Svinando IT: Codici Sconto e Offerte

Una collina basaltica. L'aria è fresca e il profumo della terra è vivido. In un piccolo angolo di Paradiso come questo nasce il Calvarino, un vino caratterizzato da una fortissima personalitì. Calvarino è il nome di un vigneto di proprietì della famiglia Pieropan. Sorge nel cuore della zona classica del Soave, sulle colline che circondano il borgo veronese. Il suolo qui è in gran parte vulcanico, ricco di basalto, con qualche vena calcarea. Non è facile da lavorare ed è proprio a causa della sua complessitì che deriva il nome Calvarino, ossia 'piccolo calvario”. Pieropan acquistò questo fondo nel 1901 e, dal 1971, nasce il primo 'cru” da uve bianche in Italia. Classico significa che le uve sono coltivate nei comuni storici, tra cui Soave e Monteforte d'Alpone, nella zona più vocata, quella collinare del Soave. Il Calvarino è un blend di Garganega per il 70% e Trebbiano di Soave 30%. La Garganega porta eleganza, sapiditì e capacitì di riflettere il terroir. Il Trebbiano dal canto suo contribuisce con freschezza e leggerezza, ammorbidendo leggermente la struttura senza togliere personalitì. Le vigne hanno un'etì compresa tra i 30 e i 60 anni. Sono allevate con sistema della Pergola Veronese e Guyot, e si trovano a circa 200-300 metri sul livello del mare, con esposizione a ovest. Il terreno, come detto, è vulcanico, ben drenante e influisce fortemente sul carattere finale del vino. La raccolta è manuale, spesso con un doppio passaggio per selezionare solo i grappoli più maturi. Una volta in cantina, poi, si procede con diraspatura, pressatura soffice e uso di azoto per ridurre ossidazioni indesiderate. La fermentazione è controllata, in vasche di cemento vetrificato. Il successivo affinamento dura minimo 12-15 mesi e si svolge in contatto con le fecce fini, con batonage settimanali per conferire maggiore complessitì al vino finito. Alla vista si presenta di un bel colore giallo paglierino, con riflessi verdolini quando è ancora giovane. RIflessi che in seguito tendono al dorato con l'invecchiamento. Al naso offre un bouquet ampio, con fiori bianchi come acacia, sambuco, gelsomino. Poi erbe aromatiche, salvia, timo limonato, seguite da frutta matura, pesca gialla, mela limoncella, con accenni tropicali lievi. Il finale richiama infine la mandorla fresca. Il tutto è ben sostenuto da un filo minerale che ricorda il suolo basaltico. In bocca il sorso è verticale, elegante, con un buon equilibrio tra aciditì vivace e sapiditì. Il finale è lungo, persistente, rinfrescante. Non è un vino semplice: chiede attenzione, ma restituisce profonditì. Sulla tavola richiede piatti cremosi, risotti al formaggio ben mantecati o soufflé al formaggo. Ottimo anche con pesci, crostacei e frutti di mare.

Avete presente quella sensazione di lieve freschezza che si percepisce in occasione dei primi giorni di primavera‘ Il Soave Classico DOC di Pieropan è proprio così: un vino che risveglia i sensi con delicatezza, come una brezza primaverile. Nasce esclusivamente nei vigneti di proprietì della famiglia Pieropan, situati nella zona classica del Soave DOC, su colline tra i 100 e i 300 metri sul livello del mare, con esposizione ad ovest. Il terreno qui è in gran parte vulcanico, con venature calcaree. Questo favorisce un buon drenaggio e conferisce al vino una nota minerale percepibile. Le vigne hanno etì variabile tra i 6 e i 60 anni e sono impiantate con sistemi tradizionali come la pergola veronese e il Guyot. La menzione Classico attesta che le uve provengono dalla zona storica e più vocata del Soave. Il blend è composto da Garganega in larga maggioranza e Trebbiano di Soave. La prima fornisce la struttura principale, la frutta e la componente aromatica. Il Trebbiano aggiunge freschezza, leggerezza, e aiuta a equilibrare il vino, rendendolo più vivace. Le uve vengono raccolte a mano a perfetta maturazione. Il Trebbiano Già da metì settembre, la Garganega da ottobre. Dopo la raccolta, diraspatura, pressatura soffice si effettua una selezione del mosto fiore che viene avviato alla fermentazione a temperatura controllata in vasche di cemento vetrificato. Al termine di questa fase l'affinamento avviene in quelle stesse vasche, a contatto con le fecce fini, fino alla primavera successiva alla vendemmia; poi il vino resta un po' in bottiglia prima della messa sul mercato. Nel calice risulta di un bel colore giallo paglierino chiaro, luminoso, con riflessi verdognoli giovani. Al naso regala aromi freschi e delicati e frutta gentile. Un accenno mandorlato o di marzapane si sente nelle note più fini. In bocca il sorso è asciutto, sapido, ben equilibrato. La freschezza dell'aciditì si sposa con la componente minerale, risultando armonico e piacevole; la concentrazione del frutto non è eccessiva ma ben percepibile. Il finale è pulito, con un ritorno fruttato e note minerali che lasciano una buona persistenza. Pensato per essere bevuto giovane, quando le qualitì fresche e fruttate sono al meglio, funziona benissimo come aperitivo, magari con finger food leggeri, olive, formaggi freschi. Ottimo accanto a primi piatti semplici, soprattutto quelli con verdure, o con piatti a base di pesce delicato: pesci al vapore, crostacei e molluschi.

L'Alto Adige è una terra di contrasti, dove il calore mediterraneo si scontra e si incontra con la freschezza delle Alpi. Qui nasce questo interessante Pinot Bianco DOC targato Muri-Gries. Un vino che nasce in una delle zone viticole più vocate del Nord d'Italia e che beneficia di un microclima unico. Le vigne si trovano su terreni calcarei e ghiaiosi che si scaldano durante il giorno, ma che di notte vengono rinfrescati dalle brezze che scendono dalle montagne. Questa escursione termica non è un dettaglio, ma il vero segreto che dona alle uve una complessitì e un'eleganza straordinaria. L'Abtei Muri è la più alta espressione del Pinot Bianco, un tributo alla storia e al duro lavoro dei monaci che ne hanno custodito i segreti per generazioni. Il Pinot Bianco ha una personalitì eclettica: è un camaleonte che si adatta al suo ambiente e che in Alto Adige tira fuori tutta la sua anima minerale e vibrante, senza perdere quella sua innata rotonditì che lo rende così affascinante. Le uve vengono raccolte a mano da vigne ad alta quota e subito pressate delicatamente. La fermentazione si svolge in parte in grandi botti di rovere e in parte in acciaio. L'affinamento, ben 12 mesi, avviene per metì in barrique e per metì in grandi botti di rovere, per poi concludersi in acciaio. Questo lungo riposo gli permette di sviluppare una struttura complessa e un potenziale evolutivo che si sente a ogni sorso. Colore giallo paglierino con riflessi verdolini, al naso emerge un bouquet seducente e stratificato. Note di mela verde e pera si fondono con sentori di frutta a polpa gialla, come l'ananas, e delicate sfumature di mandorla tostata e vaniglia, frutto del suo passaggio in legno. La bocca è avvolta da una freschezza vibrante e da una sapiditì persistente. Bianco ricco e avvolgente, ha un corpo pieno che si bilancia bene con un'aciditì vivace. Il finale è lungo e minerale. L'Abtei Muri di Cantina Muri-Gries non è un vino per tutti i giorni, ma una vera e propria esperienza.

Bel Dì. Basta pronunciare il nome di questo vino per immaginare una giornata di sole, un momento di serenitì, un calice che brilla nel bicchiere. La storia di questo vino è affascinante e un po' ribelle. Per decenni, il vitigno Ortrugo è stato considerato un'uva "da taglio", usata solo per dare freschezza ad altri vini. Il suo stesso nome, si narra, derivi da "altruga", che in dialetto significa "altra uva". Un po' come dire “un'uva qualsiasi'. Ma la sua vera natura non è affatto "qualsiasi". Alcuni vignaioli, caparbi e lungimiranti, hanno creduto nel suo potenziale e lo hanno salvato, dimostrando che l'Ortrugo meritava di brillare da solo. Oggi è una delle perle dei Colli Piacentini, un bianco autoctono che esprime al meglio le caratteristiche di una terra dove i rossi fanno la parte del leone. Bel Dì è un Ortrugo frizzante, una tipologia che ne esalta la freschezza e la beva immediata. La cantina sceglie di produrlo con una rifermentazione in autoclave, Metodo Charmat, permettendo di preservare tutti gli aromi primari del frutto, intrappolando le delicate bollicine che rendono questo vino così vivace. Colore giallo paglierino con qualche riflesso verdolino. Le sue bollicine sono fini e persistenti. Al naso sprigiona un bouquet di profumi freschissimi e puliti, che richiamano i fiori bianchi di campo, le erbe aromatiche e una spiccata nota di mela verde. In bocca si rivela un vino secco, con una piacevole e sapida aciditì che lo rende dinamico e dissetante. Il suo sapore è diretto, senza fronzoli, e termina con una gradevole punta amarognola, tipica del vitigno, che invita a un altro sorso. Il Bel Dì va bevuto giovane, ed è l'ideale per dare il via a una cena o a un aperitivo con gli amici. Si abbina magnificamente ad antipasti leggeri, ma anche con piatti a base di pesce o con i tortelli di magro.

