondo contribuisce con una maggiore morbidezza, ampiezza al palato e profumi fruttati più ricchi, bilanciando in modo sublime l'estrema secchezza del dosaggio zero. Le uve vengono vendemmiate precocemente, a mano e intere, per mantenere alta l'aciditì e l'eleganza del vino base. Dopo la prima fermentazione, solo il mosto fiore, ossia quello ottenuto a bassa pressione, viene selezionato. Segue un lungo affinamento di minimo 24 mesi in cantina. Questo lungo contatto - il doppio del minimo richiesto per legge - è fondamentale per conferire al vino volume, cremositì della bollicina e le complesse note aromatiche tipiche. Nel calice si presenta di un limpido giallo oro pallido, animato da un perlage fine e regolare. Al naso è elegante e complesso, mentre in bocca, le bollicine, finissime, accendono il palato. La secchezza, infine, non è mai aggressiva, ma si traduce in una purezza cristallina che evolve in un finale molto lungo, fresco e sapido. L'assenza di zucchero lo rende un alleato incredibile per la cucina.Ottimo con crudi di pesce e frutti di mare, sushi e sashimi, formaggi stagionati a pasta dura.

Un nome che evoca eccellenza e stile: Aristos, dal greco “il migliore', è l'espressione più raffinata del Gewürztraminer secondo la visione della Cantina Valle Isarco. Coltivato su ripidi pendii soleggiati, tra i 450 e i 650 metri di altitudine, questo bianco nasce da un terroir unico, dove le escursioni termiche e i suoli sabbiosi e porfirici ne esaltano la complessitì aromatica. Al naso è un tripudio di profumi: petali di rosa, litchi, spezie orientali e note di frutta tropicale. In bocca regala un sorso pieno, vellutato e avvolgente, sorretto da una piacevole freschezza che ne bilancia l'intensitì. Lunga e armoniosa la persistenza, con un finale che lascia un ricordo floreale e speziato. Perfetto con piatti aromatici, formaggi erborinati o cucina asiatica, è un vino che seduce e conquista per eleganza e personalitì. Aristos non si limita a raccontare un vitigno: racconta la vetta qualitativa raggiunta da una delle più alte espressioni del Gewürztraminer altoatesino.

Un nome che è Già un invito: Soirée d'Hiver. Nasce nel cuore silenzioso della Côte des Bar, dove il Pinot Noir trova la sua voce più autentica. Un Brut Nature puro, senza filtri né dolcezze inutili. Solo la veritì del frutto e del suolo kimmeridgiano, nuda e affascinante. Nel calice brilla come una sera gelida rischiarata da candele dorate. Il naso è elegante e misterioso: mela cotogna, nocciola, agrumi canditi. Al palato è una carezza tesa, vibrante, con un finale minerale che non finisce mai. È uno Champagne che non fa rumore, ma lascia il segno. Parla di tempo, di equilibrio, di eleganza istintiva. Sussurra l'inverno con stile, trasformando ogni sorso in pura magia.

Edda, “lei' in dialetto salentino, è l'anima femminile e sensuale di San Marzano. Bianco Salento IGP, nasce da una accurata lavorazione di uve conferite dai bravi agricoltori della zona. Prevalentemente Chardonnay, con l'aggiunta, però, di un blend di vitigni autoctoni a bacca bianca. Maturato in contatto con i propri lieviti nobili in barrique di rovere francese per 4 mesi, per tutto il tempo il vino viene sottoposto a bâtonnage settimanali che mantengono i lieviti in sospensione e aumentano la complessitì del vino finito. Carico di suggestioni mediterranee, questo bianco pugliese ha una solida aciditì, intrecciata a un calore avvolgente ed elegante. Sapido e minerale al palato, è un vino caratterizzato da una bella finezza e dotato di grande longevitì. Colore giallo paglierino con riflessi tendenti al dorato, al naso rivela un bouquet floreale e fruttato. In bocca, invece, è opulento ma anche fresco e delicato. Vino dotato di una grande personalitì, può tranquillamente essere proposto a tutto pasto. Ottimo con i classici antipasti di mare, per esempio, accompagna con piacere anche primi piatti a base di pesce e formaggi freschi.