A Piacenza, se sei un po' scanzonato e ti piace scherzare, ti chiamano "birichin". E il nome di questo vino non è affatto casuale. Il Gutturnio DOC Birichin di Cantine Bonelli è esattamente così: un rosso frizzante che non si prende troppo sul serio. Allegro e genuino, pronto a far sorridere a ogni sorso. E', in altre parole, la dimostrazione che un vino può essere di grande qualitì pur restando accessibile e sbarazzino, un vero e proprio compagno di merende. Ci troviamo nella splendida Val Trebbia, dove la tradizione dei vini frizzanti è profondamente radicata. Le vigne che danno vita al Birichin sono accudite con la stessa cura e passione che Cantine Bonelli riserva ai suoi cru più blasonati, perché per fare un buon vino, che sia fermo o con le bollicine, la materia prima deve essere eccellente. La presa di spuma avviene in autoclave, con il cosiddetto metodo Charmat, per catturare e preservare la vivacitì del frutto. Nel calice il Gutturnio Birichin sfoggia un bel colore rosso rubino vivace, con una corona di bollicine fini e persistenti. Al naso, è un concentrato di freschezza, con profumi di frutta rossa croccante. In bocca, infine, conferma la sua indole birichina, con un sorso leggero ma non banale. Il finale è secco, pulito e fresco, lasciando una gradevole sensazione di leggerezza. Il Gutturnio Birichin dì il meglio di sé quando è giovane, fresco e pieno di energia. Si sposa alla grande con i salumi tipici piacentini, può essere gustato anche con un bel piatto di tortelli di zucca o con una semplice pizza con la mozzarella di bufala e pomodoro. Impossibile rimanere delusi.

Partiamo con una curiositì. Secondo alcune fonti, il nome “Gutturnio' potrebbe derivare da un'antica anfora romana, un “guttus', ritrovata proprio nell'area tipica per la sua produzione Un legame profondo e millenario tra il vino e la Val Trebbia. Un rapporto che Cantine Bonelli ha saputo onorare e valorizzare, bottiglia dopo bottiglia. E il Gutturnio Riserva DOC Tesor è la massima espressione di questa storia. Nel cuore della Val Trebbia, il clima è ideale, con escursioni termiche che regalano uve di grande qualitì. In particolare i vigneti che danno vita al Tesor si trovano a circa 300 metri sul livello del mare. Questo suolo particolare è un po' la chiave di tutto. E' proprio lui, infatti, a conferire al vino una struttura elegante e una mineralitì che si percepisce in ogni sorso. Per essere un Gutturnio, il vino deve nascere da un blend di due vitigni autoctoni: la Barbera e la Croatina. La prima, che qui è l'anima del vino con una percentuale tra il 55% e il 70%, porta freschezza e una spiccata aciditì. Da parte sua la Croatina, dona al vino finito colore, morbidezza e intensitì aromatica. La Riserva Tesor si presenta di un bel colore rosso rubino carico, intenso e profondo. Al naso è una sinfonia di profumi che si susseguono senza fretta: i sentori di frutta rossa matura come ciliegia e amarena si fondono con note speziate di pepe nero, chiodo di garofano e tabacco. Un breve tocco di vaniglia e cacao, dovuto al passaggio in legno, chiude il quadro aromatico. In bocca è potente ma equilibrato. Pieno e avvolgente, con un tannino elegante che si fa sentire ma non aggredisce, rendendo il vino piacevole e mai stancante. Il finale è lungo e persistente. In tavola‘ Sta benissimo con piatti di carne importanti: un arrosto, una tagliata al rosmarino o un bel piatto di salumi, ovviamente piacentini.

Può un Vermentino del Lazio essere più intrigante di un suo cugino toscano o sardo‘ Giudicate voi. Dopo aver assaggiato questo bianco dal carattere deciso. Il segreto risiede nella sua anima, plasmata da un territorio unico: non solo terra e sabbia, ma anche una brezza marina costante che, arrivando da pochi chilometri di distanza, modella un carattere inconfondibile e lo rende fresco e sapido, quasi salmastro. Ma procediamo con ordine. Ci troviamo a nord di Roma, nel borgo medievale di Torre in Pietra. Qui la viticoltura ha radici che risalgono al Cinquecento, anche se il Vermentino è un "vitigno alieno". Al Castello di Torre in Pietra si coltiva sin dal 1968, al punto da essere ormai parte integrante di un ecosistema dove uomo, storia e natura sono legati indissolubilmente. Il nome "Arenaro" è un omaggio al suolo sabbioso e ai detriti marini che caratterizzano il terreno di questi vigneti, regalando al vino una mineralitì che si sente a ogni sorso. Vermentino IGT, Arenaro è un vino che non vuole strafare, ma punta su un'eleganza semplice e diretta. Le uve, raccolte a mano in momenti diversi per bilanciare aromaticitì e aciditì, vengono vinificate in riduzione, un processo che ne preserva i profumi varietali più delicati. In seguito il vino riposa in acciaio per circa nove mesi, in contatto con le fecce nobili, per acquisire complessitì e struttura senza perdere la sua immediatezza. Colore giallo paglierino brillante, al naso si scoprono profumi che ricordano la macchia mediterranea: ginestra, timo e salvia. Poi segue una piacevole sensazione agrumata. In bocca è fresco e vivace, con una sapiditì quasi salmastra e una nota minerale che rievoca il mare. Il finale è pulito, con un retrogusto che invita a un altro sorso. Un vino "pericolosamente beverino". L'Arenaro è l'alleato naturale per tutta la cucina di mare.

Dalle colline di Ripatransone nasce Lucrezia, un bianco che porta con sé l'anima autentica delle Marche. Coltivata tra i 280 e i 400 metri d'altitudine, la Passerina in purezza esprime qui la sua eleganza più sincera. La vinificazione attenta, con pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata, preserva intatte le sfumature aromatiche del vitigno. Ne nasce un vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini, luminoso e invitante. Al naso si apre con fiori d'acacia, pesca gialla, pera e agrumi, accompagnati da una delicata nota minerale. In bocca conquista con freschezza, sapiditì ed equilibrio, regalando un sorso morbido e armonico. Perfetto come compagno di aperitivi e cene di mare, si sposa anche con carni bianche e piatti profumati e strutturati. Servito a 12°C, esprime tutta la sua vivacitì.

Si chiama Macchia Sacra ed è un Fiano Lazio IGT, proposto dal Castello Torre in Pietra. Nasce su un terreno di origine vulcanica, un misto di sabbia e tufo che dona alle uve una mineralitì unica e una sapiditì inconfondibile. L'intera azienda è biologica certificata da anni, mentre il nome, Macchia Sacra, è un omaggio alla storia e alla natura del luogo, un richiamo a quel bosco sacro che da secoli avvolge il castello. Fiano in purezza, le uve vengono raccolte a mano, in due momenti diversi per bilanciare aromaticitì e freschezza, e parte dei grappoli viene pressata con una delicata macerazione sulle bucce. Il vino poi affina per mesi in vasche di cemento e in botti di rovere francese, con un costante rimescolamento dei lieviti. È un processo meticoloso che regala un sorso strutturato e avvolgente. Nel calice il Fiano Macchia Sacra si presenta di un affascinante colore giallo-oro, che Già suggerisce la sua ricchezza. Al naso, il bouquet richiama sentori di frutta matura, come pesca e albicocca, per poi scoprire note più complesse e inconfondibili di nocciola tostata e miele di acacia. Un tocco salmastro e una scia di zafferano completano un quadro aromatico di grande eleganza. In bocca è pieno e rotondo, fresco e vibrante. La sua spiccata mineralitì e la sapiditì persistente invogliano subito a un altro sorso. Per esaltare il suo carattere, gli abbinamenti devono essere altrettanto decisi. E' perfetto con i piatti di mare più elaborati, come una zuppa di crostacei o un polpo in umido, ma si può osare di abbinarlo a piatti più particolari, come delle tagliatelle ai funghi porcini o perfino un risotto al tartufo.

Il nome della Malvasia Puntinata non è casuale. Si riferisce alle minuscole punte scure che compaiono sulla buccia dell'acino maturo. In questo caso proviene dai vigneti che circondano il Castello di Torre in Pietra, dove i terreni, ricchi di tufo e di quel misto di sabbia e argilla che qui chiamano "breccia", donano al vino un'anima sapida e minerale. La Cantina, che dal 2000 è certificata biologica, ha saputo cogliere l'essenza di questo vitigno antico e valorizzarlo al massimo, rispettando il territorio e la sua biodiversitì. La denominazione Roma DOC è relativamente giovane ma ha un obiettivo ambizioso: valorizzare un territorio per ora poco conosciuto da un punto di vista vinicolo, grazie soprattutto alla riscoperta dei suoi vitigni storici, proprio come la Malvasia del Lazio, che qui trova la sua massima espressione. Le uve, raccolte a mano per preservare la loro integritì, vengono delicatamente pressate e vinificate in vasche d'acciaio a temperatura controllata. In seguito il vino affina per circa quattro mesi, sempre in acciaio, con frequenti rimescolamenti delle fecce nobili. Nel calice questa Malvasia Puntinata si presenta di un colore giallo paglierino luminoso. Al naso, sprigiona un bouquet avvolgente che mescola profumi di gelsomino e acacia con quelli di frutta a polpa bianca matura, come pesca e pera. Si percepiscono poi note agrumate e una piacevole sensazione minerale. In bocca è pieno e rotondo. Ma allo stesso tempo vivace e fresco. La sua sapiditì è un tratto distintivo che ben si bilancia con una piacevole aciditì. Il finale è lungo e persistente. Questo bianco è perfetto da bere giovane per godere appieno della sua freschezza. Ottimo compagno a tavola, è capace di affrontare piatti saporiti della cucina romana come la carbonara. Ottimo anche con piatti di mare importanti, come il polpo con le patate.

Il Pecorino Offida DOCG “Veronica' de Le Caniette è un sorso di autenticitì marchigiana. Ma procediamo con ordine. Il Pecorino è un vitigno autoctono, la cui riscoperta nel Piceno è una storia affascinante. Si narra che il suo nome derivi dall'usanza dei pastori di portare i loro greggi a pascolare nei pressi dei filari, incuranti delle uve che venivano brucate e che oggi danno vita a un vino così unico. Cresce su terreni sciolti e calcarei che, uniti alle brezze marine che risalgono dalle vicine coste e al microclima collinare di Ripatransone, contribuiscono a esaltare la sua personalitì. Siamo in una delle zone più vocate delle Marche, tra colline che si tuffano a picco sul mare, e dove la viticoltura ha una tradizione millenaria. La vendemmia avviene manualmente, selezionando solo i grappoli migliori. Segue una vinificazione delicata che ha inizio con una fase di riposo in celle frigorifere per preservare la freschezza aromatica. L'affinamento del "Veronica" è un altro dettaglio cruciale: il vino matura per sei mesi in barrique usate e in serbatoi d'acciaio. Questo passaggio gli conferisce non solo struttura, ma anche una sapiditì e un'intensitì inconfondibili, senza che il legno risulti troppo invadente. Nel calice si presenta di un colore giallo paglierino, vivace e brillante. Al naso è intenso e fruttato. In bocca è pieno e vibrante. La spiccata freschezza e una gradevole sapiditì trovano un equilibrio perfetto con il bel corpo di questo bianco marchigiano, rendendolo piacevolmente beverino e persistente. Grazie alla sua struttura e aciditì, questo bianco ha un buon potenziale di invecchiamento. Con il tempo il suo profilo aromatico si arricchirì di note più complesse e terziarie, guadagnando ulteriore eleganza.

Il nome Verdicchio non è un'invenzione moderna, ma risale a una storia antica. Pare infatti che derivi da "verde", proprio come il colore degli acini a completa maturazione, e Già nel 1579 il vino che vi si otteneva era celebrato in un trattato del medico bolognese Andrea Bacci come un vero e proprio "oro" delle Marche. L'Ylice di Poderi Mattioli porta avanti questa nobile tradizione, ma con uno sguardo rivolto al futuro e a una viticoltura che rispetta la terra. Siamo nel cuore della denominazione Verdicchio dei Castelli di Jesi, tra le dolci colline della provincia di Ancona. Qui i vigneti godono di una posizione fortunata, con l'influenza rinfrescante del mare Adriatico a Est e la protezione delle montagne a Ovest. Questa perfetta armonia climatica, unita a terreni misti di sabbia e argilla, regala uve di alta qualitì, con una ricchezza e un'aciditì che sono la firma inconfondibile di questo vino. L'etichetta Ylice è l'espressione più autentica del Verdicchio in purezza. A far la differenza è il modo in cui viene trattato in vigna e in cantina. Le uve, infatti, provengono da una vigna storica, il Mogliette, piantata addirittura nel 1971, una vera e propria riserva che l'azienda custodisce con cura. La vinificazione, invece, avviene in acciaio a temperatura controllata per esaltare la freschezza e la pulizia del frutto. L'affinamento, infine, fa la magia: una parte del vino matura in acciaio, mentre una piccola percentuale passa in vasche di cemento. Questa scelta non è casuale: il cemento permette al vino di evolvere lentamente, preservando i profumi primari senza aggiungere note estranee e donando una texture cremosa e avvolgente. Nel bicchiere, colore giallo paglierino con sfumature dorate e al naso un'esplosione di profumi. Si parte con note di frutta a polpa bianca come mela e pesca, per poi lasciar spazio a sentori più complessi di fiori d'acacia e mandorla amara. Man mano che il vino si apre, emergono tocchi minerali che ricordano la pietra focaia. In bocca non delude certo le aspettative. Sapido, equilibrato e dalla spiccata freschezza, ha un corpo rotondo e una persistenza semplicemente infinita, con un ritorno di una piacevole mandorla amara. Compagno versatile in cucina, va servito accanto a un piatto di spaghetti alle vongole, oppure con una frittura di pesce.

Nella vita di vuole un po' di "Buonsenso". Questo Catarratto di Tasca d'Almerita è la prova che la semplicitì, quando è supportata da una storia e da un territorio unici, può essere una scelta vincente. Un bianco onesto e senza fronzoli. Un sorso di Sicilia autentica che sa farsi apprezzare senza bisogno di grandi spiegazioni. Ci troviamo a Regaleali. Qui il Catarratto, un tempo considerato un vitigno secondario e spesso usato per vini da taglio, trova la sua consacrazione. Coltivato su pendii che raggiungono i 900 metri di altitudine, questo vitigno beneficia di un microclima eccezionale. L'aria fresca che arriva da queste alture, anche in piena estate, rallenta la maturazione delle uve e preserva la loro aciditì e i profumi più delicati. La vendemmia, una delle più tardive della tenuta, avviene persino dopo i rossi, permette al Catarratto di arrivare a perfetta maturazione. Il risultato è un vino che si allontana da quegli stili più pesanti e ossidativi tipici delle zone costiere. Per far questo, la vinificazione è pensata per esaltare la freschezza e l'integritì aromatica. Le uve vengono raccolte a mano, pressate delicatamente e il mosto fatto fermentare in vasche di acciaio a temperatura controllata per circa 18 giorni. Ovviamente non viene svolta la fermentazione malolattica ma, dopo la fermentazione, il vino affina per quattro mesi in vasche d'acciaio, rimanendo a contatto con i propri lieviti. Questa fase arricchisce il vino di complessitì e struttura, senza alterarne la purezza e la spontaneitì. Colore giallo paglierino, luminoso e chiaro, al naso si apre con un bouquet delicato e invitante: un mix di note agrumate di pompelmo rosa e lime si fondono con sentori di pesca bianca, fiori di campo e un accenno di tè verde. In bocca è rinfrescante, grazie a una bella aciditì vibrante e sapida, unita a una mineralitì quasi salina che pulisce il palato. Il gusto è equilibrato e persistente, con un ritorno dei sentori fruttati e una chiusura piacevolmente pulita. Un vino ideale per le giornate calde o per una cena tra amici. Buonsenso è estremamente versatile ma si sposa a meraviglia sopratutto con il pesce, in particolare con antipasti di mare freddi o caldi, ma anche con un bel fritto misto o un pesce alla griglia.