Vino icona di una filosofia di pensiero e lavoro. Sessantanni, Primitivo di Manduria DOP è uno di quei rossi che ha contribuito a cambiare nel mondo la percezione dei vini pugliesi. Da potenti vini da taglio, a campioni di equilibrio ed eleganza. Sessantanni, in particolare, proviene da uve raccolte su vecchie vigne con almeno sessant'anni di etì e ancora allevate ad alberello, il sistema tradizionale pugliese. "Genius loci", frutto (fortunato) dell'associazione unica tra "genio e luogo fisico". Un vino così, in altre parole, si può fare solo qui, in questo luogo. In cantina, dopo la lenta trasformazione delle uve, il vino subisce la fermentazione malolattica in acciaio per poi essere passato in barrique di rovere francese e americano, dove riposa per almeno 12 mesi. Colore rosso rubino molto carico ed elegante; al naso rivela un profumo ampio e complesso. Fruttato, con note di prugne e confettura di ciliegia, a cui si aggiunge una leggera speziatura e note di tabacco. Vino di grande corpo, morbido e ricco di tannini nobili, ha un finale che regala note di cacao, caffè e vaniglia. Per il suo carattere robusto (ma elegante) in tavola sa accompagnare bene piatti saporiti. Ottimo con carni rosse e selvaggina.

Un rosato che racconta sessant'anni di passione e di Puglia. Nato da uve Primitivo, il Sessantanni Rosé celebra la storia di una cantina simbolo del Salento, unendo tradizione e modernitì in un sorso elegante e sorprendente. Il colore è un tenue rosa cipria, brillante e raffinato. Al naso regala profumi intensi di ciliegia, fragolina di bosco e petali di rosa, con una delicata nota speziata. Al palato è morbido, fresco e sapido, con una struttura che rivela l'anima importante del vitigno. Una breve sosta in barrique ne esalta la complessitì, donando equilibrio e profonditì. Perfetto con piatti di mare, sushi o carni bianche, è un rosato da assaporare lentamente, in buona compagnia. Un brindisi alla terra, al tempo e all'arte di saper attendere.

Amanti dei distillati raffinati… Fatevi avanti con tranquillitì. Perché qui abbiamo un prodotto perfetto per le vostre esigenze. Toki, whisky prodotto da Suntory, distilleria attiva dall'inizio del novecento che rappresenta un punto di riferimento per tutta la produzione del Sol levante, è un distillato morbido e delicato. Un blended che nasce dall'unione di diversi malti realizzati dalle distillerie Yamazaki e Hakushu, con il Grain Whisky della distilleria Chita. Terminato il lungo e accurato processo di distillazione, questo whisky matura per anni in botti di rovere provenienti dalla Spagna, e per la precisione dalla regione di Jerez, e dagli Stati Uniti. Giallo dorato con riflessi luminosi, al naso aromi agrumati e frutta a polpa bianca, sentori di spezie dolci ed erbe aromatiche. In bocca è equilibrato e rotondo, morbido e intenso.

Sorseggiare questa Birra Artigianale Ambrata Collesi è come lasciarsi avvolgere dalle calde luci d'autunno. Non pastorizzata e a rifermentazione naturale in bottiglia, si svela generosamente piena e intensa. Si avverte da subito in questa Birra Artigianale Ambrata Collesi la decisa impronta del luppolo che valorizza gli accenti di frutta autunnale. Di grande eleganza le note d'orzo, malto ed erbacee. Una struttura olfattiva ricca di sfumature che risuona nella complessitì del gusto, cremoso e morbido, ma anche pungente.

La schiuma di questa elegante Birra Artigianale Bionda Collesi è piena, cremosa e al tempo stesso di grana molto fine e di consistenza piacevolmente leggera. La struttura è importante e rotonda. Ottenuta da malto Pilsen-Munich, non pastorizzata e a rifermentazione naturale in bottiglia, la Birra Artigianale Bionda Collesi sprigiona profumi di lievito, di vaniglia, di crosta di pane appena sfornato e miele. E svela al palato note fruttate e spiccati sentori di luppolo in fiore e di malto.