Il Perricone, chiamato affettuosamente "Guarnaccio" dai vignaioli di Regaleali, è un vitigno autoctono di rara eleganza, coltivato nella Tenuta sin dal 1959. Le sue radici affondano nello storico vigneto San Lucio, un pezzo di terra che ha permesso di preservare e valorizzare questo tesoro enologico. Ci troviamo in un ambiente collinare, a circa 480 metri sul livello del mare, dove il sole siciliano scalda la terra, mentre le notti fresche, tipiche di questa zona interna, mantengono le uve sane e ricche di profumi. Il terreno, un mix di argilla fine e calcare, conferisce al vino una struttura importante e un'anima minerale che lo rende unico. La produzione del Guarnaccio inizia con la vendemmia manuale delle uve che vengono raccolte nel mese di settembre. In cantina queste vengono fatte fermentare in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata per circa 13 giorni, estraendo al meglio i profumi e il colore dalle bucce. Quindi, completata la fermentazione malolattica, il vino viene affinato per 12 mesi in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio, acquisendo maggiore complessitì, senza che il legno prenda il sopravvento e ne copra il carattere varietale. Nel calice il Perricone Guarnaccio si presenta di un colore rosso rubino intenso e brillante. Al naso, sentori fruttati di gelso e frutti rossi in confettura. Poi note speziate di pepe e chiodi di garofano, chiudendo con un inaspettato tocco balsamico di eucalipto. In bocca si scopre un vino di grande struttura, con tannini presenti ma levigati e una bella freschezza che bilancia il calore. Il sorso è avvolgente, lungo, e lascia una piacevole sensazione di persistenza. Per un abbinamento tradizionale, questo rosso si sposa bene con un piatto di pasta con sugo di carne, come un ragù robusto, oppure con arrosti o una grigliata di carni rosse. Ottimo con formaggi saporiti.

Un grande classico. Un vino senza tempo. Il Rosso del Conte di Tasca d'Almerita è un capitolo fondamentale dell'enologia siciliana. Un vino che ha aperto la strada ai grandi rossi dell'isola e che continua a esserne un punto di riferimento. Una vera icona. Tutto ha inizio nel 1970, quando il conte Giuseppe Tasca d'Almerita, ispirato dai grandi vini di Bordeaux, decide di creare un grande vino da invecchiamento, capace di competere con i rossi più blasonati del mondo. Ma il tocco geniale è stato l'utilizzo del Nero d'Avola e del Perricone. Un blend audace per l'epoca, che ha dimostrato al mondo il potenziale della Sicilia per i vini di alta qualitì. La tenuta si trova a un'altitudine di circa 500 metri sul livello del mare, e questo aspetto è fondamentale per la qualitì delle uve. La notevole escursione termica tra il giorno e la notte permette ai grappoli di maturare lentamente, sviluppando profumi intensi e un'aciditì vivace che bilancia la struttura. Le viti, allevate ad alberello o a spalliera, affondano le loro radici in un terreno argilloso e calcareo che conferisce al vino una notevole mineralitì. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono fatte fermentare in vasche di acciaio. Successivamente, il vino affina per circa 18 mesi in botti di rovere di Slavonia e in parte in barrique di rovere francese. Questa lunga sosta nel legno conferisce al vino complessitì, morbidezza e il potenziale di invecchiamento che lo contraddistingue. Colore rosso rubino intenso e profondo, al naso si rivela un tripudio di profumi. Si inizia con note di ciliegia e marasca, per poi aprirsi a sentori di spezie dolci, cacao, e tabacco, che si mescolano a sfumature balsamiche e di erbe aromatiche. In bocca, invece, si scopre un vino di grande struttura, con tannini fitti e vellutati che accarezzano il palato, e una freschezza vibrante che conduce a un finale lungo e persistente. Non è certo un vino per tutti i giorni, ma un'etichetta da stappare in un'occasione speciale. Rosso dal grande potenziale di invecchiamento, con il tempo i suoi aromi si faranno più complessi e il suo gusto più morbido e armonioso. Un vero tesoro da custodire.

L'Alsace Gewurztraminer Réserve di Domaine Meyer-Fonné può essere considerato un'icona dell'Alsazia. Ci troviamo, come è evidente, in Alsazia, una terra di vigneti che si estende tra le montagne dei Vosgi e la pianura del Reno. Le vigne di Domaine Meyer-Fonné crescono nel cuore di questo territorio, nel piccolo comune di Katzenthal, dove il terreno è un mix di marne, calcare e granito. Questo mosaico geologico dona al vino una complessitì e una mineralitì che fanno la differenza. Il clima è semi-continentale, con estati calde e inverni rigidi, aiuta a far maturare le uve lentamente, permettendo loro di sviluppare al meglio i profumi e gli zuccheri, senza perdere la freschezza. La peculiaritì di Félix Meyer, il vignaiolo che guida l'azienda, è proprio questa: saper dosare la ricchezza aromatica con la giusta aciditì, per un sorso che non stanca mai. La vendemmia avviene a mano. Una volta in cantina le uve vengono pressate lentamente e il mosto fermenta per diverse settimane. Il vino, poi, matura per mesi sulle sue fecce fini in vasche d'acciaio. Questo affinamento dona al vino una texture cremosa e un tocco in più di complessitì, mantenendolo vibrante e profumato. Colore giallo dorato e riflessi luminosi, al naso si viene travolti da un'esplosione di profumi. Note di rosa e litchi, tipiche del vitigno, ma anche sensazioni di frutta esotica matura come mango e frutto della passione, con un tocco di zenzero e spezie dolci. In bocca è rotondo e avvolgente, con una consistenza che sembra quasi mielata ma che viene bilanciata da una freschezza sorprendente. Il finale è lungo e persistente, e lascia un piacevole ricordo aromatico che invita a un altro sorso. Gli abbinamenti‘ Il Gewurztraminer è un compagno ideale per la cucina asiatica e speziata, perché la sua morbidezza bilancia alla perfezione il piccante di piatti come il curry. Perfetto anche con formaggi erborinati o stagionati, con cui crea un contrasto esplosivo ma armonioso.

Il Bergerac Rouge, Merlot in purezza di Château Moulin Caresse, nasce su un altopiano baciato dal sole, dove le viti sono coccolate da un clima mite e da un terreno che sa come dare il meglio di sé. Non a caso questa tenuta, rigorosamente a conduzione familiare, è un'istituzione dal lontano 1749. A guidarla oggi sono i fratelli Benjamin e Quentin Deffarge, che hanno saputo portare avanti la tradizione di famiglia con uno sguardo proiettato al futuro. L'azienda, che ha ottenuto la certificazione biologica a partire dal 2024, si trova a due passi da Saint-Émilion, in un territorio che respira vino da secoli. Bergerac, in particolare, è molto più di una semplice denominazione. Si tratta, infatti, di una regione che si estende lungo la valle della Dordogna, tra i confini del Périgord e della Gironde. La AOC Bergerac, riconosciuta dal 1936, racchiude al suo interno un'identitì enologica unica, fatta di vini versatili, capaci di esprimere freschezza e un frutto croccante. E questo Merlot ne è la prova vivente. Nel calice sorprende per il suo colore rosso rubino che anticipa un profumo invitante e pulito, con note di frutta fresca a bacca nera, come mora, ribes nero e una punta di cassis. In bocca risulta fresco, fragrante e piacevolmente vivace. I tannini sono levigati e lasciano spazio a un sorso morbido e a una chiusura pulita e persistente, che invita a bere un altro bicchiere. Un consiglio‘ Servitelo leggermente fresco per godere a pieno di tutta la sua vitalitì. Accostiamolo a carni rosse alla griglia o arrosto, a formaggi semi-stagionati o perfino a una pizza. Sarì un vero piacere.

Seduti a tavola. Tipica serata d'autunno. Sul fuoco un succulento spezzatino borbotta lentamente, mentre nell'aria si diffondono profumi di erbe aromatiche. Una serata così merita senza dubbio un calice (o due) di un vino come questo Cairanne L'Elegante. Non un calice da bere in fretta, ma un rosso che chiede tempo per raccontare la sua storia. L'Elegante nasce sulle colline che circondano il villaggio di Cairanne, nel cuore della Valle del Rodano. La cantina è quella di Camille Cayran, parte della cooperativa di Cairanne. Il suo blend racchiude il meglio dei vitigni tipici del Rodano: Grenache Noir (40%), vitigno principe del territorio, che regala al vino corpo, calore e profumi intensi di frutti rossi, Syrah (20%), Carignan (20%) e Mourvèdre (20%). Questi vitigni, vendemmiati separatamente e poi assemblati, danno vita a un vino armonico, capace di unire potenza e finezza. L'Elegante si presenta nel calice di un colore rosso rubino intenso e brillante. Al naso è generoso, con profumi di frutti di bosco, in particolare mirtilli e lamponi, seguiti da note speziate di pepe nero e liquirizia. In bocca è pieno e avvolgente, con tannini ben presenti ma setosi. Grazie alla sua struttura, L'Elegante si abbina bene a piatti di carne saporiti e ricchi di gusto. Oltre allo spezzatino e alle carni in umido, accompagna bene arrosti e formaggi stagionati.

Lo Champagne Brut Réserve di Bérêche et Fils va assolutamente assaggiato, specie se siamo appassionati di piccoli produttori e di bollicine di grande carattare. Ma procediamo con ordine. Ci troviamo a Ludes, nel cuore della Montagne de Reims, una zona della Champagne celebre per i suoi terreni gessosi e il clima fresco, perfetti per esaltare l'eleganza del Pinot Noir e la mineralitì dello Chardonnay. Il terreno di gesso, in particolare, è il vero protagonista di questo vino: agisce come una spugna, assorbendo l'acqua e rilasciandola lentamente, nutrendo la vite anche nei periodi più secchi. Questo terroir unico, insieme a un tocco di Pinot Meunier, offre un vino con una complessitì e una sapiditì difficili da trovare altrove. L'azienda Bérêche et Fils, inoltre, è una delle poche a Ludes a gestire direttamente ogni fase della produzione, con un approccio quasi "artigianale". La scelta di non utilizzare erbicidi o trattamenti sistemici in vigna è un atto di rispetto verso la terra. Del resto la loro filosofia è semplice: lasciare che la natura faccia il suo corso, intervenendo il meno possibile. Questo Champagne Brut Réserve è un capolavoro di equilibrio. All'assemblaggio di base, infatti, si aggiunge una parte di vini di riserva da annate precedenti che aggiunge profonditì, complessitì e un'incredibile persistenza aromatica. Il risultato è una bollicina non solo cremosa, ma anche incredibilmente ricca e sapida. Grazie alla sua struttura e aciditì, questo Champagne è perfetto per accompagnare l'intero pasto. Ottimo con delle semplici ostriche, si abbina bene a un crudo di pesce o a una tempura di verdure.

Un vino bianco che non è solo fresco e croccante, ma che è in grado di avvolgerci con il suo calore naturale. Stiamo parlando del Côtes-du-Rhône Blanc di Chaume-Arnaud, un vino che incarna il lato più solare e generoso della Valle del Rodano. Nasce nel cuore della Drôme Provenzale, a Vinsobres, dove il terreno è un mosaico di argilla e calcare, perfetto per esaltare le qualitì delle uve a bacca bianca. Qui la filosofia produttiva di Chaume-Arnaud, certificata biologica, si concentra sul rispetto totale dell'ambiente, dal vigneto al calice. L'aria pulita e le brezze del Mistral, purificate dalle montagne circostanti, mantengono le uve sane e concentrate, contribuendo a creare un bouquet di profumi intensi e complessi. Nasce da un fortunato trio di uve bianche, con il Marsanne vera colonna portante. Con lui il Viognier e la Roussanne che ha il compito di bilanciare il tutto con la sua freschezza discreta. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio o cemento a temperatura controllata e al termine della trasformazione il vino subisce un breve affinamento sui lieviti che conferisce al vino la sua tipica morbidezza, senza alterarne la purezza del frutto. Colore giallo paglierino brillante, avvicinando il bicchiere al naso si scoprono profumi accattivanti di frutta succosa: note di pesca e albicocca in primo piano, con un contrappunto di erbe aromatiche e una finezza floreale che rende il bouquet complesso e invitante. In bocca sorprende per la sua rotonditì. E' un vino caldo e avvolgente, equilibrato da una vivace aciditì che contribuisce ad allungarne la persistenza. Da abbinare a piatti di pesce al forno, come un salmone o un'orata, o con carni bianche, come pollo o maiale.

Un vino che sa di serate tra amici, di risate spensierate e di piatti semplici. È il Côtes-du-Rhône di Chaume-Arnaud, un rosso che conquista con la sua autenticitì e il suo carattere schietto. Siamo a Vinsobres, in un angolo nascosto della Valle del Rodano, dove il paesaggio muta tra dolci colline e pianure precollinari. Qui, le giovani viti dell'azienda Chaume-Arnaud, con meno di vent'anni sulle spalle, affondano le loro radici in un terreno argilloso-calcareo che dona al vino una spiccata mineralitì. L'esposizione al vento Mistral e le fresche notti di Vinsobres mantengono le uve sane e ne preservano la vivace aciditì, fondamentale per l'equilibrio finale del sorso. Questo vino è l'incontro perfetto tra tre grandi protagonisti del Rodano. Il Grenache, che rappresenta la spina dorsale del blend, dona al vino il suo abbraccio caldo, i suoi profumi di frutta rossa matura come ciliegia e lampone, e una morbidezza che avvolge il palato. Il Syrah entra in gioco per aggiungere un tocco di pepe nero, una sfumatura speziata che rende il bouquet più intrigante, mentre il Cinsault regala leggerezza e una freschezza irresistibile. Dopo una fermentazione in vasche di cemento per mantenere intatta la purezza del frutto, il vino riposa per pochi mesi, il giusto tempo di affinare i suoi aromi senza essere appesantito da legni o affinamenti lunghi. Il risultato è un vino che sa di frutta rossa croccante e spezie delicate, con un sorso succoso e un retrogusto fresco che invita a riempire il bicchiere. Il suo carattere amichevole lo rende perfetto per un'informale grigliata o un tagliere di salumi e formaggi semi-stagionati, valorizzando i sapori decisi senza sopraffarli.

Monazillac Jour de Fruit di Domaine L'Ancienne Cure nasce in un angolo pittoresco del Sud-Ovest della Francia, nella zona di Monbazillac. E' un'area conosciuta per la produzione di vini dolci e aromatici. Qui il paesaggio è un dipinto di colline, fiumi e boschi, e il suo microclima è il vero protagonista. La magia avviene grazie alla combinazione della nebbia mattutina che si alza dal fiume Dordogna e del sole che la dissolve nel pomeriggio. Questa alternanza crea le condizioni ideali per lo sviluppo della Botrytis Cinerea, nota anche come “muffa nobile'. Questo prezioso fungo disidrata gli acini, concentrando zuccheri e aromi e dando vita a uve straordinariamente ricche. È proprio da qui che nascono i vini dolci di Monbazillac. Il Domaine L'Ancienne Cure interpreta al meglio questa tradizione, portando in bottiglia l'essenza di un territorio unico. Un blend di due vitigni a bacca bianca, con la parte del leone, circa il 90%, affidata al Sémillon, un'uva che qui trova la sua massima espressione e che dona al vino struttura e note mielate. Il restante 10% è Muscadelle che contribuisce con i suoi profumi floreali e il suo carattere vivace. I grappoli, selezionati a mano solo quando sono perfettamente "botritizzati", vengono portati in cantina per essere lavorati con la massima cura. Qui il mosto fermenta per circa 20 giorni, un tempo lungo che permette di estrarre e fissare al meglio tutti i profumi. Colore dorato intenso e brillante, al naso il bouquet è un caleidoscopio di sensazioni. Si riconoscono note di frutta candita, come la pesca bianca e il cedro, a cui si aggiungono sentori di miele e un tocco speziato di zafferano. In bocca è ampio e grasso, con una densitì sorprendente. L'equilibrio tra la dolcezza e una piacevole aciditì è perfetto, e il finale, lungo e persistente, lascia un'affascinante scia di spezie.

Oggi immaginiamo di fare un viaggio un Grecia, sulle strade tortuose della Macedonia. Qui un antico proverbio locale recita: la vigna è come un figlio, va cresciuta e amata. Ed è proprio in questo angolo di mondo, a Naoussa, che la famiglia Thymiopoulos coltiva la vite da generazioni, con un rispetto quasi sacro per la terra. E qui nasce Atma, un vino che incarna l'anima del territorio e del suo vitigno simbolo, lo Xinomavro. Il vigneto da cui proviene l'uva dell'Atma, in particolare, si trova a circa 450 metri d'altitudine, su suoli argillosi e calcarei che contribuiscono a una mineralitì distintiva. La gestione delle vigne è biologica, un impegno che Apostolos persegue con convinzione, convinto che la salute della terra sia la chiave per un vino onesto e autentico. Blend di Xinomavro al 75% e Malagouzia per la parte restante, questa ultima porta aromi più floreali/fruttati, mentre lo Xinomavro regala al vino struttura, spinta acida e un profilo più intrigante. Alla vista è limpido, con un colore paglierino chiaro e luminoso. Al naso emergono agrumi freschi (limone, cedro), frutti a polpa chiara (pescanoce, mela verde), erbe mediterranee leggere, mineralitì di pietra bagnata. In bocca si rivela piacevolmente croccante, dotato naturalmente di un'aciditì vivace ma ben bilanciata. Il corpo è leggero-medio, il finale è persistente. Ottimo con il pesce azzurro al forno, con erbe aromatiche, verdure grigliate e carni bianche alla griglia.

Il sole picchia forte sulla Maremma toscana. Ma l'aria non è mai ferma. Qui infatti la brezza che arriva dal Tirreno modella i vigneti e regala ai vini una freschezza inaspettata. Qui nasce Eliseo, Costa Toscana Rosso IGT di Gualdo del Re, un vino che ha il carattere forte e generoso di questa terra. Un vino che conquista subito, senza troppi giri di parole. Per la precisione ci troviamo nel cuore della Val di Cornia, una zona che sta rapidamente guadagnando fama per i suoi rossi di alta qualitì. Il borgo di Suvereto è il centro di questo territorio unico, dove le colline boscose si alternano a vigneti accarezzati dalla brezza marina. I terreni, ricchi di argilla e minerali, conferiscono ai vini una struttura solida e una spiccata mineralitì. Gualdo del Re ha scelto di lavorare nel pieno rispetto di questo ecosistema, adottando da anni un'agricoltura biologica certificata per preservare la vitalitì del suolo e ottenere uve sane e ricche di sapore, che riflettano al meglio il loro terroir. Eliseo è frutto di un sapiente assemblaggio di Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon. Un blend che unisce l'eleganza del Sangiovese con la morbidezza e i sentori fruttati del Merlot e la struttura del Cabernet Sauvignon. Le uve, raccolte a mano, vengono vinificate con grande cura. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio per preservare la freschezza degli aromi primari, mentre una breve maturazione in legno, tonneau e barrique di secondo e terzo passaggio, per soli 6 mesi, ammorbidisce il vino senza coprirne il carattere fruttato, aggiungendo una leggera complessitì. Colore rosso rubino intenso, al naso regala profumi di frutti rossi, come ciliegia e lampone, con un tocco di frutti di bosco scuri e una leggera nota speziata. Il sorso è pieno e avvolgente, ma mai pesante. I tannini sono morbidi e rotondi, perfettamente integrati, e l'aciditì vivace garantisce una piacevole scorrevolezza. Il finale è persistente e lascia una sensazione di pulizia in bocca che invita a berne ancora. Un vino che ti mette a tuo agio, perfetto per le serate in compagnia. La sua versatilitì lo rende un ottimo compagno a tavola, capace di abbinarsi a diverse preparazioni. Da provare, in particolare, con salumi e formaggi, primi piatti al ragù di carne o con un risotto ai funghi. Imbattibile accanto a una bella grigliata di carne.

Dimenticate - per un attimo - il Primitivo che avete bevuto finora. E preparatevi a incontrare Es, un vino che non è semplicemente un rosso pugliese, ma un vero e proprio atto di fede nella potenza e nell'autenticitì di un vitigno. Dietro questo nome enigmatico, ispirato al concetto freudiano di istinto e passione, c'è la filosofia di un uomo che, nel cuore del Salento, ha deciso di non scendere a compromessi. Tutto ha inizio in una terra unica, dove la brezza del Mar Ionio si mescola al calore del sole e dove i vigneti, coltivati con l'antico metodo ad alberello, affondano le radici nella "terra rossa". Il viticoltore è Gianfranco Fino che, con la sua attenzione quasi maniacale, è riuscito a domare questa generositì naturale, optando per rese bassissime e una selezione rigorosissima in vigna. Primitivo Salento IGT, questo rosso nasce da vigne storiche, dove le piante hanno più di cinquant'anni. Le uve sono raccolte a mano e portate in cantina per un lungo e paziente percorso. Fermentazione in acciaio e affinamento di dodici mesi in barrique nuove di rovere francese. Un passaggio fondamentale che non serve a mascherare il frutto, ma a vestirne l'esuberanza, donando complessitì e una persistenza che pochi vini al mondo possono vantare. Colore rosso rubino intenso e impenetrabile, quasi inchiostro, al naso garantisce un vero e proprio viaggio sensoriale, a partire da un'esplosione di frutti scuri e succosi come mora, ciliegia e mirtillo, per poi virare verso note più calde di spezie dolci, cacao, liquirizia e un delicato sentore di tabacco. Un profumo avvolgente, quasi balsamico. Anche in bocca non tradisce le aspettative. E' potente ma incredibilmente elegante, con una trama tannica fitta ma vellutata. Il gusto di frutta matura ritorna in un abbraccio caldo e avvolgente che non ti abbandona, chiudendo su un finale lungo, persistente e indimenticabile. Come abbinarlo‘ Per la sua imponente personalitì, ha bisogno di piatti altrettanto decisi. Un classico vincente è con un arrosto di agnello o un brasato di manzo. Ma non bisogna avere paura di osare. Formaggi stagionati dal sapore deciso o perfino un pezzo di cioccolato fondente ad alta percentuale di cacao.. Parola d'ordine: sorprendente!

Siamo a Naoussa, una delle regioni vinicole più celebri della Grecia, in Macedonia. Qui, alle pendici del Monte Vermion, si estendono vigneti che godono di un microclima unico, dove l'altitudine, il fresco dei venti montani e l'influenza del Mar Egeo si incontrano, creando le condizioni perfette per coltivare uve di grande qualitì. In questo scenario, Artisans de Vignerons de Naoussa ha avuto un'idea geniale: importare l'Assyrtiko, un vitigno che di solito cresce a Santorini, in un luogo così diverso eppure così simile nella sua capacitì di raccontare il territorio. Il risultato è lo Skyphos Assyrtiko, un vino IGP della Macedonia. L'uva protagonista è una vera star, famosa per la sua capacitì di mantenere un'aciditì vibrante anche con la piena maturazione. La raccolta manuale è seguita da una pressatura soffice e da una fermentazione a temperatura controllata, per mantenere intatto il patrimonio aromatico. L'affinamento, che avviene in acciaio, protegge l'anima più pura del vino, concentrandone l'espressivitì. Nel bicchiere, il vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante, quasi a richiamare la luce del sole greco. Al naso è una sinfonia di profumi che spaziano da note agrumate come il lime e il pompelmo, a sentori di frutta a polpa bianca, come la pesca e la mela verde. Il tutto è impreziosito da un'anima minerale, che ricorda la pietra focaia e la brezza salmastra. Assaggiandolo, si percepisce subito una freschezza travolgente, bilanciata da una struttura solida e da un finale persistente, sapido e asciutto, che invita al sorso successivo. Grazie alla sua spina dorsale acida e al suo carattere marino, questo vino si sposa alla perfezione con piatti di pesce. Ottimo con un'insalata di polpo e patate o con degli involtini di spada alla siciliana. Perfetto anche con un formaggio di media stagionatura, come un pecorino non troppo salato.

Lo Skyphos Xinomavro è un calice di tradizione e passione che arriva dalle pendici del Monte Vermion. Ma procediamo con ordine. Siamo a Naoussa, nel cuore della Macedonia, una zona vinicola storica e tra le più famose di tutta la Grecia. Qui, i vigneti si arrampicano a un'altitudine di 450 metri, baciati da un clima continentale, con estati calde e inverni freddi. Condizioni climatiche che vengono mitigate anche dalla vicinanza del mare Egeo. Queste escursioni termiche sono un dono per la vite, perché permette alle uve di maturare lentamente, sviluppando profumi intensi e un'aciditì vivace. Artisans de Vignerons de Naoussa è un consorzio di piccoli produttori locali che lavorano per valorizzare il territorio e il suo vitigno più rappresentativo: il Xinomavro. Una curiositì: questo vino è uno dei primi a potersi fregiare della Denominazione di Origine Protetta (DOP) di Naoussa, una delle prime in Grecia. Lo Xinomavro è una vera e propria sfida per ogni vignaiolo. Il suo nome, che significa “acido nero', ne svela il carattere deciso e la sua spiccata aciditì. Ma è proprio questa sua natura indomabile che, se domata con sapienza, dì vita a vini straordinari, complessi e longevi. Per lo Skyphos, la raccolta delle uve avviene a mano e in cassette, un lavoro meticoloso che assicura la perfetta integritì dei grappoli. In cantina, le uve vengono diraspate, pigiate delicatamente e poi fermentate a temperatura controllata. Il vino affina in vasche di cemento per 12 mesi. L'uso del cemento, ormai tornato in voga, permette di preservare la freschezza e la mineralitì del vino, oltre a donargli una texture particolare. Nel calice il vino mostra un colore rosso rubino vivace, con riflessi granati. Al naso è una vera esplosione di profumi: ciliegia e fragola, pepe nero, un tocco di olive e una nota terrosa che ricorda il sottobosco. È un profumo complesso e intrigante che muta a ogni sorso. In bocca, la sua aciditì è ben presente, supportata da tannini eleganti e non troppo aggressivi. Il gusto è fruttato, con un bel finale speziato e un retrogusto persistente che ricorda le erbe aromatiche. Vino di carattere, è pensato per dare il meglio di sé Già nei primi 4-5 anni. La sua struttura solida e la sua aciditì gli permettono però di evolvere per diversi anni in bottiglia, acquisendo una maggiore complessitì. Il suo carattere deciso lo rende perfetto per abbinamenti con piatti ricchi e saporiti. Provatelo con un brasato di manzo al vino rosso: l'aciditì del vino aiuterì a sgrassare il palato e a equilibrare la succulenza della carne. Ottimo anche con la selvaggina, come uno spezzatino di cinghiale.

Siamo in Grecia settentrionale, in Macedonia, precisamente nei dintorni di Naoussa e dell'area di Amyndeon. Qui le colline incontrano laghi, foreste, ruscelli, e dove le altitudini (fino a circa 700 metri) regalano escursioni termiche importanti: caldo di giorno, fresco la sera. Il terreno è vario, con presenza di sabbia, argilla e uno spesso strato minerale che infonde al vino una bella componente di carattere. Qui la cooperativa Artisans Vignerons de Naoussa ha fatto della viticoltura sostenibile la propria bandiera, con vigne vecchie, metodi di coltivazione rispettosi, interventi in cantina ridotti al minimo. The Orange Point è una produzione naturale, un vino "arancione", ottenuto grazie a un lungo contatto del mosto con le bucce. Il blend è interessantissimo: Assyrtiko e Roditis in egual misura. L'Assyrtiko porta freschezza minerale, aciditì vivida. Il Roditis aggiunge frutto, corpo e una speziatura leggera. Nasce da una fermentazione con contatto prolungato con le bucce (skin contact). Dopo la fermentazione il vino resta circa 10 mesi in acciaio sulle fecce fini prima dell'imbottigliamento. In cantina vengono usate tecniche di “low intervention', con pochi solfiti, e vinificazione che tende a preservare le caratteristiche originali dell'uva. Alla vista si scopre un vino caratterizzato da un colore dorato profondo, con sfumature ambra/arancio chiaro, lucente. Al naso emergono fin da subito frutta a nocciolo, pesca e albicocca, scorza d'arancia, un tocco agrumato più deciso e spezie delicate. In bocca è armonico, con una struttura leggera ma ben definita e l'aciditì che dì slancio. I tannini, derivanti dal contatto con le bucce, sono morbidi e discreti. Sul finale una leggera nota ossidativa lo rende ancora più interessante. Sicuramente non banale. Da abbinare a formaggi stagionati, carni bianche speziate e piatti a base di funghi e verdure grigliate.

Un vino che è un po' come un figlio d'arte: nato da un grande talento e che promette di diventare qualcosa di speciale. E che ha Già una sua personalitì ben definita. Questo è lo Young Vines di Thymiopoulos Vineyards, Xinomavro in purezza, che sorprende per la sua freschezza e la sua immediatezza. Siamo a Naoussa, nel nord della Grecia. Qui l'antico vitigno Xinomavro regna incontrastato. La famiglia Thymiopoulos ha una storia di dedizione che si intreccia profondamente con la coltivazione di quest'uva, un po' come le radici delle loro viti si avvinghiano al terreno. Qui il clima è la chiave di tutto: estati calde e inverni rigidi sono mitigati dalla brezza che scende dal Monte Vermio, creando le condizioni perfette per una maturazione lenta e graduale delle uve. In cantina si sceglie un approccio che esalta la freschezza e la vitalitì del frutto. Le uve vengono raccolte a mano e la fermentazione avviene in vasche d'acciaio, per preservare gli aromi primari, ossia quelli propri del frutto. L'affinamento dura pochi mesi, sempre in acciaio, ed è mirato a mantenere il carattere giovane e diretto del vino. È una scelta controcorrente, che dimostra la fiducia nel potenziale intrinseco dello Xinomavro anche senza affinamento in legno. Colore rosso rubino, al naso si sprigionano note vivaci e invitanti di frutti rossi freschi: ciliegia, fragolina di bosco e ribes. Ci sono poi sentori vegetali che ricordano il pomodoro essiccato e l'oliva, tipici del Xinomavro. In bocca, è un vino agile e slanciato, con un'aciditì pimpante che lo rende incredibilmente beverino. I tannini, presenti ma mai aggressivi, sono morbidi e setosi. Il finale è pulito, con un ritorno dei frutti rossi e una bella sensazione di freschezza. Questo vino è incredibilmente versatile a tavola. Si sposa alla perfezione con piatti a base di pomodoro, come una pasta al ragù o una pizza margherita, dove l'aciditì del vino equilibra quella del pomodoro.

Quando un Brunello di Montalcino DOCG si chiama Dino Ciacci, allora si sta parlando di un'autentica leggenda in bottiglia. Non un "semplice rosso" ma un omaggio a un uomo che ha letteralmente contribuito a scrivere la storia di questa denominazione. Lo propone Il Valentiano, l'azienda di Valentina e Fabiano, che portano avanti con orgoglio l'ereditì del nonno di lui, Dino Ciacci appunto, che nel lontano 1967 fu uno dei fondatori del Consorzio del Brunello. Le vigne si trovano sul versante sud-occidentale di Montalcino, a 400 metri di altitudine, dove il Sangiovese trova il suo habitat perfetto per sviluppare complessitì e longevitì. Qui si pratica un'agricoltura biologica, per un rispetto totale del suolo e dell'ambiente. Questo Dino Ciacci è un vino che richiede tempo e pazienza. Ma, possiamo garantirlo, saprì anche ripagare l'attesa. Dopo la fermentazione, riposa per almeno due anni in grandi botti di rovere di Slavonia, dove si ammorbidisce e sviluppa il suo carattere unico. Ne deriva un vino caratterizzato da un colore rosso granato. Al naso, poi, è un'orchestra di sentori che si rivelano a poco a poco: frutti rossi maturi, come la ciliegia e la prugna, note di tabacco, cuoio, spezie dolci e un tocco di sottobosco. È un profumo complesso e avvolgente. In bocca, invece, è potente ma incredibilmente equilibrato. La struttura è robusta ma i tannini sono Già eleganti e integrati. Una piacevole aciditì gli dona slancio e una sensazione di freschezza, mantenendo il sorso vibrante. Il finale è lunghissimo, un'esperienza che continua per parecchi minuti dopo aver bevuto. È un vino che ti fa dire: “Qui siamo a un altro livello'. Buono Già oggi, per goderselo al meglio bisogna ancora aspettare. Questo vino ha un potenziale di invecchiamento incredibile, può evolvere per 10, 15 o anche 20 anni, acquisendo complessitì e fascino. Proprio per questo è il compagno perfetto per i momenti speciali. Sulla tavola si abbina bene ad arrosti di carne rossa e piatti di selvaggina, come uno stracotto di cinghiale. Oppure con dei saporiti formaggi stagionati. Il suo carattere deciso non teme il confronto con sapori altrettanto intensi.

Il Rosso di Montalcino Dino Ciacci de Il Valentiano è un omaggio sentito a un nonno illuminato, uno dei padri fondatori del Consorzio del Brunello. Una storia di passione che ha radici profonde e che oggi rivive in ogni calice. Ci troviamo sul versante sud-occidentale di Montalcino, a circa 400 metri di altitudine, in una zona baciata dal sole e protetta dai venti. Qui il Sangiovese trova il suo habitat naturale per esprimersi al meglio. I vigneti de Il Valentiano, inoltre, sono coltivati con metodo biologico, una scelta che testimonia il profondo rispetto per la terra e la sua vocazione. Il Rosso di Montalcino è pensato per essere un ambasciatore del territorio, un vino godibile e versatile che non ha bisogno di anni di attesa per mostrare il suo carattere. Dopo un'attenta vinificazione, il vino riposa in botti di rovere di Slavonia per affinare i suoi tratti. Il risultato è un calice dal colore rosso rubino brillante. Al naso è un tripudio di profumi: dalla ciliegia croccante ai frutti di bosco, seguiti da delicate note speziate, un tocco di sottobosco e un accenno floreale. In bocca regala pura gioia. Fresco, succoso, con una bella aciditì che lo rende vivo e agile. I tannini sono levigati, per nulla aggressivi, e il finale è lungo, con un bel ritorno di note fruttate. Un vino che ti conquista subito e ti invita al secondo calice senza troppi pensieri.

Dalla storica cantina Pieropan, simbolo di eleganza e rigore enologico, nasce un Amarone che interpreta la potenza della Valpolicella con rara finezza. Il Vigna Monte Garzon è frutto di un vigneto unico, abbarbicato sui pendii calcarei di Cellore d'Illasi, dove le uve Corvina, Corvinone, Rondinella e Croatina maturano sotto il sole e il respiro della Lessinia. Dopo un lungo appassimento naturale e oltre tre anni di affinamento in legno, il vino esprime un profilo complesso e seducente: amarena matura, cioccolato fondente, tabacco e spezie dolci si intrecciano in un bouquet profondo e armonico. Al palato sorprende per equilibrio e tensione, unendo corpo, freschezza e tannini vellutati in un sorso di straordinaria persistenza. È un Amarone moderno, che parla di tradizione con voce contemporanea: potente ma elegante, concentrato ma vibrante, capace di raccontare il carattere autentico della sua terra. Un vino da meditazione e da grande tavola, destinato a evolvere nel tempo come le migliori storie di famiglia.

Ogni Amarone ha la sua storia. Quella de Il Bosco, di Cesari, narra di querce secolari che cingono la tenuta e che, oltre a dare il nome al vigneto, contribuiscono a creare un microclima unico, proteggendo le uve e donando al vino una profonditì e una complessitì inarrivabili. Ci troviamo nel cuore della Valpolicella Classica. Qui, il terreno calcareo e argilloso si sposa con un'esposizione ideale, regalando uve di straordinaria qualitì. Il blend di questo Amarone è un omaggio alla tradizione: Corvina Veronese per il 75% che dona al vino struttura, aciditì e un'inconfondibile nota di ciliegia amara, Rondinella (20%) e una piccola percentuale di Corvinone (5%) che aggiunge colore e complessitì aromatica. La selezione dei grappoli è chiaramente manuale ed è svolta con cura certosina. Dopo il lento appassimento in fruttaio, la fermentazione lenta e a temperatura controllata estrae il meglio da ogni acino. Segue poi un lungo affinamento in botti di rovere che si protrae per almeno 30 mesi, seguito da un ulteriore riposo in bottiglia. Nel calice, Il Bosco stupisce per il colore rosso rubino intenso, quasi impenetrabile, con riflessi granati. Al naso è una vera esplosione di profumi: frutta rossa matura e confettura, note di prugna e ciliegia sotto spirito, che si intrecciano con eleganti sentori di spezie dolci, vaniglia, tabacco, cacao e un tocco di liquirizia. In bocca è caldo, morbido e avvolgente, con una struttura potente e tannini setosi che lo rendono incredibilmente armonioso. Il finale è lunghissimo e persistente. Ha un potenziale d'invecchiamento notevole, e può evolvere in bottiglia per oltre 15 anni. Grazie alla sua robusta struttura e al suo tenore alcolico può acquisire complessitì e raffinatezza con il passare tempo, trasformando i sentori fruttati in note più evolute di cuoio e sottobosco. Compagno ideale per le occasioni importanti, accompagna carni rosse, come uno stufato di cinghiale o una tagliata di manzo. Ottimo anche con formaggi stagionate e, per un finale indimenticabile, può perfino essere abbinato a un pezzetto di cioccolato fondente.

Un pack esclusivo che racchiude l'anima autentica del Nord: una bottiglia di Koskenkorva Vodka Organic e due mug in alluminio dal design essenziale, perfetti per i tuoi cocktail. Prodotta con orzo biologico finlandese coltivato da generazioni di agricoltori locali e acqua di sorgente purissima, questa vodka rappresenta il connubio perfetto tra tradizione e sostenibilitì. Il processo di distillazione continua esalta la sua purezza, regalando un distillato di qualitì superiore. Al naso rivela un aroma delicato ma intenso, mentre al palato sorprende con vigore, persistenza e una morbidezza raffinata che riflette la perfezione della distillazione. Le due mug in alluminio completano l'esperienza, rendendo ogni momento di degustazione speciale e autentico. Un cofanetto ideale per chi ama la vodka di qualitì, da regalare o da regalarsi per vivere lo spirito finlandese in tutta la sua essenza.to

Il kit perfetto per chi ama vivere il gin con stile e convivialitì. Questo esclusivo pack include una bottiglia di Gin MG London Dry, autentico distillato spagnolo dalla ricetta tradizionale, e quattro bicchieri in policarbonato, resistenti e ideali per feste ed eventi. Gin MG è apprezzato per il suo profilo fresco e aromatico, con note decise di ginepro e un gusto secco e bilanciato che lo rende il protagonista ideale dei tuoi cocktail. I bicchieri in policarbonato, leggeri e infrangibili, aggiungono praticitì senza rinunciare all'eleganza, permettendoti di brindare in totale sicurezza in qualsiasi occasione. Che sia un aperitivo con gli amici, una festa all'aperto o una serata speciale, MG PARTY GLASS PACK è l'alleato perfetto per rendere unico ogni momento. Un pack pronto all'uso, che unisce la qualitì di un grande London Dry all'energia del divertimento condiviso.

Un pack esclusivo che porta con sé il fascino dei Caraibi e l'eleganza francese. Contiene una bottiglia di Rum Planteray Gran Añejo e due Tiki mug dal design iconico, perfette per i tuoi cocktail esotici. Questo rum unico è frutto di un doppio invecchiamento: il primo ai Caraibi, in botti di Bourbon che donano intense note di vaniglia e cocco; il secondo nella regione di Cognac, in piccole botti Ferrand che aggiungono raffinate sfumature tanniche. Al naso è elegante e complesso, con sentori di vaniglia, pepe bianco, canditi, cuoio e tabacco dolce. Al palato rivela aromi speziati avvolgenti, con un lungo retrogusto di vaniglia. Un distillato dal carattere deciso e raffinato, ideale da gustare liscio o in creazioni tiki. Le due mug incluse completano l'esperienza, trasformando ogni degustazione in un rituale conviviale e scenografico. Un cofanetto perfetto da regalare o collezionare, che racchiude tutta la magia di Planteray e l'arte della miscelazione tropicale.

Un cofanetto dal fascino mitologico che celebra la forza e il coraggio del Nord. Contiene una bottiglia di Valhalla, il celebre liquore a base di vodka Koskenkorva ed erbe nordiche, e quattro bicchierini in metallo perfetti per brindisi epici. Ispirato alla leggenda della grande sala di Odino, Valhalla nasce da piante che hanno resistito a condizioni estreme, regalando un carattere potente e inconfondibile. Tra gli ingredienti spiccano Achillea, Assenzio e Angelica, selezionati con cura, macerati e distillati per ottenere un equilibrio unico di forza e intensitì. Al palato è deciso, aromatico e avvolgente, pensato per chi ama sapori autentici e non teme di osare. Il pack con i bicchierini in metallo rende l'esperienza ancora più iconica: un rito da condividere con gli amici, tra leggende e spirito nordico.

Eleganti Cuneesi con Grappa di Barolo Sibona in astuccio: finissimo cioccolato fondente racchiude un ripieno cremoso e avvolgente, aromatizzato con autentica Grappa di Barolo. Un cioccolatino artigianale dal gusto intenso e raffinato, perfetto per concedersi un momento di puro piacere.

Un raffinato incontro tra il gusto intenso del cioccolato fondente (min. 72% cacao) e l'eleganza della pura Grappa di Moscato Sibona, racchiusa in ogni goccia come un prezioso segreto. Croccanti all'esterno e avvolgenti all'interno, queste praline nascono dall'unione tra l'arte pasticcera torinese e la tradizione distillatoria piemontese. “Fatti a mano' secondo la più autentica tradizione del cioccolato di Torino, i cioccolatini Sibona sono un piccolo capolavoro di gusto e raffinatezza. Confezionati nell'iconica bottiglia graduata Sibona, simbolo di autenticitì e maestria artigianale, le Gocce di Grappa sono un omaggio al piacere sofisticato, ideali come dono gourmet o come coccola da veri intenditori.

Sicut araneus prendit, sic ego'. Così come un ragno, questo Gin ti cattura in nella sua fitta trama botanica, morbida e pungente allo stesso tempo. Ed è dolce lasciarsi irretire se l'ispirazione ti porta verso mix inconsueti o i grandi classici a base di white spirit. Un London Dry di inimitabilitì e carattere, per chi ama un approccio asciutto, dritto e personale al mondo del Gin. Guarda attraverso la sua lente e scoprirai il segreto del ragno.